Bærekraftige forbrukere må være forsiktige med hvilke tunfiskprodukter de kjøper, fordi noen arter er i fare og andre er overfisket, forklarer Dr. Quentin Hanich, leder for forskningsprogrammet for fiskeristyring i Wollongong Universitet.
"På globalt nivå er det et svikt i samarbeidet mellom land som ikke kan bli enige om nødvendige kompromisser som vil beskytte fiskeriet," sier han. "Og i mangel av den konsensus, sender merking og forbrukerpress et sterkt markedssignal om at folk ønsker bærekraftig fiske."
Når du prøver å velge en miljøvennlig tunfisk, vil du sikkert bli forvirret av ugjennomsiktig krav til emballasje. Men med litt kunnskap vil du kunne gjenkjenne bærekraftig tunfisk på supermarkedhyllen.
Boost til bærekraftig hentet tunfisk i australske supermarkeder
En nylig utvikling ser ut som gode nyheter for verdens tunfiskbestander. I begynnelsen av februar 2016 kunngjorde det store tunfiskfirmaet John West Australia et partnerskap med Marine Stewardship Council, WWF og Pacifical (en tunfiskleverandør forpliktet til bærekraftige metoder) for å lage det den kaller "singelen største merkevareforpliktelse for å hjelpe til med å stoppe uholdbare fiskemetoder innen tunfiskindustrien på Australia".
Det ser ut til å være mer enn et markedsføringsgrep. "Som et resultat av et samarbeid fra WWF, Pacifical, MSC og John West, vil australierne nå se over 100 millioner bokser av tydelig merket Pacifical-MSC-sertifisert tunfisk med bærekraftig tilveiebringelse i supermarkeder, "WWF Australia CEO Dermot O'Gorman sier. "Omfanget av dette - som påvirker enorme 43% av Australias hermetiserte tunfisk - gjør dette til en verdens første."
Trinn 1: Se etter bærekraftige tunfiskarter
John West -samarbeidet med miljøinteresser er et stort skritt i riktig retning, men det er fortsatt mange muligheter til å bli forvirret av merking av tunfisk. "Det er en rekke fiske navn på emballasjen," sier Nathaniel Pelle fra Grønn fred. "Hvis du ser 'thunnus'eller'slekten thunnus', betyr det ganske enkelt tunfisk. Se etter skipjack (Katsuwonus pelamis), som regnes som den mest bærekraftige tunfisken. "
Skipjack utgjorde 68% av de 2,6 millioner tonn tunfisk i vestlige Stillehav fanget i 2013, og fiskebestandene blir vurdert "sunt" av Oceanic Fisheries Program (OFP), en organisasjon som leverer fiskebestandsdata til fiskere i det vestlige Stillehavet Hav.
Du kommer også over gulfin (Thunnus albacares) tunfisk, som er kontroversiell på grunn av uenighet om bærekraftsnivået. OFP og International Seafood Sustainability Foundation (ISSF), et næringsorgan som består av noen av verdens største kommersielle fiskeriselskaper, sier gulfinbestandene er sunne.
Greenpeace anser imidlertid gulfin -lagernivået som "nær truet" og sier at uten ny og koordinert innsats vil yellowfin snart falle inn i kategorien truet.
"Yellowfin fiskes på grensen i visse deler av det sentrale Stillehavet, og det er sannsynligvis overfiske i det vestlige Stillehavet," sier Hanich. "Det er ikke en svart-hvitt-situasjon og avhenger av hvilke fiskerier tunfisken kommer fra. Så skipjack er et tryggere valg hvis etiketten ikke nevner fangstregionen. "
I august 2015 ga Coles ut en ny serie hermetisert gulfin tunfisk som kommer fra Maldivene i Det indiske hav. Finn ut hvordan bærekraften til fiskebestander kan endre seg og om dette området er bærekraftig.
En annen art som brukes til hermetisering er langhale tunfisk (Thunnus tonggol). Pelle sier at han ikke vil anbefale tonggol som et bærekraftig valg fordi det ennå ikke er nok fullstendige bestandsvurderinger, "så vi vet ikke hvor sunne fiskebestandene er".
Trinn 2: Se etter en bærekraftig fiskemetode
Stangfisk fanget tunfisk
Den beste tilnærmingen til bærekraft, sier Hanich, er pol-og-line-fiskemetoden, der fisk fanges med en enkelt stang, line og krok. Sammenlignet med den mer utbredte ringnotemetoden (se nedenfor), anses stang og stang som den beste måten å redusere overfiske og bifangst.
Denne metoden krever også flere fiskere enn de store industrielle operasjonene, noe som skaper flere lokale arbeidsplasser i det vestlige Stillehavet (hvor nesten all australsk tunfisk kommer fra).
FAD-fri notfisk tunfisk
En snurpenot er en stor flytende vegg av garn som omslutter en fiskeskole og blir "presset" på bunnen, og forhindrer fisk i å rømme ved å svømme nedover. Fangsten høstes ved å hale garnet ombord eller bringe det ved siden av fartøyet.
Ringnot fiskefartøyer er ansvarlige for nesten 62% av den globale tunfiskfangsten. Greenpeace sin holdning til ringnot er at det er akseptabelt, så lenge det ikke er kombinert med fiskeaggregeringsutstyr (FAD).
FAD er flytende objekter som tiltrekker tunfisk, men kan også trekke oppmerksomheten til andre marine liv. Omtalet som 'bifangst', blir disse artene ofte feid opp i garn sammen med 'mål' -arten.
Med FAD -er i bruk, hoppet tunfisk ofte sammen med ung storfisk tunfisk (Thunnus obesus), som er klassifisert som overfisket i det vestlige Stillehavet, eller gulfin tunfisk, samt haier, stråler og skilpadder. ISSF -statistikk viser at FADer dobler bifangstfrekvensen i Stillehavet; i Atlanterhavet øker FADS bifangstene åtte ganger.
Det er vanskelig å kontrollere om en fiskefangst er FAD-fri. "Hvis en tunfisketikett på boks sier snurrevodd, men ikke sier" FAD-fri ", er et bedre bærekraftig valg stangfisket tunfisk," sier Pelle.
Ifølge Pelle domineres den massive kommersielle ringnotvirksomheten i det vestlige Stillehavet av Japan, Korea, USA og Taiwan. Han sier at disse enorme skipene høster lokale ressurser, men utelukker ofte lokale fiskere, og de kan hive seg opp 3000 tonn tunfisk på en enkelt fisketur - nesten det dobbelte av den årlige fangsten på noen stillehavsøyer land.
"Bare 5 til 10% av verdien av hele tunfiskfangsten går tilbake til land i Stillehavet," sier Pelle.
Dekoding av tunfisketiketter
Dolphin vennlig?
"Etiketten" delfinvennlig "er helt irrelevant i det vestlige Stillehavet," sier Hanich. "Det tilsvarer å si at det er koalavennlig, fordi sjansene for å fange en delfin er omtrent de samme som å fange en koala i garnene."
I det vestlige sentrale Stillehavet, hvor tunfisk for det australske markedet hovedsakelig er hentet, har delfiner en tendens til ikke å bli fanget i tunfiskgarn fordi de ikke forbinder med tunfisk. Men det er et stort problem i deler av det østlige Stillehavet og Mellom -Amerika, hvor fiskere bevisst følger delfiner, noe som fører dem til tunfiskbestander.
Pelle er enig og sier at delfinsikker logo er "en del av et selvsertifiserende system som ikke er troverdig."
Drift-net gratis
Begrepet er misvisende, ettersom driftsnett ble forbudt av FN i 1991. Selv om det er ulovlig drivgarn som skjer rundt om i verden, er det lite sannsynlig at tunfisk som forsyner Australia, blir påvirket.
Hvem er Marine Stewardship Council (MSC)?
Laget i 1997 av WWF og matgiganten Unilever, den ideelle organisasjonen MSC sertifiserer bærekraftig fiskeri. Noen forskere og miljøgrupper er imidlertid kritiske til MSC, og hevder at det sertifiserer uholdbare fiskerier eller fiskeri der det ikke er tilstrekkelig informasjon til å si om det er bærekraftig eller ikke, for eksempel i tilfellet med Aker BioMarine's sertifisering for krillfiske.
Til tross for denne kritikken tilbyr MSC den strengeste merkevaresertifiseringen på tunfisk på boks, sier Hanich. "Den har en sertifisert forsyningskjede fra fiskebåt til prosessanlegg til grossister og forhandlere."
Greenpeace tunfiskguide
Hvert år siden 2010 har Greenpeace gitt ut en liste over de mest bærekraftige merkene, som tar hensyn til arter, fiskemetoder, merking, åpenhet i revisjon av forsyningskjeden og støttenivået for bærekraftig tunfiskpraksis gjennom politikk, industri og forbrukere kanaler.
"Alle store merker i Australia har nå avtalt å innfase FAD-fri, ansvarlig fanget tunfisk innen 2016," sier Pelle. "Safcol har vært ledende i denne endringen og var det første mainstream-selskapet i 2012 som omfavnet 100% fanget tunfisk, og dette bidro til å endre hele industrien."
Australske forbrukere har nå den beste bærekraftige tunfisken i verden, sier han.
Hvordan stabler tunfiskprodukter i supermarkedet?*
Fish4Ever: Beskrevet som "målestokken for bærekraftig fiskepraksis", og har 100% tunfisk fanget av stang og line.
Safcol: 100% stang-og-linje og FAD-fri skipjack.
Coles: 100% FAD-fri pung med snurrevad.
Aldi: All ny bestilling på bestilling er FAD-fri og stang-og-linje, selv om Aldi fortsatt bruker gulfin tunfisk i sitt Ocean Rise-område. Portview er et bedre alternativ.
John West: Bruker for tiden 100% skipjack tunfisk, men FAD-fri og stang-og-line lager er kanskje ikke på hyllene før i slutten av 2015.
Sirena: 100% stang-og-line, men bruker gulfin og tungol tunfisk, og har dårlig merking som ikke spesifiserer arten.
Woolworths: Home Brand er nå FAD-fri. Select-merket er skipjack og all pol-and-line, men Woolworths-merket fortsetter å bruke yellowfin og mister merker for dårlig sporbarhet i forsyningskjeden.
IGA: Har to tunfiskprodukter i stammen i sin private label-serie og er på vei mot et FAD-fritt utvalg i løpet av 2015, men deres krav på innkjøp blir ikke støttet av effektive tredjepartsrevisjoner.
Eneste hoppe: Det nye sortimentet er 100% cent pol-and-line, men bruker utelukkende gulfin tunfisk og har ennå ikke oppnådd reviderte forsyningskjedegarantier for bærekraftig innkjøp.
Greenseas: 100% skipjack tunfisk fra det vestlige sentrale Stillehavet, men selskapet har ikke klart å gi bevis på at det holder seg til sine forpliktelser om å gå FAD-fri.
*Kilde: Greenpeace
Aldis program for å spore tunfisken din
Til tross for den nåværende bruken av gulfinnet tunfisk, har Aldi tatt et potensielt nyttig skritt mot å gi deg beskjed om at hermetisk tunfisk i butikkene er bærekraftig hentet. Gjennom sin 'spor din tunfisk' program, sier selskapet at det har "sporet hele vårt tunfiskutvalg fra hermetikk fra det ble fanget, gjennom forsyningskjeden og inn i butikkene våre".
Aldis tunfiskbokser har Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) nedslagsfeltnummer trykt på lokk, noe som betyr at du kan finne ut hvor tunfisken ble fanget ved hjelp av FAO -data som samsvarer med antallet med fiskerier rundt verden. Å lage en forbindelse mellom fiskeriets beliggenhet og om tunfisken var bærekraftig hentet, ville imidlertid være en rekkevidde for de fleste forbrukere.
Omega-3 og kilojoules.
Du vil se omega 3 krav på tunfisk på hermetikk, men produkter kan merkes som "en god kilde til omega-3" når de inneholder minst 60 mg DHA og EPA per porsjon. Dette er imidlertid bare litt over 10% av Heart Foundation's anbefalte 500mg omega-3 daglig. Hermetisert tunfisk er generelt ikke den beste kilden til den essensielle fettsyren omega-3 sammenlignet med annen fet fisk, for eksempel fersk laks, makrell eller hermetikk.
Omega-3-innholdet i hermetisert tunfisk varierer mye, så du må nøye sjekke ernæringspanelet i stedet for å stole på "god kilde" -merking. For eksempel fant vi omega-3-innhold som spenner fra 80 mg per 100 g for John West Tuna Tempters Mango Chilli, til 970 mg per 100 g for Safcol tunfiskstykker med sitron og revnet pepper. Til sammenligning har hermetisert rosa laks rundt 1410 mg per 100 g.
Å kjøpe tunfisk i olje vil legge til kilojoules. John West tunfiskskiver i Springwater har 484kJ per 100g; John West tunfiskskiver i olivenoljeblanding har 690kJ. Smakfulle pakketuner som markedsføres som lunsjsnacks kan også ha ekstra natrium og sukker lagt til for å øke smaken. Sirena Bruschetta Tuna Dill & Pickle har 526 mg natrium; Sirena Tuna i Springwater & Lemon har 162mg per 100g.