Testujemy wegańskiego kurczaka Sunfed Chicken Free z Coles

JavaScript jest wyłączony
Jeśli to możliwe, włącz obsługę JavaScript, aby zwiększyć wygodę korzystania z witryny CHOICE.

Coraz więcej osób znika z menu: coraz więcej z nas wybiera weganizm, wegetarianizm lub fleksitarianin (przez kilka dni w tygodniu nie ma mięsa). Prawie 2,5 miliona Australijczyków (12,1% populacji) jest obecnie w większości lub całkowicie pozbawionych mięsa, w porównaniu z 9,7% w 2012 roku.

Więcej produktów alternatywnych dla mięsa pojawia się na naszych półkach supermarketów niż kiedykolwiek wcześniej, a nawet fast foody, takie jak Hungry Jacks i KFC, testują produkty wegańskie w swoich menu. Wygląda na to, że diety roślinne naprawdę wkraczają do głównego nurtu.

Poddaliśmy testowi nowy produkt roślinny, Sunfed's Chicken Free Chicken (dostępny w Coles), aby dowiedzieć się, czy jest to coś, co naprawdę chciałbyś włożyć do ust. Dziesięciu pracowników CHOICE (mieszanka wegan, wegetarian, pescatarian, wszystkożerców i miłośników mięsa) zgłosiło się na ochotnika, aby umieścić swoje kubki smakowe na linii, aby wydać werdykt.

Ugotowaliśmy kurczaka bez kurczaka (który teraz będziemy nazywać w skrócie CFC) i poprosiliśmy ich o ocenę na podstawie wyglądu, zapachu i smaku, i powiedz nam, co o tym sądzą i czy by to zjedli ponownie.

Zaufaj nam, kurczak bez kurczaka z Sunfed wygląda o wiele bardziej apetycznie po ugotowaniu.

Czy smakuje jak kurczak?

Według naszych testerów – niby. Ogólny konsensus był taki, że smakował jak rozgotowana pierś z kurczaka lub nuggetsy z kurczaka i że był dość suchy. Weganie z grupy skomentowali, że ma silniejszy, bardziej „kurczak” smak niż inne podobne wegańskie alternatywy, których próbowali.

Czy nasi testerzy myśleli, że to dobrze lizać palce? Oto, co mieli do powiedzenia:

• „To nie jest straszne. Przypomina mi tekturę” – Bex (pescatarian)
• „Smakuje jak kurczak, który jest trochę rozgotowany, a następnie odgrzany” – Amira (pescatarian)
• „Smakuje dość kurczakowo” – Steve (weganin)
• "SUCHY. Wcale nie jak kawałek soczystego kurczaka! Wsysa moją ślinę. Dużo żucia konieczne, aby go zrzucić. Potrzebuje sosu. Smak kurczaka pozostaje przez cały długi czas żucia” – Christina (wegetariańska)
• "Lubię to. Podobny do bryłki kurczaka. Smakuje trochę jak kurczak, ale dość wytrawny i rozgotowany. Kurczak powinien być soczysty. Ale byłabym zadowolona z tego w moim burgerze” – Eleanor (wszystkożerca)
• „Przypomina mi chrupiącego kurczaka” – Brendan (weganin).

Czy to ptak? Czy to samolot? Nie, to Chicken Free Chicken, którego pracownik Brendan zamierza spróbować.

Zjesz to jeszcze raz?

Dziewięciu z naszych 10 testerów smaku powiedziało, że ponownie zjedzą CFC firmy Sunfed, pomimo wszelkich obaw, jakie mogli mieć co do tego. Ogólnie rzecz biorąc, ludzie uważali, że będzie lepiej jako część stir-fry, curry lub burgera, niż zjedzony samodzielnie, zwłaszcza, że ​​nie trzyma dobrze swojego kształtu podczas gotowania.

Oto, co powiedzieli, gdy zapytaliśmy ich, czy zjedzą to ponownie:

• "Chyba tak. Nie wyobrażam sobie, jak go upieczesz, czy zrobię z niego smażoną potrawę, ale jest w porządku. Tęskniłabym za smaczną skórką z kurczaka. Ale tak, jest smacznie i znowu bym go zjadła” – Marianna (miłośniczka mięsa)
• "TAk. Podoba mi się, że żaden kurczak nie został skrzywdzony podczas przygotowywania tego posiłku” – Eleanor (wszystkożerna)
• "TAk. Właściwie jest całkiem fajnie! Byłoby miło w kontekście całego posiłku, takiego jak burger lub meksykańskie jedzenie” – Linda (pescatarian)
• „Tak, ale pokrojone na małe kawałki, a nie jako filet z kurczaka lub zamiennik ud dla mięsożerców” – Christina (wegetarianka)
• "Pewnie. Nie, jeśli nie mogłem się doczekać obiadu z pieczonym kurczakiem, ale jako dodatek do smażonego na patelni lub innego dania, które wymaga kurczaka, to nie ma problemu” – Scott (wszystkożerny)
• „Prawdopodobnie nie” – Amy (wszystkożerca).

Ptaki z piór? Chicken Free Kurczak w tle, zwykły kurczak na pierwszym planie.

Więc co w tym jest?

Oparty na białku żółtego groszku, CFC nie zawiera glutenu, soi ani GMO. Jest produkowany w Nowej Zelandii z lokalnych i importowanych składników.

To 36,1% białka. Dla porównania gotowana pierś z kurczaka bez skóry zawiera około 29% białka.

Oto, z czego się składa:

• Woda
• Białko grochu (43%)
• Olej z otrębów ryżowych
• Włókno grochowe
• Dynia
• Naturalny ekstrakt drożdżowy
• Skrobia kukurydziana.

Gdzie mogę dostać niektóre?

Można go znaleźć w dziale mięs schłodzonych w supermarketach Coles.

Za 11 dolarów za 300g jest trochę droższy niż konwencjonalny kurczak – i droższy nawet niż kurczak ekologiczny. Niektórzy testerzy smaku uważali, że cena jest nieco wysoka.

„Równie dobrze możesz po prostu zjeść całą masę warzyw. To byłby o połowę niższy koszt – powiedziała Bex.

Jednak Brendan skomentował: „Jako weganin nie chcesz tylko cały czas jeść talerza warzyw – czasami potrzebujesz odrobiny dodatkowej tekstury i smaku. To jest lepsze niż inne substytuty mięsa, których próbowałem”.

Aby podzielić się swoimi przemyśleniami lub zadać pytanie, odwiedź forum społeczności CHOICE.

Odwiedź Społeczność WYBÓR

My w CHOICE szanujemy lud Gadigal, tradycyjnych opiekunów tej ziemi, na której pracujemy, i składamy wyrazy szacunku ludności Pierwszych Narodów tego kraju. CHOICE popiera Oświadczenie z Serca Uluru Ludu Pierwszych Narodów.