Ar trebui să cumpărați o mașină de pâine?

Există puține lucruri care provoacă mai foamea decât aroma pâinii proaspăt coapte. Călduță, reconfortantă și de-a dreptul delicioasă, stropită gros cu unt, stropită cu ulei de măsline sau unită cu dulceață, pâinea făcută de la zero este una dintre plăcerile simple ale vieții.

Cândva o sarcină zilnică în bucătăriile bunicilor noștri, în zilele noastre puțini dintre noi avem timp să înceapă ziua coacend pâine. Totuși, dacă îți place ideea unei pâini proaspăt coapte dimineața, dar nu prea poți să-ți adună înclinația de a face singur întreaga treabă, ai putea dori să iei în considerare o mașină de pâine automată.

Pâinea făcută de la zero este una dintre plăcerile simple ale vieții

Dar înainte de a te lăsa purtat de ideea ca o pâine proaspăt coaptă să apară fără efort în bucătăria ta în fiecare zi, merită să te gândești dacă acest aparat va merita banii tăi.

Așa că haideți să aruncăm o privire la modul în care funcționează - și la avantajele și dezavantajele.

Cum funcționează mașinile de pâine

Puteți fie să cântăriți singuri ingredientele, fie să cumpărați un amestec prestabilit.

Momentele pentru fiecare etapă de preparare a pâinii variază între aparate, dar practic amestecă ingredientele pentru aproximativ o oră, se frământă timp de 20 până la 30 de minute, se dovedește timp de una până la două ore, apoi se coace timp de aproximativ 40 până la 50 de minute minute.

Dacă rețeta ta include fructe și nuci, majoritatea producătorilor de pâine le vor adăuga în faza corectă a procesului pentru tine. Dar fiți atenți – nu va fi rapid. Așa că, dacă aveți nevoie de pâine la timp pentru prânz și nu ați planificat din timp, poate doriți să alergați pentru o pâine.

Unul dintre avantajele unui aparat de pâine este că aveți control complet asupra ingredientelor care intră în pâine.

Pro: Fă-l sănătos și cum îți place

Unul dintre cele mai bune lucruri despre a vă face propria pâine este că puteți coace ceea ce vă place să mâncați. Dar este cu adevărat mai sănătos?

„Coacerea de la zero are potențialul de a fi puțin mai sănătos decât cea cumpărată din magazin, deoarece aveți control asupra a ceea ce ingredientele pe care le adăugați, cum ar fi tipul de făină – grâu integral, tipuri organice, speltă – semințe și nuci”, spune CHOICE home economist Fiona Mair.

Dacă urmați o dietă fără gluten, coacerea propriei pâini este o modalitate excelentă de a încerca făinuri prietenoase cu intestinul. De asemenea, puteți fi sigur că nu sunt adăugate dăunători, cum ar fi aditivi și conservanți. Dar când vine vorba de controlul ingredientelor, un aparat de pâine oferă puțin avantaj față de un cuptor - ridicând întrebarea dacă aveți nevoie de un aparat suplimentar.

Pro: Necesită mai puțin efort fizic

Un cuptor vă poate coace pâinea, dar ceea ce nu vă poate face este să vă frământați aluatul. Îndepărtarea sarcinii oneroase de frământare este poate cea mai mare atracție a unui producător de pâine.

Acestea fiind spuse, dacă aveți deja un mixer de masă cu un cârlig de aluat, îl puteți folosi pur și simplu pentru munca grea, economisind bani și spațiu. Totuși, pentru persoanele care nu au capacitatea fizică (sau timpul) de a frământa aluatul timp de 20 până la 30 de minute, un aparat de pâine poate face cu siguranță sarcina mai ușor de gestionat.

Pro: Puteți face lucruri dincolo de pâinea standard

În afară de coacerea pâinii albe sau integrale standard, producătorii de pâine pot face și alte tipuri de pâine, cum ar fi pâinea, făină integrală, cu semințe și chiar pâine fără drojdie, cum ar fi moale. Pot coace și prăjituri și sunt perfecte pentru a pregăti o pâine sănătoasă cu banane pentru gustări pentru adulți sau cutii de prânz pentru școală.

Există, de asemenea, câteva aplicații interesante pentru aparatul de pâine pe care probabil nu le-ați luat în considerare, cum ar fi aluatul de paste, aluatul de pizza și focaccia. Pentru acestea, aparatul de paine va face framantarea si dovada inainte de a scoate aluatul pentru a modela si coace in cuptor.

Jam mâine

Dar probabil cea mai neașteptată rețetă care poate fi făcută într-o mașină de pâine este... dulceața!

Fiona spune că o înțelegere foarte bună a consistenței și a temperaturii atunci când dulceața se întărește este importantă pentru succes, totuși, așa că poate că nu trebuie să încerci dacă ești un novice la fabricarea dulceață.

Contra: Este un alt aparat mare

Majoritatea dintre noi nu avem o cămară de majordom în care să depozităm colecția noastră de electrocasnice de bucătărie, așa că înainte de a cumpăra o mașină de pâine, luați în considerare cât de mult o veți folosi și cât spațiu aveți.

Poate părea o achiziție atrăgătoare, dar dacă nu o ții pe blat pentru a face pâine în mod regulat, ai face la fel de bine să-ți folosești cuptorul și să faci singur treaba groaznică.

Contra: Pâini care pot fi dificil de feliat

Fiona spune că cea mai mare diferență între a face pâine într-un cuptor și un aparat de pâine este forma pâinii. „Tăile de pâine pot fi adânci și înguste, astfel încât să ajungeți cu o pâine înaltă”, spune ea. „Acest lucru face ca tăierea să fie dificilă.

„Dacă vă coaceți pâinea într-un cuptor, puteți cumpăra diferite...forme de pâine sau puneți aluatul într-un cuptor olandez sau pe o tavă pentru a se coace direct în cuptor.” 

Contra: Nu este mult mai rapid 

Prepararea pâinii cu ajutorul unui aparat de pâine poate dura până la trei până la cinci ore. Acest lucru este aproximativ echivalent cu timpul necesar pentru a face singur o pâine coacendu-l în cuptor (în funcție de temperatura camerei și de cât de repede se dovedește aluatul).

Un aparat de pâine vă va elibera timpul pe care îl petreceți de obicei frământând aluatul... Dar, de la început până la sfârșit, nu obțineți câștiguri mari

Deci, în ceea ce privește economisirea timpului, o mașină de pâine va elibera timpul pe care îl petreceți de obicei frământând aluatul (poate 15 minute). Dar, de la început până la sfârșit, nu faci câștiguri mari.

O mașină de făcut pâine poate elibera ceva timp în ceea ce privește atenția pe care trebuie să-l acordați, în comparație cu gătirea pâinii în cuptor. Unele modele vor „bip” sau vă vor avertiza în anumite momente, cum ar fi când trebuie să adăugați ingrediente. Procesul este automat, așa că nu trebuie să verificați în continuare pâinea, așa cum ați face dacă s-ar coace în cuptor, lăsându-vă să vă descurcați cu altceva.

Un aparat de pâine nu vă va garanta neapărat că veți obține pâinea perfectă de fiecare dată, dar poate ușura puțin procesul.

Contra: Nu întotdeauna mai ieftin decât un supermarket sau o brutărie

Coacerea unei pâini cu mai multe cereale de la zero folosind un aparat de pâine sau un cuptor va costa aproximativ 3 USD numai în ingrediente, care nu include electricitatea. Fiona estimează încă aproximativ 12 cenți pentru energie, ducându-ți pâinea de casă la 3,12 USD.

Având în vedere că puteți cumpăra o pâine cu doar 2 USD de la unele supermarketuri și brutării (deși pâini artizanale și pâine de bună calitate pot costă mult mai mult) și că un aparat de pâine poate costa între 60 și 300 USD în avans, utilizarea aparatului de pâine pentru a coace doar o pâine pe săptămână ar putea să nu merite. investitie.

„Nu cred că merită banii dacă o folosești doar pentru a face o pâine pe săptămână, când ai un cuptor perfect bun”, spune Fiona. „Cu toate acestea, dacă coaceți mult mai mult decât atât sau doriți să îl utilizați pentru a face aluaturi, gemuri și prăjituri în mod regulat, atunci s-ar putea să merite.”

Contra: Nu puteți face ajustări

Deși majoritatea producătorilor de pâine au o mică fereastră de vizualizare pentru a vedea cum aluatul devine o pernă de aur, crustă, nu există prea multe oportunități de a face schimbări dacă lucrurile nu sunt planificate.

„A face pâine în cuptor vă permite să simțiți aluatul”, spune Fiona. „Dacă este prea lipicios, uscat sau nu s-a dovedit bine, puteți face ajustări înainte de a fi copt.

„Dar într-un aparat de pâine, trebuie să verificați la momentul precis înainte de a trece la următoarea etapă. Dacă ratați această oportunitate, nu o veți putea corecta.” Aceasta poate însemna o pâine eșuată și o pierdere de ingrediente și timp. Ai!

Înainte de a cumpăra

Dacă credeți că există o gaură de mărimea unui aparat de pâine în arsenalul bucătăriei dvs., vă recomandăm să ne verificați recenzii ale experților CHOICE înainte de a cumpăra, deoarece există modele cu diverse dotări la o gamă largă de prețuri.

Am testat o gamă de aparate de făcut pâine pentru toate buzunarele de la mărci, inclusiv Panasonic, Sunbeam, Breville și Kmart, căutând la lucruri precum cât de bine fac diferite tipuri de pâini de la zero în comparație cu un premix și cât de ușor sunt de utilizare. De asemenea, puteți găsi câteva sfaturi utile în site-ul nostru Ghid de cumpărare a mașinii de pâine.

Un aparat de pâine nu garantează neapărat că vei obține pâinea perfectă de fiecare dată

Fiona Mair, economist casnic CHOICE

Dacă cumpărați un aparat de pâine, rețineți că, chiar dacă utilizați o mașină, coacerea pâinii poate fi un proces dificil.

„Un aparat de pâine nu garantează neapărat că vei obține pâinea perfectă de fiecare dată”, spune Fiona. „Poți fi dezamăgit, dar nu renunța”.

Sel recomanda folosirea unui amestec de faina prefabricat conceput special pentru paine si urmand indeaproape instructiunile de pe pachet. Odată ce sunteți puțin mai familiarizat cu procesul, spune ea, puteți începe să experimentați cu ingrediente și arome.

Pentru a vă împărtăși gândurile sau pentru a pune o întrebare, vizitați forumul CHOICE Community.

Vizitați Comunitatea CHOICE