Австралийцы любят подбивать Барби, и хотя это может звучать как обобщение, на самом деле это правда!
Недавнее исследование показывает, что в 2015 году почти две трети австралийских домов владели принадлежностями для барбекю, что составляет ошеломляющие 5,8 миллиона домохозяйств.
Традиционно мы использовали наши барбекю для жарки мяса - колбас, гамбургеров, отбивных, стейков, шашлыков - а иногда и овощей. Но ваше барбекю способно приготовить гораздо больше, чем просто гамбургеры и гамбургеры.
Придумайте и предложите своей Барби поработать с этими пятью восхитительными кулинарными идеями, чтобы произвести впечатление на своем следующем вечере на заднем дворе.
Готовя устрицы на гриле, следите за ними, чтобы они не пригорели.
1. Устрицы
Если вы неравнодушны к устрицам, просто подождите, пока вы попробуете их на гриле с Барби.
Чтобы приготовить восхитительный аромат для ваших устриц, смешайте немного мягкого сливочного масла с мелко измельченным луком-шалотом, свежим нарезанным кориандром и щепоткой или двумя морской солью. И, если вам нравится немного «тепла», добавьте в смесь немного соуса чили. Хорошо перемешайте эту масляную смесь и дайте ей немного постоять в холодильнике, пока она не станет достаточно твердой.
Установите гриль на сильный огонь, чтобы он был очень горячим. Добавьте ложку масляной смеси в каждую устрицу, а затем поместите их, все еще на их половинках, на гриль с вытяжкой для барбекю вниз на 3-4 минуты. Тепло гриля сконцентрирует рассол устриц, чтобы вы знали, что они готовы, когда их кончики начнут слегка подрумяниваться.
Но следите за ними, чтобы они не подгорели, и будьте осторожны, снимая ракушки с гриля, так как они будут очень горячими.
После приготовления добавьте к каждой устрице немного лимона или лайма и подавайте с прекрасным стаканом Совиньон Блан или пинтой портера.
Приготовление арбуза на гриле усиливает его естественную сладость.
2. Арбуз
Насколько вкусен арбуз? Все мы знаем, насколько он освежающе сладок, когда подается холодным, но приготовление на гриле на гриле изменяет текстуру фруктов и подчеркивает их естественную сладость.
Это тоже универсально. Вы можете съесть арбуз, приготовленный на гриле, прямо с гриля или добавить его с другими фруктами в вертел, чтобы усилить вкус. традиционный фруктовый салат или сбрызнуть соусом из меда и лимона и ложкой йогурта в качестве восхитительного десерта. Арбуз на гриле также отлично подходит для пикантных блюд, он прекрасно сочетается с сырами и оливками, винегретами и салатом.
Арбуз легко приготовить на барбекю. Нарежьте его на кусочки толщиной 3 см и оставьте кожуру без кожуры, чтобы она лучше держалась при переворачивании.
Нагрейте гриль до среднего или сильного огня и смажьте арбуз оливковым маслом. Готовьте каждую сторону в течение трех минут - вы поймете, что готово, когда на нем появятся отметины от гриля. После приготовления его можно сразу же употреблять. Попробуйте приправить кусочком лайма и измельченными листьями мяты.
Да, вы действительно можете приготовить попкорн на своем барбекю.
3. Попкорн
Попробуйте приготовить попкорн на барбекю и устроить вечер кино под звездами...
Ваш барбекю так же эффективен как источник тепла, как духовка или микроволновая печь, чтобы приготовить эту классическую закуску.
Вам понадобится около 150 г кукурузных зерен, 2 столовые ложки растительного масла и немного соли. Готовьте в двух порциях (75 г кукурузы и 1 столовая ложка растительного масла на каждую порцию), используя лист алюминиевой фольги (60 см x 35 см).
Сложите кукурузу и масло в фольгу, закройте края и встряхните пакет, чтобы масло и кукуруза хорошо смешались. Поместите на более прохладную часть гриля для барбекю со средним нагревом и подождите, пока они не начнут лопаться! Встряхивайте сверток примерно каждые 30 секунд с помощью щипцов, чтобы кукуруза не подгорела.
Как только лопание прекратится, снимите сверток с гриля, откройте щипцами, переложите в миску и сразу же приправьте.
Вы можете оставить его традиционным и просто добавить масло и соль. Или вы можете добавить любое количество различных пикантных или сладких ароматизаторов.
Японские рисовые шарики - восхитительное дополнение к великолепному австралийскому барбекю.
4. Японские рисовые шарики
Попробуйте свои силы и свою Барби в приготовлении яки онигири - восхитительных японских рисовых шариков на гриле.
Использование японского короткозернистого риса, также известного как рис для суши (у других сортов риса не будет достаточно крахмала для шариков). склеиваются, когда кладут его на решетку), готовьте рис, как указано на упаковке, делая примерно одну чашку вареного риса на сервировка.
Когда рис будет готов, положите его в середину квадратного куска полиэтиленовой пленки и сформируйте плотные, плотные треугольники толщиной 2,5 см, размером примерно с вашу ладонь.
Когда вы будете готовы их приготовить, выньте шарики из полиэтиленовой пленки, смажьте их соевым соусом и топленым маслом и обжарьте на гриле с обеих сторон до получения восхитительно хрустящей корочки.
Когда готово, снимите с барби и снова смажьте каждый шарик соевым соусом и маслом и украсьте свежим нарезанным чесноком.
Что может быть лучше запаха свежеприготовленного хлеба?
5. Лепешки
Чтобы в это поверить, нужно попробовать приготовленный на гриле хлеб! Лепешки, приготовленные на гриле на Барби, просто приготовить и приготовить, а еще проще съесть - идеальное дополнение к любой трапезе на свежем воздухе.
Сделайте тесто, смешав 1½ стакана простой муки и ½ чайной ложки соли. Сделайте углубление в центре и добавьте ½ стакана плюс 2 столовые ложки теплой воды, затем добавьте ½ чайной ложки быстрорастворимых дрожжей и 1 столовую ложку сахара. Смешайте, пока ингредиенты не соединятся, затем добавьте 1 столовую ложку сливочного или оливкового масла и снова перемешайте.
Переложите на стол и месите около 3 минут, пока он не станет мягким и гладким, а затем сформируйте круглый шар. Смажьте небольшим количеством сливочного или оливкового масла, накройте кухонным полотенцем и оставьте на два часа, пока оно не увеличится вдвое.
На этом этапе нужно вымесить воздух из теста. Покажите ему, кто в доме хозяин, толкая его примерно одну минуту, и тогда он будет готов к превращению в лепешки. Разделите тесто на куски и раскатайте его скалкой до толщины примерно 0,5 см.
Разогрейте барбекю до среднего и смажьте решетку маслом. Выложите лепешки на решетку и готовьте примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Убедитесь, что они слегка обуглены, чтобы получить настоящий аромат барбекю.
Когда они будут приготовлены, снимите лепешки с гриля, смажьте их оливковым маслом, морской солью и розмарином и наслаждайтесь!
Лучший барбекю для универсального приготовления
Грили различаются по стилю и особенностям: от газовых, электрических или угольных до закрытых и закрытых.
«Если ваше барбекю закрыто и оборудовано надежным термостатом, оно может оказаться универсальным и эффективным кулинарным инструментом», - говорит домашний экономист CHOICE Фиона Майр.
«Большинство продуктов, которые готовятся в духовке, можно приготовить на гриле с вытяжкой», - говорит она.
«Но для этого на гриле должен быть точный термостат, а, к сожалению, не все из них. Поддерживать постоянную температуру в гриле непросто, поэтому необходима постоянная регулировка ».
Что можно и что нельзя делать с барбекю
Фиона говорит, что так много переменных влияет не только на тип используемого вами барбекю, но и на ингредиенты и приготовления. знакомство с Барби заранее и несколько пробных запусков помогут вам добиться кулинарного успеха, а не ужасного отказ.
«Произведите впечатление на своих друзей, когда развлекаетесь, но обязательно сделайте несколько тренировочных пробежек, прежде чем готовить эти рецепты», - говорит она. «Сначала познакомьтесь со своим барбекю».
Фиона говорит, что перед тем, как попробовать какой-либо из этих рецептов, необходимо тщательно очистить барби, чтобы последняя еда, которую вы приготовили на барбекю, не испортила их вкус.
«Обязательно содержать барбекю в чистоте - вы не хотите, чтобы запахи старой кулинарии испортили пищу, которую вы готовите!»
Фиона говорит, что в зависимости от того, что вы готовите, важно знать температуру гриля.
«Барбекю может достигать температуры до 350 ° C при включенных всех горелках», - говорит она. «Чтобы поддерживать более низкую температуру, готовьте косвенно, чтобы горели только внешние конфорки, а пища располагалась в центре, а не над пламенем».
Фиона также советует не открывать слишком часто капюшон Барби (как в случае с дверцей духовки).
«Тепло уходит очень быстро», - говорит она. «Если вы так склонны, то вам может понадобиться барбекю со смотровым окном в вытяжке».
Чтобы поделиться своими мыслями или задать вопрос, посетите форум сообщества CHOICE.