Recenzja grilla na pellet Weber SmokeFire EX4

Wkrótce po tym, jak grill na pelet z drewna liściastego Weber SmokeFire został po raz pierwszy wprowadzony na rynek w Ameryce Północnej na początku 2020 r., pojawiły się doniesienia o problemach. Niektórzy właściciele skarżyli się na niestabilną temperaturę, problemy techniczne z aplikacją oraz trudności z zacinaniem się pelletu drzewnego w zasobniku.

Po negatywnej opinii, Amerykański dyrektor generalny Webera opublikował publiczną aktualizację ogłaszanie aktualizacji oprogramowania sprzętowego grilla (oprogramowania wbudowanego) i aplikacji. Przeprojektowano również lej i ślimak, które podają pelety przez grill.

Jest to nowa wersja „drugiej generacji”, która pojawiła się na australijskim rynku w okresie letnim, którą kupiliśmy przed wprowadzeniem na rynek w celu pierwszego spojrzenia.

Jak działa Weber SmokeFire?

Nasi eksperci przetestowali SmokeFire EX4 (1999 USD), który jest nieco mniejszy niż EX6 (2499 USD), w naszym laboratorium kuchennym.

Jeśli jesteś przyzwyczajony do gotowania na gazie, gotowanie z SmokeFire to trochę krzywa uczenia się. Z tyłu grilla znajduje się duży lej, który ładujesz peletami z twardego drewna SmokeFire (pomieści worek 9 kg).

Pellety te są używane jako paliwo i mają na celu nadanie potrawom smaku opalanego drewnem. Dostępne są różne smaki, takie jak GrillMaster Blend, wykonany z drewna klonowego, hikorowego i wiśniowego.

Dostępne są różne smaki, takie jak mieszanka GrillMaster, wykonana z drewna klonowego, hikorowego i wiśniowego

Po ustawieniu temperatury za pomocą panelu sterowania (lub aplikacji), grill automatycznie poda odpowiednią ilość pelletu przez ślimak, który zostanie następnie zapalony za pomocą świecy żarowej. Aby to zrobić, grill musi być podłączony do gniazdka elektrycznego, ponieważ jest to również „inteligentne” urządzenie, które łączy się z Wi-Fi i ma czujnik temperatury i wyświetlacz LCD.

Zaprojektowany do współpracy z okapem, aby zachować aromaty i równomierną cyrkulację ciepła, grill ma opcjonalne akcesoria, które zwiększają koszt 1999 USD. Należą do nich dodatkowe sondy do mięsa (19,95 USD; jest wyposażony w jedną, ale może pomieścić cztery), deskę do krojenia (39,95 USD), patelnię żeliwną (69,95 USD) i przednią półkę (149,95 USD).

Ile kosztuje uruchomienie SmokeFire?

Zależy to od częstotliwości i ilości przyrządzanych potraw, a także od temperatury jedzenia, ale generalnie jest to drogie w eksploatacji. Każda 9 kg worek paliwa kosztuje 34,95 USD.

Weber mówi nam:

• Jeśli gotujesz w niskich i wolnych temperaturach, pełna torba wystarczy na około 15 godzin (wystarczy na 9–10 kg mostka). To około 600 g peletów na godzinę.
• W wysokich temperaturach (około 300C, do bezpośredniego gotowania, np. steków), zużyjesz 2 kg peletów na godzinę (ale gotowanie steku w tak wysokiej temperaturze zajmie tylko około pół godziny).
• Podczas prażenia (200–220C) zużyje około 1–2 kg na godzinę.

Energia elektryczna wykorzystywana do zasilania grilla jest minimalna (tylko kilka dolarów w ciągu kilku lat). Prawdziwy koszt tkwi w peletach – radzimy używać własnych, ponieważ mają specyficzny kształt i aplikacja oblicza, ile należy podać w zależności od temperatury i wymaganego czasu.

W sumie może to kosztować ponad 1500 dolarów w ciągu pięciu lat, jeśli używasz grilla przez sześć miesięcy w roku, trzy razy w tygodniu, przez pół godziny na raz.

Co robi aplikacja Weber Connect?

Podłączenie aplikacji do grilla za pomocą Bluetooth to oczywiście ogromny krok naprzód w stosunku do gotowania na otwartym ogniu. Aplikacja podaje między innymi zdalne temperatury sondy do mięsa, informuje o zakończeniu gotowania, informuje, kiedy odwrócić jedzenie, ostrzega, gdy kończy się paliwo i daje dodatkowe wskazówki i gotowanie instrukcje.

W momencie pisania tego tekstu przygotowywana była aktualizacja aplikacji Weber Connect, która zapewnia porady dotyczące grillowania, więc nie byliśmy w stanie wykorzystać jej pełnej funkcjonalności.

Zawsze zaleca się aktualizowanie aplikacji i oprogramowania sprzętowego samego grilla (wbudowanego oprogramowania) na wypadek usunięcia jakichkolwiek błędów lub dodatkowych funkcji.

Jak dobrze się gotuje?

Weber SmokeFire to pierwszy grill na pellet, który przetestowało nasze laboratorium kuchenne. Porównując wydajność gotowania z innymi grillami gazowymi, węglowymi lub elektrycznymi, które testowaliśmy, wyniki są bardzo dobre. Nasze marynowane skrzydełka z kurczaka były ogromnym hitem w laboratoriach WYBORU, z naprawdę prześwitującym smakiem dymu.

Zauważyliśmy jednak, że gotując cztery steki, że czas gotowania dwóch przednich i tylnych dwóch różnił się, więc upał nie był tak równomierny, jak byśmy sobie tego życzyli.

Podczas gotowania czterech steków zauważyliśmy, że czas gotowania dla dwóch przednich i tylnych dwóch różnił się, więc ciepło nie było tak równomierne, jak byśmy chcieli

Podobnie podczas gotowania kiełbasek te po prawej stronie potrzebowały dodatkowego czasu gotowania. Instrukcje mówią, że taka zmienność jest „normalna”, a otwory wentylacyjne z tyłu są zaprojektowane tak, aby to zminimalizować.

Oprócz naszych zwykłych testów grillowych, dołączyliśmy również popisowe danie, jeśli masz palacza – wędzony mostek (siedem godzin gotowania, w tym stanie).

Nasze laboratorium kuchenne pokochało wyniki. Mięso było równomiernie ugotowane z wyraźnym wędzonym posmakiem i różowym pierścieniem dymu wokół podstawy mięsa, a nie po tłustej stronie. Mięso było soczyste, dość wilgotne i delikatne.

Ugotowaliśmy również pizzę opalaną drewnem, używając opcjonalnego kamienia do pizzy (69,95 USD). Rezultatem była doskonała złocisto-brązowa pizza z równomiernie ugotowaną, wilgotną warstwą wierzchnią.

Jak łatwy w użyciu jest SmokeFire?

Naszym ekspertom od kuchni spodobał się automatyczny zapłon i fakt, że nie trzeba o tym myśleć czas gotowania lub ile paliwa potrzeba (konkretna ilość pelletu dostosowuje się po ustawieniu temperatura).

Cyfrowy wyświetlacz jest duży, z pokrętłem i przyciskami, a łączność z aplikacją zapewnia dodatkowe wskazówki i instrukcje.

Chociaż grille są generalnie uciążliwe do czyszczenia, nie ma wielu skarg na ten temat. Dostęp do wszystkich obszarów do czyszczenia jest OK, a z przodu grilla jest łatwy dostęp do popielniczki i jednorazowej tacy na tłuszcz. Malowany emaliowany kaptur jest również łatwy do wytarcia.

Po użyciu należy zainicjować proces wyłączania grilla, co może potrwać do 15 minut. Pozwala to na powrót nadmiaru paliwa do zasobnika (ślimak odwraca podawanie i ogranicza straty paliwa) oraz schłodzenie palącego się paliwa.

Czy Weber rozwiązał problemy z wersją amerykańską?

Możemy kierować się tylko własnymi doświadczeniami, które generalnie były pozytywne, chociaż od dłuższego czasu nie korzystaliśmy z grilla. Opinie użytkowników mówią nam, że obsługa klienta Webera jest dobra, więc jeśli napotkasz problemy, mamy nadzieję, że zostaną one szybko rozwiązane.

Będziemy aktualizować nasze przegląd grilla w nadchodzących tygodniach i będzie zawierać pełne wyniki grilla SmokeFire.

Aby podzielić się swoimi przemyśleniami lub zadać pytanie, odwiedź forum społeczności CHOICE.

Odwiedź Społeczność WYBÓR