Мы пробуем веганский цыпленок без курицы на подсолнечнике из капусты

JavaScript отключен
Если возможно, включите JavaScript, чтобы получить больше возможностей на веб-сайте CHOICE.

Мясо исключается из меню для все большего числа людей: все больше из нас выбирают веганов, вегетарианцев или флекситаристов (без мяса несколько дней в неделю). Почти 2,5 миллиона австралийцев (12,1% населения) в настоящее время в основном или полностью отказываются от мяса по сравнению с 9,7% в 2012 году.

На полках наших супермаркетов появляется больше продуктов, альтернативных мясу, чем когда-либо прежде, и даже такие заведения быстрого питания, как Hungry Jacks и KFC, пробуют веганские продукты в своих меню. Кажется, что растительные диеты действительно становятся мейнстримом.

Мы проверили новый продукт на растительной основе, Sunfed's Chicken Free Chicken (доступный в Coles), чтобы выяснить, действительно ли это то, что вы действительно хотите положить в рот. Десять сотрудников CHOICE (смесь веганов, вегетарианцев, пескатарианцев, всеядных и любителей мяса) вызвались поставить на карту свои вкусовые рецепторы, чтобы вынести вам свой вердикт.

Мы приготовили курицу без курицы (которую мы теперь для краткости назовем CFC) и попросили их оценить ее. на основе внешнего вида, запаха и вкуса, и расскажите нам, что они думают об этом и будут ли они его есть опять таки.

Поверьте, курица без курицы на солнце выглядит намного аппетитнее, когда вы ее приготовите.

Итак, это на вкус как курица?

По мнению наших тестеров - вроде. По общему мнению, на вкус он был как переваренная куриная грудка или куриные наггетсы, и что он был довольно сухим. Веганы в группе отметили, что у него более сильный, более «куриный» привкус, чем у других аналогичных веганских альтернатив, которые они пробовали.

Считали ли наши тестировщики, что это хорошо? Вот что они сказали:

• "Это не ужасно. Напоминает картон »- Бекс (пескатарианец).
• «По вкусу курица, которая немного пережарена, а затем разогрета» - Амира (пескатарианец)
• «На вкус довольно куриный» - Стив (веган).
• "СУХОЙ. Совсем не похоже на сочный кусок курицы! Он высасывает мою слюну. Чтобы его съесть, нужно много жевать. Нужен соус. Куриный вкус сохраняется на протяжении всего процесса жевания »- Кристина (вегетарианка)
• "Мне это нравится. Похож на куриный наггетс. По вкусу напоминает курицу, но довольно сухую и пережаренную. Курица должна быть сочной. Но я была бы счастлива, если бы это было в моем бургере »- Элеонора (всеядная).
• «Мне это напоминает хрустящую курицу» - Брендан (веган).

Это птица? Это самолет? Нет, это курица без курицы, которую собирается попробовать Брендан.

Вы бы съели это снова?

Девять из наших 10 дегустаторов сказали, что они снова съедят ХФУ Sunfed, несмотря на любые опасения, которые у них были по этому поводу. Как правило, люди считали, что это было бы лучше в составе жаркого, карри или гамбургера, чем есть отдельно, особенно потому, что он плохо держит форму во время приготовления.

Вот что они ответили, когда мы спросили их, съедят ли они его снова:

• "Я думаю так. Я не мог себе представить, чтобы его жарили или жарили, но все в порядке. Однако я бы скучал по вкусной куриной кожуре. Но да, вкусно, я бы съела еще раз »- Марианна (любитель мяса)
• "Да. Мне нравится, что при приготовлении этого блюда ни одна курица не пострадала »- Элеонора (всеядное животное)
• "Да. На самом деле это неплохо! Было бы хорошо в контексте целой трапезы, например, гамбургера или мексиканской еды »- Линда (пескатарианец)
• «Да, но нарезать мелкими кусочками, а не как куриное филе или бедро для мясоедов» - Кристина (вегетарианка)
• "Конечно. Нет, если я с нетерпением ждал ужина с жареной курицей, но как дополнение к жареному движению или другому блюду, требующему курицы, тогда нет проблем », - Скотт (всеядное животное)
• «Наверное, нет» - Эми (всеядная).

Одного поля ягода? Цыпленок без курицы на заднем плане, обычный цыпленок на переднем плане.

Так что в этом?

Основанный на белке желтого гороха, CFC не содержит глютена, сои и ГМО. Он сделан в Новой Зеландии из местных и импортных ингредиентов.

Это 36,1% белка. Для сравнения, приготовленная куриная грудка без кожи содержит около 29% белка.

Вот из чего он состоит:

• Вода
• Гороховый белок (43%)
• Масло из рисовых отрубей
• Гороховое волокно
• Тыква
• Натуральный дрожжевой экстракт
• Кукурузный крахмал.

Где я могу их достать?

Вы можете найти его в отделе охлажденного мяса в супермаркетах Coles.

При цене 11 долларов за 300 г это немного дороже, чем обычная курица, и даже дороже, чем органическая курица. Некоторые дегустаторы посчитали, что цена была завышена.

"Вы могли бы просто съесть целую кучу овощей. Это будет половина стоимости », - сказал Бекс.

Однако Брендан прокомментировал: «Как веган, вы не просто хотите постоянно есть тарелку овощей - иногда вам нужно добавить немного текстуры и вкуса. Это лучше, чем другие заменители мяса, которые я пробовал ».

Чтобы поделиться своими мыслями или задать вопрос, посетите форум сообщества CHOICE.

Посетите сообщество CHOICE

Мы в CHOICE благодарим людей Гадигала, традиционных хранителей этой земли, на которой мы работаем, и отдаем дань уважения народам коренных народов этой страны. CHOICE поддерживает Заявление Улуру народа коренных народов от всего сердца.