JavaScript jest wyłączony
Jeśli to możliwe, włącz obsługę JavaScript, aby zwiększyć wygodę korzystania z witryny CHOICE.
WYBÓR werdyktu
Fusion to opcja do rozważenia, jeśli jest to twoje pierwsze przedsięwzięcie w zakresie gotowania na węglu drzewnym. Elektryczny zapłon powinien ułatwić osobom, które nie znają się na gotowaniu na węglu drzewnym, ale bardziej realistyczne czasy podgrzewania i wskazówki dotyczące tego, ile węgla drzewnego należy użyć do różnych zadań związanych z gotowaniem, znacznie przyczyniłyby się do stworzenia tego produktu w całości pakiet. Chociaż ten grill wygląda na przenośny, będziesz potrzebować źródła zasilania w pobliżu, co ogranicza miejsce, w którym możesz go zabrać. Noszenie go przez jedną osobę może być również niewygodne. Nie nadaje się na balkony ze względu na ilość dymu, jaki może wytwarzać i nie będzie można jej używać podczas całkowitych zakazów przeciwpożarowych.
Cena: $999
Kontakt: everdurebyheston.com.au
Everdure połączył siły ze znanym szefem kuchni Hestonem Blumenthalem, aby wypuścić gamę grilli na węgiel drzewny i gaz. Modele Hub i Fusion z tej serii są dość innowacyjne, ponieważ są grillami na węgiel drzewny, które wykorzystują element elektryczny do zapłonu.
Przetestowaliśmy wiele grilli z serii Everdure by Heston Blumenthal, a wyniki można zobaczyć w naszym przegląd grilla. Ale tutaj uruchamiamy Fusion HBCE1B, aby dać ci praktyczną recenzję, abyś mógł zdecydować, czy jest to model dla Ciebie.
Na tej stronie:
- Cechy
- Rozpoczęcie pracy
- Występ
- Łatwość użycia
- Inne modele w ofercie
Cechy
Everdure by Heston Blumenthal Fusion HBCE1B Charcoal Electric Ignition BBQ oferuje:
- wbudowana rożna z trzema pozycjami wysokości
- chowany przewód zasilający
- porcelanowy piec emaliowany i taca na węgiel drzewny
- stojak na cokole.
Kiedy testowaliśmy Fusion, stojak na postument był dostępny jako opcjonalne akcesorium, dzięki któremu stał się bardziej trwałym elementem na podwórku lub na świeżym powietrzu. Teraz do stojaka dołączony jest grill.
Przyciski zasilania na urządzeniu Fusion HBCE1B.
Rozpoczęcie pracy
Postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami, aby rozpalić grilla:
- Umieść węgiel na elemencie i naciśnij przycisk zapłonu. Użyliśmy Everdure by Heston Blumenthal Natural Lump Charcoal (worek 10 kg za 30 USD).
- Licznik zapłonu jest ustawiony na siedem minut – wystarczająco długo, aby rozpalić węgiel.
Instrukcje sugerują, że możesz zacząć gotować po 10 minutach, ale odkryliśmy, że węgiel drzewny potrzebuje co najmniej dodatkowych 30 minut po wyłączeniu elementu, aby całkowicie się zapalić przed rozprowadzeniem węgla drzewnego na tacce na węgiel drzewny i gotowanie.
Jednorazowo można użyć maksymalnie 1,2 kg węgla drzewnego, ale stwierdziliśmy, że taka ilość może się przelać i zapłon może trwać dłużej.
Pomyśleliśmy, że instrukcje mogłyby dodać więcej szczegółów na temat ilości węgla potrzebnego do gotowania różnych potraw, a także wskazówki dotyczące jak zapalić węgiel drzewny (na przykład, czy zostawiasz węgiel drzewny w stosie, aż stanie się całkowicie biały, co oznacza, że jest całkowicie zapalić?).
Wewnątrz Fusion HBCE1B.
Występ
Przeszliśmy przez te same testy wydajności, co grille gazowe, i byliśmy pod wrażeniem. Świetnie nadaje się do grillowania kiełbasek, steków i marynowanych skrzydełek z kurczaka, a także do grillowania całego kurczaka.
Podczas korzystania z grilla nauczyliśmy się kilku rzeczy, które mogą pomóc nowemu właścicielowi uzyskać lepsze wyniki.
Rozłóż węgiel równomiernie
Nierówny węgiel drzewny może wpływać na równomierność gotowania, czego nauczyliśmy się na własnej skórze podczas grillowania kiełbasek, gdy stwierdziliśmy, że małe obszary były nierównomiernie grillowane.
Przesuwanie węgla drzewnego podczas gotowania może być trudne – podczas gdy ruszt grilla można wygodnie zgiąć na pół, będziesz musiał przesunąć jedzenie na bok (trudniejsze, jeśli masz gotowanie na pełnym koszu) i ostrożnie podnieś płytę grillową, która niebezpiecznie się robi gorąco.
Rozgrzej węgiel drzewny przez odpowiednią ilość czasu
Pozwolenie na podgrzanie węgla drzewnego przez odpowiedni czas ma kluczowe znaczenie dla uzyskania doskonałych rezultatów.
Upiekliliśmy dwa kurczaki o wadze 1,4 kg na rożnie (który może pomieścić maksymalnie 15 kg) i stwierdziliśmy, że musimy podgrzewać przez 30 minut, aby rozpalić 1 kg węgla drzewnego.
Po 30 minutach gotowania stwierdziliśmy, że temperatura spadła – co wymaga dodatkowych 500 g węgla drzewnego i ponownego naciśnięcia przycisku zapłonu, aby przywrócić temperaturę. Produktem końcowym były bardzo soczyste kurczaki z równomiernie przyrumienioną, lekko chrupiącą skórką o przyjemnym wędzonym smaku.
Łatwość użycia
Fusion umożliwia dobry dostęp do żywności podczas gotowania, ale może wytwarzać dużo dymu, zwłaszcza podczas gotowania tłustych mięs.
I chociaż rożna jest łatwa w montażu z dużymi widelcami, które mocno utrzymują mięso na miejscu, stwierdziliśmy, że trzy wysuwane pozycje na rożnie nie działały płynnie.
Fusion ma tylko płytę grillową i nie ma paneli bocznych, które chronią żywność i płomienie przed przeciągami (chociaż płyta osłonowa może służyć jako osłona przeciwwiatrowa z tyłu grilla). Dwa przyciski sterujące świecą się i są oznaczone symbolami, jeden dla rożna, a drugi dla zapłonu.
Fusion jest dość łatwy do czyszczenia – obudowę łatwo wytrzeć, a składaną płytę grillową łatwo zmieścić w zlewie domowym.
Pod cewkami znajduje się mała, łatwa do usunięcia taca, która zatrzymuje popiół, a element cewki po użyciu należy przetrzeć suchą szmatką, ponieważ może zostać pokryty popiołem i tłuszczem. Emaliowane powierzchnie tego grilla pomagają również w czyszczeniu.
Inne modele w ofercie
W naszym przeglądzie grilli przetestowaliśmy następujące modele Everdure by Heston Blumenthal:
- Cube – przenośny grill węglowy
- Force – kompaktowy dwupalnikowy grill gazowy
- Piec – grill gazowy trzypalnikowy
- Hub – duży grill węglowy.
Aby podzielić się swoimi przemyśleniami lub zadać pytanie, odwiedź forum społeczności CHOICE.
My w CHOICE uznajemy lud Gadigal, tradycyjnych opiekunów tej ziemi, na której pracujemy, i składamy wyrazy szacunku ludności Pierwszych Narodów tego kraju. CHOICE popiera Oświadczenie z Serca Uluru Ludu Pierwszych Narodów.