JavaScript jest wyłączony
Jeśli to możliwe, włącz obsługę JavaScript, aby zwiększyć wygodę korzystania z witryny CHOICE.
Sos pomidorowy to podstawa australijskiej spiżarni. Spryskiwamy nim nasze paszteciki, zanurzamy w nim gorące frytki i polewamy nim nasze zaczepy. Więc który sos pomidorowy smakuje najlepiej?
Testujemy i sprawdzamy 22 sosy pomidorowe z supermarketów, takich marek jak Heinz, Masterfoods i Rosella, aby dowiedzieć się, który z nich należy przechowywać w swojej szafce na przyprawy.
Na tej stronie:
- Najlepszy sos pomidorowy
- Porównanie produktów z sosem pomidorowym
- Wybór niższego cukru
- Wybór niższej soli
- Lepkość sosu pomidorowego
- Jaka jest różnica między sosem pomidorowym a ketchupem?
- Jak zrobić sos pomidorowy
- Poznaj naszych doświadczonych testerów smaku
- Jak testujemy
Kupuj mądrzej z członkostwem CHOICE
- Znajdź najlepsze marki
- Unikaj słabych wykonawców
- Uzyskaj pomoc, gdy coś pójdzie nie tak
Najlepszy sos pomidorowy
Community Co A Squeeze Sosu Pomidorowego
- WYBÓR wynik: 79%
- Cena za 100mL: $0.30
- Oświadczenie o kraju pochodzenia: Wyprodukowano w Australii z co najmniej 98% australijskich składników.
- Dobrze wiedzieć: Jeden z najtańszych produktów w naszym teście.
- Eksperci mówią: "Gruby i błyszczący. Silny kwas na przednim podniebieniu. Miły smak. Sos dobrze zbalansowany. Słodki i umami z lekkim posmakiem."
Ozesauce Australijski całkowicie naturalny sos pomidorowy
- WYBÓR wynik: 72%
- Cena za 100mL: $0.60
- Oświadczenie o kraju pochodzenia: Wyprodukowano w Australii z co najmniej 99% australijskich składników.
- Eksperci mówią: „Głęboki czerwony wygląd, z pięknym połyskiem. Ładna gruba konsystencja. Aromat słodkich pomidorów. Pikantny ziołowy smak. Głębokość smaku i bogactwo. Dobrze zbalansowana słodycz kontra kwasowość."
Heinz Duży Czerwony Sos Pomidorowy
- WYBÓR wynik: 71%
- Cena za 100mL: $0.53
- Oświadczenie o kraju pochodzenia: Wyprodukowano w Nowej Zelandii.
- Eksperci mówią: "Ładny błyszczący pomarańczowo-czerwony kolor, z lekkim pomidorowym aromatem i słodyczą. Smak jest świeży i czysty. Dość kwaśne wykończenie"
Sos Pomidorowy Aldi Colway
- WYBÓR wynik: 70%
- Cena za 100mL: $0.28
- Oświadczenie o kraju pochodzenia: Wyprodukowano w Australii z co najmniej 98% australijskich składników.
- Dobrze wiedzieć: Jeden z najtańszych produktów w naszym teście.
- Eksperci mówią: „Błyszczący i gładki. Przyjemny, zrównoważony aromat. Mocne nuty cebuli i czosnku. Przyprawowa cierpkość/posmak. Słodki przód z wykończeniem umami. Dobry dowód na puree z owoców."
Porównanie produktów z sosem pomidorowym
Najlepiej smakujący sos pomidorowy
22 Porównanie sosów pomidorowych z supermarketów. Produkty uszeregowane poniżej w kolejności WYBÓR od najwyższego do najniższego.
- Community Co A Wyciskanie Sosu Pomidorowego 79% (0,30 USD za 100 ml)
- Ozesauce Australijski całkowicie naturalny sos pomidorowy 72% (0,60 USD za 100 ml)
- Heinz Duży Czerwony Sos Pomidorowy 71% (0,53 USD za 100 ml)
- Sos Pomidorowy Aldi Colway 70% (0,28 USD za 100 ml)
- Sos Pomidorowy Woolworths 67% (0,30 USD za 100 ml)
- Sos Pomidorowy Rosella 66% (0,46 USD za 100 ml)
- Sos Pomidorowy Fontanny Zmniejszony Cukier 65% (0,40 USD za 100 ml)
- Sos Pomidorowy Coles 64% (0,30 USD za 100 ml)
- Masterfoods Aussie Farmers Sos Pomidorowy 63% (0,63 USD za 100 ml)
- Organiczny Sos Pomidorowy Rosella 63% (0,80 USD za 100 ml)
- Heinz Organiczny Ketchup Pomidorowy 63% (0,86 USD za 100 ml)
- Sos Pomidorowy Masterfoods 62% (0,59 USD za 100 ml)
- Rosella Honest Kids Sos Pomidorowy 62% (0,70 USD za 100 ml)
- Ketchup Heinz 61% (0,64 USD za 100 ml)
- Ketchup Heinz o 50% mniej dodanego cukru i soli 57% (0,64 USD za 100 ml)
- Ketchup Coles 56% (0,52 USD za 100 ml)
- Sos pomidorowy Masterfoods o obniżonej zawartości soli i cukru 54% (0,62 USD za 100 ml)
- Sos Pomidorowy 53% (0,40 USD za 100 ml)
- Sos Pomidorowy Czarno-Złoty 52% (0,30 USD za 100 ml)
- Świętuj zdrowy sos pomidorowy 51% (1,16 USD za 100 ml)
- Sos Pomidorowy Trzy Trójki Przepis Rodzinny 50% (1,09 USD za 100 ml)
- Sos Pomidorowy Beerenberg 44% (1,58 USD za 100 ml)
Wybór niższego cukru
Cukier jest kluczowym składnikiem sosu pomidorowego, a większość produktów w tym teście zawiera co najmniej 20% cukru – ketchup Coles to prawie 30%.
Ale jeśli wolisz produkt o niższej zawartości cukru, łatwo je znaleźć – pięć produktów w naszym teście o najniższej zawartości cukru twierdzi, że zawiera cukier „o obniżonej”, „mniej” lub „bez dodatku”:
- Świętuj zdrowy sos pomidorowy, Sos Pomidorowy z Fontanną o obniżonej zawartości cukru oraz Ketchup Heinz o 50% mniej dodatku cukru i soli osiągnąć niższą zawartość cukru, stosując słodziki Stevia lub Natvia.
- Rosella Uczciwy Sos Pomidorowy dla Dzieci jest słodzony koncentratem soku z marchwi.
- Masterfoods sos pomidorowy o obniżonej zawartości soli i cukru po prostu zużywa mniej cukru.
Sos Pomidorowy Celebrate Health to jedyny testowany przez nas produkt o naprawdę niskiej zawartości cukru – nie więcej niż 5 g cukru na 100 g zgodnie z Kodeksem Standardów Żywności – ale kompromisem wydaje się być smak, ponieważ jest to jeden z najmniej punktowanych produktów w naszym test.
Ile cukru jest w sosie pomidorowym?
Porównanie 22 produktów sosu pomidorowego z supermarketu. Produkty w kolejności od najniższego do najwyższego cukru (g na 100g).
- Świętuj Zdrowy Sos Pomidorowy 4.3
- Rosella Honest Kids Sos Pomidorowy 10,2
- Sos Pomidorowy z Fontanną Obniżony Cukier 11,4
- Ketchup Heinz 50% mniej dodatku cukru i soli 12,1
- Masterfoods sos pomidorowy o obniżonej zawartości soli i cukru 16
- Sos Pomidorowy Beerenberg 19
- Sos Pomidorowy Woolworths 20,4
- Ozesauce Australijski całkowicie naturalny sos pomidorowy 22,1
- Sos Pomidorowy Rosella 22,7
- Sos Pomidorowy Przepis Rodzinny Trzy Trójki 22,8
- Sos Pomidorowy Czarno-Złoty 22,9
- Heinz Duży Czerwony Sos Pomidorowy 23
- Masterfoods Aussie Farmers Sos Pomidorowy 24,4
- Community Co Wyciskanie sosu pomidorowego 24,5
- Sos Pomidorowy Aldi Colway 24,6
- Sos Pomidorowy Coles 24,6
- Sos Pomidorowy Masterfoods 24,7
- Sos Pomidorowy z Fontanną 24,8
- Rosella Organiczny Sos Pomidorowy 25,5
- Heinz Organiczny Ketchup 25,8
- Ketchup Heinz 25,8
- Ketchup Coles 28,5
Wybór niższej soli
Sos pomidorowy może być naprawdę słony. Sos pomidorowy Rosella, Organiczny Ketchup Heinz i Sos Pomidorowy Three Threes Family zawierają ponad 1200 mg na 100 g. Oznacza to średnio 15g porcji tych sosów – mniej więcej to, co znajduje się w jednym z porcjowanych squirtów saszetki, które dostaniesz z ciastem na stopie – dadzą Ci jedną piątą całkowitego sodu, którego potrzebujesz w ciągu dzień.
Jeśli obserwujesz spożycie sodu, istnieją opcje, które są tylko w połowie mniej słone. Wszystkie te cztery produkty zawierają mniej niż 600 mg sodu na 100 g:
- Masterfoods sos pomidorowy o obniżonej zawartości soli i cukru
- Rosella Uczciwy Sos Pomidorowy dla Dzieci
- Sos Pomidorowy z Fontanną o obniżonej zawartości cukru
- Ketchup Heinz o 50% mniej dodatku cukru i soli
WYBÓR wskazówka: Najlepiej jest sprawdzić panel informacji żywieniowych, zamiast polegać wyłącznie na oświadczeniach. Sos pomidorowy Beerenberg nie twierdzi, że zawiera sól, a przy 380 mg na 100 g jest to produkt o najniższej zawartości sodu w naszym teście.
Ile soli jest w sosie pomidorowym?
Porównanie 22 produktów sosu pomidorowego z supermarketu. Produkty w kolejności od najniższego do najwyższego sodu (mg na 100g).
- Sos Pomidorowy Beerenberg 380
- Ketchup Heinz 50% mniej dodatku cukru i soli 395
- Sos Pomidorowy Fontanny o obniżonej zawartości cukru 517
- Rosella Honest Kids Sos Pomidorowy 589
- Masterfoods sos pomidorowy o obniżonej zawartości soli i cukru 596
- Sos Pomidorowy Woolworths 677
- Sos Pomidorowy Coles 720
- Świętuj zdrowy sos pomidorowy 734
- Ozesauce Australijski całkowicie naturalny sos pomidorowy 765
- Ketchup Heinz 805
- Sos Pomidorowy Fontanny 820
- Masterfoods Aussie Farmers Sos Pomidorowy 827
- Sos Pomidorowy Masterfoods 834
- Community Co A Wyciskanie Sosu Pomidorowego 835
- Sos Pomidorowy Czarno-Złoty 860
- Sos Pomidorowy Aldi Colway 866
- Heinz Duży Czerwony Sos Pomidorowy 875
- Rosella Organiczny Sos Pomidorowy 880
- Ketchup Coles 1050
- Sos Pomidorowy Przepis Rodzinny Trzy Trójki 1205
- Heinz Organiczny Ketchup 1210
- Sos Pomidorowy Rosella 1360
Lepkość sosu pomidorowego
Wolisz sos gęsty czy rzadki? Do pomiaru lepkości wszystkich 22 testowanych sosów użyliśmy konsystometru Bostwick.
22 sosy z supermarketów w kolejności od najcieńszego do najgęstszego:
Świętuj zdrowy sos pomidorowy
Masterfoods sos pomidorowy o obniżonej zawartości soli i cukru
Sos Pomidorowy Czarno-Złoty
Sos Pomidorowy z Fontanną o obniżonej zawartości cukru
Sos Pomidorowy z Fontanną
Sos Pomidorowy Przepis Rodzinny Trzy Trójki
Sos Pomidorowy Rosella
Ozesauce Australijski całkowicie naturalny sos pomidorowy
Sos Pomidorowy Woolworths
Sos Pomidorowy Coles
Community Co A Squeeze Sosu Pomidorowego
Sos Pomidorowy Beerenberg
Sos Pomidorowy Masterfoods
Organiczny sos pomidorowy Rosella
Sos Pomidorowy Aldi Colway
Masterfoods Aussie Farmers Sos Pomidorowy
Rosella Uczciwy Sos Pomidorowy dla Dzieci
Ketchup Coles
Ketchup Pomidorowy Heinz
Ketchup Heinz o 50% mniej dodatku cukru i soli
Heinz Duży Czerwony Sos Pomidorowy
Heinz Organiczny Ketchup Pomidorowy
Jaka jest różnica między sosem pomidorowym a ketchupem?
W USA standard FDA dla „catsup” (ketchup) wymaga, aby był przygotowywany z koncentratu pomidorowego z jednym lub więcej składników: ocet, „odżywcze słodziki węglowodanowe” (tj. cukier), przyprawy, aromaty, cebula lub czosnek.
W Australii nie ma standardu dla ketchupu lub sosu pomidorowego i zasadniczo nazwy są wymienne. Cztery produkty w tym teście zostały oznaczone jako ketchup (trzy z amerykańskiej firmy Heinz i jeden z Coles). Ale niezależnie od nazwy, wszystkie produkty były podobne pod tym względem, że powstały z połączenia przecieru pomidorowego (zwykle odtworzony z koncentratu pomidorowego), z dodatkiem cukru (lub substancji słodzących) i soli, z opcjonalnie octem, przyprawami i przyprawy.
Co ciekawe, sos pomidorowy Coles zawierał mniej cukru i soli niż jego odpowiednik z ketchupem, ale uzyskał lepszy wynik w naszym teście smaku (64% vs 56%).
Jak zrobić sos pomidorowy
Masz ochotę zrobić własny keczup? Ten smaczny przepis pochodzi od Fiony Mair, ekonomistki domowej CHOICE.
Domowy sos pomidorowy Fiony
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki cebuli w proszku
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- 1 łyżeczka papryki (papryka wędzona, jeśli lubisz wędzony smak)
- szczypta pieprzu cayenne lub ¼ łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
- ¼ łyżeczki ziela angielskiego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- ¼ szklanki octu jabłkowego
- 700ml passaty pomidorowej
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1 liść laurowy
- ½ łyżeczki soli
- pieprz do smaku
metoda
- Rozgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu.
- Dodać cebulę w proszku, czosnek w proszku, paprykę, chilli i ziele angielskie, smażyć delikatnie przez 1 minutę.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 1 minutę.
- Dodaj ocet, passatę, cukier, liść laurowy, sól i pieprz.
- Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez 15 minut pod przykryciem.
- Zdejmij pokrywkę i pozwól sosowi zredukować się i zgęstnieć, około 20 minut.
- Pozostaw do ostygnięcia, umieść w wysterylizowanym słoiku lub butelce.
- Przechowywać w lodówce do 3 tygodni lub można ją zamrozić na 6 miesięcy w pojemnikach na kostki lodu.
Poznaj naszych doświadczonych testerów smaku
LR Tawnya Bahr, Adam Moore, Peter van Es
Tawnya Bahr jest konsultantem kulinarnym, szefem kuchni i założycielem regionalnej firmy turystycznej Straight To The Source. Jej kulinarna podróż rozpoczęła się po przeprowadzce do Australii z San Francisco w 1995 roku, kiedy stworzyła własną linię produktów przyprawowych i firmy zajmujące się dystrybucją żywności dla smakoszy. Tawnya, szef kuchni wyszkolony w Le Cordon Bleu, regularnie uczestniczy jako sędzia regionalny ds. żywności i piekarni podczas pokazu Fine Food organizowanego przez Królewskie Towarzystwo Rolnicze.
Adam Moore posiada ponad 25-letnie doświadczenie w branży, pracując w restauracjach, gastronomii, handlu detalicznym, produkcji żywności, marketingu i sprzedaży. Posiada formalne kwalifikacje w zakresie cukiernictwa, wędliniarstwa i rzeźnictwa, stylizacji żywności, fotografii żywności oraz oceny sensorycznej. Jest płodnym sędzią kulinarnym, ma na swoim koncie między innymi sędziowanie w szkole gotowania Le Cordon Bleu i konkursach Królewskiego Towarzystwa Rolniczego (RAS) Fine Food w różnych kategoriach. Wcześniejsi pracodawcy to Mars Australia, George Weston Foods, Suntory i Cerebos Foods oraz międzynarodowa firma Campbell Arnotts. Adam jest obecnie szefem kuchni korporacyjnej w NAFDA.
Peter Van Es wnosi 35-letnie doświadczenie w branży spożywczej, od pracy jako szef kuchni korporacyjnej w hotelach 5-gwiazdkowych i Restauracje wyróżnione gwiazdką Michelin do doradztwa w branży wołowiny z dużymi działaniami promocyjnymi w Azja. Ma pięcioletnie doświadczenie jako sędzia w dużej grupie branżowej i przyznawanie nagród, a jego ostatnim przedsięwzięciem jest produkcja szeregu przekąsek, sosów i dań gotowych do spożycia.
Nasi eksperci sędziowie w akcji
Jak testujemy
Produkty
Przetestowaliśmy 22 produkty z sosem pomidorowym, które są dostępne na rynku krajowym w największych sieciach supermarketów. Uwzględniliśmy produkty oznaczone „ketchupem” oraz produkty oznaczone jako zredukowana sól i/lub cukier. Cena jest oparta na cenie butelki o pojemności 500 ml (lub najbliższej) w sklepach w Sydney (nie na specjalnych) we wrześniu 2019 r.
Skład ketchupu
Smakujący
Nasi eksperci próbowali próbki sosu pomidorowego „na ślepo” (bez znajomości marek) w losowej kolejności, która była inna dla każdego eksperta.
Powąchanie sosu
Wyniki
Eksperci niezależnie oceniali wszystkie produkty sosu pomidorowego, oceniając każdą próbkę pod kątem smaku i aromatu, tekstury i wyglądu. Punktacja WYBÓR składa się ze smaku 90% (50% smaku, 30% konsystencji, 10% aromatu i 10% prezentacji) i wartości odżywczej 10% (na podstawie oceny Health Star, obliczonej na podstawie szczegółów w panelu informacji żywieniowych i przeliczonej na odsetek).
Polecamy produkty z wynikiem CHOICE co najmniej 70%.
Aby podzielić się swoimi przemyśleniami lub zadać pytanie, odwiedź forum społeczności CHOICE.
My w CHOICE uznajemy lud Gadigal, tradycyjnych opiekunów tej ziemi, na której pracujemy, i składamy wyrazy szacunku ludności Pierwszych Narodów tego kraju. CHOICE popiera Oświadczenie z Serca Uluru Ludu Pierwszych Narodów.