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A cafeteira KitchenAid Cold Brew é bonita, com vidro grosso e acabamento prateado. Mas embora os resultados após quatro horas de 'fermentação' tenham sido agradáveis, nossos provadores não ficaram impressionados com o resultado após 24 horas.
O que é café fresco?
Vá a qualquer café da moda e haverá uma opção para algo chamado café frio. Isso significa apenas que o pó de café permanece na água por um longo tempo para infundir, e o resultado é filtrado para fazer o que deveria ser um café com melhor sabor (menos amargo).
Normalmente, o amargor do café pode ser realçado pelo calor das máquinas de café expresso que empurram a água quente pelo pó. Para fazer cerveja fria, o café moderno usa de tudo, desde um balde e peneira até peças de equipamento químico de aparência estranha que fazem a mesma coisa - mas custam muito mais.
Fácil de usar
Esta é uma máquina excepcionalmente fácil de usar. Sem eletrônicos significa sem cabo elétrico. Basta colocar a borra de café (ou folhas de chá) no recipiente (peneira), despejar a água e aguardar. Os limites de enchimento práticos simplificam a medição de suas necessidades de água.
Depois de moer o café para a máxima frescura, usamos a quantidade máxima de 250g, o que perfaz 14 porções. Fizemos também uma versão com 120g de chá, que dá 28 porções. Lembre-se de que é uma bebida gelada, o que significa preparação de 12 a 24 horas para o café e de 8 a 16 horas para o chá.
A limpeza é simples e o frasco deve ser bem enxaguado para não transferir os sabores. No entanto, descobrimos que a água fica presa atrás da borda de metal da unidade.
Gosto
Nós provamos o café concentrado pela primeira vez depois de quatro horas e descobrimos que era uma bebida agradável com um pouco de amargor. A sensação na boca era suave e o gosto final era agradável, portanto, uma vitória em todos os aspectos. No entanto, após 24 horas, descobrimos que o concentrado tinha um gosto amargo, uma sensação aquosa na boca e um gosto amargo na boca. Também experimentamos uma versão diluída da bebida de 24 horas, recomendada na proporção de 1: 3 café / água, mas também a achamos desagradável.
O chá concentrado após quatro horas era desagradável com um sabor amargo, a sensação na boca era inexistente e tinha um gosto residual amargo. A versão de 16 horas não foi tão ruim, com um cheiro forte de chá, sensação aquosa na boca e um gosto ligeiramente amargo. A versão diluída (proporção de 1: 7) não teve o gosto amargo, embora faltasse sensação na boca. O sabor estava faltando e era fraco em geral.
Veredicto de ESCOLHA
A KitchenAid Cold Brew é uma tentativa interessante de entrar no mercado. Você provavelmente já percebeu que uma peneira e um balde podem fazer a mesma coisa por muito mais barato, mas a KitchenAid oferece um belo design na mistura. É fácil de usar e, além do café e do chá, também pode ser usado para fazer coquetéis e infusões de frutas. Não gostamos particularmente da bebida de café 24 horas, mas todo o resto estava OK. No final das contas, você está pagando um prêmio por algo que parece bom, mas poderia ser feito com muito menos custo.
Cafeteira KitchenAid Cold Brew - código do modelo 5KCM4212ASX$199
kitchenaid.com.au
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