Jak kupić najlepszą płytę gazową do swojej kuchni?

Dzięki natychmiastowej kontroli temperatury, płyta gazowa pozwala uchwycić wszystkie smaki w ulubionych potrawach. Wyglądają też dobrze – z różnymi wykończeniami do wyboru, w tym emalią, szkłem i stalą nierdzewną. Ale wybierając jeden z nich, musisz wziąć pod uwagę coś więcej niż tylko wydajność gotowania i design.

Na tej stronie:

• Jak działają płyty gazowe?
• Czy masz gaz z sieci?
• Znaczenie awarii płomienia
• Opcje rozmiaru
• Jakiego typu palniki potrzebuję?
• Układ palników
• Jakich innych funkcji powinienem szukać?
• Czyszczenie
• Montaż i regulacja wysokości płomienia
• Koszt

Jak działają płyty gazowe?

Kuchenki gazowe wykorzystują elektroniczny układ zapłonowy, który po włączeniu palnika wytwarza iskrę (odgłos kliknięcia), który tworzy niebieski płomień. Obracanie pokrętłem pozwala kontrolować, ile gazu dociera do palnika, im wyżej przekręcisz, tym więcej gazu zostanie uwolnione.

Czy masz gaz z sieci?

Jeśli budujesz lub myślisz o przejściu z płyty ceramicznej na gazową, najpierw sprawdź, czy gaz jest dostępny w Twoim miejscu zamieszkania. Jeśli nie, to a ceramiczny lub wprowadzenie płyta kuchenna to inne sposoby. Jeśli twoje serce jest nastawione na gaz, wiele modeli ma opcję korzystania z butli LPG, ale pamiętaj, że jest to droższe niż gaz sieciowy.

Znaczenie awarii płomienia

Podczas gdy gazowe płyty kuchenne imponują natychmiastową kontrolą ciepła, niektóre nie spełniają wymagań pod względem bezpieczeństwa. Nie testujemy ani nie polecamy kuchenki gazowej, która nie posiada funkcji zabezpieczającej przed awarią płomienia.

Co to jest urządzenie do zaniku płomienia?

Jest to urządzenie, które oznacza, że ​​gaz automatycznie wyłączy się lub zapali ponownie, jeśli płomień zgaśnie. Ta funkcja powinna być standardowym wyposażeniem, ale niestety nie wszystkie modele są w to wyposażone. Jeśli płomień zgaśnie, gaz może ulatniać się cicho i niewidocznie, gromadząc się w pomieszczeniu, dlatego nowe modele sprzedawane po 1 lipca 2017 r. wymagają urządzenia do zaniku płomienia.

Wdrożenie zabezpieczenia przed awarią płomienia

Norma australijska i nowozelandzka dotycząca gazowych płyt grzewczych weszła w życie 1 lipca 2017 r. Wymaga, aby wszystkie palniki na kuchence gazowej były wyposażone w urządzenie zaniku płomienia. Ta zmiana jest ważną inicjatywą w zakresie bezpieczeństwa. Obecnie wszystkie nowe produkty, które są produkowane i sprzedawane na rynku australijskim, muszą być wyposażone we wszystkie palniki.

Płyty gazowe wyprodukowane przed lipcem 2017 r. bez urządzeń wyłączających płomień mogą być nadal produkowane i sprzedawane na rynku australijskim.

Jak mogę sprawdzić, czy nie ma płomienia?

Poszukaj dwóch małych prętów wystających obok palnika (jeden służy do zapłonu, a drugi wykrywa płomień). Jednak modele, które automatycznie zapalają się ponownie, mają obie funkcje zintegrowane w jednym urządzeniu, więc będą miały tylko jeden pręt obok palnika.

Dla pewności sprawdź specyfikacje lub zapytaj w sklepie.

Opcje rozmiaru

Czy chcesz model kwadratowy lub prostokątny? Upewnij się, że masz wystarczająco dużo miejsca na ławce, aby zmieścić płytę kuchenną, a także przestrzeń wentylacyjną pod spodem. I sprawdź specyfikacje płyty kuchennej – istnieją minimalne wymagania dotyczące odległości od dna szafek lub okapu nad płytą kuchenną.

Płyty gazowe są dostępne w szerokościach 60, 70, 80 i 90 cm, więc wybór najlepszego rozmiaru do kuchni będzie zależał od miejsca na ławie i rozmiaru okapu oraz liczby potrzebnych palników.

Rozważając, ile palników potrzebujesz, zastanów się, jak dobrze zmieszczą się Twoje rondle. Gotowanie na płycie gazowej o średnicy 60 cm z 4 palnikami pozwoli wygodnie zmieścić tylko 3 garnki, może być ograniczony dostęp do niektórych palników podczas użytkowania ze względu na bliskość innych palników lub rozmiar naczynia kuchenne. Jeśli nie jesteś ograniczony rozmiarem, masz elastyczną przestrzeń na ławce i używasz większych naczyń, rozważ 5-palnikowy 80 – 90 cm z ustawionym palnikiem woka z dala od innych palników lub umieszczonych pośrodku, umożliwia to wygodne dopasowanie innych naczyń z mniejszymi ograniczeniami podczas korzystania z innych palniki.

Jakiego typu palniki potrzebuję?

Palniki do woka mają intensywny, szybki przepływ i nadają się do smażenia i szybkiego gotowania, ponieważ nagrzewają się szybciej niż duży palnik. Najlepiej nadają się do garnków, bardzo dużych patelni i okrągłych woków.

Duże palniki nadają się do większości zastosowań, takich jak smażenie, gotowanie makaronu i ziemniaków. Najlepsze do większych patelni lub rondli z powłoką nieprzywierającą. Unikaj wysokich temperatur podczas gotowania w naczyniach z powłoką zapobiegającą przywieraniu.

Palniki średnie nadają się do potraw wymagających szybkiej reakcji na zmianę temperatury, takich jak gotowanie ryżu lub gotowanie na wolnym ogniu zapiekanki i zupy, ponieważ składniki należy najpierw doprowadzić do wysokiej temperatury, a następnie zredukować do bardzo na wolnym ogniu.

Palniki na wolnym ogniu nadają się do delikatnych składników, takich jak robienie sosów, topienie masła i czekolady. Najlepsze do mniejszych patelni i rondli.

Układ palników

Należy wziąć pod uwagę położenie i rozmieszczenie palników oraz ich wielkość w stosunku do używanych garnków i patelni.

Szukać:

• palniki, które są rozstawione, dzięki czemu można używać wielu garnków jednocześnie i nie trzeba sięgać nad jeden element, aby dostać się do drugiego
• gama palników gotujących na wolnym ogniu, średniej i dużej wielkości
• palniki dusić umieszczone z przodu, dzięki czemu nie trzeba pochylać się nad innymi palnikami, aby zamieszać sos
• palniki średnie umieszczone z tyłu – najlepiej nadają się do długiego gotowania potraw niewymagających częstego mieszania
• palnik do woka, najlepiej umieścić go z boku lub pośrodku, aby zapewnić dostępne i ciągłe mieszanie
• palnik w kształcie podłużnym, jeśli chcesz używać grilla lub płyty grzejnej do grillowania.

Jakich innych funkcji powinienem szukać?

Sterownica

Pokrętła sterujące powinny być odpowiedniej wielkości – najlepiej z poprzeczką, aby były łatwe do uchwycenia i z wyraźnym wskaźnikiem. Elementy sterujące nie powinny znajdować się zbyt blisko podstawek lub palników.

Etykiety

Wszelkie etykiety powinny być wytrawione, a nie klejone. Przyklejone etykiety leżą na powierzchni i mogą blaknąć, jeśli użyjesz agresywnych środków czyszczących, podczas gdy wytrawione znajdują się na powierzchni – możesz poczuć różnicę.

Powierzchnia

Poszukaj powierzchni, która jest łatwa do czyszczenia z minimalną ilością osadników brudu. Płyta kuchenna powinna być w stanie pomieścić rozsądne wycieki. Niektóre kuchenki gazowe mają obszar wychwytywania wycieków i separację między palnikami, aby zatrzymać wycieki, podczas gdy inne (szczególnie te z blatem ceramicznym) nie.

Palniki

Palniki jednoczęściowe i nasadki palników, które wystają z rzeczywistej głowicy palnika, są łatwiejsze do czyszczenia i konserwacji.

Trivety

Podstawki lub podstawki pod patelnie powinny być płaskie i stabilne na płycie kuchennej. Osoby z gumowymi nóżkami rzadziej się poruszają i nie rysują powierzchni. Podstawki bez dużych szczelin umożliwiają przesuwanie patelni po płycie kuchennej bez ich podnoszenia. Większość płyt kuchennych jest wyposażona w nieporęczne, ciężkie żeliwne podstawki, ale jeśli znajdziesz te emaliowane, są one znacznie łatwiejsze do czyszczenia. Podstawki ze stali nierdzewnej mogą się łatwo zaplamić, więc ich unikaj. Niektóre płyty kuchenne mają trójnik dla każdego palnika – nie będziesz w stanie przesuwać garnków wokół tych płyt, ale są one znacznie lżejsze w podnoszeniu i z łatwością zmieszczą się w zlewie kuchennym.

Czyszczenie

Pierwszą zasadą czyszczenia kuchenki gazowej jest jak najszybsze usunięcie wszelkich wycieków, ponieważ zatkane palniki mogą powodować słaby przepływ gazu i nierównomierne ogrzewanie. Pieczony na pozostałościach jest trudny do czyszczenia.

Czyszczenie kuchenki gazowej może być uciążliwe przy tak wielu elementach. Żeliwne podstawki mogą być ciężkie i niewygodne w czyszczeniu w zlewie domowym, a na powierzchni płyty kuchennej mogą pojawiać się smugi i zadrapania.

Jeśli podoba Ci się wygląd stali nierdzewnej, wybierz powłokę odporną na odciski palców, ponieważ jest mniej podatna na powstawanie smug i ułatwia wycieranie rozlanych płynów. Powierzchnie pokryte emalią są znacznie łatwiejsze do czyszczenia i nie wykazują śladów palców ani smug. Szklane powierzchnie mogą mieć smugi i mogą wymagać środka do czyszczenia ceramiki. Ciepła woda z mydłem i ściereczka z mikrofibry to wszystko, czego potrzebujesz na większości powierzchni gazowych kuchenek.

Pokrętła sterujące można wyjąć i umyć w ciepłej wodzie z mydłem. Należy uważać, aby nie szorować ani nie używać żrących środków chemicznych podczas czyszczenia powierzchni lub kontrolek z zadrukowanymi etykietami, ponieważ mogą one z czasem blaknąć i ścierać.

Czyszczenie trójnóżków żeliwnych, emaliowanych i ze stali nierdzewnej może wymagać namoczenia w przypadku przypalenia pozostałości. Namoczyć podstawki w zlewie w gorącej wodzie z mydłem. Jeśli na żeliwnych podstawkach znajdują się przypalone resztki, może być potrzebny środek do usuwania tłuszczu i druciak (unikaj wkładania ich do zmywarki, ponieważ mogą rdzewieć). Szukaj podstawek o gładkiej powierzchni, ułatwiającej czyszczenie.

Czyszczenie palników jest bardzo ważne, aby zapobiec zatykaniu się otworów palnika i nierównomiernemu przepływowi gazu. Palniki są zwykle wykonane z aluminium, więc unikaj czyszczenia ich sodą wodorowęglanową i octem, ponieważ może to odbarwić metal. Najlepiej namoczyć w ciepłej wodzie z mydłem, używając miękkiej szczotki lub spinacza do papieru, aby usunąć resztki jedzenia z małych otworów w palnikach. Żeliwne kołpaki palników mogą plamić, ale pozostałości z czasem spalą się. Unikaj aluminiowych obramowań podstawy palnika, ponieważ są one praktycznie niemożliwe do wyczyszczenia po przypaleniu pozostałości.

Na koniec dobrze wysuszyć części, zwłaszcza palniki, w przeciwnym razie płomień gazu może płynąć nierównomiernie. Suszenie zapobiegnie również rdzewieniu żeliwnych podstawek.

Montaż i regulacja wysokości płomienia

Aby zainstalować i podłączyć nową płytę kuchenną, będziesz potrzebować licencjonowanego hydraulika.

Nie zawsze można oczekiwać dobrej kontroli ciepła zaraz po wyjęciu z pudełka. Odkryliśmy, że niektóre płyty gazowe wymagają regulacji wysokości płomienia na niektórych palnikach, zazwyczaj gotujących się i średnich palnikach. Początkowo ustawienie „niskie” na tych palnikach może wytwarzać zbyt wysoki płomień, aw niektórych naszych testach gotowania w niskiej temperaturze (ryż i biały sos) rezultatem było przypalenie żywności. W takich przypadkach mamy licencjonowanego hydraulika gazowego, który dostosowuje niskie ustawienie palników, których to dotyczy, do najniższego możliwego płomienia, co znacznie poprawia ich wydajność gotowania w niskich temperaturach.

Jeśli kupujesz nową płytę gazową, upewnij się, że płomień w szczególności na niskim ustawieniu jest ustawiony na najniższa możliwa wysokość, szczególnie na małych i średnich palnikach, gdzie bardziej prawdopodobne jest gotowanie na wolnym ogniu garnek. Wysokie ustawienie jest zwykle OK i prawdopodobnie nie będzie wymagało regulacji. Może się okazać, że niektórzy hydraulicy nie chcą tego zrobić, jeśli unieważnią gwarancję, ale instrukcje instalacji produktu zwykle określić, jak dostosować wysokość płomienia, a działy serwisowe zwykle radzą, aby licencjonowany instalator lub hydraulik gazowy mógł to zrobić dla Ty. W razie wątpliwości najpierw zadzwoń do centrum obsługi klienta marki. Zwykle nie będzie problemu z ustawieniem wysokości płomienia przez profesjonalistę, o ile postępuje on zgodnie z dostarczoną instrukcją.

Koszt

Od około 300 dolarów do 3000 dolarów.

Aby podzielić się swoimi przemyśleniami lub zadać pytanie, odwiedź forum społeczności CHOICE.

Odwiedź Społeczność WYBÓR

My w CHOICE szanujemy lud Gadigal, tradycyjnych opiekunów tej ziemi, na której pracujemy, i składamy wyrazy szacunku ludności Pierwszych Narodów tego kraju. CHOICE popiera Oświadczenie z Serca Uluru Ludu Pierwszych Narodów.