Helse -stjernevurderinger FAQ

Health Star Rating (HSR) -systemet rangerer matvarer på en skala fra halv til fem stjerner - jo flere stjerner, jo bedre er ernæringsvalget innen en bestemt produktkategori.

Vurderingen er basert på en algoritme som først tar hensyn til kilojoules pluss tre 'dårlige' eller 'negative' næringsstoffer - mettet fett, natrium og totalt sukker.

Disse fire aspektene ved en matvare - kilojoules, mettet fett, natrium og sukker - er forbundet med en økning i risikofaktorene for kroniske sykdommer som Type 2 diabetes, hjertesykdom, galleblæresykdom og fedme, og det er derfor de er grunnlaget for vurderingen.

Dette er balansert i forhold til de 'positive' aspektene ved en mat - innholdet i frukt, grønnsaker, nøtter eller belgfrukter (FVNL), samt protein- og kostfiberinnholdet i noen tilfeller.

Dataene som brukes til beregninger er per 100 g eller 100 ml av en matvare.

I dag har vi et svimlende utvalg, og selv blant relativt sunne produkter kan det være overveldende å prøve det som er bedre for oss.

Legg til denne tiden press, shopping med små barn eller andre hverdagslige omstendigheter, og det er bare ikke bra nok til å forvente at forbrukere går alene, og ser på etiketter.

Skriv inn helsestjernene, som gir deg et blikk på å sammenligne lignende produkter side om side på supermarkedhyllen.
HSR ble utviklet med betydelig innspill fra folkehelse og bransjegrupper i en regjeringsledet prosess.

CHOICE har vært aktivt involvert i utviklingen, men det er ikke vårt system. Vi støtter imidlertid kriteriene fordi de gjenspeiler de beste kostrådene som er tilgjengelige for forbrukerne.

Mat og ernæring er områder der folk har sterke synspunkter, og det er absolutt et mangfold av meninger om hva som er best. Men HSR -kalkulatoren er designet for å gjenspeile Australske kostråd, og har støtte fra ledende ernæringseksperter.

Forbrukerundersøkelser utført for å informere HSRer fant at forbrukere foretrekker ernæringsinformasjon basert på 100g/ml på grunn av forvirring fremfor serveringsstørrelse.

Videre kan voksne, barn, menn, kvinner, mer aktive eller mindre aktive mennesker ha forskjellige krav til serveringsstørrelse, så tjen størrelser kan over- eller under-estimere mengden folk bør spise, noe som betyr at ernæringsmerking basert på serveringsstørrelser kan være villedende.

Et konsistent mål som 100g/ml gjør at forbrukere enkelt kan sammenligne produkter innenfor kategorier.

Så hvis du sammenligner peanøttsmør produkter for å se hvilket som er det sunneste alternativet, for eksempel vil informasjonen per 100g/ml tillate deg å gjøre en enkel og nøyaktig sammenligning.

Nei. HSR -systemet ble designet for å brukes på pakket matvarer - en god tommelfingerregel er at hvis matvaren har et ernæringsinformasjonspanel (NIP), kan den ha en helse -stjerneklassifisering.

Produkter unntatt NIP -merking, og derfor forventning om merking av helsestjerner, inkluderer:

• frukt, grønnsaker, kjøtt, fjærfe og fisk som består av en enkelt ingrediens eller kategori av ingredienser
• matvarer med et iboende lavt næringsinnhold, for eksempel urter, krydder, eddik, salt, pepper, te og kaffe
• ferske, "verdiøkende" produkter, for eksempel pakket frukt, grønnsaker, kjøtt, fjærfe og fisk, og ferdigpakkede rundstykker og smørbrød (selv om produkter kan bære HSR-merking hvis etikettplassen tillater det og produktene er av standardisert sammensetning, for eksempel bulkproduserte ferdigpakkede smørbrød, rundstykker eller omslag)

I tillegg bør ikke HSR -er vises på spesialmat som for eksempel morsmelkerstatning og mat, småbarnsmelk, formulert supplerende sportsmat eller alkohol.

I et ord, nei. HSR-er bør brukes til å sammenligne som med like-tenk lignende produkter som ligger side om side på supermarkedhyllen.

Hvis du velger grovt brødfor eksempel bør en med flere stjerner være et sunnere alternativ enn den ved siden av med mindre.

Og selv når det gjelder bearbeidet snackmat eller godbiter som kake, kan du fremdeles ta sunnere valg ved å velge et tilsvarende produkt med flere stjerner på etiketten.

Milo ble opprinnelig merket med en HSR på 4,5 - en "som forberedt" vurdering basert på tilsetning av skummet melk. Milo alene - eller 'som solgt' - mottar en HSR på bare 1,5.

VALG tildelt Milo a Shonky i 2016 og uttrykte bekymringer bredere om at selskaper kan blåse opp HSR for produktene sine på denne måten.

Ministrene ble deretter enige om å begrense anvendelsen av HSR -systemet til produktet "som solgt". Det vil si at HSR skal beregnes og vises på grunnlag av produktet slik det ser ut på hyllen (med unntak for produkter som må rehydratiseres med vann, fortynnes med vann, tømmes for vann eller tømmes for saltlake).

Milo viser ikke lenger 4,5 -stjernersrangementet på etiketten, og CHOICE har bedt selskapet om å vise "som solgt" 1,5 -stjerners rating.

HSR -systemet er for tiden frivillig. Selv om selskaper som velger å bruke det vil stå overfor noen kostnader, kan disse minimeres ved å planlegge endringer i etiketter for å falle sammen med andre endringer.

Forskning på oppdrag fra regjeringen før utgivelsen av HSR -systemet indikerte at implementeringskostnadene for industrien bare er svært lave liten brøkdel av kostnaden for samfunnet av kroniske sykdommer som diabetes, som HSR -etiketter kan bidra til å redusere ved å muliggjøre bedre mat valg.

Smak og pris er absolutt viktige faktorer som påvirker folks matvalg, men mange mennesker spiller også inn helse og ernæring i beslutningen. Den nåværende tilstanden for ernæringsmerking gjør dette vanskelig.

HSR -systemet hjelper ikke bare forbrukerne direkte, det gir en indirekte fordel ved å stimulere selskaper som velger å bruke det for å forbedre ernæringsprofilen til produkter.

Relativt sett både raps og olivenoljer poengsummen som "sunne" oljer sammenlignet med alternativer som er høyere i mettet fett, for eksempel palme- og peanøttoljer.

Hovedhensikten med HSR -systemet er imidlertid at det gjelder bearbeidede emballerte matvarer der innholdet av ulike risikorelaterte næringsstoffer som mettet fett kanskje ikke er åpenbart.

Skulle noen spiselig olje brukes i en bearbeidet emballert mat, vil HSR gjenspeile det totale innholdet av mettet fett som kommer fra fett eller oljer som er tilstede, så i denne forbindelse er det veldig nyttig.

Hensikten med HSR -systemet er at det gjelder bearbeidet emballert mat.

HSR bør vurderes i forbindelse med de australske kostrådene som anbefaler at du spiser frukt og mye grønnsaker hver dag.

Den totale fettverdien på et produkts ernæringsinformasjonspanel inkluderer 'bedre for deg' enumettet og flerumettet fett, så vel som det mindre ønskelige mettet fett.

For HSR -kalkulatorens hensikt er bare verdien av mettet fett tatt i betraktning, ettersom det er en av de fire aspektene ved en mat (de andre er energi, natrium og totalt sukker) som er kjent for å øke risikofaktorene for kronisk sykdommer.

Det er tilstedeværelsen og mengden av disse fire aspektene som danner grunnlaget for poengsummen bak HSR.

Indirekte, ja. HSR -kalkulatoren tar for det første hensyn til fire viktige aspekter ved en mat assosiert med å øke risikofaktorene for kronisk sykdom: energi, mettet fett, natrium og sukker.

Før du tildeler en stjerneklassifisering tar det også hensyn til visse 'positive' aspekter ved en mat, inkludert dens frukt, grønnsaker, nøtter og belgfrukter (FVNL) - alle verdifulle kilder til en rekke vitaminer, mineraler og antioksidanter.

En mats protein og kostfiber innhold blir også tatt i betraktning i noen tilfeller. Tilførte vitaminer og mineraler, for eksempel de i forsterkede frokostblandinger, fanges ikke opp av kalkulatoren.

Jo høyere FVNL -innhold, jo høyere HSR.

HSR er designet for å tolke næringsinformasjon og gi deg et helhetlig bilde av næringsprofilen til en matvare, ikke for å bedømme hvor "rent" eller "naturlig" et produkt er.

Inkludert kjemikalier og tilsetningsstoffer i algoritmen som produserer vurderingene ville være veldig vanskelig, samt endre formålet.

Vi vet at tilsetningsstoffer er et stort problem for mange forbrukere, og den beste måten å bedømme naturligheten av et produkt er ved å se på ingredienslisten.

HSR -kalkulatoren er basert på en algoritme som tildeler en stjerneklassifisering basert på mengden spesifikke matkomponenter i produktet.

Generelt får matvarer med en større andel næringsstoffer som bekymrer folkehelsen, for eksempel sukker og mettet fett, en lavere vurdering enn de med mindre.

Poeng for hver av disse komponentene er også vektet i henhold til omfanget av negativ innvirkning på helsen din på varierende inntaksnivå.

I den nedre enden av skalaen veies mettet fett tyngre enn sukker, og har deretter en større negativ innvirkning på helse -stjerneklassifiseringen.

Det er derfor noen Yoghurt i gresk stilhvorav mange er relativt høye i mettet fett, får en lavere vurdering enn lollies - til tross for det relativt høye sukkerinnholdet i lollies.

HSR-systemet var ment å hjelpe forbrukere til å gjøre sammenligninger i virkelige situasjoner der mat vanligvis blir sammenlignet med alternativer i samme kategori.

Selv om et konfektprodukt kan få 2,5 stjerner, er en score på 2,5 stjerner i kategorien sjelden, men det er mange yoghurt som vil score høyere enn 2,5 stjerner.

HSR er ikke alt og til slutt for sunt kosthold.

Når systemet imidlertid brukes på de emballerte produktene det er beregnet på og brukes til å sammenligne produkter innenfor kategori, kan det absolutt hjelpe deg med å ta sunnere valg - et sunnere frokostblanding, yoghurt, brød eller frosset måltid, for eksempel.

Det er spesielt nyttig hvis du ikke har tid til å studere næringsinformasjonspanelet og ingredienslisten, men vil kutte gjennom de mange påstandene som ofte gjøres på produkter.

Salt, sukker og mettet fett, som ofte kan inngå i tilsynelatende sunne matvarer, vil ikke kunne gjemme seg mer, ettersom disse næringsstoffene reduserer produktets HSR.