Como comprar o melhor forno de parede

Com uma abundância de modelos para escolher quais recursos você deve procurar ao escolher um forno de parede. Você precisa de um forno autolimpante? Quais funções essenciais você precisa? E quanto você deve pagar? Eles são integrados ao layout da cozinha e podem ser instalados na altura perfeita para você. As opções incluem seu forno padrão de 60 cm de largura, modelos extra largos variando de cerca de 70 a 90 cm ou a configuração de forno duplo.

Nesta página:

• Quanto devo pagar por um forno de parede?
• Qual é o tamanho que eu preciso?
• Gás ou elétrico - qual é a opção mais quente?
• O que verificar na loja antes de comprar
• E os fornos autolimpantes?
• Funções essenciais do forno
• Funções opcionais para procurar
• Instalação

Quanto devo pagar por um forno de parede?

Na nossa revisão de fornos de parede testamos modelos com preços que variam de $ 600 a quase $ 5000.

Fornos de 60 cm:

• Este é o tamanho mais comum
• Normalmente grande o suficiente para a maioria das necessidades
• Ideal se você tiver restrição de espaço

Fornos de 70 a 90 cm:

• Ideal se você não estiver restrito por espaço ou um buraco existente em sua marcenaria
• Pode caber pratos mais largos ou dois menores lado a lado.
• Pode assar cortes maiores de carne ou frutos do mar, como um peixe inteiro.
• Os fornos largos são muito convenientes para assar grandes lotes.
• Embora sejam mais largos, você pode não obter tanto espaço utilizável quanto pensa. Parte da largura extra é ocupada pelo painel de controle que geralmente está localizado na lateral do forno.
• Mais área de superfície interna significa mais limpeza.
• As bandejas para assar podem ser pesadas quando totalmente carregadas e não cabem em uma pia comum para limpeza.
• Modelos extragrandes também podem demorar um pouco mais para pré-aquecer do que um bom forno padrão.

A grande maioria dos fornos de parede vendidos atualmente são elétricos; Elas representam bem mais de 85% das vendas e sempre há novos modelos e marcas chegando ao mercado. Atualmente não revisamos fornos a gás, nosso análises de forno de parede concentre-se apenas em fornos elétricos.

Fornos a gás

Os fornos a gás não secam os alimentos tanto quanto os elétricos, por isso são ideais para assados, caçarolas e bolos pesados ​​que requerem umidade. Embora os fornos elétricos de nova geração, como os tipos de combinação de convecção a vapor, dêem a eles uma chance para seu dinheiro. Eles também são mais quentes na parte superior e mais frios na parte inferior, então os alimentos precisam ser girados para uniformizar o cozimento e dourar.

A menos que tenha uma grade interna, os fornos a gás não recebem calor direto de cima, então não são tão bons para dourar ou torrar. Além disso, a menos que tenham um ventilador, eles não distribuirão o calor tão uniformemente quanto elétrico.

Se ele tiver controles eletrônicos ou uma grade elétrica, você precisará de uma tomada elétrica por perto.

Fornos elétricos

Elétrico é o tipo de forno mais popular. A maioria é multifuncional, então você pode fazer mais com uma variedade de modos de cozimento. Você pode usar uma combinação de parte superior, inferior e grelha mais ventilador para otimizar as diferentes necessidades de cozimento, cozimento e grelhados.

Prateleiras

Pelo menos duas prateleiras de forno e uma assadeira devem ser incluídas como padrão. Três ou mais prateleiras são ainda melhores. As prateleiras devem ter travas de segurança para evitar que sejam puxadas acidentalmente e apresentar uma boa variedade de posições de prateleira.

As prateleiras e a bandeja do grelhador não devem inclinar-se quando puxadas com o peso de um prato pesado sobre elas - a comida pode escorregar. Se o fizerem, um guarda na frente pode ajudar, mas também torna mais difícil deslizar para dentro e para fora travessas pesadas.

Os corredores telescópicos das prateleiras ajudam a manter a estabilidade da prateleira e torná-la mais suave para deslizar para dentro e para fora.

Bandeja de grelha sem fumaça 

Também chamada de bandeja para grelhar anti-respingos, ela tem uma placa de cozimento perfurada em vez de uma grade de arame simples, para ajudar a impedir que a gordura coletada espirrar e queimar. Você vai gostar disso se grelhar com frequência alimentos com alto teor de gordura, como salsichas.

Controles

Os controles devem ser autoexplicativos para uso e claramente identificados.

Espaço interno

Leve a sua maior assadeira para a loja para verificar o espaço utilizável para assar, em vez de ir para a capacidade bruta ou utilizável declarada. Muitos fabricantes usam um padrão internacional para medir a capacidade utilizável, mas interpretações diferentes significam que os volumes utilizáveis ​​declarados entre os fabricantes não são comparáveis. É importante notar que em muitos fornos você pode deslizar um prato largo entre os suportes das prateleiras e, fornecendo o fundo elemento não estiver ligado, você pode usar a base do forno para aquecer ou fermentar a massa - mas alguns fabricantes aconselham contra isso.

Porta

A porta deve ser leve e fácil de abrir, podendo permanecer aberta em qualquer posição (sem abrir totalmente ou fechar com força).

Janela

A janela deve permitir uma visão clara do interior do forno.

Interior

Verifique se a lâmpada interna é fácil de substituir - encontramos algumas que exigem um técnico. Os corredores moldados, em vez dos de metal extraíveis, são mais fáceis de limpar.

A resistência da grade deve ser colocada no alto do teto ou ter uma proteção na frente, para que não entre em contato com os dedos facilmente. A bandeja da grelha deve ser fácil de deslizar para dentro e para fora. Deve sair o suficiente para permitir que você alcance os alimentos facilmente na parte de trás da bandeja, mas também deve ter um mecanismo de parada de segurança para evitar que caiam.

Exterior

Um exterior de aço inoxidável resistente a impressões digitais economiza um tempo valioso quando se trata de limpeza.

Um forno autolimpante parece ótimo, mas nem sempre eles estão à altura do hype. Não, não há nenhum elfo mágico que vem todas as noites para polir seu forno - esses recursos de autolimpeza ficam um pouco aquém do sonho, mas tornam a limpeza uma tarefa muito mais fácil. Existem dois tipos principais: pirolítico e catalítico.

Fornos pirolíticos

Quando ajustado para o modo de limpeza pirolítica, o forno aquece até cerca de 500 ° C, convertendo os resíduos de alimentos em cinzas, que depois você limpa. Mas antes de colocar o forno no modo de autolimpeza, você deve remover todas as prateleiras de aço inoxidável e guias laterais e limpá-los você mesmo, bem como limpar o interior da porta de vidro.

Em alguns modelos, os tabuleiros à prova de pirólise podem ser deixados no forno, mas apenas com suportes de prateleira adequados - ambos podem ter de ser adquiridos separadamente.

Bom saber

• Por razões de segurança, a porta trava automaticamente durante a limpeza pirolítica e é liberada somente quando a temperatura do forno cai abaixo de 280 ° C.
• A parte externa do forno fica mais quente do que o normal durante a limpeza, por isso é aconselhável manter as crianças fora da cozinha durante esse processo para evitar queimaduras.
• A maioria dos fornos tem uma limpeza de sujeira leve que leva 1,5–2 horas e uma limpeza de sujeira pesada que leva 2,5–3 horas.

Portanto, embora você ainda tenha que sujar as mãos, a vantagem é que a função pirolítica é livre de produtos químicos e limpa completamente o forno, especialmente em locais de difícil acesso.

Forros catalíticos

Freqüentemente chamadas de superfícies "autolimpantes", os revestimentos catalíticos funcionam absorvendo respingos de gordura. Se a superfície deixar de se limpar com eficiência, pode ser regenerada aquecendo o forno vazio durante uma hora, usando a função de ar quente.

Se você optar por um forno com revestimento catalítico, certifique-se de que haja uma boa cobertura sobre as superfícies do forno. Os revestimentos catalíticos devem durar muito tempo se forem devidamente cuidados, mas podem precisar ser substituídos - por um custo adicional.

Função de limpeza a vapor

Alguns fornos usam um ciclo de limpeza a vapor para soltar a gordura e os alimentos cozidos no forno. Basta encher a assadeira com água e selecionar o ciclo automático de uma hora que aquece o forno a 90 ° C. Uma vez terminado o ciclo, tudo o que você precisa fazer é limpar o forno com um pano ensaboado. Pode ser necessário um limpador químico de forno para remover completamente as marcas de graxa teimosas.

Funções essenciais do forno

Desde que o seu forno tenha, no mínimo, os seguintes recursos, você será bom para qualquer tarefa de cozimento:

Fan-forçado

Funciona bem para cozinhar em várias prateleiras, reaquecer, bolos e assados. Ele usa a ventoinha com calor proveniente do elemento ao seu redor e geralmente aquece de forma mais rápida, uniforme e eficiente.

Fornos convencionais ou tradicionais

Usa o calor dos elementos superior e inferior sem ventilador. Fornece um aquecimento razoavelmente uniforme, mas tende a ser ligeiramente mais quente na parte superior, permitindo que os alimentos dourem por cima. É ideal para bandejas individuais de biscoitos, scones, muffins, fatias e pratos de ovos como quiche ou creme de leite.

Fan assist

Ideal para alimentos que requerem um curto tempo de cozedura e utilizam no máximo duas prateleiras. O calor vem do elemento superior e inferior com um ventilador que circula o ar quente.

Modo Pizza 

Ideal para quando dourar na base é necessário para pizzas, tortas de carne, tortas de frutas, focaccia e pão. Ele usa alto calor e uma combinação de 'base térmica' e ventoinha ou forçada por ventoinha, onde o calor vem dos elementos que cercam a ventoinha, bem como do elemento inferior. A função de assar pastelaria é semelhante, usando o leque e o elemento de fundo.

Grelha do ventilador

Utiliza a resistência da grelha e a ventoinha. É ideal para grandes cortes de carne, como assados, ou carnes que requerem tempos de cozimento mais longos, como coxas de frango e salsichas. Também é ótimo para legumes assados ​​e para dourar e tostar a parte superior de massas / batatas assadas.

Apenas grelha 

Usa o calor da resistência do grelhador e é ideal para cortes de carne mais pequenos e tenros. Salvo indicação em contrário nas instruções, grelhe com a porta do forno fechada e utilize uma das duas posições de prateleira superiores.

Elemento inferior

Esta é uma alternativa ao modo pizza, onde o calor vem apenas do elemento de base. Também é ideal para alimentos que exigem uma base crocante, como pizza. Cozinhe na metade inferior do forno ao usar esta função, e use tabuleiros de alumínio para dourar uniformemente.

Funções opcionais para procurar

Calor rápido 

Usa o calor dos elementos ao redor do ventilador, bem como do elemento menor acima do alimento. Esta configuração permite que você pré-aqueça o forno mais rápido do que no modo de ventilação forçada. Também é ideal para cozinhar alimentos pré-embalados congelados, que podem ser colocados no forno diretamente do congelador.

Descongelar

Não usa calor, mas sim o ar que circula pelo forno para descongelar os alimentos. Este modo também pode ser usado para aumentar a massa de fermento e para secar frutas, vegetais e ervas. No entanto, para reduzir a chance de crescimento de bactérias nos alimentos em temperaturas perigosas, recomendamos descongelar os alimentos na geladeira ou microondas.

Funções de cozimento automático

Também conhecidas como funções de cozedura assistida, incluem receitas que correspondem às informações programadas no forno. Basta seguir a receita e o forno determinará o modo de funcionamento, a posição da prateleira, o tempo de cozedura e a temperatura.

Sonda alimentar

Se você cozinhar muita carne e assados, um forno com uma sonda de alimentos ajudará a eliminar o trabalho de adivinhação para obter uma carne tenra e suculenta. Basta inserir a sonda na parte mais carnuda da carne e selecionar a temperatura ou grau de cozimento desejado. O forno terminará o cozimento assim que a temperatura for atingida.

Temperaturas pré-definidas ajustáveis

Fornece uma indicação útil de qual é a melhor temperatura para o tipo de alimento e a função que está sendo usada.

Rotisserie e funções de assado no espeto

Permite cozinhar a carne continuamente sem ter que virar e regar os alimentos. A gordura da carne escorre pela superfície à medida que o espeto gira.

Provando

Utiliza a temperatura mais baixa e o elemento superior, proporcionando um ambiente quente e úmido, perfeito para fermentar a massa levedada. Lembre-se de que qualquer forno pode provar massa simplesmente pré-aquecendo à temperatura mais baixa e desligando-o. Coloque uma tigela com água no fundo e depois coloque a massa em uma prateleira acima, coberta com uma toalha.

Continue quente

Mantém a temperatura do forno em torno de 60-85 ° C para manter os alimentos quentes sem continuar a cozinhar.

Cozimento lento 

Usa o calor dos elementos superior e inferior e uma temperatura baixa, geralmente em torno de 70-120 ° C. Use esta função para cozimento lento e delicado de pedaços de carne tenros e grelhados em recipientes sem tampa.

Prateleiras divisórias

Para separar uma cavidade de forno extragrande em dois espaços separados que podem ser operados simultaneamente. Por exemplo, a seção superior opera como uma grade, enquanto a seção inferior pode ser configurada para forçada por ventilador.

Instalação

Alguns fornos podem ser conectados a um ponto de energia, enquanto outros são conectados fisicamente. Vale a pena saber como o seu forno existente está conectado e qual é a sua classificação de potência (procure uma etiqueta dentro, geralmente na estrutura perto das dobradiças da porta) para que você saiba se a nova pode simplesmente encaixar no lugar ou se um eletricista será necessário para fazer o fiação.

Na maioria dos casos, quando você está substituindo semelhante por semelhante, o circuito do forno existente funcionará bem. Mas sempre verifique com o fornecedor ou revendedor sobre os requisitos de instalação para o novo modelo. Fornos e fogões grandes, em particular, podem precisar de um circuito com mais capacidade, então você pode precisar levar em consideração o custo de um eletricista para atualizar o circuito ou instalar um novo.

Observe que um assistente de vendas em um varejista de eletrodomésticos pode não saber muito sobre o setor elétrico requisitos de instalação do forno, mas você pode pedir-lhes para verificar os detalhes com o da loja instalador recomendado.

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