JavaScript jest wyłączony
Jeśli to możliwe, włącz obsługę JavaScript, aby zwiększyć wygodę korzystania z witryny CHOICE.
Gdy dni stają się coraz krótsze, a temperatura spada, nasze myśli często kierują się ku pokrzepiającemu żeberkowi pokarmowi, aby ogrzać nasze ciała od wewnątrz. A wraz z rosnącym dystansem społecznym i zamykaniem naszych ulubionych restauracji i kawiarni, wielu z nas staje się kreatywnych w kuchni.
Jeśli zastanawiasz się nad kuchenką stołową, która ułatwi przygotowanie obiadu, masz do wyboru wiele opcji, w tym wolnowary, multicookery i szybkowary. Ale co robią wszyscy i jak masz zdecydować, który kupić?
Eksperci kuchni CHOICE, Fiona Mair i Chantelle Dart, dzielą się swoimi przemyśleniami na temat tych trzech zupełnie różnych urządzeń.
Różnica między wolnowarami, multicookerami i szybkowarami
Chcesz tylko podstaw? Fiona sprowadziła to wszystko do trzech kluczowych punktów:
- Wolnowar to dobry wybór dla zapracowanej rodziny, która może poświęcić osiem godzin na gotowanie i nie ma czasu wieczorami.
- Multicooker z zaprogramowanymi ustawieniami jest łatwy w obsłudze i posiada wiele funkcji. Są odpowiednie dla osób, które chcą zmniejszyć ilość urządzeń w swojej kuchni, ale nadal mają pocieszające posiłki przygotowywane w ćwierć czasu.
- Szybkowary z płytą kuchenną najlepiej pozostawić doświadczonemu kucharzowi. Wymagają trochę wiedzy, jak kontrolować temperaturę i czas gotowania. Multicooker to dobra alternatywa dla szybkowaru z płytą kuchenną.
Czy powinieneś kupić powolną kuchenkę?
Za odrobinę planowania i kilka minut porannych przygotowań możesz zostać nagrodzony with kuszące zapachy obfitego, wolno gotowanego posiłku bulgoczące przez cały dzień i rozpływający się w ustach posiłek czas na obiad. Łatwo zrozumieć, dlaczego powolne kuchenki są zdecydowanym faworytem wśród szerokiej gamy domowych kucharzy.
„Dzięki szybkowarze i multicooker nie uzyskasz takiego samego rozwoju smaków, jak w przypadku wolnego gotowania”, mówi Fiona.
„Zdecydowanie polecam powolną kuchenkę dla rodziny lub zapalonych kucharzy i animatorów. Potrawy ugotowane w powolnym naczyniu świetnie nadają się do gotowania w partiach i zamrażania, a ponadto można używać tańszych kawałków mięsa i wyciągać posiłki z warzywami strączkowymi”.
Bieg do dołu
- Popularne marki to: Crock-Pot, Russell Hobbs, Breville, Sunbeam, Morphy Richards, Cuisinart i Kmart Anko.
- Ceny wahają się od 20 do 329 USD.
- Rozmiar: jeśli gotujesz dla tłumu, kup model 5-8L. Jeśli karmisz tylko dwie osoby, powolna kuchenka 3-4,5 l wystarczy.
- Dobre dla: rodzin, gospodarstw domowych z ograniczonym budżetem, kucharzy o ograniczonym czasie (ale zorganizowanych), wegetarian/wegan i osób, które jedzą dużo roślin strączkowych/roślin strączkowych.
- Nieodpowiednie dla: osób, które nie lubią planować posiłków z wyprzedzeniem, osób niecierpliwych, rodzin o nieprzewidywalnych harmonogramach, gospodarstw domowych bez dużej ilości mroźni.
Zalety powolnych kuchenek
- Możesz go założyć rano i wrócić do domu na pyszny, wolno przyrządzony posiłek.
- Powolne gotowanie ma piękną głębię smaku, której nie da się uzyskać w żaden inny sposób.
- Przekształca tanie kawałki mięsa, które nie nadają się do grillowania, pieczenia lub grillowania, ponieważ zachowują swój naturalny sok w powolnej kuchence.
- Nie wymagają mieszania, więc nie musisz ich ciągle sprawdzać, tak jak robisz, jeśli gotujesz na kuchence.
- Przyjazny dla budżetu: możesz dodać suszone rośliny strączkowe, aby rozciągnąć posiłki, i świetnie nadają się do gotowania partii na sznurku.
- Świetnie nadają się do obfitego gulaszu, curry i zup w zimie, ale mogą być również świetnym sposobem na ugotowanie pieczeni lub jednogarnkowego posiłku latem bez nagrzewania kuchni jak piekarnika.
- Stosunkowo tani w zakupie.
- Zużyj mniej energii niż przy włączonym piekarniku lub płycie kuchennej przez ten sam czas.
Wady powolnych kuchenek
- Potrzebuje długiego czasu gotowania – nie można po prostu ugotować czegoś w ostatniej chwili.
- Musisz być zorganizowany, jeśli chcesz przygotować kolację rano, aby zjeść ją wieczorem.
- Są nieporęczne, więc zajmą dużo miejsca w szafce.
- Wiele modeli nie może przyrumienić ani obsmażyć potraw, więc najpierw musisz to zrobić na płycie kuchennej (w tym przyrumienianie mięsa i smażenie past/proszków curry, cebuli i czosnku). Niektóre modele mają funkcję obsmażania lub miskę, którą można używać bezpośrednio na kuchence, co pozwala zaoszczędzić na zmywaniu.
Czy powinieneś kupić multicooker?
Te wszechstronne gadżety umożliwiają powolne gotowanie i gotowanie pod ciśnieniem, dając Ci opcje na posiłki na ostatnią chwilę, a także obfite duszki, które przez cały dzień wyskakują na stole. Innymi słowy, mogą dać ci to, co najlepsze z obu światów.
„Multikuchenki stają się coraz bardziej modne, ponieważ producenci łączą coraz więcej urządzeń w jedno, takie jak szybkowar, wolnowar, parowar, garnek do ryżu i patelnia, a teraz niektóre zawierają również frytownice i wypiekacze do chleba.” mówi Fiona.
Bieg do dołu
- Popularne marki to: Breville, Crock-Pot, Cuisinart, Philips, Russell Hobbs, Sunbeam i Tefal.
- Ceny wahają się od 149 dolarów do 400 dolarów.
- Rozmiar: wszystkie testowane przez nas modele mają pojemność 6 litrów, co jest wystarczająco duże, aby gotować więcej niż dwie osoby lub gotować w partiach i zamrażać.
- Dobre dla: kucharzy z małymi kuchniami (ponieważ zastępują kilka urządzeń); ludzie, którzy chcą zarówno wolno gotować, jak i szybko gotować; gospodarstwa domowe z ograniczonym budżetem.
- Nieodpowiednie dla: osób, które nie lubią sprzątać (multicookery wymagają dodatkowej uwagi, jeśli chodzi o sprzątanie); gotuje z ograniczoną zręcznością (kuchenkę trzeba rozebrać, wyczyścić i ponownie złożyć, co może być kłopotliwe).
Zalety multicookerów
- Mogą zaoszczędzić czas, jeśli korzystasz z funkcji szybkowaru. Gotowanie peklowanej wołowiny w multicookerze zajmuje tylko godzinę, w porównaniu do ośmiu godzin w powolnej kuchence i pięciu godzin w piekarniku.
- Multicooker może zastąpić szereg urządzeń kuchennych: garnek do ryżu, patelnię elektryczną, szybkowar, wolnowar (niektóre modele), ekspres do jogurtów, parowar.
- Przyjazne dla budżetu: przekształcają tanie kawałki mięsa, możesz dodać suszone rośliny strączkowe, aby rozciągnąć posiłki, i świetnie nadają się do gotowania partii na sznurku.
- Zużyj mniej energii niż przy włączonym piekarniku lub płycie kuchennej przez ten sam czas.
- Zaprogramowane czasy gotowania sprawiają, że multicookery są łatwe w użyciu. Niektóre modele mają nawet wstępnie zaprogramowane ustawienia dla rodzajów żywności, takich jak pieczeń duszona, curry, ryż itp.
Wady multicookerów
- Potrzebują nadzoru – nie możesz po prostu zostawić ich na cały dzień, tak jak w przypadku powolnej kuchenki.
- Ciężko uzyskać taką głębię smaku, jak w powolnej kuchence.
- Mogą być trudne do czyszczenia. Musisz wszystko rozebrać, wyczyścić, a następnie upewnić się, że wszystko zostało poprawnie złożone. Zablokowane uszczelki mogą powodować problemy podczas gotowania pod ciśnieniem.
- Multicookery z funkcjami wypiekania chleba nie zawsze są tak dobre, jak samodzielne wypiekacze do chleba, więc przed zakupem zrób rozeznanie, jeśli jest to dla Ciebie coś ważnego.
Czy powinienem kupić szybkowar?
Te urządzenia mogą pomóc zmiażdżyć obiad w niecałą godzinę. Gicz jagnięca, która zajęłaby siedem godzin w wolnym naczyniu lub 2,5 godziny na kuchence, stopi się z kości w zaledwie 45 minut. Używają niewielkiej ilości płynu do napełnienia szybkowaru parą.
Zagubiony w czasie rodzic Jason przysięga na swój szybkowar.
„Uważam, że szybkowary dają efekt powolnego gotowania w ułamku czasu”, mówi. „Risotto w 20 minut, piękny miękki mostek wołowy w godzinę, zamiast 4 lub 8 w powolnej kuchence. To powolne gotowanie, szybkie!
„Nigdy nie jestem wystarczająco zorganizowany, by zakładać coś rano i nie lubię uruchamiać urządzeń przez cały dzień, ale z szybkowarem możesz oszukiwać i skrócić obiad”.
Bieg do dołu
- Popularne marki to: Philips, Breville, Kambrook, Tefal i Sunbeam.
- Cena waha się od około 59 USD do ponad 500 USD.
- Dobry na: obiady na ostatnią chwilę; kucharze, którzy nie mają czasu; niecierpliwi smakosze; chcący zostać Mistrzami Kuchni.
- Nieodpowiednie dla: osób, które lubią wracać do domu na już ugotowaną kolację; kucharze, którzy nie mogą zostać w kuchni, podczas gdy szybkowar robi swoje; niedoświadczeni kucharze domowi.
Zalety szybkowarów
- Oszczędność czasu: możesz ugotować pyszny posiłek w ułamku czasu wolnego kuchenki lub płyty kuchennej.
- Dzięki szybkowarze możesz przygotować posiłek w stylu wolnowaru w niecałą godzinę.
- Wolna kuchenka nie rozgrzeje kuchni tak, jak przy użyciu piekarnika.
- Gotując na parze, żywność zachowuje witaminy i minerały, które w przeciwnym razie zostałyby rozpuszczone w wodzie.
- Szybkowary dobrze współpracują z niedrogimi kawałkami mięsa, takimi jak duszenie wołowiny, golonka i łopatka.
Wady szybkowarów
- Mogą być trudne do czyszczenia. Musisz wszystko rozebrać, wyczyścić, a następnie upewnić się, że wszystko zostało poprawnie złożone. Zablokowane uszczelki mogą powodować problemy podczas gotowania pod ciśnieniem.
- Musisz je nadzorować podczas gotowania – nie możesz ich po prostu założyć i odejść.
- Podczas zdejmowania pokrywki należy zachować szczególną ostrożność, aby nie poparzyć się parą.
- Chociaż gotują się bardzo szybko, danie nie rozwinie tej samej głębi smaku, jak gdyby było gotowane powoli. Musisz dodać więcej przypraw, aby wzmocnić smak.
- Może być droższy niż wolnowary.
- Może być trudne do opanowania. Będziesz musiał dostosować regularne przepisy, zmniejszając ilość płynu, aby działały z szybkowarem.
Chcieć wiedzieć więcej? Przeczytaj nasze przewodnik zakupu szybkowarów.
W 2017 roku Aldi sprzedał wadliwy szybkowar który eksplodował, pozostawiając co najmniej sześć osób z oparzeniami drugiego i trzeciego stopnia. Modele z więcej niż jednym mechanizmem blokującym (takim jak pokrywa blokująca) są bezpieczniejsze niż modele z pokrywą, którą po prostu przykręca się do kuchenki. Upewnij się, że sprawdziłeś zabezpieczenia przed zakupem.
Aby podzielić się swoimi przemyśleniami lub zadać pytanie, odwiedź forum społeczności CHOICE.
My w CHOICE szanujemy lud Gadigal, tradycyjnych opiekunów tej ziemi, na której pracujemy, i składamy wyrazy szacunku ludności Pierwszych Narodów tego kraju. CHOICE popiera Oświadczenie z Serca Uluru Ludu Pierwszych Narodów.