Как мы изучаем цены на продукты в супермаркетах

Поменять на кассе?

Помимо расходов на жилье, большая часть наших с трудом заработанных денег идет на покупку продуктов.

Исследование CHOICE показывает, что подавляющее большинство австралийцев обеспокоены своими расходами на еду и продукты и стараются сократить их, если смогут. Согласно отраслевым отчетам, экономия, низкие цены и соотношение цены и качества являются главными приоритетами для покупателей продуктовых магазинов. превосходный опыт покупок, вдохновение и даже качество и свежесть еды, когда дело доходит до выбора места магазин.

Так где же найти самые дешевые продукты? Мы составили список покупок и заглянули в супермаркеты, чтобы узнать.

• Как мы выбираем расположение супермаркетов
• Как мы составляем список покупок
• Список покупок CHOICE
• Как мы выбираем бренды и продукты
• О сборе данных
• Другие соображения при покупке продуктов

Расположение супермаркетов

При выборе месторасположения наших супермаркетов мы опирались на данные ABS, чтобы обеспечить хорошее представление об Австралии с учетом география, численность населения, расстояние до ближайшего центра города, социально-экономический статус и скопления различных супермаркетов цепи.

В результате был составлен список из 110 супермаркетов - 32 Coles, 32 Woolworths, 26 Aldi и 20 магазинов IGA - в 33 местах по всей Австралии.

Список покупок

При составлении списка покупок мы сначала изучили данные о розничных продажах, чтобы убедиться, что в него включены товары, регулярно покупаемые среднестатистическими австралийцами. Намерение состояло в том, чтобы составить список часто покупаемых товаров, которые мы могли бы сравнить по цене, а не корзину, которая типична для среднего еженедельного магазина.

Также были выбраны корзины, чтобы обеспечить хороший охват категорий продуктов: напитки, печенье, хлеб, крупы, кондитерские изделия, рыбные консервы, замороженные овощи, макаронные изделия, охлажденные молочные продукты, закуски и мелкие продукты, вплоть до кухонной упаковки и домашнего хозяйства чистящие средства.

В результате список продуктов состоял из 33 позиций, 28 из которых были упакованными продуктами (включая говяжий фарш, филе куриной грудки и яйца). Остальные пять наименований были свежими фруктами и овощами (яблоки, бананы, брокколи, морковь и картофель), выбранными для часто покупаются и с наименьшей вероятностью будут различаться по качеству в зависимости от местоположения, и были включены в качестве индикатор. Мы свели количество свежих фруктов / овощей к минимуму, потому что качество может сильно различаться в зависимости от магазина и географического местоположения, создавая слишком много переменных для справедливого сравнения цен.

См. Ниже полный список цен на товары..

Всего мы оценили семь разных корзин с этими товарами:

• Корзина ведущих брендов (по ценам Coles, Woolworths и IGA)
• Корзина бренда супермаркета: Aldi
• Корзина бренда супермаркета: Coles
• Корзина бренда супермаркета: Woolworths
• Бюджетная корзина: Aldi
• Бюджетная корзина: Коулз
• Бюджетная корзина: Woolworths

Торговая марка и выбор продукции

Идентификация ведущих брендов для каждой позиции проводилась в соответствии с Годовым отчетом Retail World за 2015 год, и в соответствии с этим были выбраны наиболее близкие сопоставимые бренды супермаркетов.

Мы уделяем много внимания выбору товаров для корзины среди ведущих брендов и супермаркетов, чтобы обеспечить справедливое сравнение. Там, где это было возможно, мы старались придерживаться более коммодитизированных - или базовых - товаров с небольшими различиями между брендами, чтобы гарантировать, что мы сравниваем подобное с подобным. Например, консервированные помидоры были выбраны вместо готового соуса для пасты на томатной основе, поскольку рецепты соуса для пасты могут значительно отличаться от бренда к бренду.

Мы также провели много времени в магазинах и в Интернете, чтобы убедиться, что выбранный нами товар имеет сопоставимые продукты, распространяемые по всей стране. от ведущих брендов и супермаркетов - это означало, что они должны быть одинаковыми по размеру, типу или стилю, а также внешний вид.

Для наших бюджетных корзин мы взяли корзины наших брендов для супермаркетов и заменили их на бюджетные версии, если они были доступны. Smart Buy вместо пищевой пленки Coles, например, или Homebrand вместо Woolworths Select замороженный горошек.

Цены, собранные в магазинах IGA, относятся только к товарам ведущих брендов. Из-за проблем с доступностью корзина, которую мы использовали при сравнении цен между IGA и другими супермаркетами, была идентична, но состояла из 25 (из 28) упакованных товаров ведущих брендов.

Сбор и анализ данных

CHOICE обратился к квалифицированному партнеру, аккредитованному в Ассоциации поставщиков услуг Mystery Shopping, для проведения полевых исследований. Шестьдесят шесть тайных покупателей собрали данные о ценах в указанных супермаркетах в марте 2017 года в течение пяти дней с четверга по следующий вторник.

Для каждого товара мы предоставили покупателям фотографию и указали количество, вес или размер упаковки, чтобы убедиться, что они собирают цены на правильный товар. Покупатели должны были записать две последние цифры штрих-кода в рамках процедуры проверки в Coles, Woolworths и IGA. Из-за несоответствий в маркировке это было невозможно в магазинах Aldi. От каждого покупателя требовалось сфотографировать ценник четырех разных товаров, приобрести хотя бы один товар и предоставить отсканированную копию торговой карты, подтверждающую время и местонахождение магазина.

Данные были собраны с помощью онлайн-программы, которая требовала ввода цены в согласованном формате для каждого товара, прежде чем они смогут завершить покупку. Прейскурант каждого покупателя был проверен на точность и полноту для обеспечения качества.

При сравнении цен на корзины между магазинами в 2017 году мы использовали расчет процентной разницы, которая представляет собой разницу между средним значением двух корзин.

Другие соображения при покупке продуктов

Супермаркеты являются огромным источником кормов для исследований, и основное внимание в этом исследовании уделялось цене. Но мы понимаем, что многие другие факторы часто учитываются при выборе, где делать покупки или какие продукты для покупки, включая удобство, качество, поддержку мелких и / или местных производителей и страны источник. А для некоторых людей эти другие факторы могут иметь большее значение, чем цена.

Если эти вопросы вас интересуют, обратите внимание на следующее:

• Мы регулярно проверяем качество, сравнивая питание, характеристики или вкус продуктов (в том числе ведущих брендов и продуктов из супермаркетов) в рамках отдельных категорий продуктов. Более свежие примеры включают сыр чеддар, туалетная бумага и Горячий кулич. Если есть категория продуктов, которую вы хотели бы, чтобы мы рассмотрели, вы можете запросить тест.
• Наш расследование супермаркета рассмотрели рост числа торговых марок супермаркетов / частных торговых марок и его влияние на доступность более мелких или более нишевых независимых брендов.
• Мы часто сообщаем о страна происхождения еды. Опубликованные нами статьи включают исследование где закупаются продукты из супермаркета и обзор заявлений о стране происхождения на замороженные фрукты и овощи. В этом году в нашем обзоре цен в супермаркетах мы сравнили данные о странах происхождения продуктов в каждой из корзин, чтобы узнать, где эти продукты были закуплены.
• Мы давно ведем кампанию по улучшению маркировка яиц на свободном выгуле, так как этикетка на вашей картонной коробке может иметь любое количество значений в зависимости от производителя. Хотя мы разочарованы тем, что новый национальный стандарт на яйца от кур свободного выгула не оправдывает ожиданий потребителей, мы полны решимости предоставить потребителям необходимую им информацию. Загрузите бесплатно последнюю версию нашего приложения для поиска яиц CluckAR, чтобы узнать, какие яйца действительно находятся на свободном выгуле.

Список покупок CHOICE

• Хлеб белый, нарезанный
• Шоколад, молоко, блок
• Молоко, жирное
• Сливочное масло (А)
• Сыр блочный
• Мороженое, ваниль
• Горох замороженный
• Печенье в шоколаде
• Чипсы, морщинистая нарезка
• Кола
• Джем клубничный
• Сухих завтраков
• Кофе растворимый
• Сок апельсиновый
• Цепляющая пленка
• Тунец консервированный
• Масло, Оливковое
• Помидоры, нарезанные кубиками, консервированные
• Паста сушеная пенне
• Мука белая, обычная
• Сахар белый
• Ткани, алоэ вера
• Ручная стирка, антибактериальный
• Стиральный порошок (B)
• Посудомоечная жидкость
• Яйца свободного выгула]
• Филе куриной грудки без кожи
• Говяжий фарш высшего сорта
• Яблоки, бабушка Смит
• Бананы
• Брокколи
• Морковь
• Картофель, промытый 

(A) Более дешевый маргарин / спред был заменен маслом во всех трех бюджетных корзинах супермаркетов.
(B) Более дешевый жидкий стиральный порошок был заменен стиральным порошком во всех трех бюджетных корзинах супермаркетов.

Ознакомьтесь с результатами наших Обзор цен в супермаркетах за 2017 год