Добавленный сахар вреден для нас, и советы по здоровью говорят нам, что мы должны ограничить количество потребляемой пищи. Но производители продуктов питания не обязаны маркировать это. И дело не только в обработанных нездоровых продуктах, таких как кондитерские изделия и безалкогольные напитки, добавленный сахар также скрывается в «здоровых» продуктах, таких как энергетические батончики, а также фрукты и овсяные хлопья.
Многие австралийцы чрезмерно потребляют добавленный сахар, но могут даже не осознавать этого. Понятно, что эту ситуацию нужно менять.
- Что добавлены сахара?
- Проблема с пищевыми этикетками
- CHOICE призывает к лучшей маркировке
- Как избежать добавления сахара
- 40+ разных названий добавленных сахаров
- Добавлен сахар в здоровую пищу
- Что на самом деле внутри упаковки?
Проблема с пищевыми этикетками
В настоящее время нет четкого способа узнать, сколько сахара было добавлено в продукт, по этикетке.
Вы можете проверить список ингредиентов, чтобы узнать, содержит ли продукт добавленный сахар - чем выше список, тем больше сахара в продукте. Но добавленный сахар можно замаскировать под
42 разных имени и распределены по списку ингредиентов, поэтому их не всегда легко идентифицировать, а еще сложнее определить количественно.Вы также можете посмотреть количество общего сахара в продукте на панели информации о питании (NIP). Однако в этой сумме не различаются сахара, добавленные производителем (включая глюкозу, мед и концентраты фруктового сока) из тех, что являются неотъемлемой частью продукта питания или одного из его ингредиентов (например, лактозы в молоке). Видеть Какие добавлены сахара для большего.
Но ни один из этих элементов маркировки не помогает людям легко определить, что и сколько сахара содержится в их пище. С таким количеством терминов, скрывающих добавленный сахар, и общей информацией о сахаре, несущей неоднозначную информацию о здоровье, очевидно, что нынешние этикетки подводят потребителей.
CHOICE призывает к лучшей маркировке
Нам нужна четкая и содержательная маркировка добавленного сахара, чтобы мы могли следовать советам по ограничению потребления добавленного сахара и поддерживать здоровую диету. Мы хотим увидеть три основных изменения:
- Покажите количество чайных ложек сахара в подслащенных сахаром напитках. Безалкогольные и другие подслащенные сахаром напитки вносят наибольший вклад в наше потребление дополнительного сахара. Некоторые подростки потребляют 38 чайных ложек добавленного сахара в день, что эквивалентно сахару в четырех банках колы. Определение количества чайных ложек сахара в этих продуктах четко укажет, сколько сахара они содержат.
- Сделайте так, чтобы в списке ингредиентов было легко обнаружить добавленный сахар. Продовольственные компании используют более 40 разных слов для обозначения добавленного сахара, включая экстракт мусковадо, рападуры или ячменного солода. Мы хотим, чтобы все добавленные сахарные ингредиенты были сгруппированы вместе в списке ингредиентов, чтобы люди могли их четко идентифицировать.
- Включите добавленный сахар в панель информации о питании. В настоящее время на панели информации о питании (NIP) отображается только общее количество сахара, которое включает как собственный, так и добавленный сахар. Внутренний сахар содержится в продуктах, богатых питательными веществами, таких как молоко, фрукты и овощи. Эти продукты рекомендованы нашими диетическими рекомендациями и являются частью здорового и сбалансированного питания. Совет состоит в том, чтобы уменьшить потребление добавленного сахара, который представляет собой сахар, добавляемый в продукт производителем пищевых продуктов. Вот почему мы хотим, чтобы количество добавленного сахара указывалось отдельно в НПИ.
Как избежать добавления сахара
Большая часть сахара, который мы едим, поступает из обработанных пищевых продуктов. Так или иначе, это наиболее эффективный способ сократить потребление добавленного сахара (и в то же время улучшить питательные качества ваша диета) состоит в том, чтобы есть широкий выбор свежих фруктов, овощей и других цельных продуктов и минимизировать количество обработанных продуктов, которые вы есть.
Этикетки, на которых четко указано количество добавленного сахара в пище, позволят австралийцам производить информированный выбор продуктов, которые им следует покупать, и помощь в уменьшении количества добавляемого сахара. потребляющий. Чтобы продемонстрировать это, мы определили добавленный сахар, скрывающийся в некоторых обычно потребляемых продуктах, определили альтернативы с более низким содержанием сахара и рассчитали дополнительную экономию сахара, которую можно было бы получить, если бы вы поменяли то, что вы едите.
Если бы следующие шесть товарных обменов производились ежедневно, потребители могли бы значительно сэкономить 38 килограммов ненужного сахара в год. Даже если бы обмены производились реже, потребители могли бы сэкономить почти 15 килограммов в год. Однако такой экономии можно добиться только с помощью правильной и содержательной маркировки сахара.
Добавлены ответы на часто задаваемые вопросы о сахаре
Сахар часто называют внутренним или добавленным.
Собственные сахара включать сахара, содержащиеся в продуктах, богатых питательными веществами, таких как молоко и цельные фрукты и овощи. Эти продукты рекомендованы Австралийскими диетическими рекомендациями, а содержащиеся в них сахара являются частью здорового и сбалансированного питания.
Добавлен сахар являются основным источником сахара в рационе австралийцев и наносят вред нашему здоровью. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) называет эти сахара «свободными сахарами», и они включают моносахариды, такие как глюкоза, и дисахариды, такие как сахароза, которые являются добавлены в пищевые продукты и напитки производителем, поваром или потребителем, а также сахара, естественным образом присутствующие в меде, сиропах, фруктовых соках и фруктовых соках концентраты. Когда мы говорим о добавленных сахарах, мы имеем в виду определение «свободный сахар», данное ВОЗ.
Большая часть добавленного сахара, который мы потребляем сегодня, поступает из обработанных пищевых продуктов, а не из сахара, добавляемого за столом или при приготовлении пищи. По оценкам, 74% упакованных пищевых продуктов в Соединенных Штатах содержат добавленный сахар, и ситуация в Австралии, вероятно, аналогична.
По данным Австралийского обследования состояния здоровья за 2011–2012 годы, большая часть (81%) свободного сахара потреблялась из высококалорийных и бедных питательными веществами «произвольных» продуктов питания и напитков. Чуть более половины (52%) свободных сахаров в рационе потреблялось из напитков, причем лидирующими среди них были напитки. безалкогольные напитки, электролитные и энергетические напитки (19%), фруктовые и овощные соки и напитки (13%), а также ликеры (4.9%). Ведущими продуктами питания были кондитерские изделия и торты / кексы (доля каждой из них 8,7%).
Добавленные сахара обеспечивают пустые килоджоули или килоджоули с небольшим количеством связанных питательных веществ или без них. Употребление слишком большого количества продуктов с высоким содержанием добавленных сахаров может увеличить общее потребление энергии и в то же время вытеснить более питательные продукты из рациона, что, по сути, приведет к увеличению численности населения. это перекармливается и недоедает - и в конечном итоге приводит к увеличению веса и повышенному риску неинфекционных заболеваний, включая диабет 2 типа, ожирение и сердечно-сосудистые заболевания. болезнь.
Частое употребление продуктов и напитков с высоким содержанием добавленных сахаров также является основным фактором риска развития кариеса. Сахар является пищей для бактерий, растворяющих зубную эмаль, и по мере увеличения потребления сахара увеличивается вероятность кариеса. Это непоправимое повреждение, и у людей на всю жизнь остаются проблемы, требующие пломбирования, работы корневых каналов или удаления. В 2014–2015 годах на стоматологические услуги в Австралии было потрачено 9,564 млрд долларов по сравнению с 6,1 млрд долларов в 2007-08 годах.
ВОЗ рекомендует, чтобы не более 10% нашего общего дневного потребления энергии приходилось на добавленные сахара, которые для среднего взрослого потребителя 8700 килоджоулей это составляет 52 грамма или 12 чайных ложек добавленного сахара на день.
Согласно нашему последнему общенациональному опросу о питании, австралийцы ежедневно потребляли больше рекомендованного количества - в среднем 60 граммов или 14 чайных ложек добавленного сахара в день. Это соответствует почти 22 килограммам добавленного сахара в год.
Некоторые группы едят намного больше. Например, подростки мужского пола (в возрасте 14-18 лет) потребляют в среднем 22 чайные ложки добавленного сахара в день, причем 10% лучших в этой группе потребляют не менее 38 чайных ложек в день.
Различные названия добавленного сахара
Сладкие здоровые продукты
В поисках здоровой закуски в супермаркете многие люди разумно направятся к проходу с диетической едой. Вы знаете один - проход со всеми продуктами, утверждающими, что они «не содержат глютена», «натуральные» или «органические».
То, что вы, возможно, не ожидаете найти, так это так называемые полезные продукты, содержащие сахар. Но мы обнаружили значительное количество добавленного сахара в продуктах, представленных как полезные, - в здоровой пище. прохода и в других местах - и в некоторых случаях требовалось серьезное расследование, чтобы определить, что это было так.
- Плитка с шоколадной крошкой Clif, расположенный вместе с другими спортивными и белковыми добавками, обеспечивает «питание для стабильной энергии», но также содержит 32% сахара в различных видах, включая сироп из коричневого риса, тростниковый сироп и ячменный солод. извлекать.
- Фруктовая закуска Go Natural Twisters, который мы нашли в проходе по здоровой пище, утверждает, что он не содержит глютена и добавок. Название бренда подразумевает, что они «натуральные», но они содержат 67% сахара в виде концентрированного яблочного пюре и сока, а также концентрированного клубничного сока.
- Дядя Тобис Плюс, Персик, Султанас и Овсяные кластеры может быть «с высоким содержанием цельнозерновых» и обеспечивать «20% ежедневного белка», но никуда не деться от того факта, что его ингредиенты включают несколько добавленные сахара (сахар, инвертный сахар, солодовый экстракт, твердые вещества глюкозы, золотой сироп и мед и многие другие), которые составляют основную часть от общего количества в 23% сахара.
- Весонаблюдатели Coconut Delight батончики являются одобренной закуской в рамках программы похудания Weight Watchers, но содержат 37% сахара с инвертным сахаром, экстрактом ячменного солода и медом, которые вносят свой вклад в общее количество.
Заглянуть внутрь упаковки
Мы проанализировали список ингредиентов и панель информации о питании некоторых продуктов, которые мы нашли в полки с диетическим питанием, чтобы показать, сколько добавленного сахара - по сравнению с другими ингредиентами - они содержать.
Go Natural Berry Frugo's
На упаковке: «Хорошее вкуснее», «Все натуральное», «Источник кальция», «Без глютена», «Без искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов».
В упаковке:
Золотые дни Абрикосовое наслаждение
На упаковке: «Натуральный выбор», «Сделано из настоящих фруктов», «Без глютена», «Без молочных продуктов», «Без искусственных красителей», «Без искусственных ароматизаторов».
В упаковке:
Какао-бомбы Lowan
На упаковке: «Без глютена», «Нежирный», «Без искусственных ароматизаторов».
В упаковке: