JavaScript jest wyłączony
Jeśli to możliwe, włącz obsługę JavaScript, aby zwiększyć wygodę korzystania z witryny CHOICE.
Jeśli jesteś zainteresowany konserwowanie żywności i przygotowywanie własnych przekąsek bez dodatku cukru i konserwantów, wtedy suszarka do żywności może być właśnie dla Ciebie. Suszone owoce i warzywa są świetną przekąską dla całej rodziny, są łatwe do noszenia przy sobie i mają długi okres przydatności do spożycia.
Na tej stronie:
- Co to jest suszarka do żywności?
- Czy powinieneś kupić?
- Rodzaje suszarek do żywności
- Czy można suszyć żywność w piekarniku?
- Jak długo trwa odwodnienie żywności?
- Suszarki do żywności a bezpieczeństwo żywności
- Czy odwodnienie żywności usuwa składniki odżywcze?
Kupuj mądrzej z członkostwem CHOICE
- Znajdź najlepsze marki
- Unikaj słabych wykonawców
- Uzyskaj pomoc, gdy coś pójdzie nie tak
Co to jest suszarka do żywności?
Suszarki do żywności mają element grzewczy i wentylator, który rozprowadza ciepłe powietrze przez urządzenie w celu wysuszenia i usunięcia wilgoci z żywności. Pracują w niskich temperaturach około 50–60°C (70°C w przypadku mięs) przez dłuższy czas. Suszarka intensyfikuje smak potraw, a gotowy produkt długo się przechowuje.
Testowane przez nas suszarki do żywności wahają się w cenie od 110 do 599 USD.
Czy powinieneś kupić?
To zależy od tego, jak często myślisz, że będziesz odwadniać jedzenie. Jeśli jesteś już w konfekcjonowaniu, miej plaster warzywny z dużą ilością owoców lub warzyw lub chcesz skorzystać, gdy produkty są tanie i obfite, przyda się odwadniacz.
Pamiętaj, że są to nieporęczne urządzenia, które mogą zajmować dużo miejsca na blacie i mogą być trudne do przechowywania w szafce.
Będziesz także musiał przeprowadzić badania, zanim zaczniesz się odwadniać. Istnieją różne poziomy odwodnienia (np. chrupiące lub gumiaste) i różne zmienne, które należy wziąć pod uwagę w przypadku używanego owocu lub warzywa, które wpływają na czas trwania procesu.
Instrukcje producenta mogą być czasami niejasne, a uzyskanie właściwego wyniku ma kluczowe znaczenie z punktu widzenia bezpieczeństwa żywności.
Rodzaje suszarek do żywności
Istnieją dwa rodzaje suszarek do żywności:
Suszarka do układania w stos.
Możliwość układania w stos
- Ta suszarka jest okrągła z tacami do układania w stosy.
- Element grzejny i wentylator znajdują się na górze lub na dole urządzenia.
- Aby uzyskać optymalne i równomierne suszenie, musisz okresowo obracać tace.
- Jeśli suszysz większe kawałki żywności, półki mogą nie układać się prawidłowo, jeśli żywność zasłania górną półkę.
- Do niektórych modeli można dokupić dodatkowe półki.
Suszarka skrzynkowa.
Skrzynka.
- Ten typ ma półki, które można wsuwać i wysuwać, podobnie jak piekarnik.
- Element grzejny i wentylator znajdują się zwykle z tyłu urządzenia, co wymaga rzadszego przesuwania półek podczas całego procesu.
- Jeśli odwadniasz większe kawałki jedzenia, może być konieczne wyjęcie tac, dzięki czemu będziesz mieć mniej tac do pracy.
Czy można suszyć żywność w piekarniku?
Tak, o ile piekarnik jest wyposażony w wentylator i może pracować w niskich temperaturach (50–90°C), można go używać do odwadniania żywności. Nasze testy wykazały, że piekarniki dadzą podobne lub nawet lepsze wyniki, a co ważniejsze, w znacznie krótszym czasie niż przy użyciu dedykowanej suszarki do żywności. Zaoszczędzisz również cenną ławkę i miejsce do przechowywania, jeśli zdecydujesz się na korzystanie z piekarnika.
Podczas testowania suszarek nasz ekonomista również suszył tę samą żywność za pomocą piekarnika. Piec dawał doskonałe wyniki w każdym teście.
Widzieć jak testujemy suszarki do żywności aby dowiedzieć się więcej o naszych metodach testowania.
Jak długo trwa odwodnienie żywności?
Odwadnianie to długi proces i może zająć od 2,5 do 16 godzin. Potrzebny czas zależy od zawartości wilgoci w suszonej żywności i wyniku, jaki chcesz osiągnąć. Im dłużej odwadniasz jedzenie, tym bardziej chrupiący rezultat; im krócej odwadniasz jedzenie, tym wynik żucia. Będziesz także musiał regularnie je sprawdzać (a w niektórych przypadkach obracać półki/tace) w trakcie całego procesu.
Suszarki do żywności a bezpieczeństwo żywności
Bezpieczeństwo żywności jest szczególnie ważne podczas korzystania z suszarki do żywności. Wilgoć pozostająca na końcu spowoduje szybkie psucie się żywności i spleśnienie. Możesz sprawdzić wilgotność:
- łamanie lub odrywanie kawałka jedzenia i wyciskanie go – jeśli przedostanie się jakaś ciecz lub wilgoć, to nie jest jeszcze gotowe
- włożenie odwodnionej żywności do woreczka strunowego i pozostawienie na kilka minut – jeśli zauważysz kropelki wewnątrz woreczka, oznacza to, że nie jest gotowe.
Przechowywanie jest równie ważne, jeśli chodzi o długowieczność odwodnionej żywności. Utrzymywanie żywności wolnej od powietrza i wilgoci ma kluczowe znaczenie. Jeśli używasz słoików, najpierw je wysterylizuj, upewnij się, że są odpowiednio wysuszone i szczelnie je zamknij, aby nie dostało się do nich powietrze.
W razie wątpliwości zawsze lepiej przesuszyć niż przesuszyć.
Czy odwodnienie żywności usuwa składniki odżywcze?
Obecność ciepła i powietrza podczas odwodnienia może zniszczyć niektóre witaminy (takie jak witaminy A i C). Usuwanie wilgoci (wody) podczas procesu suszenia powoduje również koncentrację kalorii i zawartości cukru w żywności.
Krótko mówiąc, suszone owoce i warzywa świetnie nadają się jako przekąska i jako dodatek do posiłków (płatki, jogurt, lody itp.), ale nie powinny zastępować świeżych owoców i warzyw.
Czego jeszcze szukać
Suszarki do żywności mają wiele funkcji. Niektóre przydatne funkcje, których należy szukać, to:
Regulowana kontrola temperatury
Jest to ważna cecha, jeśli zamierzasz odwodnić różnorodne produkty spożywcze.
Regulator czasowy
Pozwala ustawić i zapomnieć. Przydatny jest również zegar, który ostrzega o zakończeniu procesu.
Taca z owocami
Umożliwia tworzenie skór owocowych i warzywnych (odwodnione puree owocowe lub warzywne lub przekąski typu roll-up)
Automatyczne wyłączanie
Urządzenie wyłączy się automatycznie po zakończeniu procesu.
Liczba półek/tac
W zależności od tego, jak bardzo będziesz się odwadniać, zależy od rozmiaru, który kupisz. Pamiętaj, że nawet jeśli produkt może mieć dziewięć tac, zwykle są one rozmieszczone blisko siebie, więc jeśli odwadniasz większe kawałki jedzenia, może być konieczne usunięcie niektórych.
Materiał tacy
Tace z tworzywa sztucznego są lekkie, a tace ze stali nierdzewnej są trwalsze.
Hałas
Trudno to przetestować w sklepie, ale pamiętaj, że chociaż maszyny nie są zbyt głośne, może to być irytujące, ponieważ działają tak długo.
Aby podzielić się swoimi przemyśleniami lub zadać pytanie, odwiedź forum społeczności CHOICE.
My w CHOICE szanujemy lud Gadigal, tradycyjnych opiekunów tej ziemi, na której pracujemy, i składamy wyrazy szacunku ludności Pierwszych Narodów tego kraju. CHOICE popiera Oświadczenie z Serca Uluru Ludu Pierwszych Narodów.