Vale a pena comprar uma máquina de café expresso em casa?

Precisa saber

  • Comprar uma máquina manual sairá mais barato do que comprar cafés
  • Conveniência, impacto ambiental e seu nível de habilidade com o café também são fatores a serem considerados
  • Nossos testadores analisam uma ampla gama de máquinas - de manual a automático e pod - para ajudá-lo a encontrar o melhor para você

Não há como negar que amamos nosso café aqui na Austrália. Em 2018, o mercado de café australiano gerou mais de US $ 8 bilhões em receita, com a maioria de nós bebendo pelo menos uma xícara de café em média por semana.

Na CHOICE, adoramos apoiar os cafés locais, mas sabemos que comprar cafés do seu barista favorito também pode se tornar um hábito caro. Com muitas pessoas tentando cortar custos e / ou trabalhando em casa nestes tempos de COVID, uma boa máquina de café expresso doméstica oferece uma alternativa cada vez mais atraente para sua dose diária de cafeína.

Do custo à conveniência para lidar com o lixo, aqui estão os principais fatores a serem considerados antes de se tornar o seu próprio barista em casa.

1. O custo para o seu bolso.

Dado que uma xícara de café custa cerca de US $ 4 em um café e até US $ 5 em algumas áreas (regionais e metropolitanas - não é apenas o cafés cosmopolitas cobrando muito dinheiro pelo café), você poderia gastar mais de US $ 1.500 por ano se tomar uma xícara de café um dia.

E esse número só aumenta se às vezes você pega uma ou duas cervejas extras, ou pega um muffin também.

Então, você ficaria melhor pegando esse dinheiro e investindo em sua máquina de café? Vamos dar uma olhada nos números.

O custo da máquina.

Na CHOICE, revisamos uma ampla gama de máquinas de café - automático, semiautomático, manual e pod - e variam drasticamente de preço de $ 37 a $ 3999.

As máquinas de café em cápsula são geralmente mais baratas do que as máquinas de café expresso manuais (você pode comprar uma unidade de cápsula básica por menos de US $ 100 ou gastar até US $ 699). Mas nossos experientes testadores de sabor concordam que, se você for exigente com os sabores, uma máquina de café expresso manual quase sempre fornecerá os melhores resultados semelhantes aos de um barista. Isso ocorre porque dá a você o maior controle sobre o processo de fermentação.

Se você gosta de sabores, uma máquina de café expresso manual quase sempre oferece os melhores resultados semelhantes aos de um barista

E embora sejam mais caros para comprar (de algumas centenas a alguns milhares de dólares), uma boa máquina deve durar cerca de oito anos.

Mas lembre-se de que o preço nem sempre é um indicador de desempenho. Muitos modelos mais baratos superam os mais caros em nosso teste - confira nosso análises de máquina de café para ver se você pode escolher um modelo de pechincha que pontue bem.

Também atribuímos a cada máquina uma pontuação de confiabilidade e satisfação com a marca, com base nas respostas dos membros da CHOICE, para que você possa avaliar o desempenho das marcas ao longo do tempo para outros amantes do café.

O custo do café: moído vs cápsulas

Você também precisa levar em consideração o custo de vagens e cápsulas se você tiver uma máquina de vagens ou cápsulas, ou café moído ou em grãos se tiver uma manual ou automática. É aqui que o seu desembolso de dinheiro irá variar enormemente.

Embora você possa comprar um saco de café moído no supermercado por apenas US $ 12 o quilo, café aficionados irão argumentar que os melhores resultados virão do feijão de barista, que pode custar cerca de US $ 50 ou mais por quilograma. Dependendo do tamanho da sua moagem, um quilo de grãos deve fornecer cerca de 120 a 140 doses únicas de café ou 60 a 70 doses duplas (com base em oito gramas para uma única dose, 16 para uma dose dupla).

Você pode gastar menos dinheiro inicialmente em uma máquina de café em cápsulas ou cápsulas, mas os próprios cápsulas podem ser muito mais caros

Mesmo que você possa gastar menos dinheiro inicialmente para uma máquina de café de cápsulas ou cápsulas, os vagens e cápsulas podem ser muito mais caros (sem mencionar o custo para o meio ambiente se você não os reciclar) – custam cerca de US $ 100 o quilo, em média.

Se você optar por uma máquina manual mais cara que custa, digamos, US $ 1.200, ela sai por apenas US $ 150 por ano ao longo de uma vida útil de oito anos. Adicione a isso o custo do café para uma xícara por dia e leite, sua máquina de café expresso em casa ainda custará menos do que um hábito de café diário. Você deve fazer concessões para manutenção ocasional e substituição de peças também.

Fazendo as contas: fazer um café vs comprar um

Comparamos os custos do café para um ano abaixo, com base na compra de uma máquina de café expresso manual, pois eles fornecem os resultados mais semelhantes aos de um barista. Lembre-se de que suas preferências pessoais (por equipamento, marca de café, até mesmo quanto leite você usa) irão alterar os custos - este é apenas um guia.

Comprar café versus prepará-lo: quanto é mais barato fazer seu café em casa?

Café em casa:

Custo da máquina de café expresso manual: US $ 150 (com base em uma máquina de US $ 1.200 com vida útil de oito anos)

Custo do café: $ 467 (com base em dois cafés por dia usando 16 gramas por dose dupla a $ 40 / kg)

Custo do leite: $ 456 (250ml por xícara a $ 2,50 / litro)

Peças e manutenção por ano: $ 100

Custo total por ano para fazer seu café em casa: $ 1173

Café para viagem de um café

Duas xícaras por dia (dose dupla de café com leite) x $ 4,50 = $ 3285

2. O custo para o meio ambiente

A menos que você use meticulosamente um copo BYO toda vez que for a um café (e alguns atualmente não os aceitam devido a COVID-19), você está contribuindo com um bilhão de xícaras de café para viagem que os australianos enviam para aterros sanitários a cada ano. Cada xícara leva milhares de anos para se decompor.

É claro que fazer um café em casa significa que você provavelmente usará uma caneca ou xícara reutilizável. Se você usar todos os dias, são pelo menos 365 xícaras para viagem que você está economizando do aterro todos os anos. Você pode até usar o solo em seu composto (basta misturá-lo com resíduos orgânicos do jardim primeiro, pois é muito ácido por si só).

Se você usar uma caneca todos os dias, são pelo menos 365 xícaras para viagem que você está economizando do lixo por ano

Usar uma máquina de cápsulas pode ser muito mais problemático quando se trata de resíduos. Embora convenientes, os pods usados ​​não podem ser colocados em latas de reciclagem do município - seu tamanho minúsculo significa que eles caem no equipamento de reciclagem.

A alternativa é levá-los ou postá-los em pontos de coleta especialmente designados (como oferta da Nespresso), mas isso depende totalmente do tempo do bebedor e da dedicação à causa. De acordo com este assustador Reportagem ABC a partir de 2019, a Nespresso revelou que 71% de seus frutos não estão sendo reciclados.

Felizmente, há uma gama crescente de cápsulas compostáveis ​​e recarregáveis ​​no mercado que visam reduzir tanto o desperdício de uso único.

3. Conveniência.

Alguns podem dizer que pegar um café para levar é a maior comodidade: você não precisa perder tempo comprando grãos, moendo-os em casa, fazendo espuma de leite ou limpando uma máquina. É tudo feito com alegria para você por um barista sorridente.

Outra vantagem do café café é o fator social: compartilhar sua experiência de café com um amigo ou colega. Até mesmo o ritual da caminhada matinal para pegar a roupa branca pode ser o ponto alto do seu dia.
Infelizmente, a pandemia de COVID-19 bagunçou muitas de nossas rotinas diárias e limitou a possibilidade de passeios sociais para comer uma xícara de chá. Pode ser mais difícil chegar ao café local em transporte público ou conseguir uma mesa devido ao número restrito.

E se você está trabalhando mais em casa agora, talvez ache muito mais fácil simplesmente ir até a cozinha e ligar sua máquina entre chats de vídeo ou chamadas telefônicas.

4. Seu nível de habilidade.

Claro, a comparação 'casa x café' depende muito de você aprender a fazer um café que rivaliza com um comprado. Por essa razão, Chantelle Dart, especialista em máquinas de café da CHOICE, diz que é vital comprar uma máquina de café que se adapte ao seu nível de habilidade, bem como a quantidade que você vai usar.

"Algumas pessoas gastam milhares em uma máquina de café, mas não faz muito sentido se você não saiba como usá-lo, ou você não o usa o suficiente para justificar o dinheiro que gastou com ele ", diz Chantalle.

Qualquer que seja a máquina que você comprar, vale a pena dedicar um tempo para aprender como usá-la corretamente - comprando o tipo certo de moedor de café e café de boa qualidade para compactar o café corretamente, espumar o leite e obter o perfeito derramar. Felizmente, existem muitos tutoriais de café excelentes online para aprender.

Os baristas cobram de US $ 4 a US $ 5 a xícara por um motivo - é porque eles (geralmente) são especialmente treinados e usam os melhores grãos. Se você não conseguir replicar isso em casa, pode acabar voltando para o café e sua máquina de café se tornando uma relíquia de bancada.

Algumas pessoas gastam milhares em uma máquina de café, mas não faz muito sentido se você realmente não sabe como usá-la

CHOICE especialista em café Chantelle Dart

Chantelle diz: "Nossos testes descobriram que o tipo de máquina de café que você está usando realmente faz toda a diferença. Nossos testes cegos de sabor mostram que, mesmo usando o mesmo tipo de café, existem resultados surpreendentemente diferentes de máquina para máquina.

“A facilidade de utilização e a capacidade de quem a utiliza também têm impacto, principalmente quando se trata de máquinas de café expresso manuais ou semiautomáticas. Os resultados vão realmente depender da habilidade de quem o usa, pois você tem muito controle sobre o processo. " 

Quando analisamos as máquinas de café, avaliamos aspectos como a facilidade de uso, o desempenho delas em tarefas como espumar leite e atingir a consistência de temperatura e o sabor do café resultante.

Como usar uma máquina de café expresso manual

5. Ser capaz de experimentar e fazer seu café do jeito que você gosta

Fazer seu próprio café em casa significa que você não está vinculado à marca de café vendida em seu café local, e você pode experimentar muitas combinações diferentes para encontrar aquele que você realmente ama.

Você também pode evitar aquela situação embaraçosa quando seu barista favorito não está escalado e outra pessoa faz um café inferior (isso significa quatro ou cinco dólares pelo ralo!)

Você pode usar café pré-moído comum em uma máquina de café expresso?

Chantelle diz que sim, mas você obterá melhores resultados com o café moído especificamente para uso em uma máquina de café expresso, sozinho ou de um barista (em vez de um café pré-moído do supermercado).

“Usar grãos recém-moídos para fazer seu café em uma máquina automática, semiautomática ou manual irá produzir um café mais próximo em sabor e qualidade de um café feito por barista em uma cafeteria”, diz ela.

Seu moedor também fará a diferença: "Você obterá melhores resultados com um moedor de café rebarbado (plano ou cônico), em vez de um moedor com lâminas, como um liquidificador. Isso permite maior precisão e consistência com sua moagem. " 

Ainda não tem certeza do que estamos falando? Detalhamos todos esses termos em nosso artigo sobre como comprar o melhor moedor de café.

Nos preocupamos com a precisão. Viu algo que não está certo neste artigo? Nos informe ou leia mais sobre checagem de fatos em CHOICE.

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  • Aug 02, 2021
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