Как купить лучшую газовую плиту для кухни

Благодаря мгновенному контролю нагрева газовая варочная панель позволяет вам передать все вкусы ваших любимых блюд. Они тоже хорошо смотрятся - с разнообразной отделкой на выбор, включая эмаль, стекло и нержавеющую сталь. Но когда дело доходит до выбора, вам нужно учитывать не только качество приготовления и дизайн.

На этой странице:

• Как работают газовые варочные панели?
• У вас есть магистральный газ?
• Важность пропадания пламени
• Варианты размеров
• Какие горелки мне нужны?
• Расположение горелок
• Какие еще функции мне следует искать?
• Уборка
• Установка и регулировка высоты пламени
• Расходы

Как работают газовые варочные панели?

В газовых варочных панелях используется электронная система зажигания, которая создает искру (щелкающий звук, который вы слышите), когда вы включаете горелку, создавая синее пламя. Поворот ручки управления позволяет вам контролировать, сколько газа достигает горелки, чем выше вы поворачиваете, тем больше газа выделяется.

У вас есть магистральный газ?

Если вы строите или думаете о замене керамической варочной панели на газовую, прежде всего проверьте, есть ли в сети газ в том месте, где вы живете. Если это не так, то керамика или индукция варочная панель - другие варианты. Если ваше сердце настроено на газ, то многие модели имеют возможность использовать LPG в баллонах, но имейте в виду, что это дороже, чем сетевой газ.

Важность пропадания пламени

Хотя газовые варочные панели впечатляют своим мгновенным контролем нагрева, некоторые из них не обладают достаточной безопасностью. Мы не тестируем и не рекомендуем какие-либо газовые варочные панели, у которых нет функции защиты от нарушения пламени.

Что такое устройство погашения пламени?

Это устройство, которое означает, что газ автоматически отключится или снова загорится, если пламя погаснет. Эта функция должна быть стандартным оборудованием, но, к сожалению, не все модели оснащены ею. Если пламя погаснет, газ может уйти бесшумно и незаметно, накапливаясь в комнате, поэтому для новых моделей, проданных после 1 июля 2017 года, требуется устройство гашения пламени.

Реализация безопасности при отказе от пламени

Стандарт Австралии и Новой Зеландии для газовых варочных панелей вступил в силу 1 июля 2017 года. Это требует, чтобы все горелки на газовой варочной панели были оснащены устройством подавления пламени. Это изменение является важной инициативой в области безопасности. Сегодня все новые продукты, которые производятся и продаются на австралийском рынке, должны иметь устройства подавления пламени, установленные на всех горелках.

Газовые варочные панели, изготовленные до июля 2017 года без устройств тушения пламени, могут по-прежнему производиться и продаваться на австралийском рынке.

Как я могу проверить отсутствие пламени?

Найдите два небольших стержня, торчащих рядом с горелкой (один для зажигания, а другой для обнаружения пламени). Однако в моделях с автоматическим повторным зажиганием обе функции интегрированы в одно устройство, поэтому рядом с горелкой будет только один стержень.

Чтобы быть уверенным, проверьте спецификации или спросите в магазине.

Варианты размеров

Вам нужна квадратная или прямоугольная модель? Убедитесь, что на вашей скамейке достаточно места для варочной панели, а также вентиляционное пространство под ней. И проверьте характеристики варочной панели - существуют требования к минимальному расстоянию от нижней части кухонного шкафа или вытяжки над варочной панелью.

Газовые варочные панели бывают шириной 60, 70, 80 и 90 см, поэтому выбор лучшего размера для вашей кухни будет зависеть от места на скамейке, размера вытяжки и количества конфорок, которые вам нужны.

Обдумывая, сколько конфорок вам нужно, подумайте, насколько хорошо подойдут ваши кастрюли. При приготовлении пищи на газовой плите диаметром 60 см с 4 конфорками можно удобно разместить только 3 кастрюли. ограниченный доступ к некоторым горелкам во время использования из-за близости к другим горелкам или размера посуда. Если вы не ограничены в размерах, у вас есть гибкое место на столе и вы используете большую посуду, рассмотрите вариант с 5 конфорками 80-90 см с расположенной конфоркой вок. вдали от других конфорок или в центре, это позволяет другой посуде удобно поместиться с меньшими ограничениями при использовании другой посуды. горелки.

Какие горелки мне нужны?

Конфорки вок обладают интенсивным быстрым течением и подходят для жарки и быстрого кипячения, так как нагреваются быстрее, чем большая горелка. Они лучше всего подходят для стандартных кастрюль, очень больших сковородок и воков с круглым дном.

Большие горелки подходят для большинства целей, например для жарки, варки макарон и картофеля. Лучше всего подходит для больших сковородок или кастрюль с антипригарным покрытием. Избегайте высоких температур при приготовлении пищи с использованием посуды с антипригарным покрытием.

Средние горелки подходят для продуктов, требующих быстрого реагирования на изменение температуры, таких как приготовление риса или тушение. запеканки и супы, поскольку ингредиенты необходимо сначала довести до высокой температуры, а затем уменьшить до очень на слабом кипении.

Горелки на медленном огне подходят для деликатных ингредиентов, таких как соусы, плавленое масло и шоколад. Лучше всего подходит для небольших сковородок и кастрюль.

Расположение горелок

Вам необходимо продумать расположение и расположение конфорок, а также их размер по отношению к используемым вами кастрюлям и сковородкам.

Искать:

• горелки, которые разнесены так, что вы можете использовать несколько кастрюль одновременно, и вам не нужно тянуться за один элемент, чтобы добраться до другого
• ассортимент горелок для медленного кипячения, средних и больших размеров
• варить на медленном огне горелки, расположенные спереди, чтобы вам не приходилось наклоняться над другими горелками, чтобы перемешать соус
• средние конфорки, расположенные сзади - они лучше всего подходят для тушения продуктов в течение длительного периода, не требующего частого перемешивания
• горелку вок, ее лучше всего расположить сбоку отдельно или в центре для доступного и непрерывного перемешивания
• конфорка продолговатой формы, если вы хотите использовать гриль или плиту для приготовления барбекю.

Какие еще функции мне следует искать?

Органы управления

Ручки управления должны быть хорошего размера - в идеале с перекладиной, чтобы их было легко захватывать, и с четким указателем. Органы управления не следует располагать слишком близко к подставкам или горелкам.

Этикетки

Любые этикетки должны быть выгравированы, а не приклеены. Наклеенные этикетки лежат на поверхности и могут потускнеть, если вы используете жесткие чистящие средства, тогда как протравленные находятся на поверхности - вы можете почувствовать разницу.

Поверхность

Ищите поверхность, которую легко чистить, с минимальным количеством грязеуловителей. Варочная панель должна содержать достаточное количество разливов. У некоторых газовых варочных панелей есть зона сбора разливов и разделение между горелками для удержания разливов, тогда как у других (особенно с керамической столешницей) нет.

Горелки

Цельные горелки и крышки горелок, которые выступают за фактическую головку горелки, легче чистить и обслуживать.

Подставки

Подставки или подставки для посуды должны быть плоскими и устойчивыми на варочной поверхности. Те, у кого резиновые ножки, с меньшей вероятностью будут двигаться и не поцарапают поверхность. Подставки без больших зазоров позволяют перемещать сковороды по варочной панели, не поднимая их. Большинство варочных панелей поставляются с громоздкими и тяжелыми чугунными подставками, но если вы найдете эмалированные, их будет намного легче чистить. Подставки из нержавеющей стали могут легко испачкаться, поэтому избегайте их. У некоторых варочных панелей есть подставка для каждой конфорки - вы не сможете перемещать кастрюли вокруг этих варочных панелей, но их намного легче поднимать, и они легко поместятся в кухонную раковину.

Уборка

Первое правило очистки газовой варочной панели - как можно скорее убирать пролитую жидкость, так как засорение конфорок может привести к плохому потоку газа и неравномерному нагреву. Запеченные остатки трудно очистить.

Очистка газовой варочной панели с таким количеством деталей может быть утомительной. Чугунные подставки могут быть тяжелыми и неудобными для мытья в бытовой мойке, а на поверхности варочной панели могут быть пятна и царапины.

Если вам нравится внешний вид нержавеющей стали, выберите покрытие, устойчивое к отпечаткам пальцев, так как на нем с меньшей вероятностью будут пятна и будет немного проще вытирать пролитое вещество. Покрытые эмалью поверхности намного легче чистить, и на них нет следов пальцев или пятен. На стеклянной поверхности видны пятна, может потребоваться очиститель для керамики. Теплая мыльная вода и тряпка из микроволокна - это все, что вам нужно для большинства поверхностей газовых варочных панелей.

Ручки управления можно снять и промыть в теплой мыльной воде. Будьте осторожны, не трите и не используйте агрессивные химикаты при чистке поверхностей или элементов управления с напечатанными этикетками, поскольку они могут выцветать и стираться со временем.

Очистка подставок из чугуна, эмалированных подставок и подставок из нержавеющей стали может потребовать замачивания, если на них остались остатки. Замочите подставки в раковине с горячей мыльной водой. Если на ваших чугунных подставках есть пригоревшие остатки, может потребоваться средство для удаления жира и мочалка (не кладите их в посудомоечную машину, так как они могут заржаветь). Ищите подставки с гладкой поверхностью для облегчения очистки.

Очистка горелок очень важна, чтобы предотвратить засорение отверстий горелки и неравномерный поток газа. Горелки обычно изготавливаются из алюминия, поэтому избегайте их чистки с помощью бикарбонатной соды и уксуса, так как это может обесцветить металл. Лучше всего замочить в теплой мыльной воде, используя мягкую щетку или скрепку для бумаг, чтобы удалить остатки пищи из крошечных отверстий в конфорках. На чугунных крышках горелок могут появиться пятна, но остатки со временем выгорят. Избегайте использования алюминиевых рамок основания горелки, так как их практически невозможно очистить при налипании остатков.

Наконец, хорошо просушите детали, особенно горелки, иначе газовое пламя может течь неравномерно. Сушка также предотвратит ржавление чугунных решеток.

Установка и регулировка высоты пламени

Вам понадобится лицензированный сантехник, чтобы установить и подключить новую варочную панель.

Вы не всегда можете ожидать хорошего контроля температуры прямо из коробки. Мы обнаружили, что для некоторых газовых варочных панелей необходимо регулировать высоту пламени на некоторых горелках, как правило, на горелках на медленном огне и на средних. Первоначально установка «низкого уровня» на этих конфорках может привести к слишком сильному пламени, и в некоторых из наших тестов на приготовление при низких температурах (рис и белый соус) результатом была подгоревшая пища. В этих случаях у нас есть лицензированный сантехник, который регулирует низкую настройку затронутых горелок до минимально возможного пламени, и это значительно улучшает их характеристики приготовления при низких температурах.

Если вы приобрели новую газовую варочную панель, убедитесь, что пламя на низком уровне, в частности, настроено на минимально возможную высоту, особенно на малых и средних конфорках, где вы с большей вероятностью закипите горшок. Высокая установка обычно в порядке и, вероятно, не требует регулировки. Вы можете обнаружить, что некоторые сантехники не хотят этого делать, если они аннулируют гарантию, но инструкции по установке продукта обычно указать, как отрегулировать высоту пламени, и отделы обслуживания обычно рекомендуют лицензированному установщику или водопроводчику сделать это для ты. Если сомневаетесь, сначала позвоните в сервисный центр бренда. Обычно не возникает проблем с настройкой высоты пламени профессионалом, если они следуют прилагаемым инструкциям.

Расходы

Примерно от 300 до 3000 долларов.

Чтобы поделиться своими мыслями или задать вопрос, посетите форум сообщества CHOICE.

Посетите сообщество CHOICE

Мы в CHOICE благодарим людей Гадигала, традиционных хранителей этой земли, на которой мы работаем, и отдаем дань уважения народам коренных народов этой страны. CHOICE поддерживает Заявление Улуру народа коренных народов от всего сердца.