-
Kurczak
- Marki kurczaków, których należy szukać
-
Wieprzowina
- Marki wieprzowe, których należy szukać
- Wołowina i jagnięcina z pasz?
- Etyczne opcje dla mięsożerców
Australijczycy kochają mięso – per capita jesteśmy jednymi z największych mięsnych. narody świata.
Ale nasz wybór mięs się zmienia. Australijczycy dostają więcej wieprzowiny. widelec” w dzisiejszych czasach, zjadając ponad 20 kg na osobę w 2016 r., W porównaniu z 14,4 kg w. 1991. A spożycie drobiu przeszło przez dach od 22kg na. osoby rocznie w 1991 roku do aż 43 kg na osobę w 2016 roku.
Tymczasem nasza miłość do jagnięciny osłabła, z 19,3 kg na osobę w 1991 roku do. tylko 7,7 kg w 2016 roku.
W Australii tradycyjnie wołowina i jagnięcina trafiają na pastwiska. bardziej „naturalna” egzystencja. Jednak ostatnio nastąpiła zmiana. tuczenie ich na czystych paszach zbożowych w paszach.
Całe mięso wieprzowe i drobiowe znajdujące się w supermarketach jest produkowane intensywnie. w zamkniętych „farmach fabrycznych”, chyba że oznaczono inaczej. Te. metody obniżają ceny – spada cena za kilogram kurczaka. 40% od 1988 do 2010 roku. Ale dobrostan zwierząt również może się pogorszyć.
Nie ma prawnej definicji „wolnego wybiegu”, jeśli chodzi o mięso. Australii, więc nie jest łatwo wiedzieć, co zrobić ze wszystkimi etykietami dobrostanu. biorąc pod uwagę tace z mięsem w lodówkach supermarketów.
Zrozumienie etykiet dobrostanu – lub nie
„Większość ludzi byłaby przerażona, widząc, czym jest kurczak z wolnego wybiegu”, mówi. Grant Hilliard, który specjalizuje się w pozyskiwaniu zwierząt hodowanych na pastwiskach. zrównoważonych rolników za jego rzeźnię w Sydney, Feather and Bone.
Pomimo tego, co może sugerować opakowanie, pozwalają na to niektóre normy dotyczące wolnego wybiegu. kurczęta mają być zamknięte w szopach, aż będą całkowicie opierzone, zapakowane. w zagęszczeniu do 15 ptaków na metr kwadratowy pod prawie. nieograniczone sztuczne oświetlenie.
Hilliard mówi, że etykiety są mylące. „Jest celowo zaprojektowany. zaciemniać. Nie ma żadnych prób z poziomu rządu, aby zrobić takie rzeczy. łatwy do zrozumienia."
Konsumenci wydają się być zmuszeni do poruszania się po różnych roszczeniach i. logo z niewielką ilością jasnych informacji o tym, co oznacza co. W tym artykule. przyjrzymy się standardom wielu bardziej powszechnych dobrostanu. etykiety, które pojawiają się w supermarkecie dla kurczaka, wieprzowiny, wołowiny i jagnięciny. produkty, z naciskiem na wolny wybieg.
Chociaż w żadnym wypadku nie jest to wyczerpujący przegląd ani porównanie wszystkich. dostępnych standardów, podaliśmy zestawienie niektórych z nich. wspólne etykiety naprawdę znaczą, jeśli chodzi o dobrostan zwierząt.
Kurczak
Standard branżowy
Wzorcowy kodeks postępowania, „konwencjonalny” standard branżowy określa. minimalne dopuszczalne warunki dobrostanu, które nie określają wolnego wybiegu. Ptaki. mogą być hodowane w pomieszczeniu przez całe życie, do 20 ptaków na kwadrat. metr, często w dziesiątkach tysięcy. Ciągłe sztuczne oświetlenie może. stosować przez 23 z 24 godzin (aby zachęcić do jedzenia i wzrostu).
Oto niektóre z opcji, które wykraczają poza ten standard.
Australijski Certyfikat Organiczny (ACO)
Australian Certified Organic jest jedną z sześciu zatwierdzonych przez rząd jednostek certyfikujących produkty ekologiczne.
ACO nakazuje, aby kurczaki zawsze miały dostęp do zewnątrz w trakcie. godziny dzienne, bez względu na ich wiek.
ACO ogranicza zarybianie na zewnątrz do 2500 do 4800 ptaków na hektar (tj. zasięg zależy od tego, czy używana jest rotacja padoku). W szopie kury. można obsadzić po 12 ptaków na metr kwadratowy, a sztuczne oświetlenie jest. ograniczona do 16 godzin dziennie, z co najmniej ośmioma godzinami ciągłej ciemności. co noc.
Marki obejmują: Organiczny kurczak Inglewood, Woolworths Makro organiczny kurczak.
Humanitarny wybór i dowód
Humanitarny wybór oraz DOWÓD akredytowane marki oferują wyższy dobrobyt. warunki niż RSPCA Approved i FREPA i często są tak dobre, jak ACO. standard. Niestety nie zawsze można je znaleźć w dużych supermarketach. Jeden. duża różnica polega na tym, że Humane Choice przewiduje tylko, że ptakom należy dać. dostęp na zewnątrz po 21 dniach, ale zagęszczenie obsady i sztuczne. standardy oświetleniowe są takie same jak standardy ACO. (W chwili pisania tego dokumentu PROOF oczekuje na ocenę przez ACCC w celu uzyskania certyfikacji znaku towarowego.)
FREPA
FREPA akredytowane kurczęta z wolnego wybiegu są wypuszczane na zewnątrz tylko wtedy, gdy są w pełni. pierzasty'. Nie ma limitu liczby kurczaków na metr w kurniku. na zewnątrz, aw chlewni do 15 ptaków na metr kwadratowy. metr. Nie ma również określonego limitu ilości sztucznego światła. używany.
Marki obejmują: Woolworths Macro Free Range, Lilydale, Aldi's Willowton Free Range.
Zatwierdzony przez RSPCA nie jest wolny od wybiegu
Zatwierdzone przez RSPCA niekoniecznie oznacza wolny wybieg. Ten standard pozwala na mięsne kurczaki. być intensywnie hodowane w oborach z obsadą do 17 ptaków. za metr kwadratowy i do 20 godzin dziennie sztucznego oświetlenia, jasnego. wystarczy, aby zachęcić do żerowania i aktywności. Te warunki nie mają porównania. dobrze z innymi standardami, które przyjrzeliśmy się.
Jednak Hope Bertram, menedżer ds. marketingu żywności dla ludzi w RSPCA Australia, powiedziała. WYBÓR: „Najważniejszą rzeczą do zrozumienia jest to, że na wolnym wybiegu nie. koniecznie równy dobry dobrobyt. Źle prowadzony system wolnowybiegowy może być zły. dla dobra; podobnie dobrze zarządzany system wewnętrzny może dać zwierzętom. wszystko, czego potrzebują."
W lepszych wiadomościach dla chooks RSPCA Approved producenci są zobowiązani do spełnienia. normy dotyczące dostarczania i jakości ściółki w szopach. unikać oparzeń skóry spowodowanych gromadzeniem się amoniaku.
Standard RSPCA wymaga również, aby grzędy i bele siana były zachęcające. kurczaki, aby były aktywne i budowały siłę mięśni. Chociaż to jest. ulepszenie warunków Modelowego Kodeksu Postępowania, tylko określa. 2,7 metra grzędy na 1000 ptaków – to duży uścisk.
Marki obejmują: Freedom Farms, marka Woolworths RSPCA Zatwierdzony kurczak, marka Coles RSPCA. Zatwierdzony kurczak, kurczak marki Romeo, kurczak Hazeldene, Nichols. Drób, Dziczyzna (Spatchcock)
Myląca dla kupujących etykieta RSPCA Approved dla hodowanych zwierząt. na zewnątrz jest taka sama jak w przypadku zwierząt hodowanych w szopach. Więc jeśli jesteś. szukając mięsa z wolnego wybiegu, to nie jest etykieta do wyboru.
Standard zewnętrzny zawiera postanowienia dotyczące dostarczania jadalnych. roślinność i odpowiednia ochrona. Ale maksymalna stawka zarybiania na zewnątrz. jest taka sama jak w hali – 17 ptaków na metr kwadratowy.
Zatwierdzony przez RSPCA „na zewnątrz” kurczaki mają dostęp na zewnątrz, gdy tylko są. „rozsądnie opierzone” lub 28 dni. RSPCA mówi, że jest to dla opieki społecznej. powody – „Ptaki są w domu, dopóki nie zostaną w pełni upierzone. ochrona przed żywiołami” – ale ponieważ są zabijane między pięcioma. i siedmiotygodniowy, nadal spędzą większość swojego życia w. Szopa.
Marki obejmują: Kurczak z Wolnego Wybiegu Mt Barker.
Wideo: Jak hodowane są kurczaki mięsne?
Wieprzowina
Świnie w konwencjonalnych chlewniach zamkniętych mają tłok w kojcach grupowych – minimalna powierzchnia podłogi dla 100-kilogramowej świni wynosi tylko 0,66 m2 pod powierzchnią. model Kod dla świń. Świnia hodowlana o tej samej wielkości w aprobacie RSPCA. operacja ma 1,03m2.
Kontrowersyjne kojce dla loch są nadal używane przez niektórych producentów dla ciężarnych. lochy. Zaprojektowane, aby zapobiegać agresji między świniami, są restrykcyjne. metalowe klatki na długość i szerokość lochy, które nie pozwalają jej się obracać. na około.
Do niedawna lochy mogły spędzać całą 115-dniową ciążę u lochy. stoisko. W lipcu 2017 r. branżowy modelowy kodeks postępowania w zakresie dobrostanu zwierząt: Świnie nałożyły ograniczenia na znaczenie. że lochy mogą być w nich trzymane tylko przez okres do sześciu tygodni. ciąża. Niektórzy producenci idą dalej i przyznają, że są wolne od kojca ciążowego, co oznacza, że lochy nie mogą być trzymane w zamknięciu dłużej niż pięć dni po kryciu.
Mniej znane jest to, że lochy są rutynowo przenoszone do wąskich porodów stalowych. (lub ciążowe) kojce, aby mieć prosięta, które oddzielają je od swoich. młody przez metalowy pręt. Kojce porodowe są przeznaczone do ochrony prosiąt. miażdżone przez matkę, ale przez niektórych są uważane za nieludzkie. ponieważ lochy są w nich przetrzymywane przez okres do czterech tygodni, tylko w stanie stać. wstań i połóż się na metalowych podłogach.
Hilliard twierdzi, że etykieta Sow Stall Free jest myląca. "Co najbardziej. konsumenci nie rozumieją, że to nie znaczy, że locha nie jest krępowana. do kojca porodowego przed i po porodzie przez tygodnie."
Na przykład świeża wieprzowina Coles Brand od 2014 roku jest wolna od kojców – ale kojce porodowe są dozwolone.
Porównanie etykiet
O ile nie są one wiarygodnie oznaczone jako chów z wolnego wybiegu, cała wieprzowina australijska. produkty w Aldi i Woolworths były prawdopodobnie hodowane i hodowane w szopach. z wykorzystaniem kojców porodowych i ewentualnie boksów loch.
Etykieta „Outdoor Bred: Raised Indoors on Straw” oznacza hodowlę dorosłych. świnie żyją na zewnątrz w schroniskach, a prosięta są hodowane na zewnątrz. Jednak. po trzech tygodniach, czyli odsadzeniu, są przenoszone do pomieszczeń grupowych w szopach ze słomianą ściółką i trzymane tam aż do uboju.
Zatwierdzone przez RSPCA świnie z wolnego wybiegu są umieszczane w pomieszczeniu po odsadzeniu, ale. trzymane w dużych otwartych szopach ze słomą.
Etykiety wieprzowe z wolnego wybiegu
Jeśli chcesz, aby Twoja wieprzowina urodziła się i była hodowana na zewnątrz (dla nich. przez całe życie) unikaj etykiet „hodowany na wolnym wybiegu” i „hodowany na wolnym powietrzu” i zamiast tego. szukaj produktów z jedną z tych etykiet:
- Humanitarny wybór
- Produkty ekologiczne z certyfikatem australijskim
- Australijska certyfikowana wieprzowina z wolnego wybiegu
- DOWÓD – Pastwiska hodowane na otwartych polach
Świnie hodowane zgodnie ze standardem Australian Certified Organic (ACO) są najlepsze. najprawdopodobniej były hodowane na wolnym wybiegu w warunkach wysokiego dobrostanu. Niestety, certyfikowana wieprzowina ekologiczna nie jest wymieniona jako dostępna w Coles. lub Woolworths w ich witrynach zakupów online i nie jest dostępna w Aldi.
A jeśli chcesz kupić mięso z akredytacją Humane Choice lub PROOF, na. w momencie publikacji nie mogliśmy znaleźć żadnych w sprzedaży w Aldi, Coles lub. Woolworths. (W chwili pisania tego dokumentu PROOF oczekuje na ocenę przez ACCC w celu uzyskania certyfikacji znaku towarowego.)
Zatwierdzony przez RSPCA nie gwarantuje „wolnego wybiegu”
Standardy RSPCA nie wymagają, aby świnie miały dostęp do wybiegu lub wybiegu. obszar, ale tam, gdzie mają dostęp, są dodatkowe „na zewnątrz” standardy. Jednak logo, które zobaczysz na opakowaniach w sklepie, jest takie samo. albo standardowo, więc nie można ustalić, czy zwierzę zostało wychowane. wolny wybieg z tej etykiety.
Zatwierdzone przez RSPCA standardy systemu „na zewnątrz” pozwalają na przenoszenie prosiąt. szopy po odsadzeniu z „dostępem na zewnątrz”.
W momencie pisania tego tekstu RSPCA powiedział CHOICE, że wszystkie hodowle trzody chlewnej to. są obecnie w RSPCA Approved Farming Scheme zostały podniesione do RSPCA. standardy zewnętrzne.
Marki wieprzowe, których należy szukać
Woolworths Makro Wieprzowina z Wolnego Wybiegu, Coles Wieprzowina Z Wolnego Wybiegu i Cleaver's. Certyfikowany wybieg na wolnym wybiegu to australijski certyfikowany wybieg na wolnym wybiegu. Według. Standardy te świnie żyją zawsze na zewnątrz, bez użycia pomieszczeń. szopy, kojce dla loch lub kojce porodowe.
Wołowina i jagnięcina z pasz?
Pasza, gdzie jagnięta i bydło mogą być tuczone przed ubojem. środowiska, w których są zamknięte w często zakurzonych, gorących warunkach. duże ilości w jardach i karmione dietą z czystego zboża. Ludzie się im sprzeciwiają. ponieważ zwierzęta mogą cierpieć na stres cieplny, muchy, nagromadzenie. obornik i stany, takie jak choroba układu oddechowego bydła.
Jak unikać mięsa z pasz?
- Produkcja marmurkowej wołowiny Wagyu na ogół obejmuje hodowanie pasz.
- Pasze są wykluczone dla certyfikowanej ekologicznej jagnięciny i wołowiny oraz certyfikowanej wołowiny karmionej trawą w ramach programu ochrony bydła pastwiskowego (PCAS).
- Gama produktów „karmionych trawą” Woolworths posiada certyfikat PCAS, aby nie używać pasz paszowych, ale produkty Aldi karmione trawą już nie. Aldi powiedział, że pozwoli na suplementy zbożowe, gdy wymagają tego warunki pogodowe.
Nie możesz znaleźć tego, czego szukasz w supermarketach?
Jeśli na półkach nie ma cięć, których szukasz, powiadom o tym sprzedawcę i spróbuj złożyć zamówienie online. Czasami supermarkety oferują online więcej certyfikowanych produktów ekologicznych i produktów z wolnego wybiegu.
Poszukaj rzeźników specjalizujących się w dostarczaniu mięsa o wyższym dobrostanie, których pochodzenie jest znane i sprawdzone. Zapytaj, skąd pochodzi zwierzę i czy rzeźnik zna gospodarstwo lub producenta. Rzeźnik specjalizujący się w tej dziedzinie powinien być w stanie wyjaśnić, w jaki sposób zwierzę było hodowane inaczej niż w konwencjonalnych warunkach. Uważaj na fałszywe twierdzenia o „wolnym wybiegu”, których nie można zweryfikować.
Etyczne opcje dla mięsożerców
- Unikaj produktów z kurczaka i wieprzowiny hodowanych w fabryce.
- Unikaj zwierząt wykańczanych na pastwiskach.
- Wybierz akredytowane etykiety ekologiczne, PROOF lub Humane Choice.
- Stawiaj jakość zamiast ilości – rozważ cotygodniowe dni „bez mięsa” lub ogranicz mięso do specjalnych okazji.
- Jedz drugorzędne lub mniej popularne kawałki, aby wykorzystać całe zwierzę i zmniejszyć ilość odpadów.
Czytaj więcej
- A co z etyką jedzenia mięsa kangura?
- Co tak naprawdę oznacza „wolny wybieg”?
Linki do standardów dobrostanu
- Australijski certyfikowany standard ekologiczny
- Humanitarny wybór
- DOWÓD
- FREPA
- Australijska wieprzowina z wolnego wybiegu
- Zatwierdzone przez RSPCA