Какой заварной крем из супермаркета самый вкусный? Паулс, молочные фермеры и другие.

JavaScript отключен
Если возможно, включите JavaScript, чтобы получить больше возможностей на веб-сайте CHOICE.

Заварной крем - прекрасное дополнение к рождественскому пудингу - на самом деле любому пудингу - и незаменимый предмет в вашем списке покупок в преддверии Рождества.

В это время года предлагается широкий выбор праздничных вкусов, включая бренди и ром, в дополнение к стандартным и премиальным предложениям ванильного заварного крема.

Итак, какой заварной крем самый вкусный? Стоит ли покупать нежирный заварной крем? И какие заварные кремы вам следует выбрать, если вы предпочитаете моросить, а не ложку?

Мы рассматриваем 19 заварных кремов из супермаркетов - 13 ванильных и 6 праздничных вкусов - от таких брендов, как Pauls, Farmhouse Gold, Foster Clark's и других, чтобы узнать, какой из них подавать к десерту.

На этой странице:

• Лучший праздничный заварной крем
• Праздничные заварные кремы по сравнению
• Лучшие ванильные заварные кремы
• Ванильный крем по сравнению
• Нежирный заварной крем
• Густой заварной крем против жидкого заварного крема
instagram viewer
• Как приготовить заварной крем
• Как мы тестируем
• Познакомьтесь с нашими опытными дегустаторами 

Покупайте умнее с членством CHOICE

• Найдите лучшие бренды
• Избегайте плохих исполнителей
• Получите помощь, когда что-то пойдет не так

Присоединяйтесь к CHOICE

илиВыучить больше

Лучший праздничный заварной крем

В этом сезоне мы избалованы большим выбором праздничных кремов. В супермаркетах мы заметили имбирные пряники, яблочный пирог, каменистую дорогу и заварной крем со вкусом ириски, и это лишь некоторые из них.

Однако заварной крем с бренди является неизменным фаворитом, поэтому наши эксперты вслепую попробовали шесть разных бренди и других заварных кремов со вкусом алкоголя, чтобы найти лучший.

Brooklea Brandy Custard от Aldi победил наших судей, набрав 80% в целом. Он легко превзошел долгожданный (по крайней мере, сотрудниками CHOICE) Baileys Original Custard, который также в три раза дороже.

Стоит отметить, что два из протестированных нами заварных кремов со вкусом алкоголя - заварной крем Aldi и заварной крем для бренди Pauls - не содержат спирта (бренди - это всего лишь ароматизатор). Если вы ищете настоящую сделку, другие, которые мы тестировали, содержат от 0,5% до 3% алкоголя - или вы можете попробовать наш рецепт и приготовить свой собственный.

Заварной крем Aldi Brooklea со вкусом бренди

• ВЫБОР Экспертный рейтинг: 80%
• Цена: 3,49 доллара (0,35 доллара за 100 грамм)
• Хорошо знать: Он безалкогольный (со вкусом бренди) и один из самых жидких заварных кремов, которые мы тестировали.
• Эксперты говорят: «Глянцевый, блестящий вид. Чистое ощущение во рту. Мягкий аромат. Разумный баланс заварного крема и сладкого вкуса. Утонченный аромат выпивки. Легкая, переливающаяся текстура ".

Праздничные заварные кремы по сравнению

Доступна только текстовая версия

Лучшие ванильные заварные кремы

Ванильный крем Pauls

• ВЫБОР Экспертный рейтинг: 83%
• Цена: 4,20 доллара (0,42 доллара за 100 грамм)
• Хорошо знать: Он получил наивысший балл в нашем вкусовом тесте.
• Эксперты говорят: "Приятный глянцевый кремовый цвет. Приятный аромат ванили и вкус заварного крема. Очень красивая текстура. Более тонкий заварной крем, похожий на налив ".

Сливочно-ванильный крем Farmhouse Gold Extra Creamy Vanilla Custard

• ВЫБОР Экспертный рейтинг: 81%
• Цена: 5,00 долларов (0,63 доллара за 100 г)
• Хорошо знать: Он содержит сливки, в нем вдвое больше кальция, чем в большинстве других продуктов, и является одним из самых дорогих из рассмотренных ванильных кремов.
• Эксперты говорят: «Очень бледный цвет, глянцевый и яркий. Легкий аромат заварного крема / ванильной эссенции. Характерный вкус заварного крема. Хорошее послевкусие. "

Woolworths Custard Vanilla Flavor

• ВЫБОР Экспертный рейтинг: 81%
• Цена: 1,90 доллара (0,19 доллара за 100 г)
• Хорошо знать: Это один из самых дешевых заварных кремов, который мы рассмотрели, и он долгий, поэтому вы можете купить его заранее и хранить в своем шкафу.
• Эксперты говорят: «Средне-желтый цвет. Легкий, сладкий, приятный вкус заварного крема. Слабое тело и более тонкое ощущение во рту, чем ожидалось ».

Pauls Zymil безлактозный ванильный крем

• ВЫБОР Экспертный рейтинг: 80%
• Цена: 5 долларов США (0,50 доллара США за 100 г)
• Хорошо знать: Он не содержит лактозы и является одним из самых жидких продуктов, которые мы рассматривали. Содержит фруктозу и кокосовое масло.
• Эксперты говорят: «Глянцевый, приятного желтого цвета. Легкий аромат ванили. Вкус чистый, но с преобладанием сладости. Тонкий сливочный крем ".

Ванильный крем по сравнению

Доступна только текстовая версия

Нежирный заварной крем

Ванильный крем Pauls Low-Fat Vanilla Custard имеет самый низкий уровень жира среди рассмотренных кремов, всего 1 г жира на 100 г.

Единственный другой продукт, который явно заявляет о «пониженном содержании жира», - это Woolworths 97% -ный обезжиренный заварной крем и ванильный ароматизатор (он содержит 2,7 г жира на 100 г). Однако семь других продуктов содержат столько же или меньше жира на 100 г:

• Ванильный крем Pauls
• Woolworths Custard Vanilla Flavour (долгая жизнь)
• Заварной крем Aldi Brooklea со вкусом бренди
• Zymil (Паулс) Ванильный крем без лактозы
• Ванильный крем Aldi Brooklea
• Заварной крем Бренди Паулс
• Коулс со вкусом ванили и заварного крема

Густой заварной крем против жидкого заварного крема

Вы любите аккуратную ложку густого заварного крема на пуде? Или, может быть, вы предпочитаете заливной заварной крем, который можно слегка сбрызнуть?

Мы использовали консистометр Bostwick для измерения вязкости всех 19 заварных кремов и расположили их в порядке от самого жидкого до самого густого.

Доступна только текстовая версия

Как приготовить заварной крем

Хотите сделать свой собственный заварной крем? Этот восхитительный рецепт от Фиона Майр, ВЫБОР домашнего экономиста.

Рецепт: домашний заварной крем

Домашний заварной крем Фионы.

Ингредиенты

• 1 стручок ванили, разрезанный и удаленные семена
• 1 литр цельного молока
• 8 больших яичных желтков от кур свободного выгула
• 4 столовые ложки сахарной пудры
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Метод

1. Налейте молоко в кастрюлю, добавьте стручок и семена в молоко и осторожно доведите до кипения на среднем огне. Снять с огня и дать немного остыть.
2. В большой миске с помощью ручного миксера взбейте яичные желтки, сахар и кукурузный крахмал до бледной текстуры, напоминающей ленту.
3. Постепенно процедите молоко над яичной смесью и хорошо перемешайте.
4. Вылейте смесь обратно в кастрюлю и осторожно варите на слабом или среднем огне около 15 минут или до загустения, непрерывно помешивая. Заварной крем готов, когда он покрывает заднюю часть ложки, и остается отдельным, когда вы проводите пальцем по центру ложки.
5. Вылейте заварной крем в миску и подавайте в теплом или холодном виде.

Получается около 1 литра

Как мы тестируем

Подборка протестированных нами заварных продуктов.

Товары

Мы продегустировали 19 продуктов из заварного крема, которые доступны на национальном уровне в крупных сетях супермаркетов. 13 продуктов со вкусом ванили и 6 продуктов со вкусом «праздничной» выпивки (бренди, ром, Bailey's Irish Cream) были протестированы отдельно. Цена указана за картонные коробки весом 1 кг или ближайшую, купленную в магазинах Сиднея (не в специальных) в ноябре / декабре 2019 года.

Наши эксперты оценивают дегустацию заварного крема.

Дегустация

Наши специалисты пробовали образцы заварного крема «вслепую» (не зная брендов) в случайном порядке, который был разным для каждого эксперта.

Закодированные образцы заварного крема и анкеты.

Очки

Эксперты независимо оценили все заварные продукты, оценив каждый образец по вкусу и аромату, текстуре и внешнему виду. Экспертный рейтинг CHOICE на 90% состоит из вкуса (50% вкуса и аромата, 30% текстуры и тела и 20% внешнего вида и товарного вида) и питание 10% (на основе рейтинга Health Star Rating, рассчитанного на основе данных на панели информации о питании и преобразованного в процент).

Мы рекомендуем заварные продукты с рейтингом экспертов CHOICE от 80% и выше.

L-R Пенни Лоусон, Петра Сугиарто, Соня Казинс

Познакомьтесь с нашими опытными дегустаторами 

Пенни Лоусон «творожный ботаник» с самоидентификацией, с 20-летним опытом работы в пищевой промышленности, включая судейство молочных продуктов на конкурсах продуктов RAS в Сиднее, Мельбурне и Брисбене, а также на церемонии вручения наград Grand Dairy Awards. Она была в авангарде сектора специальных сыров в качестве продавца и комментатора, а также страстно поддерживала и продвигала австралийских производителей. Вы можете найти ее в сырной лавке Пенни в Поттс-Пойнт, Сидней. В молодости она пила заварной крем прямо из картонной коробки (так как он был предназначен для подачи).

Петра Сугиарто имеет академическое образование в области пищевой науки и техники, а также пищевой микробиологии и много работал в пищевой промышленности. более 20 лет, в частности, в молочной промышленности в различных областях, включая йогурт, сыр, мороженое / мороженое и молочные продукты десерты. Последние 15 лет она входила в состав судейской коллегии Ассоциации молочной промышленности Австралии (DIAA NSW и Vic), Сиднейское королевское сельскохозяйственное общество в соревнованиях по производству сыра и молочных продуктов и Австралийской компании Grand Dairy. Награды.

Соня Казинс имеет 15-летний опыт работы в сфере сыроварни и розничной торговли изысканными продуктами питания. Она регулярно судит на Королевских и Королевских выставках сыра и молочных продуктов Квинсленда, а также на Australian Grand Dairy Awards, а также судила сыр в Великобритании, Европе и Новой Зеландии. Соня ведет побочный бизнес под названием Cheese the Day, где она проводит уроки оценки сыра для публики и образовательные семинары для профессионалов отрасли.

Чтобы поделиться своими мыслями или задать вопрос, посетите форум сообщества CHOICE.

Посетите сообщество CHOICE

Мы в CHOICE благодарим людей Гадигала, традиционных хранителей этой земли, на которой мы работаем, и отдаем дань уважения народам коренных народов этой страны. CHOICE поддерживает Заявление Улуру народа коренных народов от всего сердца.