Получите максимум от рождественских остатков

JavaScript отключен
Если возможно, включите JavaScript, чтобы получить больше возможностей на веб-сайте CHOICE.

Мы все были виноваты в переоценке количества еды, которое нам нужно, чтобы накормить семью и друзей на Рождество, только чтобы остаться с холодильником, переполненным остатками ветчины, жареными овощами и многим другим.

К счастью, вам не нужно соглашаться на то, что вы собираете остатки еды или повторяете блюда с основного мероприятия. Немного планирования, ноу-хау и искры вдохновения, вы можете использовать некоторые из существующих кухонных приборов и использовать остатки для приготовления совершенно новых блюд и закусок.

Остатки рождественского мяса

Рождественское мясо может быть дорогим, поэтому получить от него максимум пользы имеет финансовый смысл.

«Лучшим вариантом было бы использовать оставшееся мясо для приготовления другого блюда, которое затем можно было бы заморозить и разогреть позже», - говорит Шантель Дарт, координатор домашних тестов в CHOICE.

Почему бы не попробовать сделать:

• Ризотто или жареный рис на вашем варочная панель, добавив немного нарезанной кубиками ветчины, курицы или индейки.
• Классический пирог с ветчиной и сыром или поднос с мясом, сыром и овощами испечь в вашем духовой шкаф.
• Домашние мини-пиццы в производитель пирогов с оставшейся ветчиной, сыром, помидорами черри и базиликом.
• Похлебка из ветчины и кукурузы в вашем Мультиварка. Нарезать кубиками лук, картофель и перец. Затем добавьте замороженный горох и кукурузу из морозильной камеры, две чашки куриного бульона, немного тимьяна и, конечно же, ветчину!
• Легкий тост с ветчиной и сыром в вашем сэндвич-пресс. Вместо обычного чеддера добавьте немного бри или голубого сыра, которые вы никогда не тушили для гостей.

Советы по безопасности пищевых продуктов

Обращайтесь с приготовленным мясом осторожно - не кладите горячее мясо прямо в холодильник, так как это может привести к повышению температуры в холодильнике и поставить под угрозу безопасность других продуктов.

«Приготовленное мясо необходимо охладить до 21 ° C в течение двух часов после приготовления, чтобы предотвратить рост бактерий», - говорит Шантель.

Также неплохо разделить остатки мяса на порции и разложить их по отдельным контейнерам, чтобы они могли остыть как можно быстрее.

«Охлажденное мясо необходимо поместить в холодильник перед замораживанием, чтобы в течение четырех часов оно опустилось ниже -5 ° C», - говорит Шантель.

Храните остатки мяса в герметичных контейнерах или пакетах для заморозки, на которых указан тип мяса и дата.

Остатки овощей

Были ли они жареными, вареными, жареными, сырыми или брошенными, вы можете легко превратить оставшиеся овощи во что-то новое и вкусное.

• Если у вас есть запасные сырые корнеплоды, используйте фритюрница приготовить без масла (и без чувства вины) горячие и хрустящие овощные чипсы. Картофель, сладкий картофель и тыква всегда в выигрыше.
• Если ваш чиппер переполнен свежими овощами, и вы не знаете, как прожить это, не приготовив суп (и давайте будем честными, никто не любит суп в середине лета), сделайте большую партию овощных оладий и обжарьте их на в барбекю! Они очень вкусные, горячие или холодные, поэтому приготовьте их сейчас и съешьте позже.
• Чтобы получить здоровый протеин, приготовьте легкий омлет в микроволновая печь. Вы также можете добавить практически любой овощ, который попадется под руку, или подать его с омлетом.
• Номер с пузырьками и писками - идеальный способ использовать картофельное пюре, брюссельскую капусту, капусту и все остальное. Также отлично с ветчиной! Поджарьте в большой глубокой Сковорода.

«Приготовленные овощи также хранятся в холодильнике от двух до трех дней и идеально подходят для салатов», - добавляет Шантель.

Остатки морепродуктов

Австралийцы любят есть морепродукты на Рождество. И почему бы нет? Летом его в изобилии, свежего, относительно быстро и легко приготовить. Но что вы делаете со всеми остатками морепродуктов?

«Приготовленные морепродукты могут храниться в холодильнике от одного до двух дней при правильном хранении», - говорит Шантель, добавляя: «Я бы не рекомендовала замораживать и разогревать морепродукты».

• Есть несколько остатков вареных крабов? Выньте мясо из скорлупы и добавьте его в миску вместе с майонезом, сливочным сыром, дижонской горчицей, солью, чесночным порошком и луком. Блиц это все вместе с палочный блендер или пульсируйте его с помощью кухонный комбайн и нарежьте морковные палочки для макания!
• Ничто не сравнится с рыбным карри. Ничего такого. Если в этом году вы вылечили на свой рождественский стол целую морскую форель и не знаете, что с ней делать что осталось, возьмите банку кокосового молока и немного овощей, нарежьте перец чили и перемешайте все вместе в в Мультиварка за пару часов. Добавьте рыбу в конце и дайте ароматам раствориться последние полчаса.
• Приготовьте сливочную пасту пенне с лососем в универсальная кухонная машина с небольшим количеством густых сливок, хорошим отжимом лимона, зеленым луком, каперсами и хорошей посыпкой пармезаном. Ням.
• Рыбный паштет! В вашей кухонный комбайн добавить рыбу, натуральный йогурт, крем-фреш, творог, масло и свежемолотые травы. Добавьте немного лимонного сока и приправьте по вкусу. Намажьте его на тосты и отправляйтесь в рай.

Остатки десерта

Некоторые из ваших гостей могут отказаться от десерта, потому что чувствуют себя такими же набитыми, как рождественские индейки, от вкусных закусок и основных блюд.

Если у вас останется избыток сладких остатков, вы можете либо хранить их в герметичных контейнерах («чтобы предотвратить заражение», - говорит Шантель), либо перепрофилировать их во что-то другое.

• Сделайте рождественское мороженое, перемешав остатки пудинга с размягченным ванильным мороженым, а затем положите его в морозильная камера Остыть.
• Используйте оставшуюся павлову и ягоды, чтобы испортить итонский беспорядок. Использовать палочный блендер сделать пюре из ягод, затем переложить чередующиеся слои соуса и павлова в миску и подавать.
• Лето - идеальное время, чтобы насладиться свежим фруктовым соком. Если к Рождеству у вас осталось слишком много несъеденных фруктов, разрежьте их и разложите по герметичным пакетам, а когда вы любите холодный сок или смузи, достаете желаемые фрукты из морозильной камеры и смешиваете их все вместе в а блендер.

Чтобы поделиться своими мыслями или задать вопрос, посетите форум сообщества CHOICE.

Посетите сообщество CHOICE

Мы в CHOICE благодарим людей Гадигала, традиционных хранителей этой земли, на которой мы работаем, и отдаем дань уважения народам коренных народов этой страны. CHOICE поддерживает Заявление Улуру народа коренных народов от всего сердца.