Как купить лучшую фритюрницу для кухни

JavaScript отключен
Если возможно, включите JavaScript для расширенного использования веб-сайта CHOICE.

Фритюрницы обещают вкусные «жареные» продукты без масла. Хотя они больше похожи на мини-печи, чем на фритюрницы, их можно использовать для приготовления многих блюд, которые вы обычно жарите во фритюре, неглубокой жарке или гриле, а некоторые даже могут жарить и запекать пищу. Их также можно использовать для приготовления хрустящего картофеля с нуля, замороженных продуктов, таких как куриные наггетсы, и для приготовления небольших кусков мяса.

На этой странице:

• Как работают фритюрницы
• Сколько фишек я могу в нем сделать?
•  Мне нужно добавить масло?
•  Что мне следует искать в фритюрнице?
• Стоит ли фритюрница?
•  Советы по приготовлению домашних чипсов
•  Расходы

Покупайте умнее с членством CHOICE

• Найдите лучшие бренды
• Избегайте плохих исполнителей
• Получите помощь, когда что-то пойдет не так

Присоединяйтесь к CHOICE

илиВыучить больше

Как работают фритюрницы

Фритюрница - это небольшая настольная духовка, в которой циркулирует горячий сухой воздух для приготовления хрустящей пищи, что очень похоже на

Модели с выдвижным ящиком и корзиной требуют ручного встряхивания каждые пять минут или около того для обеспечения равномерного приготовления. У большинства моделей нет таймера или оповещения, чтобы напомнить вам встряхнуть еду, поэтому вам нужно постараться запомнить это самостоятельно. Эти модели лучше всего подходят для продуктов, которые вы обычно готовите на мелкой поверхности или на гриле, таких как рыба-гриль, курица, мясные шарики, запеченные овощи и крошки.

Фритюрницы с автоматическим перемешиванием имеют лопасть, которая постепенно перемешивает пищу вокруг чаши на протяжении всего процесса приготовления. Это избавляет от необходимости вручную встряхивать пищу, но некоторые модели перемешивают лучше, чем другие, и это все еще возможно, что пища будет неравномерно подрумяниваться или предметы, которые были согнуты или деформированы мешалка. Эти модели лучше всего подходят для продуктов, которые обычно жарятся во фритюре, неглубоко обжарены или запечены, например, небольшие порции мяса, запеченные овощи или чипсы. Некоторые модели могут поставляться с дополнительной миской без лопасти, подходящей для жарки мяса или даже выпечки торта.

Эти более универсальные фритюрницы имеют вращающуюся корзину, которая автоматически поворачивает продукты внутри. Они включают в себя аксессуары, которые позволяют выполнять дополнительные функции, такие как жарение, выпечка и приготовление на гриле. Некоторые модели могут приготовить даже целую курицу.

Сколько фишек я могу в нем сделать?

Фритюрница может выглядеть как большой прибор, но ее фактическая мощность намного меньше, чем у духовки. В зависимости от емкости модели вы можете сделать от 500 г до 1 кг чипсов, чего хватит на 2-4 человека. Имейте в виду, что заявленная производителем емкость иногда может вводить в заблуждение, например, модель «10 литров» может приготовить только около 500 г чипсов.

Ознакомьтесь с техническими характеристиками «работоспособности» или «мощности приготовления», чтобы лучше понять, сколько фритюрница может приготовить за один раз.

 Мне нужно добавить масло?

Вам понадобится всего до 1 столовой ложки масла на 1 килограмм свежих продуктов. При приготовлении замороженных полуфабрикатов масло не требуется.

 Что мне следует искать в фритюрнице?

Во-первых, убедитесь, что вы знаете, сколько места на скамейке у вас доступно. Если вы делаете фишки регулярно, вы можете отказаться от них навсегда. Две основные формы: высокая и толстая (фритюрница Philips Vivo, цифровая фритюрница Bellini и Kambrook AirChef) и короткая и немного более толстая (Tefal Actifry и DeLonghi Multifry). Имейте в виду, что модели с верхним открытием могут выйти из строя, если у вас ограниченное пространство над скамейкой, так как крышку нужно открывать вверх. Если вы планируете упаковать фритюрницу после использования, ищите компактный размер с однородной формой, который легко поместится в шкаф.

Заявленная емкость или объем

Относитесь к заявленным производителем измерениям с недоверием, поскольку заявленная емкость или объем могут вводить в заблуждение. Некоторые производители измеряют все пространство внутри фритюрницы, а не фактическую полезную емкость. Например, «10-литровая» модель может приготовить только 500 г чипсов, а «2500-граммовая» модель не сможет вместить такой вес продуктов.

Детали фритюрницы довольно легко чистить и помещать в бытовую мойку. Большинство деталей можно мыть в посудомоечной машине. но их также легко чистить вручную, если на них есть антипригарное покрытие.

Есть два типа управления: циферблатное или цифровое. Регуляторы циферблата более простые и менее точные, состоят только из шкалы температуры и шкалы таймера, которая звонит, когда таймер заканчивается. Ищите таймер, который можно установить более чем на 30 минут. Цифровые элементы управления имеют сенсорный дисплей с точным таймером, показаниями температуры, а некоторые также могут иметь предварительно запрограммированные настройки. Ищите модели с понятными значками и звуковым сигналом, который звучит, когда готовка завершена.

Стоит ли фритюрница?

Лучше всего подойдет фритюрница:

• люди, живущие в одиночку или небольшими семьями, которые любят замороженные полуфабрикаты
• те, кто живет в фургоне, автофургоне или доме без печи
• домашние повара, которые любят экспериментировать с хрустящими продуктами, такими как овощные чипсы (сладкий картофель или капуста)
• люди, которые борются с перегревом кухни летом, поскольку фритюрница не нагревает комнату, как духовка.

Вероятно, фритюрница вам не понадобится, если:

• у вас большая семья, и у вас уже есть духовой шкаф, гриль и варочная панель
• вы хотите приготовить пищу в кляре (фритюрница не заменит фритюрницу).

Другие вещи, которые следует учитывать, если вы думаете о покупке фритюрницы:

• Они могут готовить только один вид еды за раз.
• На приготовление уходит примерно столько же времени, сколько и в обычной духовке.
• Фритюрницы обычно имеют небольшую производительность, поэтому может потребоваться несколько партий.
• Они могут занимать довольно много места - подумайте, где вы их храните, прежде чем покупать.
• Некоторые фритюрницы могут потреблять больше энергии, чем духовка.

 Советы по приготовлению домашних чипсов

Чтобы чипсы были идеально хрустящими, равномерно нарежьте чипсы и замочите в воде не менее 30 минут, чтобы удалить крахмал. Затем полностью высушите, выложив их на кухонное полотенце в один слой. Поместите в миску и перемешайте с маслом до однородного покрытия. Готовьте в соответствии с инструкциями к фритюрнице.

 Расходы

Аэрофритюрницы стоят от 149 до 499 долларов.

Чтобы поделиться своими мыслями или задать вопрос, посетите форум сообщества CHOICE.

Посетите сообщество CHOICE

Мы в CHOICE благодарим людей Гадигала, традиционных хранителей этой земли, на которой мы работаем, и отдаем дань уважения народам коренных народов этой страны. CHOICE поддерживает Заявление Улуру народа коренных народов от всего сердца.