Recenzje oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia?

W tym artykule:

• Co oznacza „ekstra dziewica”?
• Najlepsze w smaku oleje
• Niepowodzenia testów sensorycznych i chemicznych
• Kwestie dotyczące okresu trwałości i oznaczania daty
• Potrzebujemy lepszego etykietowania
• 5 najważniejszych wskazówek dotyczących wyboru i używania oliwy z oliwek
• Czy oliwa z oliwek jest zdrowsza?
• Jak testowaliśmy
• Żargon buster
• Tabela produktów – porównanie 23 oliw z oliwek z pierwszego tłoczenia

Co musisz wiedzieć

• Aby być standardem „extra virgin”, oliwa z oliwek musi spełniać określone kryteria chemiczne i sensoryczne.
  
• Przetestowaliśmy 23 oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia zakupione od australijskich sprzedawców i stwierdziliśmy, że pięć z nich nie spełniało kryteriów.
• Olej może spełniać kryteria po opuszczeniu producenta, ale niewłaściwe przechowywanie i przenoszenie w łańcuchu dostaw może spowodować jego degradację wcześniej niż powinien.
• Etykietowanie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia z datą „zbioru” dałoby konsumentom lepsze wyobrażenie o świeżości niż data „najlepiej spożyć przed”.
instagram viewer
• Przechowuj oliwę z oliwek w chłodnym, ciemnym miejscu i zużyj w ciągu sześciu miesięcy.

Co oznacza etykieta „extra virgin”?

Aby oliwa z oliwek mogła być oznaczona jako ekstra virgin, Międzynarodowa Rada ds. Oliwy z Oliwek (MKOl) mówi, że musi to spełniać określone kryteria chemiczne i być wolne od wad smakowych określonych przez panel sensoryczny przeszkolony w zakresie MKOl standardy.

Przeprowadziliśmy analizę sensoryczną i trzy różne testy chemiczne 23 olejów przy użyciu metod zatwierdzonych przez IOC – testy, które mają na celu sprawdzenie oznak:

• uszkodzenie owoców 
• słabe operacje żniwne
• złe przechowywanie owoców lub oleju przed przetwarzaniem lub butelkowaniem
• rafinacja (np. wybielanie lub dezodoryzacja)
• pogorszenie z powodu starzenia 
• pogorszenie z powodu złego przechowywania butelkowanego oleju.

Każdy z tych problemów może oznaczać, że kupowana oliwa nie jest najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia – nawet jeśli jest w terminie przydatności do spożycia.

18 olejków, które pomyślnie przeszły testy chemiczne i sensoryczne, zostało ocenionych w ramach degustacji w stylu pokazu. Wyszkoleni degustatorzy ocenili oleje na 100, szukając dobrze zbilansowanych olejków o dobrym smaku, aromatach i owocowych smakach.

Widzieć Jak testowaliśmy dla szczegółów.

Najlepiej smakujące oleje

Wszystkie pięć najlepszych olejków w naszym ocenianiu wystawowym zostało wyprodukowanych w Australii, z Cobram Estate Classic Smak 85%, wynik godny złotego medalu. Degustatorzy skomentowali jego „intensywny owocowy nos”, „długą cierpkość pieprzu” i nuty „cytrusów, karczochów, zielonej kukurydzy, zielonego banana i ziół”.

Koledzy australijscy oleje Czerwona Wyspa (79%), Piwo Maggie (77%), Rosto Mellow oraz Woolworths Select Australijski (po 76%) i olej hiszpański Zawsze świeży (75%) wszyscy zdobyli srebrny medal (75–84%).

Kolejne cztery oleje, również z Hiszpanii – Makro hiszpańskie organiczne oraz Moro El Primero (oba 67%), La Española (66%) i Woolworths Wybierz hiszpański (65%) – zdobyli brązowy medal (65–74%).

Zobacz stół aby uzyskać szczegółowe informacje na temat wszystkich testowanych olejów.

Najlepiej smakujące oleje
	Cobram Estate Oliwa z Oliwek Extra Virgin o Smaku Klasycznym Pokaż wynik sędziowania: 85% Cena za 100mL: $1.73
	Australijska Oliwa z Oliwek Extra Virgin Red Island Pokaż wynik sędziowania: 79% Cena za 100 ml: 1,29 USD
	Piwo Maggie Oliwa z Oliwek Extra Virgin Pokaż wynik sędziowania: 77% Cena za 100mL: $2.93
	Rosto Australijska oliwa z oliwek Extra Virgin Mellow Wynik sędziowania pokazowego: 76% Cena za 100mL: $1.73
	Woolworths Select Australijska Oliwa z Oliwek Extra Virgin Wynik sędziowania pokazowego: 76% Cena za 100mL: $1.00
	Zawsze świeża oliwa z oliwek Extra Virgin Wynik sędziowania pokazowego: 76% Cena za 100mL: $1.82

Niepowodzenia testów sensorycznych i chemicznych

Pięć olejów nie zostało uwzględnionych w ocenie pokazu, ponieważ wyniki testów chemicznych lub sensorycznych wykraczały poza parametry dla oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, określone w standardzie handlowym MKOl. Aby lepiej zrozumieć, czy problem dotyczył konkretnej butelki lub partii, nową butelkę od ta sama partia i nowa butelka z innej partii dla każdej z pięciu marek została wysłana do laboratorium na czas analiza. Wyniki testów wysłaliśmy do firm do przeglądu.

Nieprawidłowe testy sensoryczne 

Akredytowany przez MKOl panel sensoryczny wykrył „zjełczały” defekt w Minerwa oraz Minos próbki oleju. Zjełczały defekt jest opisywany przez MKOl jako „smak olejków, które zostały poddane intensywnemu procesowi utleniania”. Kolejne testy wykazały tę samą wadę w nowej butelce z tej samej partii dla Minervy, ale nie w trzeciej butelce (z innej partii), którą kupiliśmy w innym sklepie. Wadę wykryto w butelkach z obu partii oleju Minos.

Po przeprowadzeniu własnych testów na próbce retencyjnej tej samej partii oliwy, Minerva przedstawiła nam dowody na to, że jej oliwa spełniała wymogi extra virgin zarówno w momencie produkcji i po przechowywaniu w chłodnym i ciemnym pomieszczeniu do przechowywania, co sugeruje, że nieidealne warunki przechowywania spowodowały pogorszenie wykryte w próbce testowaliśmy.

Rzecznik Minervy mówi nam: „Parametry organoleptyczne oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia zależą w dużej mierze od warunków przechowywania i prawdopodobnie stwierdzone odchylenie wynikało z przechowywania w niewłaściwych warunkach (np. wystawienie na działanie światła lub ciepła).” Mówi: „Jesteśmy w pełni pewni, że nic nie ma myli się z naszymi produktami, które z pewnością mogą zachować wysoką jakość do terminu przydatności do spożycia, kiedy są odpowiednio przechowywane warunki." 

Dystrybutor Minosa podobnie zasugerował, że zjełczałe wyniki w naszym teście „wynikały z przechowywania, dystrybucji i obsługi”. Rzecznik mówi: „Ważne jest, aby pamiętać, że biorąc pod uwagę, że próbki były tylko miesiące od daty przydatności do spożycia, spędzili więcej czasu w kanał dystrybucji potencjalnie narażony na działanie ciepła i światła”. Dodaje: „Minos to wysokiej jakości produkt EVOO, który zawsze przechodził testy laboratoryjne, aby zakwalifikować go do EVOO status." 

Panel wykrył defekt „stęchłego/błotnego osadu” w Squeaky Gate The All Rounder Classic & Fruity oliwy, wada, która – według MKOl – jest „charakterystycznym smakiem oliwy uzyskanej z oliwek ułożonych w stosy lub przechowywanych w takich warunkach, że przeszły zaawansowany etap fermentacji beztlenowej lub oleju, który pozostał w kontakcie z osadem osadzającym się w podziemnych zbiornikach i kadziach i który został również poddany procesowi beztlenowej fermentacja".

Panel wykrył tę samą wadę w drugiej butelce z tej samej partii (zakupionej w innym sklepie w przypadku, gdy pierwsza butelka miała zostały dotknięte złymi warunkami przechowywania na poziomie detalicznym), podczas gdy trzecia badana butelka (z innej partii) była wolne od wad. Obie próbki z pierwszej partii miały również najwyższy procent FFA w naszym teście, co wskazuje na potencjalne uszkodzenie owocu w momencie zgniatania.

Squeaky Gate twierdzi, że nasze ustalenia nie są zgodne z wynikami własnych testów próbki retencyjnej dla danej partii. Rzecznik mówi nam: „Squeaky Gate stosuje solidny system zapewnienia jakości i samotestowania na bieżąco we wszystkich swoich partiach produktów. Oprócz własnej kontroli jakości przez rolników podczas produkcji oliwy z oliwek, Squeaky Gate dodaje kolejne warstwy kontrola jakości, akredytacje i program rygorystycznych testów, w tym za pośrednictwem akredytowanych przez MKOl laboratoria." 

Rzecznik mówi dalej: „Niestety, Squeaky Gate nie jest w stanie kontrolować swojego produktu poprzez łańcuch dystrybucji, gdy został sprzedany hurtownikowi lub detaliście, gdzie transport i warunki przechowywania (lub nawet niekontrolowany transport próbki, jak w przypadku tego przeglądu) mogą z czasem przyczynić się do zmiany zamierzonego profilu smaku, a nawet do degradacji próbka." 

Niepowodzenia testów chemicznych

Wyniki dla jednego z trzech elementów testu absorpcji UV wykonanego na Bertolli Organiczny oraz Posiadłość Pukara oleje były nieco wyższe niż limit określony w normie IOC, co wskazuje, że oleje mogły ulec degradacji podczas przechowywania – pomimo tego, że obydwa są dobrze w swoich terminach przydatności do spożycia. Powtórzenie testu na nowej butelce z tej samej partii dało podobny wynik dla Pukara Estate, a wynik tuż poniżej limitu dla Bertolliego. Próbki z różnych partii obu olejów spełniały normę.

Podczas gdy oleje muszą spełniać określone parametry absorbancji UV w momencie produkcji, norma IOC stwierdza, że ​​zależy to od partnerów handlowych w kraj sprzedaży, czy wymagają przestrzegania tego konkretnego limitu absorbancji UV, gdy olej jest udostępniany do końca konsument. To zastrzeżenie nie występuje w australijskim standardzie oliwy z oliwek.

Odpowiadając na nasze komunikaty, Stuart Maher, dyrektor zarządzający Deoleo Australia i Nowa Zelandia, powiedział: „Cieszymy się z wyników testu CHOICE Extra Virgin Olive Oil Test, który Potwierdź, że zarówno Bertolli Extra Virgin Olive Oil Originale, jak i Bertolli Extra Virgin Olive Oil Organic to wysokiej jakości, 100% oliwy z oliwek extra virgin o przyjemnym profilu smakowym." 

Steve Goodchild z Pukara Estate i sygnatariusz kodeksu postępowania Australijskiego Stowarzyszenia Oliwnego (AOA), powiedział nam, że jest to niepokojące mu, że wyniki testu wskazują, że olej starzeje się szybciej niż oczekiwano w porównaniu z tym samym olejem przechowywanym w bardziej odpowiednich warunki.

„Prawdziwym problemem w tym przypadku jest to, że olej nie spełniłby terminu przydatności do spożycia wskazanego na butelce, co ponownie podkreśla negatywny wpływ promieniowania UV i wyższej wrażliwości produktu na temperaturę otoczenia, gdy jest on wystawiony na trudniejsze warunki panujące na rynku” mówi. „Powiązanie między producentem, transportem i sprzedawcą jest kluczem do osiągnięcia przewidywanych przez producenta terminów przydatności do spożycia”.

Oznaczenia daty i okres przydatności do spożycia 

W przeciwieństwie do wina, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia nie poprawia się wraz z wiekiem. Zamiast tego zaczyna się pogarszać od momentu wyciśnięcia z owoców, wpływając zarówno na smak, jak i wartość odżywczą, więc świeżość jest niezbędna dla jakości oleju. Im bliżej jej produkcji użyjesz, tym lepiej. Z tego powodu lokalne oleje często mają przewagę nad importowanymi, ponieważ szybciej trafiają na półki supermarketów.

Daty „zbioru” lub „wytłoczenia” są najlepszym wskaźnikiem świeżości oleju, ale niewiele produktów ma je na etykiecie, więc polegamy na dokładność daty przydatności do spożycia – przewidywanie czasu, przez jaki produkt zachowa swoje parametry jakościowe (przedział czasowy zwany również półką życie).

Różne oleje ulegają degradacji w różnym tempie, w zależności od ich składu chemicznego. Na przykład testowanie australijskich oliw z oliwek przez pięć lat wykazało, że prawdziwy potencjalny okres przydatności do spożycia wynosi od od sześciu miesięcy do ponad 30 miesięcy, przy czym tylko 40% olejów ma potencjalny okres trwałości dłuższy niż 18 miesiące. Powszechnie stosowana zasada „dwa lata od butelkowania” dotycząca oznakowania „najlepiej spożyć przed” może być zatem optymistyczna.

Branża coraz bardziej docenia znaczenie i korzyści płynące z dokładności dat przydatności do spożycia. AOA od dawna zaleca model do przewidywania okresu przydatności do spożycia w oparciu o serię testów jakości, chociaż jest on kosztowny – być może zaporowy dla mniejszych producentów. Niedawno zaproponowano prognozę opartą tylko na jednym teście – mniej dokładną, ale tańszą.

Modele te działają przy założeniu, że oleje są przechowywane w idealnych warunkach, co w rzeczywistości nie zdarza się często. Dlatego formuły należy odpowiednio dostosować.

Potrzebujemy lepszego etykietowania

Od czasu wdrożenia Australijskiego Standardu dla oliwy z oliwek w 2011 r. proporcja olejów – zarówno importowanych, jak i australijskich – odpowiadała jakości wymagania dla EVOO wzrosły, według Petera McFarlane'a, którego firma monitoruje przestrzeganie dobrowolnego Kodeksu Postępowania AOA protokoły. I z pewnością nasze ostatnie wyniki testów są poprawą w porównaniu z testami z 2010 roku, kiedy połowa olejów zawiodła. Ale wciąż jest miejsce na poprawę.

Powinniśmy móc ufać, że kupując oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, właśnie tak jest. Jako konsumenci nie mamy kontroli nad transportem i przechowywaniem olejów przed ich zakupem – złe obchodzenie się w tym czasie jest problemem dla producentów, którzy powinni skontaktować się z dystrybutorami i sprzedawcami detalicznymi.

Przy wyborze dobrej jakości oleju – innego niż marka – musimy tylko umieścić datę na etykiecie. I niestety obecne wymagania dotyczące etykietowania nie pomagają nam w wyborze najświeższych.

Chcielibyśmy, aby producenci oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia podawali na etykietach daty tłoczenia lub zbioru w połączeniu z realistycznymi datami minimalnej trwałości w oparciu o obiektywny test.

5 najważniejszych wskazówek dotyczących wyboru i używania oliwy z oliwek

1. Kup jak najświeższy olej. Szukaj daty zbioru, ponieważ daty przydatności do spożycia niekoniecznie są dobrym wskaźnikiem świeżości.
2. Nie kupuj olejów w sklepach, w których były wystawiane w pobliżu źródeł ciepła (takich jak silniki lodówek) lub w witrynie sklepowej, gdzie są wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.
3. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu w domu (tzn. nie obok pieca/piekarnika/okna).
4. Trzymaj olej szczelnie zakorkowany i używaj go w odpowiednim czasie. Zasadniczo kup rozmiar pojemnika, który odpowiada Twojemu miesięcznemu zużyciu.
5. Unikaj używania oliwy z oliwek do gotowania, które wymaga bardzo wysokich temperatur oleju (takich jak smażenie na głębokim tłuszczu).

Czy oliwa z oliwek jest zdrowsza?

Oliwa z oliwek jest bogata w jednonienasycone tłuszcze „lepsze dla Ciebie” i zawiera wiele cennych przeciwutleniaczy. Według Stowarzyszenia Dietetyków Australii, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest głównym źródłem tłuszcz w diecie w stylu śródziemnomorskim, który według badań jest dobry w kontrolowaniu wagi i pracy serca zdrowie.

To zdrowszy substytut tłuszczów nasyconych, takich jak masło czy olej palmowy, ale pamiętaj, że nadal zawiera taką samą ilość kilodżuli, jak każdy inny tłuszcz.

Jak testowaliśmy

Przetestowaliśmy popularne marki oliwy z oliwek, wszystkie oznaczone jako „extra virgin”, z wyłączeniem olejów smakowych.

Kupujący CHOICE kupowali próbki oliwy bezpośrednio od detalistów według naszych własnych wytycznych. W czasie testowania każdy olej miał minimum pięć miesięcy do daty przydatności do spożycia wskazanej na etykiecie.

Nasz test obejmuje oleje zarówno australijskie, jak i europejskie, więc w tym artykule odnieśliśmy się do powszechnie akceptowanego standardu handlowego IOC, a nie do standardu australijskiego. W odniesieniu do kryteriów jakości, które testowaliśmy, limity – choć nie sformułowania – są takie same w obu standardach. Sygnatariusze Kodeksu Postępowania AOA muszą przestrzegać Standardu Australijskiego, ale jest to standard dobrowolny.

Wysłaliśmy pojedynczą, nieotwartą próbkę każdego oleju do akredytowanego przez MKOl Departamentu ds. Podstawowych Przemysłów Olejowych NSW Usługa testowania w Instytucie Rolniczym Wagga Wagga w zakresie testów chemicznych i sensorycznych przy użyciu zatwierdzonych przez IOC metody. W przypadku każdego oleju, który nie przeszedł testu, do analizy wysyłano nową butelkę z tej samej partii i nową butelkę z innej partii.

Testy chemiczne 

Zgodnie ze standardami handlowymi MKOl, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia musi spełniać ustalone limity w zakresie kryteria jakości, w tym poziom wolnych kwasów tłuszczowych (FFA), liczba nadtlenkowa (PV) i absorpcja UV przy różnych długości fal.

ten Poziom FFA jest wskaźnikiem jakości oleju – im niższy procent, tym lepsza jakość. Daje dobry wskaźnik stanu owoców przed rozdrobnieniem, dbałość o produkcję oleju i warunki przechowywania oleju. Poziom może wzrosnąć, jeśli owoce są uszkodzone lub z powodu złego obchodzenia się i przechowywania owoców między zbiorem a przetwarzaniem, jednak jest dość stabilny po butelkowaniu oleju.

ten PV jest miarą utleniania oleju w dowolnym momencie. Wysokie poziomy mogą wskazywać na degradację oleju podczas przetwarzania i przechowywania (głównie przez wystawienie na działanie tlenu, ciepła lub światła).

ten Absorpcja UV test może również wykryć degradację oleju podczas przechowywania. Wraz ze starzeniem się oleju absorpcja promieniowania UV stale rośnie. Może również wykryć obecność olejów rafinowanych.

Test sensoryczny 

W celu spełnienia normy oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia musi mieć cechy owocowe i być wolna od wad, zgodnie z ustaleniami akredytowanego przez MKOl panelu sensorycznego składającego się z co najmniej ośmiu degustatorów. Wady to stęchły/błocony osad, stęchły, zjełczały i winno-octowy posmaki.

Pokaż ocenianie degustacji 

Każdy olejek, który przeszedł testy chemiczne i sensoryczne, był objęty degustacją w stylu sędziowania pokazowego. Trzech przeszkolonych degustatorów z panelu sensorycznego spróbowało olejków „w ciemno” i przyznało każdemu olejowi ocenę na 100.

Żargon buster

• "dziewica„ oliwa z oliwek jest pozyskiwana z oliwek w procesie mechanicznym bez użycia chemikaliów lub nadmiernego ciepła, aby zapewnić, że nie zostanie zmieniona i zachowa swoje wartości odżywcze.
• "Extra dziewicaoliwa z oliwek, oprócz powyższych, ma niską kwasowość (0,8% lub mniej) i powinna być zgodna z innymi specyfikacjami technicznymi, a także być wolna od wad smakowych.
• "Lekki", "lite" lub "czystyOliwa z oliwek została rafinowana poprzez połączenie procesów fizycznych (ciepło) i chemicznych, w wyniku czego powstaje oliwa bez charakterystycznego aromatu i smaku. Niewielki procent oliwy z pierwszego tłoczenia można zmieszać z tą oliwą, aby nadać jej smak. Przetwarzanie zmniejsza ilość przeciwutleniaczy, więc te oleje nie są tak zdrowe jak extra virgin. Nie zawierają mniej tłuszczu ani kilodżuli niż zwykłe oleje.
• "Tłoczony na zimno" oraz "pierwsze naciśnięcie” to nieaktualne i nieprzydatne terminy marketingowe. Wszystkie oliwy z pierwszego tłoczenia muszą być „ekstrahowane na zimno” – ekstrahowane z oliwek bez użycia nadmiernego ciepła (producenci mogą wydobyć z oliwek więcej oliwy za pomocą ciepła, ale cierpi na tym jakość). Tradycyjne prasy hydrauliczne zostały prawie całkowicie zastąpione przez wirówki, a cały olej z pierwszego tłoczenia pochodzi z jednej ekstrakcji – nie ma drugiej prasy.

Tabela porównawcza oliwy z oliwek

Przetestowaliśmy 23 oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, w cenie od 0,80 USD/100 ml do 6,40 USD/100 ml. Wymieniliśmy je poniżej w kolejności alfabetycznej. Aby zamówić według innych kryteriów, po prostu kliknij nagłówki kolumn.

Produkt	Zalecana	Cena/ 100ml ($)	Kraj pochodzenia	Butelka rozmiar (ml)	Cena zapłacono $	Spełnia „dodatkową dziewicę” kryteria jakości – chemiczny	Spełnia „dodatkową dziewicę” kryteria jakości – sensoryczna	Pokaż ocenianie test smaku wynik (%)	Komentarze degustatorów	Obraz butelki
Cobram Estate Oliwa z Oliwek Extra Virgin o Smaku Klasycznym	TAk	1.73	Australia	750	13.00	TAk	TAk	85	Intensywnie owocowy nos, dobry transfer i harmonia. Cytrusy (cytryna/limonka), karczoch, zielona kukurydza, zielony banan i zioła. Pieprz długi, ostry.
Australijska Oliwa z Oliwek Extra Virgin Red Island	TAk	1.29	Australia	500	6.45	TAk	TAk	79	Pomidory, przyprawy, świeża, zbilansowana, skoszona trawa. Bułczasty. Średnia złożoność. Zielone jabłko, gałka muszkatołowa.
Piwo Maggie Oliwa z Oliwek Extra Virgin	TAk	2.93	Australia	375	10.99	TAk	TAk	77	Herbata cytrynowa i świeże orzechy z późną goryczką i ostrością.
Rosto Australijska oliwa z oliwek Extra Virgin Mellow	TAk	1.73	Australia	750	12.99	TAk	TAk	76	Banan, brzoskwinie, kwiaty. Brak złożonego aromatu. Pokrój trawę, w ustach biały pieprz. Zrównoważony, delikatny. Późne zakończenie chilli.
Woolworths Select Australijska Oliwa z Oliwek Extra Virgin	TAk	1.00	Australia	500	5.00	TAk	TAk	76	Lekko niska skórka z cytryny. Pełne ciało. Trochę trawy. Przyprawy, dobra goryczka, mało cierpki.
Zawsze świeża oliwa z oliwek Extra Virgin	TAk	1.82	Hiszpania	500	9.10	TAk	TAk	75	W nosie czyste, świeże owoce egzotyczne. Zielone fasolki. Więcej goryczy niż ostrości.
Makro Hiszpańska Ekologiczna Oliwa z Oliwek Extra Virgin	1.00	Hiszpania	500	5.00	TAk	TAk	67	Egzotyczne owoce na nosie, mało transferu, późno ciepła cierpkość.
Moro El Primero Oliwa z Oliwek Extra Virgin	1.60	Hiszpania	500	8.00	TAk	TAk	67	Lekkie owoce tropikalne o mocnych ziołowych posmakach i utrzymującym się cieple.
Oliwa z Oliwek Extra Virgin La Espanola	0.90	Hiszpania	500	4.50	TAk	TAk	66	Egzotyczne owoce na nosie, ziele, liście oliwne i mocno utrzymująca się goryczka.
Woolworths Select Hiszpańska Oliwa z Oliwek Extra Virgin	1.00	Hiszpania	500	5.00	TAk	TAk	65	Owoce tropikalne o łagodnym, trwałym smaku.
Oliwa z Oliwek Extra Virgin Bertolli Oryginalna	1.73	Włochy	750	12.99	TAk	TAk	60	Brak świeżości i owocowego aromatu.
Coles Australijska Oliwa z Oliwek Extra Virgin	1.00	Australia	500	5.00	TAk	TAk	60	Lekki trawiasty aromat o delikatnych smakach.
Oliwa z oliwek Extra Virgin Coles	0.80	Hiszpania	500	4.00	TAk	TAk	60	Mocno owocowy tropikalny nos, ale płaski, mdły, gęsty w ustach.
Dante Oliwa z Oliwek Extra Virgin	1.60	Włochy	500	7.99	TAk	TAk	60	Płaski nos, zmiażdżone orzechy, budujące cierpkość.
Just Organic (Aldi) Oliwa z Oliwek Extra Virgin	0.94	Hiszpania	500	4.69	TAk	TAk	60	Delikatny owocowy nos. Trochę jabłko. Trochę przenoszenia owoców, ale brak owocowego smaku. Brak harmonii.
Colavita Oliwa z Oliwek Extra Virgin	1.80	Włochy	500	8.99	TAk	TAk	55	Delikatny aromat owocowy.
The Olive Tree (Aldi) Australijska Oliwa z Oliwek Extra Virgin Owocowy	0.90	Australia	1000	8.99	TAk	TAk	55	Grzybowy, ziemisty aromat. Brak jasności i świeżości. Płaski.
Ekologiczna oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Coles	1.00	Hiszpania	500	5.00	TAk	TAk	50	Łagodny nos przejrzałego jabłka.
Ekologiczna oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Bertolli (A)	1.75	Włochy	250	4.38	Nie (A)	TAk	nie	nie
Grecka Oliwa z Oliwek Extra Virgin Minerva (B)	1.56	Grecja	500	7.80	TAk	Nie (B)	nie	nie
Oliwa z Oliwek Extra Virgin Minos (B)	1.40	Grecja	500	6.99	TAk	Nie (B)	nie	nie
Oliwa z Oliwek Extra Virgin Pukara Estate Premium (A)	6.40	Australia	250	15.99	Nie (A)	TAk	nie	nie
Squeaky Gate The All Rounder Klasyczna i owocowa australijska oliwa z oliwek Extra Virgin (B)	1.07	Australia	750	8.00	TAk	Nie (B)	nie	nie