Jakie jest twoje spożycie kofeiny?

Ile ukrytej kofeiny?

Czy jesteś zagorzałym uzależnionym od kawy, który zostaje dźgnięty, jeśli nie wypijesz pięciu zastrzyków do południa? A może jesteś na przeciwległym końcu spektrum – twoje ciało jest świątynią i nie powiew kofeiny przekroczy twój próg? Tak czy inaczej, możesz być zaskoczony, ile faktycznie spożywasz kofeiny.

Spodziewamy się znaleźć kofeinę w kawie, ale możesz być zaskoczony obecnością – i ilością – kofeina w produktach takich jak chipsy kukurydziane, lody, Panadol, tabletki na odchudzanie i produkty sportowe suplementy. Pochodzi z liści, fasoli i orzechów różnych roślin, w tym kawy, herbaty, kakao, kola i guarana – wszystko to może znaleźć się w regularnie spożywanych przez nas jedzeniu, napojach, lekach i suplementach konsumować.

Wzloty i upadki kofeiny

Kofeina to paradoks. Z jednej strony oferuje szereg korzyści: kofeina została powiązana z niższym ryzykiem rozwoju choroby Parkinsona i kamieni żółciowych. Może przyspieszyć metabolizm, dzięki czemu jest popularnym składnikiem w

suplementy odchudzającei wykazano, że zwiększa wydolność wysiłkową i poprawia wydajność ćwiczeń wytrzymałościowych. Stymulator może również poprawić czujność i sprawność poznawczą.

Ale zbyt dużo kofeiny może wzrosnąć lęk, sprawić, że będziesz niespokojny, da ci bóle głowy i osłabić twój spać. Spożycie kofeiny może powodować przejściowy wzrost ciśnienie krwi i w rezultacie został powiązany z choroba serca. Duże spożycie ma związek z komplikacjami ciąży i porodu. Nadmiar kofeiny może wpływać na ilość wapnia wchłanianego przez nasz organizm, więc czasami jest wymieniana jako czynnik ryzyka osteoporozy.

Ukryty narkotyk

Problem z kofeiną polega na tym, że trudno jest określić, ile dostajesz. Obecność kofeiny w niektórych produktach spożywczych i napojach jest do pewnego stopnia regulowana. Ale poza następującymi wyjątkami, producenci żywności i napojów nie muszą ujawniać ilości w produkcie, a w wielu przypadkach nawet jej obecności.

• Australijskie normy żywnościowe ograniczają zawartość kofeiny w formułowanych napojach zawierających kofeinę (znanych również jako napoje energetyczne) do 320 mg/l, a zawartość kofeiny musi być podana na etykiecie.
• Napoje Cola muszą deklarować obecność kofeiny i chociaż całkowita zawartość kofeiny nie może przekraczać ut/L, stężenia nie trzeba podawać na etykiecie.
• Żywność i napoje zawierające guaranę lub jej ekstrakt muszą być oznaczone jako zawierające kofeinę, chociaż dokładne źródło kofeiny nie musi być określane ani określane ilościowo.
• Jeśli kofeina jest dodawana do żywności, musi być zadeklarowana na liście składników, ale nie musi być określana ilościowo.

Naturalne źródła kofeiny (takie jak Kawa) lub produkty zawierające te naturalne źródła nie są wymagane do oznaczania obecności lub ilości kofeiny.

Przyjrzeliśmy się opakowaniom szerokiej gamy napojów energetycznych, napojów typu cola, leków dostępnych bez recepty oraz suplementów odchudzających i sportowych i stwierdziliśmy, że wszystkie były odpowiednio oznakowane. Tam, gdzie na etykiecie nie było informacji o zawartości kofeiny, producenci generalnie byli zadowoleni podać je, gdy o to poprosiliśmy, ale w większości informacje te nie były dostępne na stronach firmowych.

Chcemy przynajmniej, aby producenci produktów zawierających kofeinę – od producentów napojów bezalkoholowych po sieci kawiarni – zamieszczali informacje o zawartości kofeiny na swoich stronach internetowych. A tam, gdzie nie jest to obowiązkowe, uważamy, że producenci powinni rozważyć dobrowolne oznaczanie obecności kofeiny na opakowaniach swoich produktów.

Porównanie źródeł kofeiny

Poniższy wykres przedstawia względne ilości kofeiny w produktach spożywczych i napojach generycznych, a także wielu wiodących marek produktów zawierających kofeinę.

W przypadku markowych napojów podaliśmy zawartość kofeiny dla pojedynczego opakowania o wielkości najbliższej 500 ml, ponieważ ten rozmiar (lub podobny) był najbardziej konsekwentnie dostępny we wszystkich wymienionych produktach i w większości przypadków jest przeznaczony dla osób fizycznych konsumpcja. Wiele z tych produktów jest również dostępnych w mniejszych opakowaniach. * Kofeina dla tego generycznego produktu pochodzi z zestawu próbek detalicznych zgodnych z tym opisem produktu (źródło: ORZECH 2010). Zawartość kofeiny w gorącej herbacie i napoju kawowym może się znacznie różnić w zależności od marki, sposobu jej przygotowania oraz wielkości kubka lub filiżanki.

Kultura kawy

Kawa jest pierwszym pokarmem lub napojem, o którym myślimy, gdy mówimy o kofeinie. Jak widać na powyższym wykresie porównującym źródła kofeiny, długa czerń jest niekwestionowanym liderem, jeśli chodzi o zawartość kofeiny.

Australijczycy kochają kawę. Każdego roku w kawiarniach, restauracjach i innych punktach gastronomicznych konsumuje się ponad miliard filiżanek tego produktu – wzrost o 65% w ciągu ostatnich 10 lat. Jeśli kupujesz ulubiony napar w sieciówkach i kawiarniach i próbujesz monitorować dzienne spożycie, warto zauważyć, że badanie przeprowadzone przez Uniwersytet w Glasgow stwierdzili, że poziom kofeiny w jednym espresso wahał się od 51 mg do aż 322 mg w 20 różnych sieciach kawowych i kawiarniach.

Miej oko na spożycie

Dobrym pomysłem jest śledzenie ilości spożywanej kofeiny, zwłaszcza jeśli musisz ograniczyć jej spożycie, ale czytanie etykiet nie zawsze daje pełny obraz. Dla większości zdrowych osób dorosłych umiarkowane spożycie kofeiny (której definicja różni się w zależności od źródła, ale często podaje się 300-400 mg) nie będzie stanowić problemu. Ale ograniczenie lub zakończenie spożycia kofeiny może być uzasadnione w następujących sytuacjach.

• Jesteś w ciąży. Badania wykazujące związek między spożyciem kofeiny przez kobiety w ciąży a jej wpływem na płód, w tym zmniejszenie liczby porodów waga, przedwczesny poród lub urodzenie martwego dziecka spowodowały zalecenie, aby kobiety w ciąży ograniczyły dzienne spożycie do 200 mg na dzień.
• Jesteś młody. Kofeina zwiększa poziom lęku u dzieci w dawkach 95 mg i może zaburzać wzorce snu, a co jest umiarkowane do wysoka dawka kofeiny dla dzieci i młodzieży (100-400mg) może powodować, że stają się coraz bardziej nerwowi, roztrzęsieni i niespokojny. Napoje energetyzujące są szczególnym źródłem niepokoju publicznego ze względu na wysoką zawartość kofeiny w połączeniu z ostrym marketingiem, który jest oczywisty dla nastolatków. Niektóre produkty, w tym V Double Hit, Wicked, Monster Energy i Mother, zawierają tyle kofeiny w pojedyncza puszka 500 ml jako dwie filiżanki kawy rozpuszczalnej – poziom, który może powodować niepożądane skutki uboczne w tym wieku Grupa.
• Zażywasz określone leki lub suplementy. Niektóre leki i suplementy roślinne może wchodzić w interakcje z kofeiną. Na przykład antybiotyk Ciprofloksacyna może nasilać stymulujące działanie kofeiny. A połączenie kofeiny i innego środka pobudzającego, gorzkiej pomarańczy, które można znaleźć w wielu suplementach odchudzających i sportowych, może zwiększyć ciśnienie krwi.
• Jesteś konsumentem dużej ilości kofeiny. Duże dzienne spożycie kofeiny – ponad 600 mg dziennie – może prowadzić do nieprzyjemnych skutków, takich jak bezsenność, nerwowość, niepokój, drażliwość, rozstrój żołądka, szybkie bicie serca i drżenie mięśni. Osoby z nawykiem picia 10 filiżanek kawy dziennie bez wątpienia należą do tej kategorii. Ale możesz nieświadomie spożywać taką ilość kofeiny z zaledwie dwóch kaw, w zależności od tego, jak i gdzie jest ona przygotowywana.
• Nie masz snu. Kofeina może zakłócać bardzo potrzebny sen, utrudniając zasypianie i skracając czas snu. Jeśli następnie pijesz napoje zawierające kofeinę w ciągu dnia, ponieważ masz problemy z utrzymaniem snu, może to spowodować cykl złego snu.
• Nawet odrobina sprawia, że ​​jesteś zdenerwowany. Niektórzy ludzie są bardziej wrażliwi na kofeinę niż inni. Jeśli jesteś podatny na działanie kofeiny, już niewielkie ilości – nawet jedna filiżanka kawy lub herbaty – mogą wywołać niepożądane skutki, takie jak niepokój i problemy ze snem. Osoby, które nie piją regularnie kofeiny, są bardziej wrażliwe na jej negatywne skutki.

Inne czynniki, które mogą określić, jak reagujesz na kofeinę, obejmują masę ciała, wiek, przyjmowanie leków i stany zdrowia, takie jak zaburzenia lękowe.