Czy silikon jest lepszy od metalu? Wszystko, co musisz wiedzieć o silikonowych blachach do pieczenia, w tym lista kontrolna zakupów.
Wibbly chwiejna forma do ciasta jest świetna ze względu na wartość nowości, ale czy będzie działać tak samo dobrze jak stare metalowe naczynia do pieczenia?
CHOICE nie testuje już silikonowych wyrobów do pieczenia.
Na tej stronie:
- Plusy i minusy silikonu
- Jak dyskietka jest zbyt dyskietka?
- Czego jeszcze szukać
- Koszt
Kupuj mądrzej z członkostwem CHOICE
- Znajdź najlepsze marki
- Unikaj słabych wykonawców
- Uzyskaj pomoc, gdy coś pójdzie nie tak
Plusy i minusy silikonu
Kiedy w przeszłości testowaliśmy marki silikonowych wyrobów do pieczenia, nasze wyniki wykazały, że nie ma żadnej różnicy między wydajnością gotowania z silikonu a metalu. Dlaczego więc przejść na silikon? Oto zalety i wady:
Plusy
- Jest łatwy w użyciu.
- Jest elastyczny.
- Można ją zwijać, składać lub układać w stos.
- Można go myć w zmywarce bez rdzewienia.
- Jest bardzo lekki.
- Nie koroduje, nie rysuje, nie wgniata się ani nie łuszczy.
Cons
- Niektóre są bardzo miękkie, więc przenoszenie naczynia do pieczenia, gdy jest napełnione, może być trudne.
- To może być drogie.
- Chociaż silikon jest „nieprzywierający”, większość nadal wymaga smarowania przy każdym użyciu.
Jak dyskietka jest zbyt dyskietka?
Nietrudno sobie wyobrazić, co może się nie udać z tacą pełną gorącego jedzenia, która ugina się i chwieje podczas podnoszenia. Odrobina giętkości pomaga w wykręcaniu ciast i babeczek, ale wszystko, co jest zbyt miękkie, może oznaczać rozlane jedzenie i przypalone palce. Odkryliśmy, że elastyczność może się różnić w zależności od marki silikonowych wyrobów do pieczenia, a niektóre są nawet wyposażone w elementy ze stali nierdzewnej, aby przeciwdziałać zwiotczeniu.
Wskazówka: Dobrym pomysłem jest użycie metalowej blachy do pieczenia pod wszystkimi silikonowymi wyrobami do pieczenia, aby zachować stabilność.
Czego jeszcze szukać
Natłuszczanie
Chociaż nie przywierają, większość tacek będzie wymagała smarowania za każdym razem. Niektóre wymagają jedynie nasmarowania przed pierwszym użyciem (chyba że zostaną umyte w zmywarce). Sprawdź instrukcje producenta.
Jędrność
Sprawdź jędrność silikonu. Czy taca będzie za bardzo zwisać po wypełnieniu surowymi składnikami?
Pierścień wzmacniający
Niektóre patelnie do ciasta mają zdejmowany pierścień wzmacniający, który pomaga we wspieraniu.
Uchwyty
Poszukaj mocnych uchwytów ułatwiających podnoszenie.
Czyszczenie
Czy można myć w zmywarce? Czy będzie pasować? Sprawdź również, czy nie ma fałd i wgnieceń, w których żywność może utknąć.
Koszt
Ceny mogą wynosić od 10 do 50 USD.
Aby podzielić się swoimi przemyśleniami lub zadać pytanie, odwiedź forum społeczności CHOICE.