Aktualizacja: W grudniu 2016 supermarket NSW Harris Farm Markets ogłosił, że będzie przestać sprzedawać mleko marki własnej za 1 dolar za litr.
- Kto dostarcza mleko marki supermarketu?
- Ile zarabiają rolnicy?
- Czy należy bojkotować tanie mleko?
- Jak możesz pomóc australijskim rolnikom?
Kto dostarcza mleko marki supermarketu?
Supermarkety zazwyczaj podpisują umowy z przetwórcami na dostarczanie do ich sklepów mleka własnej marki (zwanej również marką własną) w poszczególnych stanach. Ten. przetwórca kupuje mleko od rolników, następnie przetwarza, pakuje i dostarcza je do supermarketów wraz z własnymi markami: znanymi nazwami. jak Devondale, Dairy Farmers i Pauls. Przetwórca dostarczający mleko marki Coles w jednym stanie może dostarczać Woolworths w innym.
Kim są gracze?
| Stan/terytorium | Coles | Woolworths |
|---|---|---|
| DZIAŁAĆ | Murray Goulburn | Fonterra |
| Nowa Południowa Walia | Norco (północ) Murray Goulburn (południe) |
Parmalat |
| Północne terytorium | Parmalat | Parmalat |
| Queensland | Lew (daleka północ i zachód) Norco (południowy wschód) |
Parmalat |
| Południowa Australia | Lew | Parmalat |
| Tasmanii | Lew | Lew |
| Wiktoria | Murray Goulburn | Fonterra |
| Zachodnia australia | Lew | Browne |
Kiedy przetwórca dostarcza mleko pod markę własną supermarketu, pozyskuje mleko z tych samych gospodarstw, co produkty własnej marki. Mleko idzie. przez te same procesy w fabryce. W każdym razie, jeśli chodzi o mleko pełnotłuste, nie ma między nimi żadnej różnicy.
Ile zarabiają rolnicy?
Cena mleka na farmie (FMP) to kwota, jaką przetwórca płaci rolnikom za mleko. Rolnik otrzymuje taką samą zapłatę, niezależnie od tego, czy ma produkt. staje się mlekiem do picia, jogurtem lub mlekiem w proszku. Ale poza tym prawie wszystko inne jest zmienne i nie zawsze jest jasne, ile dokładnie pieniędzy. rolnik dostaje za twój litr mleka. Nawet rolnicy mają problem z rozplanowaniem złożonych systemów płatności.
„Przetwórcy produktów mleczarskich wysyłają listy do wszystkich swoich dostawców, aby poinformować ich o początkowych cenach mleka, ale są one zbyt skomplikowane, aby ktokolwiek je mógł. rozszyfrować – powiedział w czerwcu Adam Jenkins, prezes United Dairyfarmers of Victoria.
„Od trzech lat wzywamy do przejrzystości systemu średnich ważonych cen mleka, ponieważ jest to znaczna część branży. otrzymuje znacznie mniej niż średnia ważona cena."
Różne stany, różne płatności
W rzeczywistości większość rolników nie otrzymuje zapłaty za litr. W Wiktorii, Australii Południowej i Tasmanii – gdzie znajduje się prawie 80% krajowych gospodarstw mlecznych – dostawcy. zazwyczaj zarabiają na podstawie zawartości tłuszczu i białka – lub suchej masy mleka – w mleku. Odzwierciedla to fakt, że dzielnica południowa posiada. tradycyjnie była powiązana z rynkiem towarowym i eksportowym. Około 40% mleka produkowanego w Australii trafia do produktów eksportowych – głównie masła, sera. a zwłaszcza mleko w proszku.
Cena za kilogram suchej masy mlecznej (KgMS) jest od 13 do 14 razy wyższa od ceny za litr mleka płynnego – niewiele poniżej stanowią białko i tłuszcz. jedna czwarta treści. Tak więc prognozowana średnia cena Murraya Goulburna na lata 2016-17 na poziomie 4,80 USD/kg m2 wynosi około 37 centów za litr. Średnia prognozy Fonterry, 4,75 USD/kg/m2, wynosi około 38 centów za litr. Lion szacuje średnią na koniec roku na 5,67 USD/kg m2 (około 44 centów za litr).
Oczywiście nie uwzględnia to różnic w zawartości stałych składników mleka w różnych gospodarstwach, a nawet z miesiąca na miesiąc w tym samym gospodarstwie. Istotne. czynniki obejmują rasę bydła i ilość paszy, jaką krowy otrzymują przez cały sezon.
W NSW, Queensland i Australii Zachodniej rolnicy zazwyczaj otrzymują wynagrodzenie w bardziej znanych centach za litr. Ale nawet wtedy nie jest to takie proste. Koszt. produkcja i transport mleka różni się w zależności od lokalizacji, co wpływa na to, ile może zapłacić przetwórca. Mogą również oferować premię w regionie, jeśli. istnieje konkurencja ze strony innego kupującego. Jest to sytuacja, która rozgrywa się w całym kraju, z ofertami i rabatami specyficznymi dla każdego procesora, dzięki czemu jest to możliwe. konsumentom trudno jest określić, ile producent mleka otrzymuje za swój produkt.
Spadek popytu na eksport
W ostatnich miesiącach procesory Murray Goulburn i Fonterra pojawiły się w wiadomościach za obcięcie ich FMP. Ale to nie picie mleka u podstaw. kryzys. Obie firmy mocno koncentrują się na rynku eksportowym, więc były narażone na ogólnoświatowy nadmiar produkcji mlecznej. Popyt nie nadąża. z podażą, co prowadzi do gwałtownego spadku cen. Tymczasem firmy, które są bardziej związane z lokalnym rynkiem mleka – takie jak Lion (który produkuje. Producenci mleka) i Norco – zostały mniej dotknięte przez rynki światowe, a ich FMP pozostały stosunkowo stabilne. Więc jeśli chodzi o to. Ostatni kryzys, mleko za dolara nie jest w rzeczywistości główną przyczyną.
Czy to oznacza, że wezwania do bojkotu są błędne?
Nie według wszystkich. Niektóre grupy rolników sprzeciwiają się taniemu mleku od czasu, gdy Coles oddał pierwszy strzał w wojnie mlecznej w 2011 roku. "Australijski. Producenci mleka od dawna opowiadali się za niezrównoważonym rozwojem mleka za 1 litr i podtrzymujemy to stanowisko” – powiedział rzecznik grupy. „Rolnicy muszą. otrzymać uczciwą cenę za swój produkt."
Powoli, ale nieuchronnie, udział w rynku markowych marek maleje. Cena detaliczna markowego mleka spada, ponieważ przetwórcy próbują konkurować ceną. 2010. Dochodzenie senackie usłyszało dowody praktyki rynkowej zwanej „łóżkiem wodnym”. Ponieważ marże na mleku w supermarketach mogą być niskie, przetwórcy mogą to zrekompensować. podniesienie cen takich rzeczy jak ser, jogurt i masło. W ostatecznym rozrachunku, jak się argumentuje, wszystko to prowadzi do mniejszej ilości pieniędzy napływających z powrotem. dla hodowców bydła mlecznego.
Z drugiej strony niektórzy przetwórcy, którzy zabezpieczyli kontrakty na dostawy do supermarketów, głośno mówili o tym, jak pomogło im to w rozwoju. W zeszłym roku Norco. Dyrektor generalny Brett Kelly przypisał umowę swojej spółdzielni z Coles bezprecedensowym wzrostem zysków, co pozwoliło firmie wejść na rynek chiński. Za pomocą. to samo, zabezpieczenie, które jest dostarczane z kontraktami Murraya Goulburna i Fonterry na dostawę mleka dla Colesa, Woolworths i Aldi z pewnością pomogliby wchłonąć cios globalnego spowolnienia, być może nawet podtrzymując ich… FMP.
Chcesz się upewnić, że jajka z „wolnego wybiegu”, które widzisz w supermarkecie, są rzeczywiście z wolnego wybiegu? WYBÓR ma do tego odpowiednią aplikację. Pobierz CluckAR za darmo.
To wszystko jest bardzo skomplikowane. Chcę tylko pomóc rolnikom.
Jeśli martwisz się o wspieranie rolników, bojkot mleka marki supermarketów prawdopodobnie nie jest dobrym rozwiązaniem. Pamiętaj o tym, gdy płacisz więcej. w przypadku markowego mleka część ceny trafia do budżetu marketingowego przetwórcy, który pomaga rolnikom tylko pośrednio.
Istnieje wiele sposobów, aby upewnić się, że Twoje decyzje dotyczące mleka najlepiej wspierają australijskich rolników.
Aktualizacja: Harris Farm Markets przestaje sprzedawać mleko za 1 USD
W grudniu 2016 r. sieć supermarketów butikowych Harris Farm Markets przestała sprzedawać 1 USD za litr mleka i ogłosiła umowę z Norco na dostawę mleka pod nową etykietą „Mleko przyjazne rolnikom”. Dyrektor generalny Tristan Harris uważa, że jego klienci z przyjemnością zaakceptują podwyżkę cen o 14,5%, jeśli dodatkowe pieniądze trafią do hodowców bydła mlecznego.„Za dwa litry mleka pobieramy 2,29 dolara. Nadal uważamy, że stanowi to wielką wartość dla klientów, ale nie kosztem rolników” – powiedział Harris.
„Jako firma rodzinna wiedzieliśmy, że chcemy wprowadzać zmiany tam, gdzie mamy kontrolę, a po zobaczeniu wrzawy od rolników, adwokatów i opinii publicznej za 1 dolara za litr mleka na początku tego roku, byliśmy zmuszeni zmienić nasze podejście do mleko."
We wrześniu 2016 Harris wyraził swoją frustrację z powodu braku przejrzystości cen w branży. „Jako detalista mamy teraz trudności ze znalezieniem jakiejkolwiek podaży, która dawałaby pewność, że rolnicy nie są przetrzymywani nad beczką” – powiedział w oświadczeniu senackim skierowanym do przemysłu mleczarskiego. „Obawiamy się również, że mleko, które sprzedajemy, pochodzi od rolników, którzy są nisko opłacani, niezależnie od tego, ile płacimy za produkt”.
Harris powiedział, że nowa umowa umożliwi supermarketowi zwrot 95% ceny detalicznej (około 1,09 USD/L) przetwórcy. Norco, spółdzielnia należąca do rolników, płaci do 57 centów za litr mleka przy bramie gospodarstwa, oprócz zysków, które dzieli między swoich producentów.
Czy giganci supermarketów próbują pomóc hodowcom mleka?
Coles zaczął sprzedawać mleko w Victorii pod marką „Farmers' Fund” w 2016 roku. Pozyskiwane od Murraya Goulburna, tego samego przetwórcy, który dostarcza mleko marki Coles za 1 USD, mleko Farmers' Fund sprzedaje detalicznie za 1,25 USD/l. Przychody z 25% premii cenowej trafiają do Victorian Farmers' Federation, która oferuje hodowcom bydła mlecznego dotacje w wysokości do 20 000 dolarów na rozwój i innowacje w swojej działalności. Coles prowadzi również podobne fundusze z grupami branżowymi w Australii Zachodniej i Australii Południowej.
We wschodnich stanach kontynentalnej i Australii Zachodniej Woolworths sprzedaje mleko marki „Farmers Own” za 1,50-1,73 dolara za litr. W przypadku tego produktu Woolworths negocjował kontrakty na dostawy z kolektywami hodowców bydła mlecznego, pomijając głównych przetwórców mleka, takich jak Lion i Parmalat. Supermarket nie zdradzi, ile płaci tym producentom, poza stwierdzeniem, że jest to premia ponad średnią cenę na farmie.