Który krem ​​z supermarketu smakuje najlepiej? Pauls, hodowcy bydła mlecznego i nie tylko.

JavaScript jest wyłączony
Jeśli to możliwe, włącz obsługę JavaScript, aby zwiększyć wygodę korzystania z witryny CHOICE.

Custard to idealny dodatek do świątecznego puddingu – tak naprawdę każdego puddingu – i niezbędny element Twojej listy zakupów w okresie poprzedzającym Święta Bożego Narodzenia.

O tej porze roku do wyboru jest szereg świątecznych smaków, w tym brandy i rum, oprócz standardowych i premium ofert kremów waniliowych.

Więc który krem ​​smakuje najlepiej? Czy warto kupić niskotłuszczowy budyń? A na które kremy warto się zdecydować, jeśli wolisz mżawkę, a nie lalowanie?

Przeglądamy 19 kremów z supermarketów – 13 waniliowych i 6 świątecznych – od marek takich jak Pauls, Farmhouse Gold, Foster Clark's i innych, aby dowiedzieć się, który z nich należy podać do deseru.

Na tej stronie:

• Najlepszy świąteczny krem
• Świąteczne kremy w porównaniu
• Najlepsze kremy waniliowe
• Porównanie kremów waniliowych
• Krem o niskiej zawartości tłuszczu
• Krem gęsty vs kremowy płynny
• Jak zrobić krem
• Jak testujemy
• Poznaj naszych doświadczonych testerów smaku 

Kupuj mądrzej z członkostwem CHOICE

• Znajdź najlepsze marki
• Unikaj słabych wykonawców
• Uzyskaj pomoc, gdy coś pójdzie nie tak

Dołącz WYBÓR

lubUcz się więcej

Najlepszy świąteczny krem

W tym sezonie mamy wybór, jeśli chodzi o świąteczne kremy. W supermarketach wypatrzyliśmy pierniki, szarlotkę, kamienistą drogę i budyń o smaku toffi, żeby wymienić tylko kilka.

Jednak budyń brandy jest trwałym faworytem, ​​więc nasi eksperci spróbowali w ciemno sześć różnych kremów brandy i innych napojów alkoholowych, aby znaleźć najlepsze.

Aldi's Brooklea Brandy Custard wygrał z naszymi sędziami, zdobywając solidne 80% ogólnej liczby punktów. Z łatwością pokonał długo oczekiwany (przynajmniej przez personel CHOICE) Baileys Original Custard, który jest również trzykrotnie droższy.

Warto zauważyć, że dwa z testowanych przez nas kremów o smaku gorzałki – krem ​​Aldi i krem ​​Pauls Brandy – są bezalkoholowe (brandy to tylko smak). Jeśli szukasz prawdziwej okazji, inne testowane przez nas produkty zawierają od 0,5% do 3% alkoholu – możesz też wypróbować nasz przepis i zrobić własny.

Aldi Brooklea krem ​​o smaku brandy

• WYBÓR Ocena eksperta: 80%
• Cena: 3,49 USD (0,35 USD za 100g)
• Dobrze wiedzieć: Jest bezalkoholowy (o smaku brandy) i jeden z najcieńszych kremów, jakie testowaliśmy.
• Eksperci mówią: „Błyszczący, błyszczący wygląd. Czyste odczucie w ustach. Łagodny aromat. Rozsądna równowaga pomiędzy budyniem i słodkimi smakami. Delikatny smak alkoholu. Lekka, lejąca konsystencja."

Świąteczne kremy w porównaniu

Wersja dostępna tylko tekstowo

Najlepsze kremy waniliowe

Pauls krem ​​waniliowy

• WYBÓR Ocena eksperta: 83%
• Cena: 4,20 USD (0,42 USD za 100g)
• Dobrze wiedzieć: Otrzymał najwyższy wynik w naszym teście smaku.
• Eksperci mówią: "Ładny błyszczący kremowy wygląd. Przyjemny aromat wanilii i smak budyniu. Bardzo ładna konsystencja. Cieńszy krem ​​do polewania”.

Farmhouse Gold Extra kremowy krem ​​waniliowy

• WYBÓR Ocena eksperta: 81%
• Cena: 5,00 USD (0,63 USD za 100g)
• Dobrze wiedzieć: Zawiera śmietankę, ma dwa razy więcej wapnia niż większość innych produktów i jest jednym z najdroższych recenzowanych kremów waniliowych.
• Eksperci mówią: "Bardzo blady kolor, błyszczący i jasny. Lekki aromat budyniu/esencji waniliowej. Wyrazisty smak kremu. Dobry posmak."

Woolworths Custard o smaku waniliowym

• WYBÓR Ocena eksperta: 81%
• Cena: 1,90 USD (0,19 USD za 100g)
• Dobrze wiedzieć: To jeden z najtańszych kremów, jakie sprawdziliśmy, i ma długą żywotność, więc możesz go kupić z wyprzedzeniem i przechowywać w swojej szafce.
• Eksperci mówią: "Średnio żółty kolor. Delikatny, słodki przyjemny smak budyniu. Słabe ciało i cieńsze odczucie w ustach niż oczekiwano."

Pauls Zymil krem ​​waniliowy bez laktozy

• WYBÓR Ocena eksperta: 80%
• Cena: 5,00 USD (0,50 USD za 100g)
• Dobrze wiedzieć: Nie zawiera laktozy i jest jednym z najbardziej płynnych produktów, które sprawdziliśmy. Zawiera fruktozę i olej kokosowy.
• Eksperci mówią: "Błyszczący, ładny żółty kolor. Delikatny aromat wanilii. Smak czysty, ale zdominowany przez słodycz. Cienki, lejący krem.”

Porównanie kremów waniliowych

Wersja dostępna tylko tekstowo

Krem o niskiej zawartości tłuszczu

Pauls Low-Fat Vanilla Custard ma najniższy tłuszcz spośród recenzowanych kremów, z zaledwie 1g tłuszczu na 100g.

Jedynym innym produktem, który zawiera wyraźne oświadczenie o „niższej zawartości tłuszczu” jest Woolworths 97% Fat Free Custard Vanilla Flavor (zawiera 2,7 g tłuszczu na 100 g). Jednak siedem innych produktów zawiera tyle samo lub mniej tłuszczu na 100g:

• Pauls krem ​​waniliowy
• Woolworths Custard Vanilla Flavor (długa żywotność)
• Aldi Brooklea krem ​​o smaku brandy
• Zymil (Pauls) Krem waniliowy bez laktozy
• Aldi Brooklea krem ​​waniliowy
• Pauls Brandy Custard
• Coles krem ​​waniliowy o smaku waniliowym

Krem gęsty vs kremowy płynny

Czy lubisz schludną porcję gęstego kremu na pud? A może wolisz lejący krem, którym możesz delikatnie skropić?

Użyliśmy konsystometru Bostwick do pomiaru lepkości wszystkich 19 kremów i uszeregowaliśmy je w kolejności od najcieńszego do najgrubszego.

Wersja dostępna tylko tekstowo

Jak zrobić krem

Masz ochotę zrobić własny krem? Ten soczysty przepis pochodzi z Fiona Mair, WYBÓR ekonomisty domu.

Przepis: krem ​​domowy

Domowy budyń Fiony.

Składniki

• 1 laska wanilii, pokrojona i wyjęta z pestek
• 1 litr mleka pełnego
• 8 dużych żółtek z wolnego wybiegu
• 4 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki mąki kukurydzianej

metoda

1. Mleko wlać do rondla, dodać strąki i nasiona do mleka i delikatnie zagotować na średnim ogniu. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić.
2. W dużej misce mikserem ubij żółtka, cukier i mąkę kukurydzianą do uzyskania bladej konsystencji przypominającej wstążkę.
3. Stopniowo przecedzać mleko na masę jajeczną i dobrze wymieszać.
4. Wlej miksturę z powrotem do rondla i gotuj delikatnie na małym lub średnim ogniu przez około 15 minut lub do zgęstnienia, ciągle mieszając. Krem jest gotowy, gdy pokrywa tylną część łyżki i pozostaje oddzielony, gdy przesuniesz palcem po środku łyżki.
5. Wlej krem ​​do miski i podawaj na ciepło lub na zimno.

Robi około 1 litra

Jak testujemy

Wybór przetestowanych przez nas produktów budyniowych.

Produkty

Degustujemy 19 produktów budyniowych, które są dostępne na rynku krajowym w największych sieciach supermarketów. 13 produktów o smaku waniliowym i 6 „świątecznych” o smaku gorzałki (brandy, rum, Bailey's Irish Cream) zostało przetestowanych oddzielnie. Cena dotyczy kartonów 1kg lub najbliższych zakupionych w sklepach w Sydney (nie na specjalnych) w listopadzie/grudniu 2019.

Nasi eksperci oceniają degustację kremu.

Smakujący

Nasi eksperci próbowali próbki kremu „na ślepo” (bez znajomości marek) w losowej kolejności, która była inna dla każdego eksperta.

Zakodowane próbki kremu i formularze ankiet.

Wyniki

Eksperci niezależnie oceniali wszystkie produkty budyniowe, oceniając każdą próbkę pod kątem smaku i aromatu, tekstury i wyglądu. Ocena eksperta WYBÓR składa się z 90% smaku (50% smaku i aromatu, 30% tekstury i treści oraz 20% wyglądu i prezentacji) oraz żywienie 10% (na podstawie oceny Health Star Rating, obliczonej na podstawie szczegółów w panelu informacji żywieniowych i przeliczonej na odsetek).

Polecamy produkty budyniowe z oceną eksperta WYBÓR na poziomie co najmniej 80%.

LR Penny Lawson, Petra Sugiarto, Sonia Cousins

Poznaj naszych doświadczonych testerów smaku 

Penny Lawson jest samozwańczym „kujonem twarogowym”, z 20-letnim doświadczeniem w przemyśle spożywczym, w tym ocenianiu produktów mlecznych w konkursach RAS w Sydney, Melbourne i Brisbane oraz Grand Dairy Awards. Była w czołówce sektora serów specjalistycznych jako sprzedawca detaliczny i komentator, a także z pasją wspiera i propaguje australijskich producentów. Możesz ją znaleźć w sklepie z serami Penny's w Potts Point w Sydney. Kiedy była młodsza, piła krem ​​​​prosto z kartonu (zgodnie z przeznaczeniem).

Petra Sugiarto posiada wykształcenie akademickie w zakresie nauk i technologii żywności oraz mikrobiologii żywności i od wielu lat pracuje w przemyśle spożywczym ponad 20 lat, w szczególności przemysł mleczarski w różnych zastosowaniach, w tym jogurt, ser, lody/lody i nabiał desery. Od 15 lat zasiada w panelach sędziowskich Australijskiego Stowarzyszenia Przemysłu Mleczarskiego (DIAA NSW i Vic), Sydney Royal Agricultural Society w konkursach Cheese & Dairy Produce oraz dla Australian Grand Dairy Nagrody.

Kuzyni Soni ma 15-letnie doświadczenie jako sprzedawca serów i detaliczna żywność. Regularnie sędziuje na Sydney Royal and Royal Queensland Cheese & Dairy Product Show oraz Australian Grand Dairy Awards, a także sędziowała sery w Wielkiej Brytanii, Europie i Nowej Zelandii. Sonia prowadzi działalność poboczną o nazwie Cheese the Day, w której prowadzi lekcje doceniania sera dla publiczności oraz warsztaty edukacyjne dla profesjonalistów z branży.

Aby podzielić się swoimi przemyśleniami lub zadać pytanie, odwiedź forum społeczności CHOICE.

Odwiedź Społeczność WYBÓR

My w CHOICE uznajemy lud Gadigal, tradycyjnych opiekunów tej ziemi, na której pracujemy, i składamy wyrazy szacunku ludności Pierwszych Narodów tego kraju. CHOICE popiera Oświadczenie z Serca Uluru Ludu Pierwszych Narodów.