Hvis du er ny på håndverksølmarkedet, kan det være overveldende å velge blant hundrevis av tilgjengelige produkter. Visst er ølene fristende, med sine funky etiketter, fengende navn (Angry Man, Fat Yak, One Fifty Lashes, Feral Hop Hog) og påstander som "pionerene innen håndverksbrygging" eller "brygget utenfor stedet under nøye overvåking av Geiter ". Men hvilke smaker fantastisk?
I denne artikkelen:
- En introduksjon til håndverk
- Øl med best poengsum
- Hvem eier håndverksølen din?
- Hvor fersk er ølet ditt?
- Tabell: ølene vi testet
- Hvordan vi testet
- Møt ekspertene
En introduksjon til håndverk
Hvis det er et mikrobryggeri på slutten av gaten din som leverer nyprodusert øl til nabolagets puber, er sjansen stor for at du ikke trenger å våge deg langt for å få et godt smakende håndverksøl. Men selv om du ikke er så heldig, bruker nasjonale spritforhandlere hele gangene til å lage øl, slik at det perfekte brygget kan være så nært som din nærmeste flaskebutikk.
Vi satte oss for å hjelpe deg med å komme godt i gang. Ved å bruke håndverksøls bestselgerlister fra brennevinhandlere, samlet vi en shortlist med 35 av de mer populære bryggene, med vekt på stiler av pale ale - den mest populære kategorien av
håndverksøl i Australia.Vi inkluderte noen store merker som Little Creatures, Matilda Bay og Coopers, samt produkter fra mindre, uavhengige bryggerier, med priser fra mer enn $ 20 for en firepakke (Moo Brew) ned til bare $ 9 en seks-pakning (for Aldis Storm Brewing Co. Pale Ale).
Vi serverte dem opp til teamet vårt bransjeeksperter i en blind smaksprøve, der de vurderte utseende, aroma og smak og ga hver prøve en poengsum på 20.
De beste bryggene
Smak-testende øl kan høres like morsomt ut som happy hour på din lokale, men det er også alvorlig virksomhet. Ikke bare fikk våre dommere smake på øl som er verdige bransjemedaljer, de måtte vasse gjennom noen langt mindre fristende råvarer, for eksempel prøve som fikk denne kommentaren fra en av våre dommere: "Er dette trikset der lettøl er blitt blandet med sitronoppvask væske?"
Selv om vi ikke kan påstå at vi har dekket alle produktene på markedet-har vi overlatt smaksprøver av øl til din lokale nisjebryggeri opp til deg-den følgende listen over øl med høyest poengsum bør utgjøre et anstendig utgangspunkt på håndverksølet ditt reise. Og for mer erfarne håndverksdrikkere er de verdt å prøve hvis du ikke allerede har gjort det.
Følgende øl mottok de høyeste gjennomsnittlige poengsummene (av 20) fra ekspertpanelet vårt.
Bridge Road Brewers Beechworth Pale Ale
Poengsum: 15,6 av 20
Pris per 100 ml: $1.06
Alkoholinnhold: 4.8%
Eid av: Bridge Road Brewers (Vic)
"Smashable med mye smak, pent i balanse"; "God hop-forward blek, mye karakter, god drikkbarhet"; "Hyggelige ferske humle aromaer, ser bra ut"; "Dette er det jeg vil vurdere at sommeren er i en blek øl. Flott, forfriskende øl. Bra for nybegynneren til den avanserte øldrinkeren "; "Gode humlekvaliteter (aroma, smak, bitterhet). Dette ølet er friskt og vil være lett å drikke. "
Feral Hop Hog India Pale Ale
Poengsum: 15 av 20
Pris per 100 ml: $1.44
Alkoholinnhold: 5.8%
Eid av: Feral Brewing Company (WA)
"West Coast -stil med aroma og bitterhet som dominerer, bare litt lett"; "Sitrusnoter i aromaen. Stor bitterhet, men ingen maltkarakter for å sikkerhetskopiere det "; "God humle aroma, fin dvelende bitter finish. Vil gjerne se mer malt. Et godt laget øl "; "En av de mer smakfulle ølene som skal nytes i dag"; "Fersk humle aroma, ny verden humle, furu, harpiks."
Hvit kanin Pale Ale i belgisk stil
Poengsum: 14 av 20
Pris per 100 ml: $1.14
Alkoholinnhold: 4.9%
Eid av: Little Creatures Brewing (Lion Group) (Vic)
"Smaklig smak og ganske avrundet, karamell og skitten bitterhet"; "God munnfølelse. Fin balanse mellom malt og humle. Uttalt gjærkarakter, notater av sitrus og krydder "; "Fruktig gjærkarakter. Et godt øl for stil "; "Smak dominert av de belgiske gjærkarakterene. Tro mot stilen til en belgisk Pale Ale "; "God balanse. Munnfølelse i karakter med stil. Litt honningnoter. En lett drikkende, godt konstruert belgisk blek. "
4 Pines Indian Summer Pale Ale
Poengsum: 13,6 av 20
Pris per 100 ml: $1.00
Alkoholinnhold: 4.2%
Eid av: 4 Pines Brewing Company (NSW)
"Duft av gress/furu, grønn humle. Flott forfriskende stil ”; "Lett maltpreg, vannaktig munnfølelse"; "Godt laget øl, litt tynt for stil, veldig drikkelig"; "Veldig lett, klart, sterkt filtrert"; "Subtilt i utseende, dette ølet er friskt, så humleprofilen viser seg. Det er best å være full, da det ikke holder alder eller dårlig håndtering. "
Burleigh Brewing Co. 28 Pale Ale
Poengsum: 13,4 av 20
Pris per 100 ml: $1.11
Alkoholinnhold: 4.8%
Eid av: Burleigh Brewing Co (Qld)
"Sjarmerende sitronsmak med glatt, lett karamell på vei inn i lys, grapefrukt bitterhet. Gode, komplekse smaker, men fortsatt lett å drikke "; "Aroma har krydder av humle, sitrusnoter. Uttalt bitterhet. God humletilstedeværelse og munnfølelse. En av mine favoritter i dag "; "Liten piney humle aroma"; "Noen humler kommer gjennom men ingenting overveldende"; "Malt-fremover aroma med en hyggelig humlepartner. Subtile fruktestere, men ganske balansert. "
Stone & Wood Pacific Ale
Poengsum: 13,2 av 20
Pris per 100 ml: $1.09
Alkoholinnhold: 4.4%
Eid av: Stone & Wood Brewery (NSW)
"Fruktige smaker, ananas, sitronskall, grapefruktfinish. Veldig lett med subtil kompleksitet. Smart og interessant, pluss smashable "; "God humle med sitrus og krydder. Selv om det er lett i stilen, fortsatt rikelig med karakter og hyggelig humleopplevelse "; "Frisk humle aroma og smaker. Litt tynn for stil. Flott, friskt øl. Veldig drikkelig - fantastisk på en varm dag. Godt gjort"; "Det er noen tropiske [aroma] notater gjemt der inne som er ganske interessante"; "Gode humle aromaer, lett furu, tropiske frukter. Hyggelige humlesmaker. Ganske tynn munnfølelse. "
Hva vår gjennomsnittlige Jo (di) foretrakk
For å balansere de mer raffinerte og finurlige ganene til våre erfarne dommere, kastet vi CHOICE -ansatte (og håndverksbryggevifte) Jodi Bird inn i den dype enden for å gi oss et lekmannsperspektiv på ølene på by på. Selv om han likte noen lignende produkter som våre eksperter, var det interessant å merke seg at hans tre beste øl, James Squire Hop Thief American Pale Ale, MOA Session Pale Ale og Mountain Goat Organic Steam Ale, kom ikke inn på ekspertenes toppvalg, og et par av hans minst favorittøl (4 Pines Indian Summer Pale Ale og Stone & Wood Pacific Ale) gjorde.
Store bryggerier blir listige
Selv om det foreløpig ikke er noen avtalt definisjon av håndverksøl, er det rimelig å si at du vil forvente at 'håndverk' betyr øl produsert i små partier til en tradisjonell oppskrift. Du kan til og med legge til at bryggeriet skal være uavhengig, uten eierskap eller kontroll av et multinasjonalt bryggeri. Craft Beer Industry Association, bransjens organ for håndverksbryggerier i Australia, definerer en håndverksbrygger som en i Australia som produserer mindre enn 40 millioner liter øl per år.
I virkeligheten ville mange øl solgt som "håndverk" ikke oppfylle disse forventningene. Mens mange håndverksbryggerier starter i liten skala og selger til et nisjemarked, kan en økning i popularitet se dem slå seg sammen med et større bryggeri for å lage større partier (med kostnadsfordelene ved en storskala operasjon) og for å trenge gjennom eksport markeder. Og mange vellykkede mikrobryggerier ervervet av multinasjonale selskaper, noe som stiller spørsmålet: kan de fortsatt betraktes som "håndverk"? Nei, ifølge en av våre dommere: "Hvis det som står på hyllen er drevet av markedsføringsavdelingen, er det ikke lenger et håndverksøl."
Til tross for spredningen av små bryggerier, dominerer multinasjonale selskaper Australias håndverksølmarked. Lion (eid av den japanske drikkevaregiganten Kirin Holdings) har størstedelen av markedet på 49,7% ifølge IBISWorld, med en portefølje som inkluderer kjente merker Little Creatures og James Squire. Og UK-baserte SABMiller (handel som Carlton & United Breweries) og Japan-basert bryggeri og brus selskapet Asahi har henholdsvis 8,3% og omtrent 5% markedsandel, og egne merker som Matilda Bay og Fjellgeit.
Coca-Cola har også en bit av handlingen, og investerer i det Casella-eide Australian Beer Company som produserer håndverksølmerke Yenda. Og til og med forhandlerne Coles, Woolworths og Aldi produserer sine egne "håndverksbier" under henholdsvis Steamrail, Sail & Anchor og Storm Brewing Co.
Så hvis det er viktig for deg at du støtter et lite, uavhengig bryggeri, sjekk hvem eier håndverksølen din. Eierne av ølene vi inkluderte i vår smakstest er oppført i bord.
Hvor fersk er ølet ditt?
Alder kan påvirke øl, og ikke alltid på en god måte. Noen øl kan kjelleres og forbedres med alderen, men mange-spesielt humldrevne stiler som blek ale - vil smake på sitt beste når det er ferskt, så det bør helst drikkes så nær bryggedato som mulig. Så hvordan kan du fortelle hvor gammelt ølet ditt er?
De fleste øl har datomerking stemplet enten på flaskehalsen eller på etiketten. Noen gir "flaske på" datoer, men vanligvis er det en "best før" dato som ikke avslører hvor nylig produktet ble brygget. Det er ingen obligatoriske krav til minimum holdbarhet, så en best-før-dato kan være så lite som seks måneder eller så mye som to år fra brygging. En best -før -dato på 12 måneder fra brygging er imidlertid ganske standard, så hvis best -før -datoen på ølet ditt er bare noen måneder unna, er det sannsynlig at det ble brygget for omtrent ni måneder siden. Og noen produkter har ingen datomerking i det hele tatt.
Øl påvirkes også av lys og varme, så hvis det har blitt transportert og lagret under mindre ideelle forhold, vil kvaliteten lide. Unngå betydelige temperatursvingninger og lagre øl ved 10–15°C er ideelt.
For å ha alle sjanser til å drikke en øl når den er på sitt beste, kjøp fra forhandlere du stoler på har god lagringspraksis, og se etter produkter med best før -dato så langt frem som mulig.
Håndverk øl i Australia
Total industriinntekt $ 376,7 millioner (2015-16)
- Ales (59,6%)
- Lager (30,7%)
- Hveteøl (5,5%)
- Stout/porter (4,2%)
Øl testet
Vi testet 35 øl, i pris fra mer enn $ 20 for fire flasker ned til $ 9 for seks. Vi har listet dem nedenfor i alfabetisk rekkefølge. For å bestille etter et annet kriterium, klikker du bare på kolonneoverskriftene.
Smaksnotatene for våre eksperters best lagrede øl kan være gode som en guide, men ikke bekymre deg hvis ditt favoritt øl ikke er et av deres toppvalg. Tydeligvis er smak subjektiv, og i likhet med Jodi kan du oppdage at preferansene dine ikke nødvendigvis stemmer overens med våre dommeres. I så fall oppfordrer vi deg til å gå ut og prøve andre merker og stiler for å finne hvilken øl som passer din smak.
| Produkt | Pakk bilde | Anbefalt | Bryggeri/merke eier | Bryggeri plassering | Pris per 100 ml ($)* | Pris per pakke* | Pakkestørrelse | Størrelse (ml) | Alkohol % w/w |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4 Pines Indian Summer Pale Ale |
|
ja | 4 Pines Brewing Company | NSW | 1.00 | 14.99 | 4 | 375 | 4.2 |
| 4 Pines Kolsch |
|
4 Pines Brewing Company | NSW | 1.06 | 20.99 | 6 | 330 | 4.6 | |
| Bridge Road Brewers Beechworth Pale Ale | ja | Bridge Road Brewers | Vic | 1.06 | 20.9 | 6 | 330 | 4.8 | |
| Burleigh Brewing Co. 28 Pale Ale | ja | Burleigh Brewing Co | Qld | 1.11 | 21.99 | 6 | 330 | 4.8 | |
| Coopers Original Pale Ale | Coopers Bryggeri | SA | 0.78 | 17.49 | 6 | 375 | 4.5 | ||
| Cricketers Arms Captain's IPA | Asahi | Vic | 0.98 | 19.49 | 6 | 330 | 5.8 | ||
| Cricketers Arms Spearhead Pale Ale | Asahi | Vic | 0.93 | 18.49 | 6 | 330 | 5.2 | ||
| Feral Hop Hog India Pale Ale | ja | Feral Brewing Company | WA | 1.44 | 18.99 | 4 | 330 | 5.8 | |
| Gage Roads Atomic American Pale Ale | Gage Roads Brewing Company (25% eid av Woolworths) | WA | 0.83 | 16.45 | 6 | 330 | 4.7 | ||
| Hawthorn Premium Pale Ale | Hawthorn Brewing Co | Vic | 0.90 | 17.9 | 6 | 330 | 4.7 | ||
| Holgate Mt Macedon Pale Ale | Holgate Brewhouse | Vic | 1.11 | 21.99 | 6 | 330 | 4.5 | ||
| James Squire Hop Thief American Pale Ale | Malt Shovel Brewery (Lion Group) | NSW (A) | 1.04 | 21.49 | 6 | 345 | 5 | ||
| James Squire One Fifty Lashes Pale Ale | Malt Shovel Brewery (Lion Group) | NSW (A) | 1.04 | 21.49 | 6 | 345 | 4.2 | ||
| James Squire The Chancer Golden Ale | Malt Shovel Brewery (Lion Group) | NSW (A) | 1.04 | 21.49 | 6 | 345 | 4.5 | ||
| Kosciuszko Pale Ale | Kosciuszko Brewing Company (Lion Group) | NSW (B) | 0.95 | 18.9 | 6 | 330 | 4.5 | ||
| Little Creatures Bright Ale | Little Creatures Brewing (Lion Group) | WA (A) | 1.16 | 22.99 | 6 | 330 | 4.5 | ||
| Little Creatures Pale Ale | Little Creatures Brewing (Lion Group) | WA (A) | 1.11 | 21.9 | 6 | 330 | 5.2 | ||
| Lord Nelson Three Sheets Pale Ale | Lord Nelson bryggeri | NSW | 1.06 | 20.99 | 6 | 330 | 4.9 | ||
| Matilda Bay Fat Yak Pale Ale |
|
Matilda Bay Brewing Company (Carlton & United Breweries) | Vic | 0.99 | 20.49 | 6 | 345 | 4.7 | |
| Matilda Bay Lazy Yak Australian Pale Ale | Matilda Bay Brewing Company (Carlton & United Breweries) | Vic | 0.99 | 20.49 | 6 | 345 | 4.2 | ||
| MOA Session Pale Ale | MOA Brewing Company | New Zealand | 0.96 | 18.99 | 6 | 330 | 4.7 | ||
| Monteith's Pointers Pale Ale | DB Breweries (Heineken Asia Pacific) | New Zealand | 0.96 | 18.99 | 6 | 330 | 4.2 | ||
| Moo Brew Pale Ale | Moo Brew Brewery | Tas | 1.67 | 21.99 | 4 | 330 | 4.9 | ||
| Mountain Goat Organic Steam Ale | Mountain Goat Brewery (Asahi) | Vic (C) | 1.06 | 20.99 | 6 | 330 | 4.5 | ||
| Mountain Goat Pale Ale | Mountain Goat Brewery (Asahi) | Vic (C) | 1.06 | 20.99 | 6 | 330 | 5.2 | ||
| Mountain Goat Summer Ale | Mountain Goat Brewery (Asahi) | Vic (C) | 0.93 | 20.99 | 6 | 375 | 4.7 | ||
| Murrays Angry Man Pale Ale | Murray's Craft Brewing Co | NSW | 1.13 | 14.9 | 4 | 330 | 5 | ||
| Sail & Anchor Pale Ale | Woolworths | WA | 0.87 | 11.95 | 4 | 345 | 4.9 | ||
| Steamrail Pale Ale | Australian Beer Connoisseurs (Liquorland Australia/Coles) | Vic | 1.21 | 16 | 4 | 330 | 4.5 | ||
| Stone & Wood Pacific Ale | ja | Stone & Wood Brewing Company | NSW | 1.09 | 21.49 | 6 | 330 | 4.4 | |
| Storm Brewing Co Pale Ale | Aldi | Vietnam | 0.45 | 8.99 | 6 | 330 | 4.5 | ||
| Vale Ale | Vale Brewing | SA | 0.90 | 11.9 | 4 | 330 | 4.5 | ||
| White Rabbit Pale Ale | ja | Little Creatures Brewing (Lion Group) | Vic (A) | 1.14 | 22.49 | 6 | 330 | 4.9 | |
| Wilde Glutenfri Pale Ale | Koala øl | NSW | 1.06 | 20.97 | 6 | 330 | 4.5 | ||
| Yenda Pale Ale | Australian Beer Company (Coca Cola Amatil/Casella) | NSW | 0.80 | 15.9 | 6 | 330 | 4.5 |
* Pris som solgt gjennom populære online sprithandlere den 24/02/16. Pris per 100 ml basert på pris per 4- eller 6-pakning.
(A) Øl brygget og tappet på forskjellige steder rundt Australia.
(B) Brygget i Camperdown og Geelong.
(C) Brygget utenfor.
Hvordan vi testet
Produkter Vi valgte øl fra listen over topprangerte håndverksøl som nominert av distributører som er medlemmer av Liquor Merchants Association of Australia (levert til oss av Allied Liquor Merchants) og listen over 'håndverksøl' som selges gjennom Dan Murphy's (sortert etter 'mest populær' på nettstedet), Australias største alkoholforhandler.
Kjøpe Vi kjøpte øl fra utsalgssteder som et offentlig medlem, noe som betyr at vi - som forbrukere - ikke hadde kontroll over hvordan produktene hadde blitt transportert og lagret til det tidspunktet, eller hvordan fersk produktet var.
Smaksprøver Øl ble hellet i smakende glass bak en skjerm, og deretter servert til eksperter på flyreiser på fem som bare ble identifisert med tall.
Scoring Ekspertsmakere ga uavhengig av øl en poengsum på 20, og tok utseende, aroma og smak, munnfølelse og finish/ettersmak i betraktning. De Total poengsum er gjennomsnittet av alle fem ekspertenes poengsum.
Priser Prisene er de som ble annonsert av populære online brennevinhandlere 24. februar 2016. Pris per 100 ml beregnes ut fra prisen på en 4- eller 6-pakning som solgt. Det kan være store prisvariasjoner, så det er verdt å shoppe rundt og holde et øye med tilbud.
Møt ekspertene
Som eier av Dave's Brewery Tours i Sydney, Dave Phillips bruker mesteparten av dagene på å få folk bak kulissene med øl og brygging, så han forstår hva som er et godt øl. Dave jobber også med en rekke av Australias ledende ølpriser.
Liam Pereira har jobbet i håndverksølindustrien i over 10 år. Hans erfaring spenner fra å håndtere ølbarer og flaskebutikker til å drive øl og mattilpassing og ølundervisningstimer. Han jobber for tiden på CHOICEs lokale håndverksbryggeri, Batch Brewery, og med Dave's Brewery Tours.
Richard Kelsey har jobbet i ølindustrien i mer enn syv år. Han er medeier i ledende håndverksølforhandler Beer Cartel, hjemmet til over 1100 håndverksøl fra Australia og utenlands, og spiller en stor rolle i kurering av det høyt ansett håndverksølserien.
For femten år siden Sam Füss entret bryggescenen via Little Creatures i Fremantle, WA. Siden den gang har hun ledet bryggerier som Gunn Island og True South i Melbourne og Schwartz i Sydney. I disse dager finner du Sam som henger på Young Henrys som hovedbrygger i deres stadig voksende hjem i Sydney Newtown.
William Wilson, en av de første sertifiserte sommeliers i Australia, startet sin karriere i Edinburghs virkelige ale -puber for 30 år siden. Senest brukte han sin ølopplevelse og lidenskap godt ved å åpne Cammeray Craft, en ølfokusert restaurant og bar i Sydney.