Măcinarea propriilor boabe vă poate duce obsesia cafelei la un nivel cu totul nou.
Pentru mulți dintre noi, cafeaua este un ritual - mirosul boabelor, răsucirea linguriței, lovitura dulce, care susține viața, cofeina. Măcinarea singură a boabelor poate duce acest ritual la un nivel cu totul nou - un nivel mai proaspăt și mai gustos.
Dacă aveți un râșniță, puteți să testați fasole locală și să găsiți amestecul preferat - s-ar putea să ajungeți chiar să creați propriul dvs., mai ales dacă aveți un prăjitor de cafea de asemenea.
Pe aceasta pagina:
- Mașini de șlefuit cu lamă vs șlefuitoare
- Ce caracteristici trebuie să căutați
- Sfaturi de măcinare a cafelei
- Cât de grosier sau fin de măcinat?
- Cost
Cumpărați mai inteligent cu abonamentul CHOICE
- Găsiți cele mai bune mărci
- Evitați performanții săraci
- Obțineți ajutor atunci când lucrurile merg prost
Mașini de șlefuit cu lamă vs șlefuitoare
Mașinile de măcinat cu lamă pot costa mai puțin și pot manipula alte produse, cum ar fi condimentele, dar acestea vor conferi cafelei o consistență inegală, uneori pudră, care ar putea deteriora aparatul de cafea. Este posibil să nu vă puteți controla măcinarea spre satisfacția dvs. Mașinile de tocat burr merită banii suplimentari, deoarece produc o măcinare uniformă și, prin urmare, o aromă superioară.
Ce caracteristici trebuie să căutați
Dozator
Un dozator vă permite să umpleți coșul de filtrare cu cafea măcinată trăgând o manetă.
Setări de finețe
Veți dori să puteți regla finețea măcinării dvs. pentru a se potrivi diferitelor boabe sau aparate de cafea. Poate fi necesară o anumită experimentare pentru a găsi cele mai bune setări pentru aparatul dvs. O măcinare prea grosieră va avea o aromă și o cremă slabe; dacă este prea bine poate bloca filtrul. O mașină „fără trepte” va avea ajustări infinite între setările de măcinare pentru un control și mai mare, dar acestea pot fi mai dificil de urmărit decât una cu setări mai precise.
Odihnă mâner grup
Doriți ca mânerul dvs. de grup (recipientul pentru măcinarea cafelei) să stea direct într-un suport pentru mânerul grupului, reducând scurgerile de măcinare.
Oprire automată
Dacă boabele se epuizează, râșnița se va opri automat după o scurtă perioadă de timp, ceea ce înseamnă că nu trebuie să îl supraveghem în mod constant.
Controlul porțiunilor
O funcție de control al porțiunii poate distribui cafeaua măcinată în cantități măsurate.
Obturator
Un obturator oprește boabele să cadă atunci când sunt scoase.
Depozitare cabluri
Este o idee bună să țineți cablul de alimentare departe de mâinile copiilor, deoarece unele dintre aceste mașini sunt foarte grele și ar putea provoca răniri dacă ar cădea de pe banca de bucătărie.
Sfaturi de măcinare a cafelei
- Când vine vorba de depozitarea boabelor; unii experți recomandă depozitarea lor în congelator, alții spun că frigiderul este mai bun.
- Ar trebui cel puțin să păstrați fasolea într-un recipient etanș și departe de lumina directă.
- Cafeaua măcinată se deteriorează rapid - măcinați doar cât aveți nevoie.
- Poate fi necesar să vă jucați cu setările de măcinare pentru a se potrivi mașinii dvs.
- Dacă măcinarea dvs. este prea grosieră, veți obține o aromă și o cremă slabe (stratul spumos de deasupra cafelei).
- Dacă măcinarea este prea fină, poate bloca filtrul.
- Începeți cu o dimensiune de măcinare care este consistența sării de masă atunci când este frecată între deget și degetul mare.
- Curățați regulat buncărul și recipientul pentru cafea măcinată, deoarece cafeaua este o substanță uleioasă și poate rânji după un timp.
Cât de grosier sau fin de măcinat?
- Grinds grosiere se potrivesc percolatorilor
- Măcinările medii sunt bune pentru pistoni
- Fine este pentru filtru și espresso.
- Foarte fin este cel mai bun pentru cafeaua turcească.
Cost
De la 40 dolari la 890 dolari (râșnițele de burr încep de la aproximativ 100 dolari).
Pentru a vă împărtăși gândurile sau pentru a pune o întrebare, vizitați forumul CHOICE Community.