Нужно приготовить заправку для салата? Откачать песто? Сделать майонез? Натереть сыр? Ваш надежный кухонный комбайн может избавить от лишних усилий и боли в руке.
«Кухонные комбайны сокращают потребность в предварительно упакованных продуктах, таких как салат из капусты, и замороженных овощах, таких как морковь, нарезанный лук и чипсы», - говорит Фиона Майр, экономист по дому и координатор тестирования в CHOICE.
Но что еще может сделать кухонный комбайн? Вот шесть вещей, о которых вы, возможно, не подозреваете, можно приготовить в кухонном комбайне.
1. паста карри
Традиции диктуют, что вам нужно использовать ступку и пестик, чтобы приготовить собственную свежую пасту карри, но только не в том случае, если у вас под рукой надежный кухонный комбайн.
Чтобы приготовить красную пасту карри, достаточно просто бросить замоченный сушеный перец чили, лук-шалот, чеснок, имбирь или галангал. корень, кориандр, тмин, перец и соль в чашу комбайна на несколько секунд, чтобы измельчить вместе в вкусный вставить.
Используйте его, чтобы замариновать мясо, тофу или овощи, добавить аромат в супы или добавить его в кокосовое молоко, чтобы приготовить согревающий карри. Держите его в холодильнике в течение месяца или храните в морозильной камере в течение года, пока у вас не возникнет следующая тяга к карри.
Фиона рекомендует использовать меньшую миску или мини-комбайн для взбивания пасты карри, так как это даст вам более однородную консистенцию.
2. Фруктовые роллы
Прежде чем тратить лишние деньги на купленные в магазине фруктовые рулеты, попробуйте приготовить их самостоятельно с помощью кухонного комбайна.
Смешайте примерно 340 г ваших любимых фруктов в кухонном комбайне, затем вылейте смесь на противень для выпечки с силиконовой подкладкой и распределите до однородной массы.
Поместите в относительно прохладную духовку (около 80 ℃) для обезвоживания в течение пяти-семи часов, затем полностью выключите духовку и дайте ей полностью остыть.
Снимите смесь с силикона, нарежьте квадраты или прямоугольники и скатайте их с помощью куска бумаги для выпечки аналогичного размера.
Вот и все - вкусные домашние фруктовые рулетики.
3. Картофельные чипсы
Забудьте о сырных и луковых чипсах Смита: как только вы сделаете свои собственные картофельные чипсы с помощью кухонного комбайна, вы, возможно, больше никогда не вернетесь к покупным в магазине.
Выберите твердый картофель, очистите его, а затем используйте приспособление для нарезки ломтиками, чтобы равномерно нарезать его до толщины примерно 3 мм. Замочите сырые чипсы в холодной воде примерно на 30 минут, а затем переложите их на бумажное полотенце, чтобы они полностью высохли.
Затем добавьте 8 см растительного или рапсового масла в большую кастрюлю и нагрейте до 180 ℃. Готовьте ломтики картофеля примерно по десять за раз, стараясь не перегружать их. Размешайте ломтики в масле ложкой, чтобы они не слипались, и аккуратно переверните, чтобы они равномерно подрумянились.
Когда они станут золотисто-коричневыми, удалите их шумовкой и слейте на бумажное полотенце.
Важно сразу же приправить солью, перцем или чем угодно, как только они будут удалены из масла, чтобы оно прилипло к стружке.
Повторяй, повторяй, повторяй - потом ешь, ешь, ешь!
4. Сорбет
Сорбет - это быстрое и легкое сладкое лакомство, которое можно сделать еще быстрее и проще с кухонным комбайном.
Для версии с арбузом все, что вам нужно, - это две чашки замороженных ломтиков арбуза и сок половинки лайма. (Если арбуз заморозить только частично, текстура станет более слякотной.)
Затем просто обрабатывайте, пока не получите текстуру, похожую на сорбет. Если вы предпочитаете более сладкий сорбет, добавьте в смесь немного меда комнатной температуры.
5. Молотый кофе
Если однажды утром вы просыпаетесь и отчаянно нуждаетесь в пиве, а кофемолка мигает, не паникуйте! Оказывается, вы можете измельчить кофейные зерна в кухонном комбайне.
Но в отличие от электрического или ручного измельчителя жерновов, который позволяет вам контролировать размер и консистенцию измельченные бобы, измельчение бобов в кухонном комбайне приведет к более грубому и менее однородному основания. К счастью, вы можете обойти это, измельчив всего несколько зерен за раз или используя мини-процессор, который обеспечит лучшую консистенцию.
6. Лакомства для собак
Почему ваша собака должна упустить все самое интересное? Вот рецепт вкусных угощений для собак от Фионы.
Ингредиенты
- 2 моркови
- 3 стакана овсяных хлопьев
- ½– 1 стакан простой муки по мере необходимости
- ½ стакана арахисового масла
- 1 банка сардины в масле
Метод
- Разогрейте духовку до 180 ℃.
- Натереть морковь ножом для шинковки в кухонном комбайне.
- Замените лезвие для измельчения на лезвие для обработки, затем добавьте оставшиеся ингредиенты.
- Перемешайте на сильном огне, пока смесь не смешается. Смесь должна иметь консистенцию бисквитного теста.
- На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто толщиной 1½ см.
- Нарезать формами и выложить на противень с покрытием.
- Выпекать 20 минут или до золотистого цвета. Дать остыть и хранить в герметичном контейнере.
Но подождите, есть еще кое-что
Кажется, нет конца тому, что кухонный комбайн может нарезать, нарезать, нарезать кубиками и смешать.
«Из него получится детское питание, майонез, песто, хумус, песочное тесто для сладких и соленых пирогов, тесто для пиццы и тертый сыр», - говорит Фиона. «Вы даже можете сами приготовить фарш, измельченные орехи, бисквитное тесто и пирожные, овощные оладьи и фалафель».
Есть ли что-нибудь, что не могут сделать кухонные комбайны?
Кухонные комбайны, безусловно, являются универсальным королем кухни, но у них есть свои ограничения.
«Кухонные комбайны не смешивают жидкости, такие как супы и зеленые коктейли, а также блендер», - говорит Фиона. «Но вы можете получить лучшие результаты, если будете использовать диск максимальной емкости при смешивании жидкостей, чтобы уменьшить разливы и удержать жидкость под лезвием.
"Кроме того, взбитые сливки лучше всего оставить для ручные миксеры или палочные блендеры поскольку они создают меньше беспорядка ".
Фиона также предостерегает от покупки кухонного комбайна только потому, что он поставляется с множеством насадок.
«Производители делают их многофункциональными, добавляя множество аксессуаров, таких как насадки для блендеров, соковыжималки для цитрусовых, мини-измельчители», - говорит она. «Но эти аксессуары не могут быть хорошими исполнителями, поэтому они могут не стоить дополнительных затрат».
Чтобы поделиться своими мыслями или задать вопрос, посетите форум сообщества CHOICE.