Bør du kjøpe en bærbar induksjonstopp?

Hvis du monterer en bestemorleilighet eller bobil, eller kanskje bare tenker på å bytte fra gass til induksjonskoking hjemme, kan en bærbar induksjonstopp være på radaren din.

De kan være et logisk første skritt før du bytter komfyrtopp i full størrelse fra gass til elektrisk, og deres lille fotavtrykk betyr at de vil passe inn i det selv mest minimale kjøkkenet. I tillegg er de transportable, så de åpner for muligheter for matlaging utenfor kjøkkenet.

De har imidlertid sine ulemper, så før du begynner å dagdrømme om å spise varm grøt i bobilen eller gi opp gassen, her er det du trenger å vite om bærbare induksjonstopper.

På denne siden:

• VALG-dommen: Er bærbare induksjonstopper bra?
• Fordelene med bærbare induksjonstopper
• Ulempene med bærbare induksjonstopper

VALG-dommen: Er bærbare induksjonstopper bra?

"Bærbare induksjonstopper kan være et godt valg, men de har problemer som du ikke vil se i en induksjonstopp i full størrelse," sier CHOICE kjøkkenekspert Martha Psiroukis.

"De er bare ikke så effektive, intuitive eller enkle å bruke og rengjøre som fulle induksjonstopper.

Bærbare induksjonstopper er ikke like effektive, intuitive eller enkle å bruke og rengjøre som fulle induksjonstopper

Martha Psiroukis, CHOICE kjøkkenekspert

"Hvis du vil prøve induksjonsmatlaging før du forplikter deg til en full induksjonstopp, er ikke alltid bærbare alternativer svaret.

"Det kan faktisk være bedre å bestille en induksjonstopp-demonstrasjon hos store apparatforhandlere, hvor de noen ganger tilbys. Matlaging på en bærbar modell kan være annerledes, så du får kanskje ikke en god følelse av hvordan induksjonsmatlaging faktisk er.

"Listen over ulemper kan se ut til å oppveie fordelene, men du kan unngå mange av disse negativene hvis du velger godt, så det er viktig å gjøre undersøkelser. Sjekk anmeldelsene våre før du kjøper for å se hvilke vi anbefaler."

En bærbar induksjonstopp er en måte å prøve induksjonskoking før du forplikter deg til en innebygd induksjonstopp.

Fordelene med bærbare induksjonstopper

Her er grunnene til å vurdere en bærbar induksjonstopp.

1. Du får fordelene ved å bytte fra gass til induksjon

Mange mennesker er det gjør overgangen fra gass til elektrisk matlaging, av flere grunner. Gassmatlaging er knyttet til en rekke helserisikoer, gassprisene øker og gass er et fossilt brensel som skaper klimagasser.

Og mens du fortsatt trenger strøm for å drive en induksjonstopp, kan du bruke din egen solcelle hvis du har det, eller kjøpe grønnere strøm i stedet. I tillegg er induksjon langt mer effektivt enn gass, så det kan redusere koketiden og dermed energibruken.

Induksjon gir deg all kontroll og reaksjonsevne ved gassmatlaging, men med et mindre miljøfotavtrykk og mindre risiko for familiens helse, så å gå bort fra en gasskomfyr til å bruke en bærbar induksjonstopp vil fortsatt gi deg det beste av både gass og induksjon verdener.

Induksjonstopper vil heller ikke varme opp kjøkkenet ditt like mye som gass, noe som er et stort pluss på varme sommerdager.

2. De er mye billigere enn induksjonstopper i full størrelse

Innebygde induksjonstopper kan variere i pris fra $600 til $6000 - men du kan kjøpe en bærbar induksjonstopp for så lite som $55.

Kostnaden for en induksjonstopp i full størrelse stopper heller ikke ved kassen: det kan hende du må bytte kjøkkenskap, og du kan også trenge en elektriker for å installere det. I tillegg må du kjøpe kokekar som er induksjonskompatibel hvis ditt nåværende sett ikke er det.

De er en sparsom måte å prøve før du kjøper

Men en bærbar induksjonstopp er ganske mye plug-and-play, så den vil forårsake mye mindre forstyrrelser kjøkkenet og lommeboken din hvis du fortsatt bestemmer deg for om en full induksjonstopp er riktig for du.

Så hvis du ikke er helt sikker på at du vil gå fra gass til induksjon (eller selv om du vurderer å oppgradere fra en elektrisk keramisk platetopp), er de en sparsommelig måte å prøve før du kjøper.

Bærbare induksjonstopper tar ikke mye plass på kjøkkenbenken din.

3. De er flotte for små rom

Hvis plassen er begrenset, kan en bærbar induksjonstopp være en redning.

På rundt bare 28 x 37 cm (gi eller ta en centimeter eller to), og veier mindre enn 3 kg, gjør deres lille fotavtrykk dem egnet for delt innkvartering, bestemorleiligheter, bobiler og campingvogner, eller små bedrifter som ikke har fullt installert kjøkken.

Du kan enkelt pakke dem når det er på tide å reise, så de er praktiske når du skal reise eller lage mat utendørs.

Hvis plassen er begrenset, kan en bærbar induksjonstopp være en redning

Det betyr også at de ikke vil bruke opp mye benkeplass hvis du bruker en for å prøve induksjonsmatlaging før du bytter over din eksisterende koketopp.

I tillegg er de så lette og transportable at du kan bruke dem til matlaging i forskjellige rom. Potensielle influensere på matlaging bruker dem til å filme på stedet, og du kan bruke dem til å holde retter varme på bordet eller i en buffet.

Bare husk at du kanskje må ha plass rundt koketoppen for ventilasjon – men dette kravet er forskjellig mellom modellene, så sjekk bruksanvisningen din for å være sikker.

4. Nyttige sikkerhetsfunksjoner

Mellom skarpe kniver, kokende varme væsker og skjørt servise og glass kan kjøkkenet være fullt av ulykker som venter på å skje.

Heldigvis har noen bærbare induksjonstopper sikkerhetsfunksjoner som barnesikring, restvarmeindikatorer, automatisk avslåing og permanente sikkerhetssymboler.

Disse sikkerhetsfunksjonene er også nyttige hvis du bruker dem på trange steder: du kan sjekke om overflaten er det fortsatt varm før du legger den fra deg hvis du har det travelt med å komme deg tilbake på veien eller når du rydder kjøkken.

Ulempene med bærbare induksjonstopper

Listen over grunner til ikke å kjøpe en bærbar induksjonstopp er mye lengre enn listen over grunner til kjøpe en, men kjøpe den beste bærbare induksjonstoppen vil hjelpe deg å unngå mange av disse negative.

Bærbare induksjonstopper vil ikke gi deg den samme opplevelsen som en koketopp i full størrelse.

1. Mange presterer ikke bra

Av de 15 koketoppene våre eksperter har testet, anbefaler de kun to.

I vår nylige testing av bærbare koketopper la ekspertene våre merke til mange problemer med at platetoppene ble overopphetet og at sikkerhetsutkoblingen ikke fungerte som den skulle. Mange av dem presterer dårlig ved lav temperatur matlaging, og et antall kunne ikke skru ned lavt nok til å småkoke mat.

Selv om bærbare induksjonstopper har kjølevifter, kan de fortsatt overopphetes. Ventilene er blottlagte og er utsatt for tilstopping av matsøl, støv og lignende. Og de kan være ganske vanskelige å rengjøre.

Du vil bare ikke få den fulle induksjonsopplevelsen du ville ha med en induksjonstopp i full størrelse

Alt dette betyr at du bare ikke får den fulle induksjonsopplevelsen som du ville ha med en induksjonstopp i full størrelse.

Hvis du tenker på å bytte til induksjonsmatlaging, sier ekspertene våre at det er bedre å bestille en induksjonstopp demonstrasjon i stedet for å kjøpe en bærbar modell, slik at du kan lære å bruke dem og få en god følelse av hvordan de faktisk er å lage mat med.

Men hvis du trenger å bli bærbar, er de to anbefalte modellene fortsatt gode kjøp. Sjekk vår siste anmeldelse av bærbare induksjonstopper for å se hvordan hver modell presterte.

Noen forhåndsinnstilte funksjoner kan være forvirrende.

2. De kan være vanskelige å bruke

Kontroller, skjermer og forhåndsinnstilte funksjoner varierer mye mellom merker, så det kan kreve mye prøving og feiling for å finne ut av dem. De kan også ha veldig forskjellige effektnivåer enn en vanlig koketopp, bare for å forvirre ting ytterligere.

Ikke bare det, men "medium" på ett produkt kan bety noe helt annet enn "medium" på et annet, så du må finne ut nøyaktig hva hver innstilling betyr for modellen du bruker.

Ekspertene våre fant ut at de måtte bruke "kake"-innstillingen på én koketopp for å koke ris

De forhåndsinnstilte funksjonene kan også være forvirrende. Ekspertene våre fant ut at de trengte å bruke "kake"-innstillingen på én koketopp for å koke ris – funksjonene stemmer ikke alltid overens med det du faktisk lager mat.

"Vi anbefaler å se etter en koketopp som lar deg velge effektnivå og koketid selv," sier Martha. "Du vil ha mer kontroll på den måten."

De er også vanskeligere å rengjøre enn koketopper i full størrelse. Martha sier at spesielt ventilene er ganske vanskelige å rengjøre.

"Fordi de er utsatt, er de utsatt for å bli tette med matsøl. Det er viktig å holde luftinntaket og ventilene fri for støv, skitt og insekter, ellers kan overopphetingsbryteren løsne, sier hun.

3. De har ikke samme temperatur og effektområde som vanlige induksjonstopper

Noen modeller vi testet slet med matlaging ved lav temperatur. Noen mislyktes til og med sjokoladesmeltetesten, og etterlot testerne våre med sjokolade som grep seg og festet seg til bunnen av pannen.

Når vi tidligere har testet bærbare induksjonstopper, kan de fleste modellene skru ned så lite som 100 watt, men i denne testen gikk mange bare så lavt som 300 watt – noe som betyr at du ikke kan putre på dem eller lage mat på lavt nivå temperaturer.

Hvis du prøver induksjon med en bærbar modell før du øker til en full platetopp, betyr det å ikke kunne lage mat ved lave temperaturer at du ikke får den fulle opplevelsen.

Mange bærbare induksjonstopper har ikke temperaturområdet eller effektnivåene til en induksjonstopp i full størrelse, noe som begrenser deres allsidighet

Martha Psiroukis, CHOICE kjøkkenekspert

Og hvis du kjøper en til campingvognen, bobilen eller bestemorleiligheten, har du begrenset hva du kan lage mat.

"Mange bærbare induksjonstopper vi testet har ikke temperaturområdet eller effektnivåene som du finner på en induksjonstopp i full størrelse, noe som begrenser deres allsidighet," sier Martha.

"Se etter enkle 1–10 effektnivåer eller 100–2500W innstillinger."

4. Skuffende bruksanvisninger

Selv om bærbare induksjonstopper ikke er like kompliserte som sine motstykker i full størrelse, tar de likevel litt tilvenning (spesielt hvis du ikke har laget mat med induksjon før), så du trenger litt veiledning for å få startet. Detaljert informasjon om effektnivåer, forhåndsinnstilte funksjoner og kokeveiledninger er viktig.

Dessverre var bruksanvisningene som fulgte med produktene vi testet lett på detaljer og ikke veldig klare.

Våre kjøkkeneksperter har mer enn 60 års erfaring mellom seg og har jobbet med alle typer koketopper, så hvis de hadde problemer, hvilket håp har vanlige hjemmekokker?

5. Liten kokesone

Selv om den lille størrelsen til bærbare induksjonstopper er et salgsargument, har den også en ulempe: en mindre kokesone enn du ville ha på en induksjonstopp i full størrelse.

Det er et problem av to grunner. For det første er du begrenset med tanke på hvilken størrelse gryte du kan bruke (med tanke på både dimensjoner og vekt), og for det andre er de ikke like effektive som en kokesone av samme størrelse på en komfyr i full størrelse.

De fleste kan romme panner på 12–20 cm, selv om noen har plass til større grytestørrelser. Og fordi de er mindre og mindre robuste enn en innebygd induksjonstopp, kan du være begrenset når det gjelder vekten på kokekaret.

De Breville Quick Cook Go, for eksempel, kan bare ta belastninger på opptil 6 kg, så hvis du bruker en stor gryte eller en nederlandsk støpejernsovn, har du kanskje ikke mye plass å legge til den. Men sjekk manualen for din modell; det kan være i stand til å ta tyngre belastninger.

"Pass på at kokekaret er så nært i størrelse til kokesonen som mulig. Dette vil gjøre det mer effektivt og vil varme jevnere, slik at du kan lage mat raskere, pluss at det vil redusere energibruken, sier Martha.

6. Begrensninger ved bruk i campingvogn eller campingvogn

Selv om bærbare induksjonstopper er en flott måte å lage mat på når du er på reise, kan strømoppsettet ditt endre måten koketoppen fungerer på – noe du bør være spesielt oppmerksom på hvis du genererer din egen strøm gjennom solenergi eller en generator.

"De trekker mye strøm på høyere innstillinger - så mye at du ikke bør bruke en adapter eller koble noe annet til det samme strømuttaket," sier Martha.

"Den vil ikke kunne levere høye strøminnstillinger hvis det ikke er nok strøminngang. Så hvis du har den satt til 2000W, men tilgjengelig kraft er bare 900W, er det alt du kommer til å få.

"Hvis dette skjer, vil du kanskje legge merke til at biffgrytene dine i stedet for steker eller at vannet tar lengre tid å koke, for eksempel. I verste fall vil ikke koketoppen fungere i det hele tatt – den viser en feilkode eller slår seg ikke på."

7. Bråket

Når du først begynner å lage mat med induksjon, kan det hende du synes noen av lydene er litt urovekkende. Avhengig av type kokekar, kan koketoppen pipe og summe. Selv om det er litt irriterende, er det ganske normalt og ingenting å bekymre seg for.

Men bærbare induksjonstopper kommer med en ekstra, langt mer irriterende støy: kjøleviften.

"Kjølevifter på bærbare induksjonstopper kan være veldig støyende - hver modell vi testet hadde en merkbar kontinuerlig kjøleviftelyd," sier Martha.

8. Kostnaden for nye kokekar

Å kjøpe induksjonskompatible kokekar er en annen kostnad du kanskje må legge til på bunnlinjen hvis du bytter til induksjon. Hvis du vanligvis lager mat på kokekar av kobber, aluminium eller glass, må du kjøpe ny cpanner i astjern, stål eller rustfritt stål.

Så selv om en bærbar koketopp på 55 dollar kan høres ut som en stjeler, er det ikke fullt så billig når du legger til kostnadene for en ny kjele og stekepanne på toppen.

Før du går i butikken, sjekk det eksisterende kokekaret ditt ved å sette en magnet på bunnen: hvis den fester seg godt, bør den være god å bruke på induksjon.

Arkivbilder: Getty, med mindre annet er oppgitt.

For å dele tankene dine eller stille et spørsmål, besøk CHOICE Community-forumet.

Besøk CHOICE-fellesskapet