A geléia de morango, em sua forma mais básica, consiste em apenas dois ingredientes - morango e açúcar. Mas uma geléia de morango de boa qualidade pode elevar o mais humilde dos scones. É uma escolha popular de ingrediente para a esponja Victoria, biscoitos de geleia e biscoitos de geleia. E espalhar em uma fatia de torrada quente com manteiga? É o mais simples dos prazeres.
Então, qual geleia de morango comprada em loja tem o melhor sabor? Vale a pena comprar geléia de morango sem açúcar? E de onde vem a geléia nas prateleiras dos nossos supermercados?
Revisamos 16 geléias de morango de supermercados de marcas como Aldi, Bonne Maman, Coles, Cottee's e Woolworths, e acrescente algumas geleias caseiras para descobrir quais produtos acertam em cheio local.
Nesta página:
- Melhor geléia de morango
- Opções de açúcar reduzido
- Onde é feita sua geléia?
- Explicação do jargão do Jam
- Receitas de geléia de morango
- Conheça nossos experientes testadores de sabor
- Como testamos
Compre de maneira mais inteligente com a assinatura CHOICE
- Encontre as melhores marcas
- Evite pessoas com baixo desempenho
- Obtenha ajuda quando algo der errado
Melhor geléia de morango
Nosso geléia de morango caseira no microondas levou as melhores honras, vencendo a competição com 85% em nosso teste de sabor.
Mas embora a geléia de morango possa ser fácil de fazer, os morangos podem ser caros quando não estão na estação. E, vamos enfrentá-lo, você pode não ter tempo ou inclinação (ou potes adequados disponíveis) para preparar um lote quando precisar.
Portanto, se a geléia comprada em loja é mais sua, bem, geléia, aqui estão os produtos que receberam uma pontuação geral de 70% ou mais.
MELHOR COMPRADO: Beerenberg Australian Strawberry Jam
- Pontuação de ESCOLHA: 75%
- Preço por 100g: $1.57
- Bom saber: Esta geléia contém 51% de morangos e 99% de ingredientes australianos. É também um dos produtos mais caros em nossa análise.
Nossos testadores dizem:
"Cor brilhante e natural. Lindo aroma de morango / limão. Sabor doce a morango com alguma acidez. Muitas sementes. "
Aldi Grandessa Signature Strawberry Premium Jam
- Pontuação de ESCOLHA: 74%
- Preço por 100g: $0.54
- Bom saber: A geléia premium da Aldi é composta de 50% de morangos e é feita na Bélgica.
Nossos testadores dizem:
"Cor vermelha intensa e rica. Aroma suave e agradável a morango. Compota espessa e robusta com evidentes protuberâncias de fruta. Posso imaginar isso em um grande bolinho. "
Geléia de morango Woolworths Essentials
- Pontuação de ESCOLHA: 74%
- Preço por 100g: $0.28
- Bom saber: É a geléia mais barata do teste (junto com as geléias de nível econômico da Aldi e Coles), tem 40% de morango e é feita na Bélgica.
Nossos testadores dizem:
"Cor morango escuro. Agradável, sutil e doce fragrância de morango. Bom equilíbrio entre doce e ácido. Belos pedaços de morango, que são as estrelas desta geléia. "
Conserva de Morango Bonne Maman
- Pontuação de ESCOLHA: 71%
- Preço por 100g: $1.41
- Bom saber: Um dos produtos mais caros no teste, esta compota é 50% de morango e é feita na França.
Nossos testadores dizem:
"Adorável cor brilhante e vibrante. Sabor de morango fresco, limpo e bonito. Não é uma geléia sutil. Amei os grandes pedaços de morango neste. "
IXL Geléia De Morango
- Pontuação de ESCOLHA: 71%
- Preço por 100g: $0.73
- Bom saber: São 40% morangos e é um dos poucos produtos em teste feitos na Austrália.
Nossos testadores dizem:
"Aparência brilhante e brilhante. Aroma adorável e doce a morango. Agradável sabor doce de morango. Um pouco ácido. "
Conserva de morango de rosa
- Pontuação de ESCOLHA: 70%
- Preço por 100g: $0.77
- Bom saber: Com 54% de morangos, esta geléia da Nova Zelândia tem o maior teor de frutas de todas as geléias em nosso teste.
Nossos testadores dizem:
"Lustroso e gelatinoso, com aparência natural. Aroma agradável a morango. Muitas frutas evidentes. Uma bela geléia robusta que parece caseira. "
Comparação de produtos de geléia de morango
Ordenado pela pontuação geral, em ordem de classificação do mais alto para o mais baixo
- Beerenberg Australian Strawberry Jam 75%
- Aldi Grandessa Signature Strawberry Premium Jam 74%
- Woolworths Essentials Strawberry Jam 74%
- Morango Bonne Maman conserva 71%
- IXL Geléia De Morango 71%
- Morango de Rosa Conserva 70%
- Woolworths Macro Certified Organic Strawberry Spread 68%
- Woolworths Strawberry Jam 66%
- Geléia de Morango Coles 62%
- St Dalfour Strawberry Spread 61%
- Barker's Strawberry Jam 60%
- Geléia de Morango da Cottee 58%
- Creme de Morango Coles 56%
- IXL morango 50% menos açúcar 41%
- Natvia 95% menos açúcar e morango para barrar 41%
- Aldi Grandessa Morango Conserva 36%
Opções de açúcar reduzido
Para as pessoas que querem ou precisam limitar a ingestão de açúcar - e não estão dispostas a desistir de geléia na torrada para o café da manhã - incluímos duas opções de açúcar reduzido em nosso teste.
IXL Strawberry 50% Less Sugar contém 30% de açúcar, e Natvia 95% Less Sugar Strawberry Fruit Spread contém 5% de açúcar. As outras geléias em nosso teste têm uma média de cerca de 60% de açúcar.
Então, qual é o gosto deles?
Eles podem ser melhores para você nutricionalmente, mas a redução do açúcar não parece afetar o sabor favores - esses produtos pontuaram entre os mais baixos em nosso teste de sabor e obtiveram pontuações gerais de apenas 41%.
Você pode se divertir mais escolhendo uma geléia cheia de açúcar e apenas comê-la ocasionalmente.
Onde é feita sua geléia?
Apenas cinco dos produtos em nosso teste foram feitos na Austrália:
- Aldi Grandessa Morango em conserva.
- Beerenberg Australian Strawberry Jam
- ambos os produtos IXL.
- Spread de frutas de Natvia.
Mas só porque são feitos na Austrália, não significa que sejam feitos com ingredientes australianos. Apenas dois contêm uma proporção muito alta de ingredientes australianos: Aldi Grandessa com 90% e Beerenberg com 99%. Os outros três têm menos de 60% de ingredientes australianos.
Então, de onde mais vem sua geléia?
- A geléia Grandessa Signature premium da Aldi é feita na Bélgica, assim como todos os três produtos da Woolworths.
- Barker's, Cottee's e Rose's são feitos na Nova Zelândia.
- Os produtos da Coles são fabricados na Polónia.
- Bonne Maman e St Dalfour são feitos na França.
Explicação do jargão do Jam
Leia os rótulos e você verá que os produtos no corredor de 'geléia' são descritos de várias formas como 'geléia', 'conservar', 'preservar' e 'espalhar'. Qual é a diferença?
- Geléia é definida pelo Dicionário Macquarie como: "uma conserva de fruta inteira, fervida com açúcar e às vezes pectina, especialmente aquela em que a fruta é reduzida a uma consistência de polpa espessa". Na Austrália, geleia também é definida pelo código de padrões de alimentos - para ser rotulado como geleia, um produto deve conter pelo menos 40% de frutas.
- Conservar é essencialmente o mesmo que geléia. Sua definição no dicionário é: "uma conserva de fruta inteira, fervida com açúcar e às vezes pectina, especialmente aquela em que a fruta retém sua forma total ou parcialmente."
- Preservar é definido de forma mais simples como: "fruta, etc. preparada ao cozinhar com açúcar."
- Espalhar é um rótulo abrangente usado em produtos do tipo 'jam-style'. Quatro dos produtos que testamos são rotulados como 'spread', incluindo o único produto em nosso teste que contém menos de 40% de frutas (Coles Strawberry Spread, que contém 30% de morangos) e o produto Natvia 95% Less Sugar, que contém sucos de frutas reconstituídos e adoçante no lugar de açúcar.
Como fazer geléia de morango no microondas
Receitas de geléia de morango
Prefere geléia de morango caseira?
Incluímos duas geléias de morango caseiras em nosso teste de sabor, ambas feitas pela economista doméstica da CHOICE, Fiona Mair.
Uma geléia foi feita no microondas com a receita fácil de Fiona. Ele bombardeou a competição, recebendo uma pontuação no teste de sabor de 85%. Custa cerca de US $ 5,30 para fazer um frasco de 400g (ou US $ 1,30 por 100g), embora custe menos no verão, quando os morangos são mais baratos.
A outra geléia foi feita em um Thermomix de acordo com sua receita oficial. A geléia resultante estava muito líquida, e Fiona teve que adicionar pectina para ajudar a curar. Ele recebeu uma pontuação de teste de sabor de 66%. Tudo isso custa cerca de US $ 5,60 por um frasco de 400g (ou US $ 1,40 por 100g). Mais uma vez, seria mais barato fazer quando os morangos estão na época.
Faça o seu próprio, usando as receitas abaixo.
Antes de começar, você precisará:
- esterilizar dois potes com capacidade de 400mL
- coloque alguns pires no freezer
Notas
- Potência de microondas para cozinhar para 800 W (tempo reduzido para 1000 W)
- Se você tiver morangos maduros demais, você pode adicionar 1 ½ colher de sopa de pectina para ajudar a solidificar a geléia.
Ingredientes
- 500g de morangos pouco maduros ou apenas maduros, descascados e fatiados (temperatura ambiente)
- 1 ½ xícara de açúcar branco
- Suco de ½ limão
Método
- Coloque os morangos em uma tigela ou jarro com capacidade para 2–3L e à prova de calor, adequado para micro-ondas (por exemplo, Pyrex de vidro). Junte o açúcar e o suco de limão, misture bem.
- No microondas, descoberto, por quatro (três) minutos na potência ALTA (100%). Mexa bem, certificando-se de que todo o açúcar se tenha dissolvido.
- Microondas, descoberto por mais 20 (15) minutos em potência MÉDIA (60-70%). Fique de olho nele, pois você não quer que ele transborde.
- Verifique se a geleia atingiu o ponto de ajuste colocando uma colher de chá de geleia em um pires do freezer. Se a geléia enrugar e ficar separada quando você enfia o dedo nela, está pronta para o pote. Se não, cozinhe por mais três minutos.
- Encha os frascos esterilizados até o topo com a geléia quente. Aperte bem as tampas e vire os frascos de cabeça para baixo por dois minutos (isso ajuda a selar e esterilizar bem as tampas). Vire os potes com o lado direito para cima para esfriar.
- Depois de aberto, guarde na geladeira.
Antes de começar, você precisará:
- esterilizar dois potes com capacidade de 400mL
- coloque alguns pires no freezer
Notas
- Se você tiver morangos maduros demais, você pode adicionar 1 ½ colher de sopa de pectina para ajudar a solidificar a geléia. Você pode comprar um setter de geléia em supermercados.
- Fique de olho no líquido, pois ele pode transbordar e transbordar para a tampa. Pode ser necessário reduzir a temperatura, especialmente se estiver usando Varoma (uma configuração especial para cozinhar a vapor).
Ingredientes
- 500g morangos ligeiramente maduros ou apenas maduros em temperatura ambiente, descascados e divididos em quartos
- 1 ½ xícara de açúcar branco
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Método
- Coloque os morangos, o açúcar e o suco de limão na jarra da Thermomix.
- Retire a tampa medidora da tampa e coloque o cesto para vaporizador sobre a tampa.
- Cozinhe por 45 minutos, temperatura 110 ° C ou Varoma e velocidade 1.
- Verifique se a geleia atingiu o ponto de ajuste colocando uma colher de chá de geleia em um pires do freezer. Se a geléia enrugar e ficar separada quando você enfia o dedo nela, está pronta para o pote. Caso contrário, cozinhe por mais cinco minutos nas configurações acima.
- Encha os frascos esterilizados até o topo com a geléia quente. Aperte bem as tampas e vire os frascos de cabeça para baixo por dois minutos (isso ajuda a selar e esterilizar bem as tampas). Vire os potes com o lado direito para cima para esfriar.
- Depois de aberto, guarde na geladeira.
Conheça nossos experientes testadores de sabor
O economista doméstico
Nos anos em que ela trabalhou na CHOICE como coordenadora de testes, Fiona Mair cozinhou mais de 8.000 scones, 4.000 frangos, 3.000 salsichas, 1.000 merengues e 500 pizzas, para testar mais de 3.000 aparelhos. Ela desenvolve as receitas para testar eletrodomésticos de cozinha, ajuda a conduzir testes de sabor de alimentos e julgou o café em testes de máquinas de café. Ela agora pode adicionar a degustação de geleia de morango ao seu currículo.
O amante de geléia de morango
Jonathan Brown (JB) lidera a equipe de comunicações da CHOICE como consultor sênior de mídia. Ele gosta de transformar um amplo conhecimento dos assuntos do consumidor em comentários simples e acessíveis para a mídia, com histórias pessoais e conselhos práticos para ajudar os australianos. Ele também gosta de scones com geléia e creme.
O escritor de comida
Rachel Clemons escreve predominantemente sobre alimentação e nutrição - revisando o leite de amêndoa e testando a qualidade de azeite de oliva, para dissipar mitos sobre os benefícios dos chás para emagrecer e traduzir alimentos confusos rótulos. Ela fez inúmeros testes de sabor para o CHOICE e, normalmente, os testadores domésticos, o público ou especialistas são as cobaias. Mas Rachel estava feliz em (açúcar) se sacrificar nesta ocasião.
Como testamos
Produtos
Testamos 16 produtos de geléia de morango que estão disponíveis nacionalmente nas principais redes de supermercados. O preço é baseado em potes de 500g ou mais próximos comprados nas lojas de Sydney (não em especial) em maio / junho de 2020.
Degustação
Nossos especialistas provaram as amostras de geléia de morango 'às cegas' (sem conhecer as marcas).
Pontuações
Os especialistas julgaram independentemente todos os produtos de geléia de morango, pontuando cada amostra quanto à aparência, aroma, sabor e textura. A pontuação de ESCOLHA é composta de 90% de sabor (50% de sabor, 20% de textura, 20% de aparência e 10% de aroma) e nutrição 10% (com base na classificação da estrela de saúde, calculada a partir dos detalhes no painel de informações nutricionais e convertida em um percentagem). Recomendamos produtos com uma pontuação de ESCOLHA de 70% ou mais.
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