Det søte liv
Sist oppdatert: 11. mars 2015
De Verdens helseorganisasjon har gitt ut en ny retningslinje anbefaler sterkt at vi reduserer inntaket av "gratis sukker" til ikke å være mer enn 10% av vårt totale kilojouleinntak.
Denne nye retningslinjen er basert på solide bevis på at inntak av gratis sukker under 10% av det totale energiinntaket reduserer risikoen for fedme i tillegg til tannråte.
'Gratis sukker' refererer til sukker som tilsettes mat og drikke av produsenter, kokker og deg som forbruker, så vel som de som finnes naturlig i honning, sirup og fruktjuice. Det refererer imidlertid ikke til sukker som finnes i frisk frukt og grønnsaker, eller de som er naturlig tilstede i melk.
Det kan derfor være vanskelig å avgjøre hvor mye "gratis sukker" vi bruker fra emballert og bearbeidet mat Næringsinformasjonspanel refererer til alt sukker (tilsatt og naturlig forekommende), ikke bare gratis sukker.
Ønsker du tydeligere merking? Fortell matministeren at du vil ha tilsatt sukker tydelig identifisert.
Hvor mye sukker er for mye?
Det er for øyeblikket ikke en anbefalt daglig inntak sukkernivået i Australia, men hvis du er interessert i å finne ut hvor mye sukker du bør spise på de nye WHO -anbefalingene, kan du starte med å beregne ditt anbefalte daglige energibehov på Eat For Health nettsted. Det er ett gram sukker til hver 17kJs.
- TIPS: Ikke bli forvirret av å lete etter matvarer som bare har 10 gram sukker per 100 gram, da det ville være 10% av vekten av maten, ikke kilojoules.
For en voksen australier på en diett på 8700kJ om dagen, betyr det at du ikke bruker mer enn 55 gram eller 13 teskjeer sukker per dag hvis du holder deg under 10% av total energi.
Skjult sukker
Mye av sukkeret vi spiser i dag er gjemt i bearbeidede matvarer som vi kanskje ikke tenker på som søtsaker. WHO gir eksemplet på tomatsaus - med en spiseskje som inneholder rundt en teskje sukker. Og så er det de åpenbare kildene til sukker, som f.eks brus. For eksempel inneholder en 600 ml flaske Coca Cola 16 ts sukker alene. Til og med en 200 ml popper av eplejuice inneholder tilsvarende fem teskjeer sukker.
Hvordan Australia sammenligner seg
Tall fra SRAS antyder at det totale sukkerforbruket i australsk faktisk har vært på avslå. I 1995 kom 22% av det totale energiinntaket fra sukker (naturlig forekommende og tilsatt). Dette hadde falt til 20% av det totale energiinntaket i 2011–12.
Når det gjelder gratis sukkerforbruk, er vi på grensen når det gjelder å følge WHOs anbefalinger. Bill Shrapnel, en konsulent ernæringsfysiolog og rådgiver for Sugar Research Advisory Service (SRAS), sa at "gjennomsnittlig inntak av gratis sukker i Australia for voksne for øyeblikket er omtrent 10% av kaloriene; hos barn er tallet litt høyere. Så den generelle meldingen er at noen mennesker trenger å kutte sukkerinntaket litt ".
WHOs retningslinjer anbefalte også en ytterligere reduksjon i forbruket av gratis sukker til mindre enn 5% av total energi forbruk vil gi ytterligere fordeler, men anbefalingen er mer betinget ettersom bevisgrunnlaget så langt er mindre omfattende.