С момента своего случайного изобретения в 1946 году микроволновая печь стала домашним героем, освободив нас от утомительных кулинарных задач благодаря своему диэлектрическому нагреву.
Хотя многие из нас прибегают к помощи микроволновой печи для простых работ по нагреванию и разогреву, возможности этого кухонного прибора выходят далеко за рамки - даже вырваться из сферы приготовления пищи.
Вот 10 советов, которые заставят вас взглянуть на свою микроволновую печь со свежей любовью - и один, который вам определенно не стоит пробовать дома. Нужна новая микроволновая печь? Ознакомьтесь с нашими обзоры продуктов.
1. Испеките торт в своей кружке
Если возникла потребность в небольшом пакете на 3 часа дня, но в шкафу нет сладостей, вы можете легко приготовить вкусный торт, используя кружку и микроволновую печь.
Найдите свою самую большую кружку (чем она больше, тем меньше вероятность того, что пирог переполнится) и наполните ее четырьмя ложки сахарной пудры, четыре столовых ложки муки самоподнимания и две столовые ложки какао-порошка. Добавьте одно яйцо и хорошо перемешайте ингредиенты.
Взбейте свежеприготовленный торт всего за несколько минут.
Затем добавьте три столовые ложки молока, три столовые ложки растительного масла и несколько капель ванильной эссенции. Перемешайте. Если вы хотите проявить творческий подход, вы также можете добавить шоколадные чипсы, орехи или сухофрукты.
Готовьте торт на высокой температуре около двух минут (следите за ним; наш готовился меньше двух минут) - или пока пирог не перестанет подниматься и не станет твердым на ощупь. Хватай ложку и копайся!
2. Получите сжатие цитрусовых
Выжимание цитрусовых часто может оставить вас немного обманутым. Вы знаете, что внутри прячется еще сок, но ваша рука сжимается, пытаясь вытащить его.
К счастью, домашний экономист CHOICE Фиона Майр есть решение. Просто поместите весь фрукт в микроволновую печь на 10–15 секунд, скатайте в руках или на столе и затем отожмите.
Вы обнаружите, что сможете собрать немного больше сока после того, как фрукт нагреется, и его будет легче выжать. Определенно полезно знать, когда цитрусовые не в сезон и стоят дорого.
3. Сделайте необычные чипсы из пармезана
Когда мы впервые услышали об этой микроволной хитрости, мы не ожидали многого от хрустящей корочки. Но когда мы попробовали, мы обнаружили, что они были восхитительно хрустящими - идеальными для того, чтобы крошить супы и салаты или жевать в качестве самостоятельной закуски.
«Восхитительно хрустящий» коктейль.
Положите на тарелку лист бумаги для выпечки с антипригарным покрытием и равномерно распределите тертый сыр пармезан круглым слоем. Разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности от 30 секунд до одной минуты, затем осторожно выньте тарелку из духовки и снимите чипсы с бумаги. По мере остывания сыр станет хрустящим.
Кроме того, вы можете превратить их в чашки с пармезаном, которые затем наполните и подайте в качестве закуски. Вынув сыр из микроволновой печи, оберните еще податливый сыр вокруг чашки или формочки и дайте ему остыть и хрустеть.
4. Быстрая регидратация сушеной чечевицы и фасоли
Если вы всегда забываете замочить сушеную чечевицу или фасоль на ночь, этот маленький ярлык от Фионы станет неизменным фаворитом.
Поместите одну чашку сушеных бобовых в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть их. Добавьте половину чайной ложки бикарбонатной соды (это помогает смягчить кожицу бобовых) и поставьте в микроволновую печь на 10 минут.
Вам все равно нужно дать им постоять хотя бы один час перед использованием, но это более приемлемо, чем 12 долгих часов!
5. Готовьте идеальный рис каждый раз
Если вы боретесь с абсорбционным методом приготовления риса на плите и у вас нет места для рисоварки, вам будет приятно услышать, что вы можете приготовить идеальный рис в микроволновой печи. (Мы тоже были настроены скептически, но приготовление риса таким способом на самом деле дает вам больше контроля.)
Приготовление риса в микроволновой печи дает вам немного больше контроля.
Просто поместите две чашки промытого риса в большой контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и залейте водой, достаточной для покрытия риса на два сантиметра.
Накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой (помните: без фольги!) И готовьте на сильном огне пять минут, затем на среднем огне семь минут. (Вы можете подложить под контейнер лист бумаги для выпечки с антипригарным покрытием, чтобы уловить любые проливы.) Снимите контейнер и держите накрытым в течение 3-5 минут, чтобы рис мог продолжать пар.
Проверить консистенцию. Если он не готов, снова поместите его в микроволновую печь с шагом в одну минуту, пока он не будет готов - нам потребовались дополнительные три минуты, чтобы получить пушистые отдельные зерна для нашего среднезернистого риса. Учтите, что для коричневого риса потребуется немного больше времени.
Совет на ВЫБОР: Сейчас отличное время для того, чтобы очистить микроволновую печь, так как пар от риса поможет смягчить любые остатки, что облегчит их удаление.
6. Замочить сухофрукты быстро
При выпечке, если рецепт предусматривает замачивание сухофруктов на ночь в бренди или чае, не паникуйте, если вы не оставили себе достаточно времени. Фиона говорит, что вы можете использовать микроволновую печь, чтобы увлажнить фрукты в кратчайшие сроки.
Поместите сухофрукты и жидкость в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте полиэтиленовой пленкой и нагрейте на высокой температуре в течение двух минут, прежде чем оставить на пять минут. (Этот пример для четырех чашек фруктов и одной четверти стакана бренди.)
Дайте фруктам остыть перед добавлением в рецепт.
7. Сушеные травы своими руками
Не компостируйте полуиспользованный пучок увядших трав, вместо этого используйте микроволновую печь, чтобы превратить их в сушеные травы.
Хранить травы можно до одного месяца.
Вымойте и высушите травы, затем положите их на бумажное полотенце. Осторожно поставьте на вращающийся поднос микроволновой печи и накройте другим бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи на высокой температуре в течение двух минут или до тех пор, пока травы не начнут легко крошиться.
Продолжайте нагревать с 30-секундными интервалами, пока травы не высохнут. (Нам потребовалось два интервала, чтобы наш легко рассыпался.) Храните в герметичном контейнере до одного месяца.
8. Сделайте свой собственный тепловой пакет
Есть небольшая мелочь, которую можно было бы извлечь из нежного тепла? Если у вас есть хлопчатобумажный носок и немного риса, то облегчение - всего лишь нажатием кнопки.
Наполните оболочку из натурального волокна (например, хлопчатобумажный носок или мешок) сырым рисом, пшеницей или сушеными бобами, надежно завяжите и поставьте в микроволновую печь на одну-три минуты, в зависимости от размера. Вы можете добавить успокаивающий аромат, например сушеную лаванду или розмарин, для дополнительного расслабления.
Но не забывайте следить за своим тепловым пакетом, пока он находится в микроволновой печи, так как перегрев может привести к возгоранию. Когда будете готовы, достаньте его из микроволновой печи с помощью кухонной рукавицы и тщательно проверьте, нет ли горячих точек, прежде чем прикладывать к вашим болям. Также рекомендуется сбрызнуть термостат водой перед тем, как положить в микроволновую печь.
9. Удалить штамп
Хотя мы не одобряем повторное использование марок, если вы заядлый коллекционер, возможно, стоит попробовать эту хитрость по удалению штампов.
Мы обнаружили, что этот прием не совсем удачный.
Смочите штамп в нескольких каплях воды и поставьте в микроволновую печь на минимальный уровень в течение 20 секунд.
Он должен легко отслаиваться, но когда мы попробовали его на трех старых марках, оторвалась только одна и не очень аккуратно. Нам больше повезло с только что приклеенной маркой, поэтому, если вы случайно напишите неправильный адрес на уже проштампованном конверте, попробуйте.
Совет на ВЫБОР: Сухая бумага может стать причиной возгорания, поэтому сохраняйте низкую температуру, короткое время и не уходите прочь.
10. Очистите микроволновую печь в мгновение ока
После тщательной тренировки микроволновки, вероятно, появятся брызги и нежелательный запах. Но не нужно тратить слишком много времени или смазывать локти, чтобы он снова засверкал. Фиона советует использовать лимон для дезодорирования и очистки микроволновой печи всего за несколько минут.
Поместите небольшую миску с водой и несколькими ломтиками лимона, подходящую для использования в микроволновой печи, в микроволновую печь и нагрейте на высокой температуре в течение двух минут. Затем все, что вам нужно сделать, это протереть стены, дверцу и потолок микроволновой печи сухой салфеткой из микрофибры.
Лимон в воде дезодорирует и очищает микроволновую печь за считанные минуты.
Не делай этого дома
Губки для дезинфекции
Губки и кухонные полотенца - это грязные и сырые места, где любят собираться бактерии. Но, если не считать того, что через короткий промежуток времени вы их успокоили и унаследовали некоторую экологическую вину, есть ли что-нибудь, что вы можете сделать, чтобы продлить их жизнь?
Одно из популярных советов - приготовить губку в микроволновой печи. Исследование США предположил, что использование грязных кухонных тряпок и губок в микроволновой печи в течение двух-четырех минут убьет 99% микробов.
Есть риск поджечь губку и микроволновую печь
Несмотря на то, что Интернет широко распространяет эту практику, никто не знает, действительно ли это хорошая идея. А Исследование 2017 года обнаружили, что регулярно дезинфицируемые губки (с помощью микроволновой печи или кипячения) не содержат меньше бактерий, чем неочищенные.
Что еще более тревожно, есть риск, что вы подожжете губку и микроволновую печь, а пожарные службы настоятельно предостерегают от использования губок в микроволновой печи.
Мы рекомендуем полностью избегать этого. Вместо этого попробуйте намочить губки в разбавленном растворе отбеливателя. Или кухонные полотенца в стиле Chux, вы также можете бросить их в стиральную машину (выберите цикл «дезинфекция» и / или горячую стирку на 90 градусов).
По той же траектории, что и губки для посуды, вероятно, не стоит пытаться дезинфицировать тканевые маски для лица или любые синтетические ткани в микроволновой печи.
Безопасность в микроволновой печи
Имейте в виду, что микроволны могут отличаться в зависимости от мощности и от того, конвекционные они или инверторные. Поэтому используйте указанное время в качестве ориентира, но всегда оставайтесь рядом с микроволновой печью, когда готовите, на случай, если что-то пойдет не так.
Также имейте в виду, что некоторые вещи, например, пластиковые контейнеры для еды на вынос и алюминиевая фольга, нельзя помещать в микроволновую печь, и что еда получается горячей!
Легко забыть, что в микроволновой печи температура может быть такой же жаркой, как и в обычной духовке.
Чтобы поделиться своими мыслями или задать вопрос, посетите форум сообщества CHOICE.
Мы в CHOICE благодарим людей Гадигала, традиционных хранителей этой земли, на которой мы работаем, и отдаем дань уважения народам коренных народов этой страны. CHOICE поддерживает Заявление Улуру народа коренных народов от всего сердца.