Niezbędne informacje
Ostatnia aktualizacja: 08 lipca 2015
Pokusa fast food trudno się oprzeć, zwłaszcza gdy jesteś w biegu. Z głodnymi dziećmi na pokładzie opór może być właściwie daremny. Jasne, są lepsze wybory żywieniowe. Ale czy są szybsze?
Teraz, gdy niektórzy sprzedawcy fast foodów wymieniają kilodżule na tablicy menu (a czasem nawet dorzucają niektóre) informacje o wartościach odżywczych na opakowaniach żywności), przynajmniej masz możliwość sprawdzenia statystyk zdrowia przed tobą popełniać. Mając do dyspozycji ilości kilodżuli w sieciach fast food, zalecamy to zrobić.
Przejdź do:
- Jak zły jest dla ciebie fast food?
- Dokonywanie zdrowszych wyborów fast food
- Jak dokładne są naprawdę etykiety
Czy kilodżule w menu są ważne?
Według większości 1086 konsumentów, z którymi ostatnio się skontaktowaliśmy, odpowiedź brzmi „tak”. W naszym reprezentatywnym dla całego kraju sondażu 71% Australijczyków stwierdziło, że ważne jest, aby informacje o wartościach odżywczych fast foodów były dostępne w punktach sprzedaży w sklepach typu fast food. A 37% Australijczyków dokonało wyborów dotyczących fast foodów na podstawie informacji żywieniowych, które widzieli.
Niedawne badanie przeprowadzone na Uniwersytecie w Sydney dotyczyło wpływu etykietowania kilodżuli na fast foody wyborów studentów uniwersytetów na kampusie i okazało się, że może oszczędzić prawie 1000kJ ze średniej dziennej dieta.
Etykietowanie kilodżuli na tablicach menu fast food jest obecnie obowiązkowe tylko w NSW, ACT i SA (jeśli istnieje 20 lub więcej punktów sprzedaży w stanie lub 50 lub więcej w całym kraju), chociaż rząd wiktoriański wprowadził obecnie przepisy wprowadzające obowiązkowe oznaczanie kilodżuli od 2018. Podczas gdy niektóre z większych sieci fast foodów dostarczają informacji kJ nawet tam, gdzie nie jest to obowiązkowe, uważamy, że powinno to być obowiązkowe w całym kraju.
Jak zły jest dla ciebie fast food?
Przeciętny posiłek typu fast food zapewnia około połowę (47%) dziennego zapotrzebowania na energię osoby dorosłej, zgodnie z Rada ds. Raka NSW.
Na przykład przeciętny Big Mac zawiera 2060 kJ – mniej więcej jedną czwartą średniego dziennego spożycia energii przez dorosłego wynoszącego 8700 kJ – według strony internetowej McDonald's. A przeciętna duża porcja chipsów w Nando's zawiera 4150 kJ – około połowy przeciętnego dziennego spożycia energii przez osobę dorosłą w tym, co wielu uważa za zwykły dodatek.
Warto również zauważyć, że ponad połowa dorosłych Australijczyków i prawie jedna czwarta australijskich dzieci ma nadwagę lub jest otyła i badania dowiodły, że regularne spożywanie fast foodów może prowadzić do przyrostu masy ciała ze względu na ich przeciążoną energię, tłuszcze ogółem i tłuszcze nasycone treść.
Dokonywanie lepszych wyborów fast food
Jeśli zamierzasz jeść fast food, niekoniecznie musisz pochłaniać ogromną porcję dziennych kilodżuli za jednym posiedzeniem. Wybierając pozycje na podstawie informacji o kilodżulach na tablicach menu, możesz dokonywać lepszych (choć niekoniecznie zdrowych) wyborów fast foodów. To podstawowa matematyka:
- Zamieniam duże okruchy Sałatka Cezara z kurczakiem (2650kJ) dla dużego Pachnąca wietnamska sałatka z kurczakiem (1424kJ) w Sumo Salad pozwala zaoszczędzić 1226kJ – 16% DI* zamiast 30%.
- Zamiana Podwójny Whopper (3933kJ) dla Whopper (2886kJ) w Hungry Jack's pozwala zaoszczędzić 1047kJ – 33% DI zamiast 45%.
- Zamiana Burger Potrójny Bondi z Chili (3170kJ) dla pojedynczy filet wersja (1620kJ) w Porto oszczędza 1550kJ – 19% DI zamiast 36%.
A jeśli masz ochotę wybrać „okazję na posiłek” lub zwiększyć swoje dodatki, ponieważ jest to lepszy stosunek jakości do ceny, rozważ wpływ na zdrowie, a nie tylko portfel. Poprzez rozbudowę z KFC Burger Zinger (1740kJ) do Zinger Burger Combo (ze zwykłymi frytkami i puszką Pepsi, 3308kJ), na przykład płacisz 36% więcej, ale dostajesz 90% więcej kilodżuli.
*Procent dziennego spożycia (DI) opiera się na przeciętnej diecie osoby dorosłej wynoszącej 8700 kJ. Twoje dzienne spożycie może być wyższe lub niższe w zależności od Twoich potrzeb energetycznych.Czy informacje żywieniowe są dokładne?
WYBÓR poszedł na szaleństwo fast foodów, chwytając standardowe produkty z McDonalds (Big Mac i frytki), Głodne Walety (Whopper i frytki), KFC (burger Zinger i sezonowane frytki),Metro (substytut klopsika na białym pieczywie z mocowaniami), Domino (Pizza Supreme, Ciasto Klasyczne), Pizza Hut (pizza Super Supreme, baza ciasta perfecto), Skorupa (pizza pepperoni), Sałatka Sumo (Sałatka Cezara z Panierowanym Kurczakiem), Porto (pojedynczy filet Bondi Burger z chilli i frytkami) i Nando (Klasyczny Burger z Kurczaka i frytki).
Nie, nie zajadaliśmy się – choć kuszące. Zamiast tego pośpieszyliśmy naszą ucztę fast food do akredytowanego laboratorium i umieściliśmy producentów żywności informacje o wartości odżywczej do testu.
Odkryliśmy, że składniki odżywcze w 15 testowanych produktach spożywczych były mniej więcej zgodne z wartościami odżywczymi informacje publikowane przez producentów żywności, co jest dobrą wiadomością dla wielu Australijczyków polegających na takich informacjach przy wytwarzaniu żywności wybory.
Jak dokładny jest „dokładny”?
Rzucenie okiem na dane żywieniowe przed jedzeniem jest dobrą strategią dla narodu o rosnącym apetytu i talii, ale ważne jest, aby wiedzieć, że informacje nie muszą być w 100% dokładne dla tego konkretnego hamburgera, który trzymasz w dłoni. Zastrzeżenia firm mówią, że wymienione informacje odnoszą się do średnich ilości i że „sezonowe „wariacje i różnice w montażu produktu” mogą wpływać na to, co faktycznie znajduje się w opakowaniu, lub słowa na to efekt.
Kodeks norm żywnościowych nie określa szczegółowo dozwolonych marginesów błędu, jeśli chodzi o dokładność paneli z informacjami żywieniowymi – po prostu wymaga, aby opublikowane wartości odżywcze reprezentują „średnie” wartości – ale wahania +/- 20% są ogólnie uważane za dopuszczalne, a dodatek ten został wykorzystany w niedawnym NSW Health raport na etykietach w kilodżulach. Wyniki z testowanych przez nas produktów generalnie mieściły się w tych granicach.
Czego WYBÓR chce
Cieszymy się, że na tablicach menu sieci fast food w NSW, ACT i SA pojawiło się obowiązkowe oznaczanie kilodżuli, a wkrótce pojawi się również Victoria. Zachęcamy też ludzi do szukania dodatkowych informacji żywieniowych (takich jak ilość sodu, cukry, tłuszcz nasycony) z ulotek, tablic informacyjnych i opakowań do żywności.
Ale biorąc pod uwagę ilość kilodżuli w ofercie po niskich cenach, uważamy, że pozostałe stany i terytoria powinny pomyśleć o naszym rozwoju problem z wagą i podjąć obowiązkowe etykietowanie kilodżuli również na fast foodach.