JavaScript отключен
Если возможно, включите JavaScript для расширенного использования веб-сайта CHOICE.
Надо знать
- Наши специалисты сходятся во мнении, что будь то натертый или нарезанный ломтиками - щедрый сыр. И используйте как минимум две разновидности
- Мелко нарезанный сырой лук, лук-шалот или чеснок - наши секретные ингредиенты.
- Используйте дневной хлеб для получения более хрустящих результатов - цельнозерновой белый гладкий хлеб Wonder победил в наших тестах
Это успокаивающая классика, любимая повсюду, но что делает самбо идеальным с плавленым сыром? Неужели это действительно преступление - положить ломтик помидора? И действительно ли гренки с лапшой и сыром mi goreng действительно важны?
Мы рассказали двум экспертам CHOICE, какой хлеб использовать, сколько сыров вам нужно, и их инсайдерские советы, которые помогут поднять ваши тосты на новый уровень.
Хлеб
ВЫБОР экспертного эксперта по дегустационным тестам и любителя старшего возраста, Пенни Лоусон из Penny's Cheese Shop (где, возможно, проживает Лучшие сырные тосты в Сиднее), каждый день выкачивает свои знаменитые бутерброды и обычно распродается до обеда. Так что она кое-что знает о совершенстве.
Когда дело доходит до хлеба, Пенни использует закваску дневной выдержки: «Я думаю, из нее получаются лучшие тосты, поскольку немного меньше. влага в хлебе создает более хрустящую корочку ». Она также считает, что вкус хлеба на закваске улучшается после день.
Гуру кухни CHOICE, Фиона Майр, рекомендует использовать толстый хлеб (подойдет любой сорт). Если вы поклонник белого хлеба, мы протестировали австралийский лучший нарезанный хлеб из супермаркета чтобы узнать, какой из них лучший как по питательности, так и по вкусу.
Сыр, ветчина и тосты с халапеньо в магазине Penny's Cheese Shop в Сиднейском Поттс-Пойнте.
Сыр
Фиона говорит: «Если вы делаете тосты с простым сыром, выберите острый сыр с более сильным вкусом, такой как чеддер, или отличный плавящийся сыр, такой как швейцарский, гауда или грюйер. Моя идеальная комбинация - это чеддер и швейцарцы ".
Пенни также рекомендует использовать сыр хорошего качества и сочетать чеддер с плавленым сыром, таким как грюйер, моцарелла или альпийский сыр.
«В довершение к вкусу вы также можете добавить приятный вонючий сыр», - говорит она.
Оба эксперта советуют натереть сыр на хлебе, чтобы он растаял быстрее и равномернее. Если вам нравится удобство тертого сыра, узнайте какой лучший тертый сыр в нашем обзоре.
Фиона рекомендует использовать как минимум полстакана тертого сыра.
Совет на ВЫБОР: Если вы используете мясо с сильным вкусом или овощи, приготовленные на углях, подумайте о сочетании их с моцареллой, которая имеет более мягкий вкус, чем более сильные сыры, такие как чеддер или швейцарский.
Масло
Наши специалисты расходятся во мнениях относительно того, нужно ли вам масло. Несколько спорно то, что Пенни вообще не использует масло. «Мои больше похожи на трехуровневую машину: сыр, хлеб, сыр, хлеб, сыр», - говорит она.
Но подождите - кто-то только что сказал, что корка из пармезана?
Совет Фионы по горячим тостам: «Сложите хлеб вместе и обильно намажьте его внешними сторонами сливочным маслом. Для дополнительного аромата натрите пармезан на тарелке и прижмите наружный намазанный маслом хлеб на тертый пармезан. Когда вы его приготовите, у вас получится золотистая корочка из пармезана ».
Если вы играете в Team Butter (ням!), Ознакомьтесь с нашими масло-тест-тест и отзывы чтобы узнать, какой из них вам нужен, чтобы достичь совершенства.
Хочешь лапши с этим? Гренки с сыром «mi goreng» от компании Dutch Smuggler выводят начинки на новый уровень.
Готовка, приправы и начинки
Фиона говорит: «Добавьте немного перца или кайенского перца, чтобы немного приправить. Я люблю добавлять мелко нарезанный чеснок, зеленый лук или майонез для придания аромата. Готовьте тосты в большой сковороде или сковороде на среднем огне. Вы также можете готовить в духовке на плоском противне или в прессе для бутербродов ».
Пенни готовит свой на гриле и говорит: «Лично мне нравится сырой мелко нарезанный лук, добавляемый после того, как сыр растает. Или свежий чеснок. Мои клиенты очень сильно возражали бы против включения халапеньо и салями. Я категорически категорически категорически против свежих помидоров в бутерброде (но я в порядке, если они подаются на стороне) ».
Я категорически категорически против свежих помидоров в бутерброде
Пенни Лоусон из Penny's Cheese Shop
Но в конце концов, это ваш тост, так что вы можете получить столько же странного и чудесного с начинкой, сколько захотите.
Вдохновитесь сиднейским кафе Dutch Smuggler, известным своими тостами с горенгом и углеводами (действительно хорошее сочетание лапши, фаршированной хлебом, смешанной с острым майонезом, жареным яйцом и сыром чеддер).
Компания Melt Brothers Grilled Cheese Co в Брисбене также приходит на вечеринку с джафлей из макарон и сыра в американском стиле с кленовым беконом и дымным барбекю. соус и выдержанный чеддер (кроме того, они также дают вам возможность добавить жемчужины картофеля в сырные тосты, которые мы определенно можем взять на борт с).
Хотите поделиться со всем миром своими любимыми начинками для тостов с сыром? Оставьте комментарий ниже.
Чтобы поделиться своими мыслями или задать вопрос, посетите форум сообщества CHOICE.
Мы в CHOICE благодарим людей Гадигала, традиционных хранителей этой земли, на которой мы работаем, и отдаем дань уважения народам коренных народов этой страны. CHOICE поддерживает Заявление Улуру народа коренных народов от всего сердца.