JavaScript jest wyłączony
Jeśli to możliwe, włącz JavaScript, aby poprawić jakość korzystania ze strony internetowej CHOICE.
WYBÓR wyroku
Jeśli lubisz mleko roślinne, wypróbuj mleko fasolowe Inside Out i mleko pistacjowe. Jeśli lubisz mleko migdałowe, powinno spodobać Ci się także mleko pistacjowe. Ale prawdopodobnie musiałbyś zaakceptować mleko o mocnym smaku, aby być fanem mleka z fasoli bobowej. Pod względem odżywczym te dwa rodzaje mleka mają niższą zawartość kilodżuli i węglowodanów niż inne mleka roślinne, które sprawdziliśmy. Jeśli potrafisz poradzić sobie z gęstą konsystencją i mocnym smakiem, mleko faba jest opcją o wyższej zawartości białka.
Cena: $4.00
Właśnie wtedy, gdy myślałeś, że udało im się wycisnąć mleko ze wszystkich żywych istot na ziemi, pojawia się najnowszy na rynku mleka roślinne: faba (lub fava) i mleko pistacjowe.
Zanim jednak skorzystasz z najnowszego trendu dotyczącego mleka bezmlecznego, zobaczmy, czy te „mleka” są równie dobre pod względem odżywczym jak inne mleka roślinne dostępne na rynku i, co ważniejsze, czy w ogóle mają smak Dobry?
Przyjrzeliśmy się mleku fasolowemu Inside Out Faba i mleku pistacjowemu Inside Out i porównaliśmy kilka kluczowych szczegółów z innymi popularnymi mlekami roślinnymi dostępnymi na rynku.
Wybraliśmy marki łatwo dostępne w supermarketach, m.in.:
- dwa mleka owsiane (Oatly Oat Milk i OMG Oat Milk Goodness)
- dwa mleka migdałowe (So Good Almond Barista Edition i Almond Breeze Unsweetened Almond Milk)
- dwa mleka sojowe (Vitasoy Soy Milky Regular i Macro Certified Organic Soy Milk).
Mleko z fasoli Faba „Inside Out”.
Odżywianie
Mleka roślinne to w zasadzie woda z niewielką domieszką fasoli, owsa lub orzechów. Jeśli chodzi o składniki, różnica sprowadza się do tego, jaki jest ten niewielki procent i skąd pochodzi.
Białko
Pod względem odżywczym mleko bobikowe jest całkiem niezłą opcją z oceną Health Star Rating (HSR) wynoszącą 4, czyli niewiele odbiegającą od średniej 4,5 HSR produktów z mleka sojowego. Dzieje się tak ze względu na wyższą zawartość białka w mleku faba, wynoszącą 4 g na 100 ml, w porównaniu ze średnią zawartością białka w mleku orzechowym wynoszącą mniej niż 1 g na 100 ml.
Kilodżule
Zarówno mleko faba, jak i produkty z mleka pistacjowego mają niższą liczbę kilodżuli w porównaniu z mlekiem owsianym i sojowym i pod tym względem są bliższe mleku migdałowemu.
Mleka faba i mleko pistacjowe mają średnio 126 kJ na 100 ml, podczas gdy mleko owsiane i sojowe, z którymi je porównaliśmy, zawierało średnio 243 kJ na 100 ml.
Inside Out Mleko pistacjowe.
Wapń
Nie we wszystkich ocenianych przez nas mlekach roślinnych podawana była zawartość wapnia.
Wapń jest ważny, jeśli zamierzasz zastąpić mleko mleczne mlekiem roślinnym. Jeśli nie otrzymujesz wapnia z innych źródeł, takich jak ser, zielone warzywa liściaste lub tofu, będziesz chciał, aby Twoje mleko roślinne zawierało dodatek wapnia.
Mleka Inside Out Faba Bean i Pistacje są wzbogacone 80 mg wapnia na 100 ml. Wszystkie inne mleka roślinne, które sprawdziliśmy, zawierały ponad 100 mg wapnia na 100 ml (jeśli podano), czyli znacznie więcej.
Innymi słowy, porcja mleka faba lub mleka pistacjowego zapewnia 25% zalecanego dziennego spożycia (RDI) na wapń, podczas gdy wzmocnione mleko sojowe i migdałowe, które sprawdziliśmy, zapewniałoby około 36% dziennego zapotrzebowania na wapń. BRI.
Węglowodany
Jeśli próbujesz zmniejszyć spożycie węglowodanów, te nowe rodzaje mleka są lepszym rozwiązaniem niż inne mleka roślinne, które sprawdziliśmy. Zawierające 1,8 g (fasola bobowa) i 1,6 g (pistacja) węglowodanów na 100 ml, zawierają one znacznie mniej węglowodanów niż badane przez nas mleko sojowe i migdałowe, które zawierało średnio 4,7 g na 100 ml.
Jedynym mlekiem roślinnym, które miało podobnie niższą zawartość węglowodanów, było niesłodzone mleko migdałowe Almond Breeze, zawierające 1,2 g na 100 ml.
Dobrze wiedzieć: Obydwa mleka są produkowane w Australii i zawierają ponad 95% australijskich składników.
Mleko Faba vs mleko pistacjowe: które smakuje lepiej?
Testowaliśmy smak mleka Inside Out Faba Bean Milk i Pistachio Milk na trzy sposoby: samodzielnie, z kawą i płatkami zbożowymi. Oto, co sądzą nasi testerzy smaku.
Na własną rękę
Mleko pistacjowe ma postać proszku zawieszonego w wodzie i nadaje się do samodzielnego picia. Jest wodniste i przypomina mleko migdałowe z nutą orzechową.
Mleko faba było klasą samą w sobie. Gdybyśmy mogli opisać smak i konsystencję, byłoby ono podobne do mleka sojowego, które było na rynku w latach 90-tych. Jest gęsty i ma roślinny smak.
Z kawą
Mleko pistacjowe nie było takie złe z kawą. Była lekko oddzielona z obecnością ziarnistych cząstek, ale kawa przewyższa smak mleka.
Mleko Faba uważane jest za „przyjazne baristom”, co oznacza, że powinno dobrze komponować się z kawą i mieć zdolność spieniania, dlatego chcieliśmy to ocenić. Kiedy potrząsaliśmy butelką przed użyciem, była lekko pienista i wyglądała na kremową, co było świetne. Jednak mocny smak nadal przeważał nad smakiem kawy.
Ze zbożami
Ponieważ mleko pistacjowe jest dość wodniste, prawdopodobnie nie będzie jednym z tych, które wypijesz po skończeniu płatków z miski.
Mleko faba jest gęstsze od mleka pistacjowego, ale smak wyraźnie dominuje nad zbożami.
Porównanie mleka fasolowego i pistacjowego
Inside Out Mleko Faba Bean zawiera 4 gramy białka na 100 mililitrów i 1,8 grama węglowodanów na 100 mililitrów.
Inside Out Mleko pistacjowe zawiera 0,9 grama białka na 100 mililitrów i 1,6 grama węglowodanów na 100 mililitrów.
Mleko owsiane owsiane zawiera 1 gram białka na 100 mililitrów i 6,7 grama węglowodanów na 100 mililitrów.
So Good Almond Barista Edition zawiera 0,8 grama białka na 100 mililitrów i 2,8 grama węglowodanów na 100 mililitrów.
Niesłodzone mleko migdałowe Almond Breeze zawiera 0,6 grama białka na 100 mililitrów i 1,2 grama węglowodanów na 100 mililitrów.
Vitasoy Soy Milky Regular zawiera 3 gramy białka na 100 mililitrów i 3,4 gramów węglowodanów na 100 mililitrów.
OMG Oat Milk Goodness zawiera 0,8 grama białka na 100 mililitrów i 9,8 grama węglowodanów na 100 mililitrów.
Organiczne mleko sojowe z certyfikatem Macro zawiera 3 gramy białka na 100 mililitrów i 4 gramy węglowodanów na 100 mililitrów.
Obrazy stockowe: Getty, chyba że zaznaczono inaczej.
Aby podzielić się swoimi przemyśleniami lub zadać pytanie, odwiedź forum społeczności CHOICE.
W CHOICE wyrażamy uznanie dla ludu Gadigal, tradycyjnych opiekunów tej ziemi, na której pracujemy, i składamy wyrazy szacunku ludności Pierwszych Narodów w tym kraju. CHOICE popiera oświadczenie Uluru płynące z głębi serca i głos Pierwszych Narodów skierowany do parlamentu.