- Allergi mot intoleranse kontra sensitivitet
- Vanlige matallergier
- Vanlige matintoleranser
- Glutenintoleranse
- Anbefalte tester for allergi, intoleranse og cøliaki
- Breath hydrogen tester, totale IgE antistoffer, eosinofile tester
- Uprøvde tester - IgG, cytoksisk og ALCAT, Bicom, Vega, anvendt kinesiologi, håranalyse
- Hvorfor det er viktig å få den riktige testen
Allergi mot intoleranse kontra sensitivitet
En allergi er når kroppens immunsystem reagerer på proteiner i mat eller andre stoffer som pollen, nikkel, dander, kjæledyr og medisiner. Dette kan resultere i kløe, hoste, tungpustethet, oppkast, utslett eller rennende nese, og på det mest alvorlige, anafylaksi.
Cøliaki er ikke en allergi, men en autoimmun sykdom som rammer omtrent en prosent av befolkningen (med muligens flere hvem er udiagnostisert), der immunsystemet reagerer unormalt på proteinet gluten og angriper og ødelegger tarmen.
En matintoleranse, derimot, er ikke basert på en immunrespons og dukker ikke opp på allergitester. Symptomer kan omfatte hodepine eller migrene, elveblest, kvalme og andre tarmsymptomer. 'Matfølsomhet' eller 'overfølsomhet' er begreper som noen ganger brukes i stedet for henholdsvis intoleranse eller allergi.
Vanlige matallergier
Ifølge Australasian Society of Clinical Immunology and Allergy (ASCIA) er det ni matvarer som forårsaker 90% av matallergiske reaksjoner:
- kumelk
- egg
- peanøtt
- trenøtter
- sesam
- soya
- fisk
- skalldyr og
- hvete.
Mer enn en av ti ettåringer har matallergi, selv om mange vokser opp-omtrent to prosent av de voksne har matallergi.
Vanlige matintoleranser
Det er vanskeligere å måle forekomsten av matintoleranse i befolkningen, ettersom mange hevder matintoleranse, men ikke har dem formelt testet og diagnostisert. Vanlige matintoleranser inkluderer:
Laktose - Et sukker som finnes i melk som noen mennesker mangler enzymet som trengs for å bryte det ned, noe som forårsaker tarmsymptomer (oppblåsthet, smerter, diaré).
Aminer - Kjemikalier som får blodårene til å ekspandere, noe som resulterer i rødme, lunger og migrene. Kilder inkluderer noen frukter og grønnsaker, vin, sjokolade og oster.
Sulfitter - Konserveringsmidler som brukes i drikker og tørket frukt, kan forårsake piping og andre luftveissymptomer.
Salisylater -Aspirinlignende forbindelser som finnes i visse urter, krydder, frukt og grønnsaker. Kan forårsake en rekke symptomer, inkludert astmalignende symptomer, lunger og hodepine.
Glutamater - Funnet i camembert, parmesanost, tomater, soyasaus og sopp. Symptomer kan være hodepine, elveblest og nesestopp eller rennende nese.
FODMAPs -Blant mennesker som er diagnostisert med irritabel tarmsyndrom (IBS), ser det ut til å være en intoleranse overfor visse sukkerarter som kalles FODMAPs-fermenterbare oligo-, di- og monosakkarider og polyoler. En diett med lite FODMAP har blitt funnet å lykkes med å løse symptomer hos 50-86% av pasientene. Et lav-FODMAP diett reduserer vanligvis mengden korn, frukt og grønnsaker, meieriprodukter og belgfrukter som du spiser. Det bør gjøres under oppsyn av en diettist som er utdannet til å administrere dietten for å unngå ernæringsmessige mangler.
Gluten - En av de mest kontroversielle matintoleransene er gluten. Glutenintoleranse er også kjent som ikke-cøliaki glutenfølsomhet, og er assosiert med tarmsymptomer som f.eks oppblåsthet, diaré og kvalme, samt tretthet og psykologiske symptomer som depresjon og hjerne tåke.
Glutenintoleranse
Med gluten i økende grad demonisert det siste tiåret i alternative helse- og matfaddismekretser, mange australiere som ikke er cøliaki eller allergisk mot hvete, kjøp glutenfrie versjoner av matvarer i det minste noen ganger, og opptil ni prosent av australierne hevder å være gluten intolerant. Men dette tallet er sannsynligvis en overvurdering av den sanne forekomsten av glutenintoleranse.
Det er ikke uvanlig å oppleve færre tarmsymptomer når de gir opp glutenholdige matvarer, ettersom folk spiser mindre generelt, men det kan ikke skyldes gluten.
Fordi symptomene som tilskrives glutenintoleranse overlapper symptomer på IBS, kan det godt være at folk som får symptomer fra å spise brød og pasta og andre glutenholdige matvarer reagerer faktisk på FODMAPs i hvete i stedet for gluten protein.
Studier har funnet ut at noen selverklærte glutenintolerante mennesker får symptomene sine til å forsvinne når de følger et lavt FODMAP-diett, og når de blir utfordret med glutenprotein, har de ingen symptomer. Selv om å spise "gluten" for det meste også betyr å spise FODMAPs, kan noen glutenfrie produkter inneholde FODMAP-er som bør unngås. Og hvis FODMAPs er problemet, ville det være bedre å håndtere alle relevante matvarer, ikke bare korn.
Testing
Nøkkelen til å håndtere matallergier og intoleranser er en nøyaktig diagnose av maten som forårsaker problemet. Hvilken type test du har avhenger av om du har mistanke om allergi eller intoleranse.
Anbefalte tester
Allergitester
Gullstandardtesten for allergi er en hudpriktest. Dette innebærer å plassere en dråpe mistenkte allergener på huden, som deretter stikkes med en lansett som lar allergenekstraktet komme inn i huden. En reaksjon på stedet, for eksempel en kløende klump, betyr sannsynligvis en allergi mot stoffet - enten det er mat, pollen, katteskvell, støvmidd, bierstikk og så videre.
Hvis hudprikk-testen ikke kan utføres-for eksempel hvis pasienten har eksem, har tatt antihistaminer den siste uken, eller hvis en alvorlig reaksjon kan forventes - en annen test er en spesifikk immunoglobulin E (IgE) test, tidligere kjent som RadioAllergoSorbent Test (RAST). Denne testen måler antistoffer mot spesifikke allergener, med en separat test nødvendig for hvert mistenkt allergen.
Hudprikk og spesifikke IgE -tester dekkes av Medicare.
Cøliaki -test
Familiehistorie og blodprøver kan indikere muligheten for cøliaki, men diagnosen kan bare bekreftes ved å ta en biopsi av tynntarmen og kontrollere om den er skadet.
Matintoleransetesting
Gullstandarden for matintoleransetesting er et midlertidig eliminasjonsdiett etterfulgt av en kontrollert matutfordring for å identifisere kosttilskudd. Under oppsyn av en akkreditert diettist og lege, mat som er mistenkt for å forårsake symptomene blir fjernet fra dietten, og når symptomene er borte, blir maten gjeninnført for å se om symptomene er komme tilbake.
Andre medisinske tester
Noen tester, selv om de er vitenskapelig troverdige og nyttige i noen situasjoner, er ikke like pålitelige eller informative som de anbefalte testene, og anbefales ikke av ASCIA under generelle omstendigheter.
Breath hydrogen tester
Malabsorpsjon av fruktose og laktose, ofte forbundet med tarmsymptomer som oppblåsthet, gass, smerter og diaré hos personer med IBS, kan oppdages ved hjelp av pusthydrogen -tester. Det er basert på forestillingen om at hydrogen i pusten kommer fra gjæring av dårlig absorberte karbohydrater. Etter å ha fulgt en spesiell diett med lavt fermenterbart sukker, får pasienten en dose sukker (fruktose eller laktose), og hydrogenet som oppstår ved malabsorpsjon kan måles. Selv om disse testene er mye brukt, har det vært problemer med pålitelighet av metoden og tolkning av resultater.
Totalt IgE -antistoffer
Mens ekte allergitester måler IgE -antistoffer rettet mot spesifikke allergener, måler totale IgE -tester det totale antallet antistoffer i en blodprøve. Enhver økning i IgE -antistoffer kan skyldes allergi, men også parasittiske infeksjoner og andre medisinske tilstander. På den annen side kan personer med allergi ha normale totale IgE -nivåer.
Eosinofiltesting
Eosinofiler er en type hvite blodlegemer som kan være høyere hos personer med allergi. Som med total IgE kan imidlertid forhøyede nivåer skyldes en annen årsak, og de kan vises på normale nivåer hos personer med allergi. Så et testresultat som viser et høyt eosinofiltall, er ikke nødvendigvis nyttig for en allergidiagnose.
Uprøvde tester
"Jeg gjorde IgG-testen for halvannet år siden. Jeg var sterk for paranøtter, nyrebønner, kumelk og mandler. Også problemer med eggehvite og tomater. Ironisk nok viste det seg ikke hvete/gluten som jeg vet 100% at jeg også er intolerant. Jeg har også gjort en IgE -test som ikke viste gluten. Jeg fulgte opp med å gå til en naturopat som bruker en Vega -maskin - til slutt en test som viste at jeg var intolerant overfor gluten. " - Rebecca
Det er mange andre tester som tilbys over internett eller fra alternative helsepersonell som naturopater og kiropraktorer som ikke har vist seg å fungere. ASCIA anslår at rundt halvparten av alle med allergi konsulterer alternative behandlere hvert år.
Testene nedenfor har blitt kritisert av forskjellige årsaker, inkludert mangel på vitenskapelig troverdighet, mangler sammenheng med medisinsk aksepterte tester og gir inkonsekvente funn når de gjentas i det samme person.
IgG -tester
En av de vanligste alternative allergi- og matintoleransetestene er en IgG -test (ikke å forveksle med IgE -tester), med merker som ImuPro og Hemocode. De tilbys mye av naturopater og andre alternative utøvere, eller kan gjøres selv via postordre. Disse hevder å teste for nesten tre hundre forskjellige matvarer ved å bruke en dråpe blod, til en pris av hundrevis av dollar.
Påstanden er at hvis du er allergisk eller intolerant overfor en bestemt mat, vil du ha visse antistoffer som kan påvises i testen, og det forteller deg også i hvilken grad du er sensitiv.
Eksperter sier at selv om IgG spiller en rolle i allergisk respons, forteller testene deg ikke noe nyttig. Antistoffene som oppdages reflekterer ganske enkelt det du har spist - så eksponering i stedet for intoleranse. De finner også at for mennesker som vokser ut av allergier - noe som spesielt skjer hos barn - øker nivået av IgG -antistoffer.
Tester har funnet ut at personer med kjent ekte intoleranse, påvist ved eliminering av kosthold og oral utfordring, ikke viser hevede IgG -antistoffer.
I følge ASCIA, "er det ingen troverdige bevis på at måling av IgG -antistoffer er nyttig for å diagnostisere matallergi eller intoleranse, og heller ikke at IgG -antistoffer forårsaker symptomer".
Cytotoksiske og ALCAT -tester
Cytotoksiske tester ("Bryans test") er basert på å observere endringer i hvite blodlegemer etter å ha utsatt dem for potensielle allergener, mens antigenet leukocytt cellulær antistofftest (ALCAT) måler endringer i diameteren på de hvite blodlegemene etter å ha blitt utfordret med bestemte næringsstoffer for å oppdage intoleranser.
Håranalyse
Håranalyse hevder å teste for allergi eller intoleranse for opptil 600 forskjellige matvarer og ikke-matvarer ved hjelp av teknologi som er "basert på kvantefysikk og inkorporerer prinsippene for [elektroakupunktur ifølge Voll] EAV, radionikk og homøopati ". Det hevder å måle den elektromagnetiske energien til hårprøven når den er i kontakt med stoffet. Noen tester for tungmetaller og mineralmangel, og hevder at disse på en eller annen måte er knyttet til allergi. Det er ingen vitenskapelig troverdige midler for å kunne oppdage allergi eller intoleranse i hår, og det er ingen bevis på at det kan gjøre det.
Vegatester
Vegamaskiner eller BioEnergetics -tester hevder å oppdage allergi og matintoleranse ved å måle endringer i galvanisk hudrespons. Andre navn inkluderer Electrodermal, Voll, Quantum og Dermatron testing - noen ganger brukes maskinnavnene. En elektrode plasseres på fingeren din, og en forseglet beholder med mat blir introdusert i kretsen. Redusert eller 'uordnet' elektrisk strøm betyr allergi eller intoleranse.
Bicom testing
Bicom er en bioresonansmaskin som sies å hente "spesifikke frekvensmønstre" fra en pasient (eller fra stoffer som skader eller stresser organismen) via elektroder. Det hevder å være i stand til å teste og behandle allergier, inkludert matallergi, høysnue og hudutslett.
Enheten har vært gjenstand for en rekke klager i Australia og Storbritannia, og til tross for at selskapet ikke kan gi noen bevis det kan oppdage eller behandle allergier og matintoleranser, den fortsetter å bli annonsert og brukt av naturleger og er oppført som en medisinsk enhet med TGA.
Anvendt kinesiologi
Praktisert av noen kiropraktorer og andre naturterapeuter, kan allergi og matintoleranse diagnostiseres ved hjelp av prinsipper for anvendt kinesiologi ved å la pasienten holde en forseglet beholder med et teststoff i den ene hånden, mens utøveren tester muskelstyrken til motsatt arm.
Hvorfor det er viktig å få den riktige testen
"Vi fikk levende blodanalyse for mange år siden på meg selv og barna. Vi gikk også ned på håranalyseveien. Jeg prøvde alle forskjellige alternative terapier, og det kostet oss en formue - og uten resultater. Som mamma til et barn som har livstruende matallergi, vil jeg si at du går til ekspertene på en allergiklinikk. Få en hudprikk -test og en RAST -test. Dette vil fortelle deg hva allergiene er og nivået. På allergiklinikken fikk vi massefaktura. Det kostet oss mindre å fly til Sydney som familie og bli testet enn det gjorde for de tidligere alternative testene som ikke viste noe. " - AllergySave
Bortsett fra at spesielle matvarer eller dietter fri for allergener også kan være dyrere enn vanlig mat, er det mange konsekvenser hvis noen bestemmer seg for at de har en matintoleranse eller allergi som ikke er ekte-enten selvdiagnostisert eller diagnostisert ved hjelp av uprøvd eller uortodoks tester.
For det første kan det være livstruende å savne en ekte allergi. Dette er mest sannsynlig et problem for barn, som er mer sannsynlig enn voksne å ha allergi. Videre kan symptomer som skyldes matintoleranse skyldes en mer alvorlig sykdom. Se en (ekte) lege hvis du er bekymret for symptomer.
Personer som unngår visse matvarer kan ha risiko for ernæringsmessige mangler. Det anbefales at personer med ekte matintoleranse konsulterer en akkreditert diettist for å sikre at dette ikke skjer. I mellomtiden kan det å unngå mat på grunn av uberettigede bekymringer om allergi resultere i en ekte allergi - det er mange eksempler på at dette skjer hos barn.
Til slutt kan allergifalsere og personer med selverklærte intoleranser også gjøre det vanskelig for personer med ekte allergi som kanskje ikke tar allergien på alvor. Dette er spesielt tilfellet på restauranter og kafeer, hvor det ikke er uvanlig at folk erklærer allergi eller intoleranse for meieri eller gluten, for eksempel spise kake og is til dessert-"Jeg er bare litt allergisk." Som med gutten som ropte ulv, kan den resulterende selvtilfredsheten blant restaurantpersonalet ende dårlig.
VALG dom
Konsekvensene av falske tester går utover bare lommeboken din. Hvis du støter på en allergi- eller intoleransetest på internett, eller blir tilbudt en av dine naturlig helsepersonell, er det verdt å gjøre noen undersøkelser for å finne ut om det er bevisbasert eller ikke. Spør fastlegen din om det som en første anløpshavn, eller sjekk ASCIA nettsted - den har mange faktaark om allergi og matintoleransetesting.
I slekt
- Kjøpeveiledning for melkealternativer
- Fungerer probiotiske kosttilskudd?
- Høy feber behandling og symptomer