Отдельно стоящая духовка, обычно известная как плита, плита или плита, представляет собой духовку и варочную панель, объединенные в один отдельно стоящий блок. Подходит любая конфигурация - электрическая или газовая духовка с газовой, индукционной или керамической варочной панелью.
Независимо от того, заменяете ли вы старую единицу или модернизируете свою кухню, вы обязательно найдете правильный стиль и ширину, которые впишутся в любую «дыру» в вашем шкафу.
На этой странице:
- Сколько стоят отдельно стоящие духовки?
- Нужна ли мне отдельно стоящая духовка?
- Какой размер мне нужен?
- Что проверить в магазине
- А как насчет самоочищающихся духовок?
- Основные функции духового шкафа
- Дополнительные функции для поиска
- Монтаж
Покупайте умнее с членством CHOICE
- Найдите лучшие бренды
- Избегайте плохих исполнителей
- Получите помощь, когда что-то пойдет не так
Сколько стоят отдельно стоящие духовки?
Отдельно стоящие духовки обычно стоят от 600 до 10 000 долларов, в зависимости от того, сколько наворотов вам нужно, и от требуемого уровня мастерства.
Если вы строите новый дом или полностью переделываете свою кухню, у вас будет свобода выбора между отдельно стоящей или настенной духовкой. Отдельностоящие духовые шкафы подходят для больших семей и людей, которые любят печь. Большое внутреннее пространство - самый большой недостаток отдельно стоящих духовок. Их способность одновременно поджарить двух больших индейок, поднос с овощами и даже десерт на Рождество станет решающим фактором для многих увлеченных поваров.
Имейте в виду, что полки и противни в отдельно стоящей духовке значительно шире, чем в стандартной, и с ними сложно обращаться, особенно когда они загружены горячими продуктами. Они такие широкие, что их сложно мыть в бытовой раковине. Внешний вид также может быть кошмаром для чистки, поэтому выберите тот, который имеет внешний вид из нержавеющей стали, устойчивый к отпечаткам пальцев, или, что еще лучше, эмалевое покрытие намного проще поддерживать в чистоте. Ищите функцию самоочистки, такую как каталитические лайнеры с хорошей укрывистостью или пиролитической функцией.
Положение духовки означает, что вам нужно наклониться, чтобы получить доступ к противням, или встать на четвереньки, чтобы очистить предмет - даже с пиролитической опцией, так как вам все равно придется протирать духовку
Если вы выберете вариант газовой варочной панели для своего диапазона, не забудьте о тяжелых чугунных подставках и всех частях горелки, которые необходимо обслуживать. Керамическая или индукционная варочная панель упрощает очистку.
Время предварительного нагрева может быть больше - в среднем требуется 20 минут, чтобы нагреться до 250 ° C. И мы обнаружили, что некоторые из них никогда не достигают максимального уровня нагрева при более высоких температурах, поэтому индикатор предварительного нагрева всегда горит.
Модели шириной 60 см
Они стандартного размера и подходят для большинства кухонь. Как правило, они имеют четыре конфорки или конфорки, однако только три из четырех кастрюль подходят удобно - доступ к некоторым конфоркам может быть ограничен из-за меньшей площади поверхности. У них либо газовая, либо электрическая духовка, которая может включать в себя простые настройки функций вплоть до всех многофункциональных настроек, которые могут вам понадобиться.
Модели шириной 90 см
Они довольно популярны в модном, коммерческом стиле из нержавеющей стали. Они многофункциональны с универсальным комбинированным грилем. Или есть очарование старого мира традиционных плит с эмалевым покрытием, которые представлены во множестве цветов со старомодной фурнитурой. Они бывают одно-, двух- или трехдверными, обычно с отдельным грилем, основной духовкой меньшего размера и высокой духовкой. Эти духовые шкафы могут быть тем случаем, когда привлекательная эстетика побеждает оптимальную функциональность. Как бы впечатляюще они ни выглядели, они могут быть дорогими. В диапазонах 900 мм есть пять или шесть конфорок / конфорок с возможностью гибких зон или конфорок для рыбы.
Модели шириной 70–80–120–150 см
Эти размеры встречаются не так часто. Дополнительная ширина дает больше места для выпечки в духовке, а также дает большую поверхность варочной панели, поэтому варочная панель меньше переполняется, возможно, с пятью или шестью конфорками / конфорками. Модели 1200 и 1500 мм обычно имеют две печи разной мощности и включают дополнительные конфорки / горелки, которые обеспечивают большую универсальность для размещения пластин угольного гриля, тепаньяки и тушить тарелки.
Варочная панель
Элементы управления и метки
Они должны быть хорошего размера, четко обозначены и удобны в использовании. Они должны легко захватываться четким указателем. Съемные элементы управления помогают при очистке. Элементы управления, расположенные спереди, означают, что ваш фартук может проходить через всю заднюю стену. Выглядит неплохо, но маленьким детям будет легко дотянуться до элементов управления. Этикетки с гравировкой (в отличие от наклеенных этикеток) на поверхностях из нержавеющей стали со временем не стираются.
Конфорки / конфорки
Ищите планировку, которая хорошо разнесена и включает ряд конфорок / конфорок на медленном огне, а также средних и больших конфорок. Конфорки для варки на медленном огне и вок должны быть впереди, чтобы вам не приходилось наклоняться над другими конфорками, чтобы перемешать соус или жаркое. При кипячении продуктов, которые не нужно часто помешивать, например запеканок, обычно используется конфорка среднего размера; их лучше всего разместить сзади.
Посуда
Он должен удобно размещаться над варочной зоной и не ограничивать использование других зон. Если вы выбрали индукционную плиту, убедитесь, что она совместима с ней.
Сигнальная лампа остаточного тепла для керамических / индукционных варочных панелей
Это полезный механизм безопасности, который остается включенным до тех пор, пока варочная панель не вернется к безопасной температуре.
Автоматическое отключение
Еще один полезный механизм безопасности: если в течение определенного времени после включения варочной панели не будет установлен уровень нагрева для конфорки, она автоматически выключится. Это также произойдет, если был установлен режим нагрева. выбрано, но не было контакта с горшком на элементе.
Духовой шкаф
Внутреннее пространство
Отнесите в магазин мерки самой большой формы для выпечки, а не доверяйте заявленной вместимости. Производители по-разному измеряют полезную емкость, поэтому их нельзя сравнивать по брендам.
В рамках нашего теста мы обычно измеряем от самой глубокой полки или противня на самой нижней полке до гриля. элемент, боковая стенка к боковой стенке (в самом узком месте для размещения максимально широкого лотка), а задняя стенка - к дверь. Во многих случаях между опорами для полок можно вставить широкую посуду. В этих духовках не рекомендуется использовать дно духовки.
Газ или электричество
Вы можете выбрать газовую или электрическую духовку, однако большинство из них электрические, и этот тип доминирует на рынке. Поэтому в настоящее время мы не рассматриваем варианты газовых духовок.
Полки
Они должны иметь предохранительные упоры, чтобы предотвратить их случайное вытягивание, и не должны наклоняться при вытягивании с грузом. Хороший выбор положений полок и три или более полок / лотков.
Телескопические полки
Они помогают поддерживать устойчивость полки и позволяют более плавно вставлять и выдвигать полки, хотя обычно они не входят в комплект поставки.
Поднос для гриля
Он должен легко выдвигаться и выдвигаться, позволяя размещать продукты сзади. Ищите стопор безопасности, чтобы он не выскочил сразу. Бездымный поддон для гриля улавливает жир и жир под ним, а не под решеткой. Во многих моделях эта функция отсутствует, но это важно, поскольку разбрызгивание и копчение жира могут привести к беспорядку.
Элемент гриля
Он должен быть установлен высоко в потолок или иметь щит, чтобы его нельзя было случайно коснуться. Он также должен опускаться для очистки потолка духовки.
Отдельная зона для гриля
Это означает, что вы можете готовить в основной духовке и готовить на гриле одновременно.
Окно
Он должен быть достаточно большим, чтобы хорошо видеть все полки внутри, включая верхнюю.
Лоток для хранения
Это удобное место для хранения в некоторых отдельно стоящих духовках, где вы можете хранить свои противни.
Регулируемые ножки
Вы должны иметь возможность регулировать высоту духовки в соответствии с высотой рабочей поверхности и для выравнивания.
Каталитические лайнеры (или самоочищающиеся поверхности)
Они работают, поглощая брызги жира. Чтобы лайнеры хорошо подействовали, нужно регулярно нагревать духовку до 250 ° C в течение часа, чтобы сжечь брызги, и, когда они остынут, протирать их влажной тряпкой. Ищите подкладки, покрывающие заднюю стенку, боковые стороны и даже потолок.
Функция пиролитической очистки
Духовка блокируется и нагревается примерно до 400–500 ° C в течение примерно двух-трех часов, превращая остатки пищи в золу, которую вы просто стираете, когда она остывает. При использовании этой функции убедитесь, что в ней достаточно вентиляции, и не подпускайте маленьких детей к духовке, так как стекло может сильно нагреться. Использование этой функции также потребляет много энергии, поэтому убедитесь, что ваш дом справится с этим.
Важно, чтобы в вашей духовке были:
- Бездымный (или защищающий от брызг) поддон для гриля с перфорированной пластиной, а не с простой решеткой; это помогает предотвратить срыгивание и вздутие собранного жира
- Две полки духовки
- Противень
И если ваша духовка имеет как минимум следующие функции, вы сможете справиться с любыми задачами по выпечке:
Фан-форсированный
Хорошо подходит для приготовления на нескольких уровнях, разогрева, выпечки и жаркого. Он использует вентилятор с теплом, исходящим от окружающего его элемента, и обычно нагревается быстрее, равномернее и эффективнее.
Обычный или традиционный
Использует тепло от верхних и нижних элементов без вентилятора. Он обеспечивает достаточно равномерный нагрев, но имеет тенденцию быть немного горячее к верху, позволяя еде подрумяниваться сверху. Он идеально подходит для отдельных противней с печеньем, булочками, кексами, ломтиками и блюдами из яиц, такими как пирог с заварным кремом или запеченный крем.
Вентилятор-помощь
Идеально подходит для продуктов, которые требуют короткого времени приготовления и используют не более двух полок. Тепло исходит от верхнего и нижнего элемента с помощью вентилятора, который циркулирует горячий воздух.
Режим пиццы
Как следует из названия, он идеально подходит для пиццы и других блюд, где требуется подрумянивание основы, таких как мясные пироги, фруктовые пироги, фокачча и хлеб. В нем используется высокая температура и комбинация «основного тепла» и вентилятора или принудительной вентиляции, когда тепло исходит от элементов, окружающих вентилятор, а также от нижнего элемента. Функция выпекания теста аналогична, с использованием вентилятора и нижнего элемента.
Решетка вентилятора
Использует решетку и вентилятор. Он идеально подходит для больших кусков мяса, например жаркого, или мяса, которое требует более длительного времени приготовления, например, куриных ножек и колбас. Он также отлично подходит для запеченных овощей, а также для подрумянивания и хрустящей корочки макаронных / картофельных печений.
Только гриль
Использует тепло от элемента гриля и идеально подходит для небольших нежных кусков мяса. Если в инструкции не указано иное, готовьте на гриле с закрытой дверцей духовки и используйте одно из двух верхних положений решетки.
Нижний элемент
Это альтернатива режиму пиццы, когда тепло исходит только от основного элемента. Он также идеально подходит для продуктов, для которых требуется хрустящая основа, например для пиццы. При использовании этой функции готовьте в нижней половине духовки и используйте алюминиевые противни для равномерного подрумянивания.
Быстрый нагрев
Использует тепло от элементов, окружающих вентилятор, а также от меньшего элемента над едой. Этот параметр позволяет предварительно разогреть духовку быстрее, чем в режиме принудительной вентиляции. Он также идеально подходит для приготовления замороженных предварительно упакованных продуктов, которые можно сразу же поместить в духовку из морозильной камеры.
Разморозить
В печи не используется тепло, а воздух циркулирует в духовке для размораживания продуктов. В этом режиме также можно поднимать дрожжевое тесто и сушить фрукты, овощи и зелень. Однако, чтобы снизить вероятность роста бактерий на продуктах при небезопасных температурах, мы рекомендуем размораживать продукты в холодильнике или микроволновая печь.
Функции автоматического приготовления
Также известные как функции вспомогательного приготовления, они включают рецепты, которые соответствуют информации, запрограммированной в духовке. Просто следуйте рецепту, и духовка определит режим работы, положение противня, время приготовления и температуру.
Пищевой зонд
Если вы готовите много мяса и жаркого, духовка с температурным зондом поможет вам не догадываться, как получить нежное сочное мясо. Просто вставьте зонд в самую мясистую часть мяса и выберите желаемую температуру или степень приготовления. Духовка завершит приготовление, как только будет достигнута температура.
Регулируемая заданная температура
Дает вам полезную информацию о том, какая температура лучше всего подходит для используемого типа пищи и функции.
Функции жарки на вертеле и вертеле
Позволяет готовить мясо непрерывно, не переворачивая и поливая пищу. Жир в мясе капает по поверхности во время вращения гриля.
Доказательство
Использует самую низкую температуру и верхний элемент, обеспечивая теплую и влажную среду, идеально подходящую для расстойки дрожжевого теста. Имейте в виду, что в любой духовке тесто можно поджарить, просто предварительно разогрев до самой низкой температуры, а затем выключив ее. Поставьте на дно миску с водой, а затем положите тесто на полку сверху, накрыв полотенцем.
Согреться
В духовке поддерживается температура около 60-85 ° C, чтобы продукты оставались теплыми, но не продолжали готовить.
Медленное приготовление
Использует тепло от верхних и нижних элементов и низкую температуру, обычно около 70–120 ° C. Используйте эту функцию для щадящего медленного приготовления обжаренных нежных кусков мяса в посуде без крышки.
Полки перегородки
Для разделения очень большой камеры духового шкафа на два отдельных пространства, которыми можно управлять одновременно. Например, верхняя часть работает как гриль, а нижняя часть может быть настроена на принудительную вентиляцию.
Перед покупкой отдельно стоящей духовки обратитесь к электрику, который посоветует, есть ли у вас фаза, подходящая для количества потребляемой мощности. Благодаря таким функциям, как дополнительные отделения духового шкафа и возможность запускать их все одновременно, пиролитическая очистка, быстрый нагрев и индукционные варочные панели, потребление энергии увеличивается. Это может быть больше, чем может выдержать ваша домашняя электрическая схема, поэтому ее должен будет установить лицензированный электрик.
Если ваша духовка газовая или имеет газовую варочную панель, сантехник должен подключить регулятор, и им также рекомендуется проверить, настроены ли все конфорки на 1 кПа.
Чтобы поделиться своими мыслями или задать вопрос, посетите форум сообщества CHOICE.