-
Kylling
- Kyllingmerker å se etter
-
Svinekjøtt
- Svinekjøttmerker å se etter
- Storfekjøtt og lam fra fôrplasser
- Etiske alternativer for kjøttspisere
Australierne elsker kjøtt-per innbygger er vi en av de største kjøttkrevende. nasjoner i verden.
Men kjøttet vårt er i endring. Australierne får mer svinekjøtt på. gaffel 'i disse dager, spiste over 20kg per person i 2016, opp fra 14,4kg i. 1991. Og fjørfekonsumet har gått gjennom taket fra 22kg pr. person årlig i 1991 til hele 43 kg per person i 2016.
I mellomtiden har kjærligheten til lam avtatt, fra 19,3 kg per person i 1991 til. bare 7,7 kg i 2016.
I Australia, tradisjonelt, varierer storfekjøtt og lam på beite, noe som gir mulighet for. en mer 'naturlig' eksistens. Imidlertid har det nylig vært et skifte til. fet dem opp på rene korn dietter i fôrplasser.
Alt kjøtt fra svinekjøtt og fjærfe som lagres i supermarkeder produseres intensivt. i innendørs 'fabrikkgårder' med mindre annet er kreditert. Disse. metoder får prisene ned - prisen per kilo kylling stakk innom. 40% fra 1988 til 2010. Men dyrenes velferd kan også stupe.
Det er ingen juridisk definisjon av 'frittgående' når det gjelder kjøtt. Australia, så det er ikke lett å vite hva du skal gjøre med alle velferdsmerkene. når man vurderer kjøttbrettene i kjøleskapene i supermarkedet.
Å forstå velferdsmerkene - eller ikke
"De fleste ville bli forferdet over å se hva en frittgående kylling er," sier. Grant Hilliard, som spesialiserer seg på å skaffe beiteoppdrett fra. bærekraftige bønder for sitt slakteri i Sydney, Feather and Bone.
Til tross for hva emballasjen kan innebære, tillater noen frittgående standarder. kyllingene skal holdes inne i boder til de er fullfjærede, pakket. inn på strømningstettheter på opptil 15 fugler per kvadratmeter under nesten. ubegrenset kunstig belysning.
Hilliard sier at etikettene er forvirrende. "Det er bevisst designet for. uklar. Det er ikke noe forsøk fra regjeringsnivå å lage slike ting. enkelt å forstå."
Forbrukerne ser ut til å stå igjen for å navigere seg gjennom ulike krav og. logoer med lite klar informasjon om hva som betyr hva. I denne artikkelen. vi tar en titt på standardene for en rekke av de mer vanlige velferden. etiketter som vises i supermarkedet for kylling, svinekjøtt, storfekjøtt og lam. produkter, med vekt på fri rekkevidde.
Selv om dette på ingen måte er en uttømmende gjennomgang eller sammenligning av alle. tilgjengelige standarder, har vi gitt en oversikt over hva noen av disse mer. vanlige etiketter betyr virkelig når det gjelder dyrevelferd.
Kylling
Bransjestandarden
Model Code of Practice, den 'konvensjonelle' industristandarden angir. minste tillatte velferdsforhold, som ikke angir fri rekkevidde. Fugler. kan heves innendørs hele livet, med opptil 20 fugler per kvadrat. meter, ofte i titusenvis. Kontinuerlig kunstig belysning kan. brukes i 23 av 24 timer (for å oppmuntre til å spise og vokse).
Dette er noen av alternativene som går over denne standarden.
Australian Certified Organic (ACO)
Australian Certified Organic er et av seks organiske sertifiseringsorganer som er godkjent av myndighetene.
ACO gir mandat til at kyllinger alltid har tilgang til utendørs under. dagslys, uansett alder.
ACO takker utendørs strømpehastigheter på 2500 til 4800 fugler per hektar (. rekkevidde avhenger av om paddockrotasjon brukes). I skuret, kyllinger. kan lagres med 12 fugler per kvadratmeter, og kunstig belysning er. begrenset til 16 timer per dag, med minst åtte timer med kontinuerlig mørke. per natt.
Merker inkluderer: Inglewood økologisk kylling, Woolworths makro økologisk kylling.
Humant valg og bevis
Humant valg og BEVIS akkrediterte merker tilbyr høyere velferd. betingelser enn RSPCA -godkjent og FREPA, og er ofte like gode som ACO. standard. Dessverre finnes de ikke alltid i store supermarkeder. En. stor forskjell er at Humane Choice bare bestemmer at fugler skal gis. tilgang til friluftsliv etter 21 dager, men strømningstetthet og kunstig. lysstandarder er de samme som ACO -standardene. (I skrivende stund venter PROOF på vurdering av ACCC for søknaden om sertifiseringsmerke.)
FREPA
FREPA akkrediterte frittgående kyllinger slippes bare utendørs når de er helt. fjæret '. Det er ingen tak på mengden kyllinger per meter i. utendørs, og i skuret er de fylt med opptil 15 fugler per kvadrat. måler. Det er heller ingen spesifisert grense for mengden kunstig lys. brukt.
Merker inkluderer: Woolworths Macro Free Range, Lilydale, Aldis Willowton Free Range.
RSPCA Approved er ikke frittgående
RSPCA godkjent betyr ikke nødvendigvis fri rekkevidde. Denne standarden lar kjøttkyllinger. økes intensivt i boder med strømningstetthet på opptil 17 fugler. per kvadratmeter, og opptil 20 timer per dag med kunstig belysning, lys. nok til å oppmuntre til fôring og aktivitet. Disse forholdene sammenlignes ikke. godt med de andre standardene vi så på.
Imidlertid fortalte Hope Bertram, RSPCA Australias Human Food Marketing Manager. VALG: "Det viktigste å forstå er at fri rekkevidde ikke gjør det. nødvendigvis like god velferd. Et dårlig kjørt frittgående system kan være dårlig. for velferd; På samme måte kan et veldrevet innendørs system gi dyrene. alt de trenger. "
I bedre nyheter for RSPCA -godkjente chooks må produsentene møte. standarder for levering og kvalitet av søppel i skurene til. unngå hudforbrenninger fra ammoniakk.
RSPCA -standarden krever også at abbor og høyballer oppmuntres. kyllinger for å være aktive og bygge muskelstyrke. Selv om dette er en. forbedring av modellens retningslinjer for bruk, angir den bare. 2,7 meter perching per 1000 fugler - det er et stort klem.
Merker inkluderer: Freedom Farms, Woolworths Brand RSPCA Godkjent kylling, Coles Brand RSPCA. Godkjent kylling, Romeo's Brand Chicken, Hazeldene's Chicken, Nichols. Fjærkre, viltfarm (spatchcock)
Forvirrende for kjøpere, RSPCA -godkjent etikett for dyr oppdratt. utendørs er det samme som for dyr som er oppdratt i skur. Så hvis du er. på jakt etter kjøtt fra fritgående, er dette ikke etiketten å velge.
Utendørsstandarden inneholder bestemmelser om å tilby spiselig. vegetasjon og tilstrekkelig beskyttelse. Men den maksimale utendørs strømpehastigheten. er den samme som den innendørs - 17 fugler per kvadratmeter.
RSPCA Godkjent 'Utendørs' kyllinger får tilgang til utendørs når de er. "rimelig fjæret" eller 28 dager gammel. RSPCA sier at dette er for velferd. grunner - "Fugler er innendørs til de er fullfjæret for seg selv. beskyttelse mot elementene " - men siden de er slaktet mellom fem. og syv uker gamle, vil de fortsatt tilbringe mesteparten av livet i. skur.
Merker inkluderer: Mt Barker Free Range Chicken.
Video: Hvordan blir kjøttkyllinger oppdratt?
Svinekjøtt
Griser i konvensjonelle innendørs grisunger har et overfylt liv i gruppepenner-minimum gulvareal for en 100 kilo gris er bare .66m2, under. modell Kode for griser. Den samme størrelsen dyrker gris i en RSPCA godkjent. driften har 1,03m2.
Kontroversielle purkeboder brukes fremdeles av noen produsenter for gravide. purker. De er designet for å forhindre aggresjon mellom griser og er restriktive. metallbur lengden og bredden på purka som ikke lar henne snu. rundt.
Inntil nylig kunne purkene tilbringe hele 115-dagers svangerskap i en purke. stall. I juli 2017 innførte bransjens modellkodeks for dyrevelferd: griser begrensninger. at purker kan bare være begrenset i disse i opptil seks uker av deres. svangerskap. Noen produsenter går lenger enn dette og sertifiserer som "Gestation Stall Free", noe som betyr at purker ikke må være innesperret lenger enn fem dager etter parring.
Mindre kjent er at purker rutinemessig flyttes til smal stålfelling. (eller drektighet) kasser for å ha smågrisene, som skiller dem fra deres. ung ved en metallstang. Farring -kasser er designet for å beskytte smågriser mot. blir knust av moren, men noen blir betraktet som umenneskelige. fordi purker er begrenset i disse i opptil fire uker, bare i stand til å stå. opp og legg deg ned på metallgulv.
Hilliard hevder at Sow Stall Free -etiketten er misvisende. "Hva mest. forbrukere ikke forstår, betyr det ikke at purka ikke er begrenset. til en farekasse før og etter fødselen i flere uker. "
For eksempel har Coles Brand ferskt svinekjøtt vært sådd fritt siden 2014 - men farekasser er tillatt.
Sammenligning av etikettene
Med mindre de er ærlig merket som frittgående, alt australsk svinekjøtt. produkter i Aldi og Woolworths er sannsynligvis avlet og oppdrettet i skur. med bruk av farekasser og muligens sårboder.
Etiketten 'Outdoor Bred: Raised Indoors on Straw' betyr voksen avl. griser lever utendørs med tilfluktsrom, og smågrisene er avlet utendørs. Men. etter tre uker, eller avvenning, flyttes de innendørs til gruppeboliger i boder med halmstrø, og oppbevares der til slakting.
RSPCA Godkjent avlet gris med fri rekkevidde bringes innendørs etter avvenning, men. oppbevart i store åpne skur med halm.
Frittgående svinekjøttetiketter
Hvis du vil at svinekjøttet ditt skal være født og oppvokst utendørs (for deres. hele livet) unngå "avlet frittgående" og "utendørs avlet" etiketter og i stedet. se etter produkter med en av disse etikettene:
- Humant valg
- Australsk sertifisert økologisk
- Australian Pork Certified Free Range
- BEVIS - Beite hevet på åpne felt
Griser oppdrettet under Australian Certified Organic (ACO) standarden er. mest sannsynlig blitt hevet frittgående med høye velferdsforhold. Dessverre er sertifisert økologisk svinekjøtt ikke oppført som tilgjengelig fra Coles. eller Woolworths på deres nettbutikker, og er ikke tilgjengelig på Aldi.
Og hvis du ønsker å kjøpe Humane Choice eller PROOF -akkreditert kjøtt, på. Vi kunne ikke finne noen på salgstidspunktet på Aldi, Coles eller. Woolworths. (I skrivende stund venter PROOF på vurdering av ACCC for søknaden om sertifiseringsmerke.)
RSPCA Approved garanterer ikke 'free range'
RSPCA -standarder krever ikke at griser har tilgang til utendørs eller rekkevidde. område, men der de har tilgang, er det ekstra 'utendørs' standarder. Men logoen du ser på pakkene i butikken er den samme for. enten standard, så det er ikke mulig å regne ut om dyret ble oppdratt. fritt område fra denne etiketten.
RSPCA Godkjente "utendørs" systemstandarder gjør det mulig å flytte smågriser til. skur etter avvenning med 'tilgang til utendørs'.
I skrivende stund fortalte RSPCA CHOICE at alle grisefarmene driver med det. er for tiden i RSPCA Approved Farming Scheme er hevet til RSPCA. utendørs standarder.
Svinekjøttmerker å se etter
Woolworths Macro Free Range Pork, Coles Free Range pork og Cleaver's. Certified Free Range er Australian Pork Certified Free Range. I følge. standardene, disse grisene lever alltid utendørs, uten bruk av innendørs. skur, sårboder eller farekasser.
Storfekjøtt og lam fra fôrplasser
Fôrplasser, der lam og storfe kan slettes før slakt, er. miljøer der de er innesluttet i ofte støvete, varme forhold. stort antall i meter, og matet en diett av rent korn. Folk protesterer mot dem. fordi dyr kan lide av varmestress, fluer, akkumulering av. gjødsel og tilstander som respiratorisk sykdom hos storfe.
Slik unngår du kjøtt fra fôrplasser
- Marmert Wagyu -storfekjøttproduksjon inneholder vanligvis feedlotting.
- Feedlots er utelukket for sertifisert økologisk lam og storfekjøtt, og sertifisert gressmatet storfekjøtt under Pasturefed Cattle Assurance Scheme (PCAS).
- Woolworths '' gressmatet '' område er PCAS-sertifisert for ikke å bruke fôrplasser, men Aldis gressmatede område er det ikke. Aldi har sagt at det vil tillate korntilskudd når værforholdene krever det.
Finner du ikke det du vil ha i supermarkedene?
Hvis hyllene er blotte av kuttene du søker, må du gi forhandleren beskjed og prøve å bestille på nettet. Noen ganger lager supermarkeder mer sertifiserte organiske og frittgående kutt på nettet.
Oppsøk slaktere som spesialiserer seg på å tilby kjøtt med høyere velferd der opprinnelsen er kjent og verifisert. Spør om hvor dyret kom fra, og om slakteren kjenner gården eller produsenten. Slakteren som spesialiserer seg på dette feltet, bør kunne forklare hvordan dyret ble oppdratt annerledes enn konvensjonelle forhold. Vær forsiktig med falske påstander om "fri rekkevidde" som ikke kan verifiseres.
Etiske alternativer for kjøttspisere
- Unngå kylling- og svinekjøttprodukter fra fabrikken.
- Unngå dyr som er ferdig i fôrplasser.
- Velg sertifiserte økologiske, PROOF eller Humane Choice -godkjente etiketter.
- Velg kvalitet fremfor kvantitet - vurder ukentlige "kjøttfrie" dager, eller begrens kjøtt til spesielle anledninger.
- Spis sekundære eller mindre populære kutt for å gjøre bruk av hele dyret og redusere avfall.
Les mer
- Hva med etikken for å spise kenguru kjøtt?
- Hva betyr egentlig "fri rekkevidde"?
Lenker til velferdsstandarder
- Australsk sertifisert organisk standard
- Humant valg
- BEVIS
- FREPA
- Australian Pork Limited Free Range
- RSPCA godkjent