Økt due diligence for å håndtere allergenrisiko legger til de høyere kostnadene for Gluten Free Weet-Bix, sier Sanitarium.
Et økende antall australske restauranter og kafeer tilbyr glutenfrie alternativer.
De Australia New Zealand Food Standards Code krever at gluten deklareres på etiketter når det er tilstede som en ingrediens eller komponent i tilsetningsstoffer eller bearbeidingshjelpemidler.
Koden krever også at hvis produsenter og matprodusenter hevder at mat og produkter er 'glutenfrie' på emballasje eller markedsføring, må maten ha "ingen påviselig gluten".
I Australia og New Zealand er "ingen påviselig gluten" eller en påvisningsgrense på 0,5 deler per million (ppm) i matvarer merket glutenfri står i betydelig kontrast til de fleste andre internasjonale matkoder, som krever at glutenfri mat inneholder mindre enn 20ppm gluten.
(For kontekst, et daglig kosthold på 500 g mat, 1 ppm tilsvarer 0,5 mg, mengden i 1/5000 av en skive hvetemelbrød som inneholder 2,5 g gluten.)
Nyere studier gjør tvil
En studie fra 2018, publisert i Medical Journal of Australia, testet 256 av Australias mest kjøpte glutenfrie produkter, inkludert glutenfri pasta, frokostblandinger og brød.
Den fant at opptil tre prosent av disse produktene ikke oppfylte strenge "ingen påvisbare gluten" nasjonale matstandarder.
"Selv om gluteninnholdet per standard matservering generelt var lavt, er 3 mg gluten per porsjon [funnet i en prøve] av "glutenfri" pasta kan være skadelig [for coeliacs], spesielt hvis den spises ofte, "sa forskerne konkludere.
Dette korrelerer med funnene i en studie utført av professor Geoffrey Forbes, gastroenterolog og klinisk professor fra fakultetet av helse- og medisinsk vitenskap ved University of Western Australia, som testet for sporbart gluten i importerte produkter merket glutenfri.
Han oppdaget at selv om det påviste glutennivået var lite (<1,5 ppm), overholdt disse matvarene ikke australske matstandarder for "ingen påviselig gluten".
Selv om det hadde vært et ønske fra næringsmiddelindustrien om å slappe av den glutenfrie koden i Australia til 20ppm, foreslår Forbes at Australias strenge grenser for gluten i produkter som hevder å være "glutenfrie", forblir de faste, men endres litt for å sikre at de kan følges realistisk av matprodusenter og produsenter.
En sak for å revidere standarden
"Vi anbefaler at myndighetene reviderer den nåværende australske GF -standarden for ikke påviselig gluten til 1 ppm, ettersom det ikke er praktisk eller rimelig for industrien å overholde den strengere standarden, sier han studere.
"Problemet er at du ikke kan måle null. Det pleide å være, 25 år tilbake i tid, at kuttpunktet var 30 sider pr. Minutt, så noe mindre enn det var "ingen påviselig gluten".
"Etter hvert som tiden har gått, har laboratoriernes evne til å faktisk måle mindre og mindre mengder gluten blitt bedre, og nå er kuttpunktet nede på 1, 2, 3, 4, 5ppm."
Noen matetiketter bruker "kan inneholde" eller "kan være tilstede" utsagn om visse allergener, for eksempel "kan inneholde hvete".
Disse antyder at produktet kan ha blitt forurenset under produksjonsprosessen eller under transport og er frivillig snarere enn obligatorisk.
Den virkelige risikoen for forurensning vil variere mellom produsentene, noe som gjør utsagnene vanskelige for forbrukerne å tyde.
Hvis du vil dele tankene dine eller stille et spørsmål, kan du besøke forumet CHOICE Community.