Сколько скрытого кофеина?
Последнее обновление: 20 мая 2013 г.
Вы заядлый кофейный наркоман, который наносит удар, если к полудню не выпил пять порций? Или, может быть, вы находитесь на противоположном конце спектра - ваше тело - храм, и ни запах кофеина не переступит ваш порог? В любом случае, вы можете быть удивлены тем, сколько кофеина вы потребляете на самом деле.
Мы ожидаем найти кофеин в кофе, но вы можете быть удивлены присутствием - и количеством - кофеин в таких продуктах, как кукурузные чипсы, мороженое, панадол, таблетки для похудения и спорт добавки. Его получают из листьев, бобов и орехов различных растений, включая кофе, чай, какао, колу и гуарана - все это может попадать в еду, напитки, лекарства и добавки, которые мы регулярно потреблять.
Плюсы и минусы кофеина
Кофеин - это парадокс. С одной стороны, он предлагает ряд преимуществ: кофеин связан с более низким риском развития болезни Паркинсона и желчных камней. Он может ускорить обмен веществ, что делает его популярным ингредиентом в
добавки для похудения, и было показано, что он улучшает способность к упражнениям и улучшает выполнение упражнений на выносливость. Стимулятор также может улучшить бдительность и когнитивные способности.Но слишком много кофеина может увеличить беспокойство, сделать вас беспокойным, дать вам головные боли и ухудшить ваш спать. Потребление кофеина может вызвать временное увеличение кровяное давление и в результате был связан с сердечное заболевание. Чрезмерное потребление было связано с осложнениями во время беременности и родов. А чрезмерное количество кофеина может повлиять на количество кальция, усваиваемого нашим организмом, поэтому его иногда называют фактором риска развития остеопороза.
Скрытый наркотик
Проблема с кофеином в том, что трудно понять, сколько вы его получаете. Наличие кофеина в некоторых продуктах и напитках в определенной степени регулируется. Но, за исключением следующих исключений, производители продуктов питания и напитков не обязаны раскрывать количество в продукте или, во многих случаях, даже его присутствие.
- Австралийские пищевые стандарты ограничивают содержание кофеина в сформулированных напитках с кофеином (также известных как энергетические напитки) до 320 мг / л, а содержание кофеина должно быть указано на этикетке.
- Напитки с колой должны декларировать присутствие кофеина, и хотя общее содержание кофеина не должно превышать ut / л, концентрация не должна указываться на этикетке.
- Продукты и напитки, содержащие гуарану или ее экстракт, должны иметь маркировку, содержащую кофеин, хотя точный источник кофеина не требует указания или количественной оценки.
- Если в пищу добавлен кофеин, это должно быть указано в списке ингредиентов, но не требует количественной оценки.
Природные источники кофеина (например, кофе) или продукты, содержащие эти натуральные источники, не обязаны маркировать присутствие или количество кофеина.
Мы изучили упаковку ряда энергетических напитков, напитков с колой, лекарств, отпускаемых без рецепта, а также добавок для похудания и спортивных добавок, и обнаружили, что все они имеют соответствующую маркировку. Там, где на этикетке не было информации о содержании кофеина, производители, как правило, были рады предоставить его, когда мы просили, но по большей части эта информация не была доступна на веб-сайтах компании.
По крайней мере, мы хотим, чтобы производители продуктов, содержащих кофеин - от производителей безалкогольных напитков до сетей кофеен - размещали информацию о содержании кофеина на своих веб-сайтах. А там, где это не обязательно, мы считаем, что производителям следует рассмотреть возможность добровольной маркировки присутствия кофеина на упаковке своих продуктов.
Сравнение источников кофеина
На следующей диаграмме показано относительное количество кофеина в общих продуктах питания и напитках, а также в продуктах, содержащих кофеин ряда ведущих брендов.
Для фирменных напитков мы указали содержание кофеина в индивидуальной упаковке, близкой к 500 мл, так как этот размер (или аналогично) был наиболее широко доступен для всех упомянутых продуктов и в большинстве случаев предназначен для отдельных потребление. Многие из этих продуктов также доступны в упаковке меньшего размера. * Кофеин для этого универсального продукта был получен из совокупности розничных образцов, соответствующих данному описанию продукта (источник: NUTTAB 2010). Содержание кофеина в горячем чае и кофейных напитках может широко варьироваться в зависимости от марки, способа приготовления и размера кружки или чашки.Кофейная культура
Кофе - это первая еда или напиток, о которых мы думаем, когда говорим о кофеине. И вы можете видеть на приведенной выше диаграмме, сравнивая источники кофеина, длинный черный цвет является бесспорным лидером, когда дело доходит до содержания кофеина.
Австралийцы любят кофе. Ежегодно в кафе, ресторанах и других торговых точках потребляется более одного миллиарда чашек этого напитка, что на 65% больше, чем за последние 10 лет. Если вы покупаете предпочитаемый напиток в кофейных сетях и кафе и пытаетесь контролировать свое ежедневное потребление, стоит отметить, что исследование, проведенное Университет Глазго обнаружили, что уровень кофеина в одном эспрессо колеблется от 51 мг до колоссальных 322 мг в 20 различных кофейных сетях и кафе.
Следите за потреблением
Это хорошая идея - отслеживать, сколько кофеина вы потребляете, особенно если вам нужно ограничить его потребление, но чтение этикеток не всегда дает полную картину. Для большинства здоровых взрослых умеренное потребление кофеина (определение которого варьируется от источника к источнику, но обычно цитируется 300-400 мг) не представляет проблемы. Но ограничение или прекращение употребления кофеина может быть оправдано в следующих случаях.- Вы беременны. Исследования, показывающие взаимосвязь между потреблением кофеина беременными женщинами и его воздействием на плод, включая сокращение числа родов. вес, преждевременные роды или мертворождение привели к рекомендации беременным женщинам ограничить ежедневное потребление до 200 мг. в день.
- Ты молод. Кофеин увеличивает уровень тревожности у детей в дозах 95 мг и может нарушать режим сна, а то, что считается умеренным или слабым. высокая доза кофеина для детей и подростков (100-400 мг) может привести к тому, что они станут все более нервными, нервными и суетливый. Энергетические напитки вызывают особую озабоченность общественности из-за высокого содержания кофеина в сочетании с их острым маркетингом, который явно привлекает подростков. Некоторые продукты, включая V Double Hit, Wicked, Monster Energy и Mother, содержат столько же кофеина, сколько и одна банка 500 мл на две чашки растворимого кофе - уровень, который может вызвать нежелательные побочные эффекты в этом возрасте группа.
- Вы принимаете определенные лекарства или добавки. Некоторые лекарства и травяные добавки может взаимодействовать с кофеином. Например, антибиотик ципрофлоксацин может усиливать стимулирующие эффекты кофеина. А сочетание кофеина и горького апельсина-стимулятора, которое содержится в ряде добавок для похудания и спортивных добавок, может повысить ваше кровяное давление.
- Вы большой потребитель кофеина. Сильное ежедневное потребление кофеина - более 600 мг в день - может вызвать некоторые неприятные эффекты, включая бессонницу, нервозность, беспокойство, раздражительность, расстройство желудка, учащенное сердцебиение и мышечный тремор. Люди с привычкой выпивать 10 чашек кофе в день, несомненно, попадают в эту категорию. Но вы можете невольно потреблять такое количество кофеина всего из двух порций кофе, в зависимости от того, как и где кофе был приготовлен.
- Вы лишены сна. Кофеин может мешать так необходимому сну, поскольку затрудняет засыпание и сокращает время, в течение которого вы спите. Если вы будете пить напитки с кофеином в течение дня из-за проблем с бодрствованием, это может создать цикл плохого сна.
- Даже немного заставляет тебя нервничать. Некоторые люди более чувствительны к кофеину, чем другие. Если вы подвержены воздействию кофеина, даже небольшое его количество - даже одна чашка кофе или чая - может вызвать нежелательные эффекты, такие как беспокойство и проблемы со сном. Люди, которые не употребляют кофеин регулярно, более чувствительны к его негативным последствиям.
Другие факторы, которые могут определить вашу реакцию на кофеин, включают массу тела, возраст, прием лекарств и состояния здоровья, такие как тревожные расстройства.