Как купить лучшие мюсли

Поджаренный vs "естественный"? Премиум против простого? «Без добавления сахара»? Столкнувшись со стеной мюсли в супермаркете, вы можете в конечном итоге почувствовать себя фруктовой петлей, пытающейся разобраться в требованиях к упаковке и найти лучшее соотношение цены и качества.

Мы поможем вам понять, что искать в мюсли, как обнаружить скрытые ловушки для здоровья и как рассчитать количество питательных веществ. Мы даже добавили наш любимый рецепт, чтобы вы могли приготовить мюсли дома.

На этой странице:

• Дешевые мюсли против дорогих мюсли
• Заявления о питании
• Волокно
• Сахар
• Толстый
• Разрушитель жаргона
• Рецепт домашних мюсли

Дешевые мюсли против дорогих мюсли

Мюсли стали элитными. За 20 долларов (или больше!) За килограмм вы можете получить стильно упакованные органические зерна, смешанные с экзотическими ингредиентами, такими как дикий инжир, биодинамические груши, белая шелковица и фисташки. Хотя шикарные мюсли могут быть восхитительны, дополнительные деньги, которые вы потратите, - которые могут составлять более 50 долларов за килограмм для некоторых брендов - не обязательно позволят вам купить более здоровый продукт.

В более дешевых (всего 3 доллара за кг) фруктовые ингредиенты, скорее всего, будут султанами и абрикосами, чем ягодами барбариса и годжи. Вы также обычно получаете меньше орехов в смесь (в основном миндаль), но с такой же вероятностью получите питательное начало дня.

Заявления о питании

При выборе мюсли всегда сначала проверяйте панель информации о питании (NIP) и не поддавайтесь влиянию одних только заявлений о питательной ценности - несмотря на свой здоровый имидж, мюсли могут быть сладкими и иметь плотность в килоджоулях.

Чаще всего на упаковках мюсли заявляются о том, что они не содержат глютен и пшеницу, или о клетчатке и / или цельнозерновых продуктах. содержание, но заявления «с низким содержанием соли», «без добавления сахара», «с высоким содержанием белка», «низким ГИ» и «низким содержанием жира» также являются популярный.

Проблема с утверждениями о питательных свойствах заключается в том, что они не раскрывают всей истории - продукты, в которых заявляется, что «без добавления сахара», все равно могут быть высокими. в общем сахаре, например, и, с другой стороны, продукты с низким содержанием жира или содержащие больше клетчатки, чем в среднем, могут не декларировать Это.

Волокно

Взрослые должны есть около 30 г клетчатки в день, и хлопья для завтрака с высоким содержанием клетчатки являются хорошей отправной точкой - мюсли часто отвечают всем требованиям.

Советы по выбору клетчатки с высоким содержанием клетчатки:

• Продукты, содержащие в одной порции не менее 4 или 7 г пищевых волокон, определены в Кодекс пищевых стандартов как «хорошие» и «отличные» источники волокна соответственно, поэтому проверьте НПВ.
• Не полагайтесь исключительно на такие утверждения, как «хороший источник клетчатки» или «высокое содержание клетчатки» - многие мюсли с содержанием клетчатки выше среднего могут не указывать это на упаковке.

Сахар

С его здоровым имиджем вряд ли можно ожидать, что мюсли будут содержать сахар. Но даже если сахар не указан в списке ингредиентов, мюсли могут содержать много сахара, если в них много сухофруктов. Хотя сухофрукты содержат ценные питательные вещества, они также являются концентрированной формой сахара. Мюсли также могут содержать «без добавления тростникового сахара», но содержать достаточно сухофруктов и меда (сахар, только в другой форме), чтобы получить приличный сахар.

Советы по выбору сахара с низким содержанием сахара:

• Настоящие мюсли с "низким содержанием сахара" содержат не более пяти процентов (5 г на 100 г) сахара, в соответствии с Кодексом пищевых стандартов, поэтому проверьте NIP.
• Проверьте список ингредиентов на предмет добавления сахара. Он может быть замаскирован, например, под мед, кленовый сироп, золотой сироп или глюкозу.
• Следите за сухофруктами в трех основных ингредиентах.

Толстый

Мюсли по своей природе содержат больше жира, чем другие злаки, но часто жир получают из овса, семян или орехов, поэтому это «хороший» ненасыщенный тип (и вы получаете ценные питательные вещества, которые естественным образом содержатся в этих ингредиенты).

Советы по выбору продуктов с низким содержанием жира:

• Проверьте НПИ. Для настоящих нежирных мюсли ищите мюсли с содержанием жира не более 3% (3 г на 100 г).
• Тип жира также важен. Опять же, проверьте НПВ - чем ниже соотношение насыщенных жиров к общему количеству жиров, тем лучше. Список ингредиентов может помочь вам определить, поступает ли жир в основном из орехов и семян (ненасыщенные жиры) или из добавленных жиров, в зависимости от того, что указано выше. Если добавленный жир указан как «растительное масло», это может быть кокосовое масло, которое является насыщенным жиром, или «затвердевшее» растительное масло, которое может содержать трансжиры - так же плохо для нас, как и насыщенные жиры.
• Вместо того, чтобы избегать мюсли с более высоким содержанием жира, просто ограничьтесь размером порции, которую вы сами себе подаваете - это будет означать, что вы получите пользу от этих полезных жиров, ограничивая при этом потребление связанных килоджоули.

Разрушитель жаргона

Бирхер мюсли

Мюсли были созданы около 1900 года швейцарским врачом Максом Бирхер-Беннером, который использовал диету из сырых овощей, фруктов и орехов для лечения пациентов. Оригинальные мюсли Bircher представляли собой сырые овсяные хлопья, пропитанные водой или фруктовым соком, которые подавались с тертыми или нарезанными свежими фруктами. Мюсли Bircher более влажные, чем большинство упакованных мюсли, и похожи на холодную фруктовую кашу. В настоящее время мюсли по-бирхерски или по-швейцарски, как правило, представляют собой овсяные хлопья, смешанные с другими злаками, орехами, семенами и различными сухофруктами, но тертое яблоко по-прежнему является распространенным ингредиентом.

Натуральные мюсли

Натуральные мюсли подразумевают, что они не были поджарены или запечены, но это бессмысленный термин, помогающий вам выбрать полезный продукт.

Жареные, жареные или запеченные мюсли

Раньше жареные мюсли часто были жирнее. Но в наши дни многие поджаренные (а также жареные и запеченные) мюсли содержат меньше жира, чем в среднем, и не все из них включают масло в качестве ингредиента. С другой стороны, многие из них содержат добавленный сахар, часто в виде меда. Мед можно использовать в процессе нагрева, чтобы придать глазурованный вид, характерный для поджаренных мюсли.

Гранола

Изначально «гранула», это хлопья, похожие на мюсли, изобрели в Нью-Йорке примерно в то же время, когда швейцарцы изобрели мюсли. Гранулы состояли из цельнозерновых продуктов, собранных вместе и запеченных до хрустящей корочки. Он был возрожден как «здоровая пища» в 1960-х годах, когда в него были добавлены фрукты и орехи. Название «мюсли» зарегистрировано в Австралии торговой маркой Sanitarium, но на полках полно продуктов в стиле мюсли, которые обычно продаются как «кластеры» или «кранчола». Большинство злаков в стиле мюсли, как и большинство мюсли, имеют овсяную основу. Большинство из них содержат добавленное масло и сахар (иногда в виде меда или других сладких сиропов), чтобы скрепить их.

Рецепт домашних мюсли

Эти восхитительные мюсли были созданы нашим домашним экономистом Фионой Майр.

Ингредиенты

• 2 стакана овсяных хлопьев
• 1 стакан рисовых отрубей
• 2 стакана хлопьев тритикале (или заменитель хлопьев пшеницы, риса или отрубей)
• ¾ стакана необработанных пшеничных отрубей
• 1 ½ столовой ложки кунжута
• 2 столовые ложки нарезанного миндаля
• ¾ чашки кокосовой стружки или кокосовой стружки
• 2 столовые ложки меда
• 150 мл свежевыжатого апельсинового сока
• ½ стакана мелко нарезанных абрикосов
• ½ стакана султана
• 6 кусочков сушеного яблока, мелко нарезанного
• 5 кусочков сушеного манго, мелко нарезанного
• 5 штук сушеных лапок, мелко нарезанных
• 6 черносливов, мелко нарезанных

Метод

• Смешайте все сухие ингредиенты (кроме сухофруктов).
• Смешать мед и сок (осторожно подогреть в микроволновке), залить сухими ингредиентами, хорошо перемешать.
• Выложите смесь на противень, застеленный бумагой для выпечки, выпекайте при 150 ° C в течение 25-30 минут или до золотистого цвета, периодически помешивая. Прохладный.
• Соедините сухофрукты с запеченными ингредиентами.
• Хранить в герметичном контейнере.
• Вместо них можно использовать другие сухофрукты - попробуйте инжир, изюм, клюкву, смородину, банан или груши.

Пищевая ценность на 100 г

• Энергия 1280 кДж / 306кал
• Белки 6,9 г
• Всего жиров 9,5 г (включая холестерин 0 мг, насыщенные жиры 4,0 г, полиненасыщенные жиры 2,2 г, мононенасыщенные жиры 2,5 г)
• Клетчатка 10,3 г
• Всего углеводов 43,7 г (включая 23,5 г сахара)
• Натрий 86 мг
• Калий 637мг
• Кальций 41мг

Эти мюсли содержат много клетчатки, мало натрия и содержат меньше жира, чем в среднем. Для лучшего из всех (питательных) миров используйте половину меда, абрикосов и султана, чтобы снизить содержание сахара.

Чтобы поделиться своими мыслями или задать вопрос, посетите форум сообщества CHOICE.

Посетить сообщество CHOICE

Мы в CHOICE благодарим людей Гадигала, традиционных хранителей этой земли, на которой мы работаем, и отдаем дань уважения народам коренных народов этой страны. CHOICE поддерживает Заявление Улуру народа коренных народов от всего сердца.