Supermarked bananbrød anmeldelse

Sammen med surdeigsstarter og viralen dalgona kaffe trenden, å lage bananbrød har blitt en av de mest populære tingene å gjøre under COVID-19 lockdown.

Men hvis du synes det er vanskelig å finne pantrystifter som mel og sukker i ditt lokale supermarked, er det andre måter å fikse bananbrødsrett på.

Her sammenligner vi supermarkedets bananbrødblandinger og ferdiglagde alternativer for å finne ut hvilken som er den beste verdien, som inneholder mest banan og mer. Vi kastet også i hjemmet et hjemmelaget bananbrød bakt til vår VALG hjemmeøkonom Fiona Mairs oppskrift.

På denne siden:

• Bananbrødbakstblandinger
• Ferdiglaget brød og skiver
• Ferdige stenger eller muffins
• Bananbrød av beste verdi
• Raskest å lage
• Banan, sukker og natriuminnhold
• Kilojoules i bananbrød
• Glutenfri
• Hvordan lage bananbrød

Bananbrødbakstblandinger

(I rekkefølge etter pris, lav til høy)

*Pris per 100g som tilberedt

Coles Banana Bread Baking Mix

Pris per 100g*: $0.54

Antall bananer som trengs: 2 (ca. 250 g)

Godt å vite

• Totalt billigste (ferdiglaget eller bakemiks)
• Inneholder 87% australske ingredienser

White Mill Banana Bread Mix (Aldi)

Pris per 100g*: $0.58

Antall bananer som trengs: 2 (200 g)

Godt å vite 

• Samlet nest billigste
• Inneholder 91% australske ingredienser

Greens Classic Bananbrød

Pris per 100g*: $0.63

Antall bananer som trengs: 2 (ca. 250 g)

Godt å vite

• Samlet tredje billigste
• Inneholder 87% australske ingredienser

White Wings Banana Muffin

Pris per 100g*: $0.64

Antall bananer som trengs: 0

Godt å vite

• Eneste alternativet som ikke trenger fersk banan
• Inneholder den minste mengden banan av alle produktene (5% tørket banan)
• Inneholder 90% australske ingredienser

Coles Glutenfri bananbrødbakst MIx

Pris per 100g*: $0.76

Antall bananer som trengs: 3 (ca. 300 g)

Godt å vite

• Glutenfri
• Inneholder 63% australske ingredienser

Woolworths fri for glutenbananbrød

Pris per 100g*: $0.80

Antall bananer som trengs: 2 (ca. 250 g)

Godt å vite

• Glutenfri
• Inneholder 63% australske ingredienser
• Har minst protein (3,4 g/100 g)
• Har mest mettet fett (12g/100g), som er halvparten av det maksimale anbefalte daglige inntaket for voksne
• Som forberedt, lager det minste brødet (780 g)

Donna Hay Sunt bananbrød

Pris per 100g*: $0.95

Antall bananer som trengs: 4 (ca. 1,5 kopper)

Godt å vite

• Den dyreste bakemiksen 
• Inneholder 98% australske ingredienser
• Som forberedt, lager det største brødet på 1250g

Hjemmelaget bananbrød

Pris per 100g*: $0.63

Antall bananer som trengs: 4 (ca 2 kopper)

Godt å vite

• Samme tredjebilligste per 100g totalt
• Gjør det nest største brødet (970 g)
• VALG hjemmeøkonom Fiona sier at en av fordelene med hjemmelaget bananbrød er at du kan tilsette nøtter og kontrollere sødmen.

Ferdiglaget brød og skiver

(I rekkefølge etter pris, lav til høy)

Coles bananbrød

Pris per 100g: $0.76

Prosentandel av banan: 26%

Godt å vite

• Inneholder 96% australske ingredienser

Woolworths bananbrødkake

Pris per 100g: $0.82

Prosentandel av banan: 28%

Godt å vite

• Inneholder 94% australske ingredienser
• Av de ferdiglagde alternativene, inneholdt den mest mengden banan

The Cake Stall Bananbrødskiver (Aldi)

Pris per 100g: $0.90

Prosentandel av banan: 27%

Godt å vite

• Inneholder 72% australske ingredienser
• Bundet for å ha minst sukker (19,5/100g)

Coles bananbrødskiver

Pris per 100g: $1.00

Prosentandel av banan: 26%

Godt å vite

• Inneholder 93% australske ingredienser

Woolworths bananbrødskiver

Pris per 100g: $1.00

Prosentandel av banan: 27%

Godt å vite

• Inneholder 95% australske ingredienser

Coles glutenfrie bananbrødskiver 

Pris per 100g: $1.56

Prosentandel av banan: 20.5%

Godt å vite

• Glutenfri
• Inneholder 38% australske ingredienser

Woolworths fri for glutenbananbrød

Pris per 100g: $1.56

Prosentandel av banan: 25%

Godt å vite

• Glutenfri
• Inneholder 72% australske ingredienser

Ferdige stenger eller muffins

(I rekkefølge etter pris, lav til høy)

Coles bananmuffins (4 pakker)

Pris per 100g: $0.80

Prosentandel av banan: 26%

Godt å vite

• Inneholder 99% australske ingredienser

Coles Banana Mini Muffins (9 pakker)

Pris per 100g: $1.11

Prosentandel av banan: 25% 

Godt å vite

• Inneholder 95% australske ingredienser

Woolworths Mini Banana Muffins (8 pakker)

Pris per 100g: $1.16

Prosentandel av banan: 26%

Godt å vite

• Inneholder 99% australske ingredienser

Coles Banana Muffin Bars (10 pakker)

Pris per 100g: $1.19

Prosentandel av banan: 11%

Godt å vite

• Inneholder 75% australske ingredienser

Woolworths bananmuffinsbarer (6 pakker)

Pris per 100g: $1.20

Prosentandel av banan: 15%

Godt å vite

• Inneholder 84% australske ingredienser

Soreen 5 bananmatbokser

Pris per 100g: $3.33

Prosentandel av banan: 9%

Godt å vite

• Totalt sett dyrest
• Laget i Storbritannia (0% australske ingredienser)
• Av de ferdiglagde alternativene, inneholder den minste mengden banan
• Har mest protein (8,1 g/100 g)
• Bundet for å ha minst sukker (19,5/100g)

Bananbrød av beste verdi

Stekeblandinger

Prisen vi betalte for bakeblandinger varierte fra $ 1,79 (Aldi White Mill) til $ 7 (Donna Hay), og hva du får for dette er de tørre ingrediensene (som vanligvis inkluderer hvetemel eller rismel, sukker, hevemidler, kanel og smak).

Når vi la til kostnaden for de nødvendige ingrediensene*, som egg, smør og bananer, betalte vi 4,86 ​​dollar for Aldi -blandingen mens Donna Hay ga oss 11,90 dollar tilbake.

Selvfølgelig lager hver oppskrift et brød i forskjellige størrelser, så for en rettferdig sammenligning har vi beregnet kostnaden for hvert produkt per 100g.

Coles pakkeblanding bananbrød var det billigste, til $ 0,54 per 100g, mens Donna Hay kostet nesten dobbelt så mye til $ 0,95 per 100g.

*I følge Woolworths nettbutikk i april 2020.

Ferdige bananbrødsprodukter

Det billigste ferdiglagde supermarkedet var Coles Banana Bread-brød på $ 0,76/100g, mens det dyreste var Soreen 5 Banana Lunchbox-brød på $ 3,33/100g. Det er $ 1,77/100g mer enn til og med de nest dyreste ferdiglagde alternativene (bundet), Coles Gluten Free Banana Bread-skiver og Woolworths Free From Gluten Banana Bread.

Hjemmelaget bananbrød

Å lage bananbrød fra bunnen av er kanskje ikke like praktisk som å kjøpe en blanding eller ferdiglaget brød, men det er knyttet til Greens Baking Mix som det tredje billigste alternativet til $ 0,63/100g. Et ganske godt alternativ, hvis du er forberedt på å legge inn litt ekstra albuefett.

Kun tilgjengelig tekstversjon

Raskest å lage

Uten forberedelse eller baking kreves de forhåndsbakte alternativene åpenbart de mest praktiske av partiet for de av oss som mangler tid.

Riktignok har pakkeblandingene en (aldri så liten) kant over Fionas hjemmelagde oppskrift for enkelhets skyld. For å lage dem kan du bare legge til noen ekstra ingredienser (vanligvis egg, smør eller olje, melk og mosede bananer), blande og bake.

Fionas oppskrift krever at du kremer smør og sukker før du blander inn de andre ingrediensene og steker, noe som gir 1 til 2 minutter til forberedelsestiden. Og selvfølgelig må du også måle mel, sukker, bikarb og kanel.

White Wings -produktet tar bare 18–20 minutter i ovnen (forståelig, gitt muffins er raskere å lage enn brød). Bakeblandingene Greens, Coles Gluten Free og Aldi trenger nesten det dobbelte med 45–55 minutter i ovnen. Woolies glutenfrie alternativ tar litt lengre tid (50–55 minutter), mens de andre (inkludert Fionas) tar 55–60 minutter å bake.

Banan, sukker og natriuminnhold

Bananinnhold

Noe av det beste med å lage bananbrød, bortsett fra å spise det, er å bruke overmodne bananer. Hvis du har et godt inntrykk av disse, er Fionas hjemmelagde oppskrift eller Donna Hay -bakemiks de beste alternativene, da de begge krever fire bananer.

White Wings bananmuffinsbakemiks inneholder 5% tørket banan, og du trenger ikke å tilsette fersk banan til blandingen.

Av de 13 ferdiglagde alternativene inneholder ni 25% eller mer banan, med Woolworths Banana Loaf Cake som inneholder mest (28%).

Sukkerinnhold

Coles Banana Muffin Bars (10 pakker), Donna Hay Baking Mix, Woolworths Banana Muffin Bars (6 pakker) og Coles Gluten Free Baking Bland alt listesukker som den første ingrediensen.

Coles Banana Muffin Bars hadde mest sukker (tilberedt), på 32g/100g. Soreen og Aldi ferdiglagde alternativer hadde minst (19,5 g/100 g).

Natriuminnhold

Donna Hay hadde den minste mengden natrium (151 mg/100 g) mens Woolworths 'glutenfrie bakeblanding hadde mest (482 mg/100 g).

NHMRC si matvarer med mindre enn 400 mg natrium per 100 g er gode, og mindre enn 120 mg per 100 g er best. Alle alternativene vi så på var høyere enn 120 mg/100 g, med seks produkter over anbefalingen på 400 mg per 100 g.

Kun tilgjengelig tekstversjon

Kilojoules i bananbrød

NHMRC anbefaler en grense på 600kJ per porsjon for skjønnsmessige matvarer som bananbrød.

Da vi så på kilojoules per porsjon (som tilberedt) fant vi 17 av 20 supermarkedalternativer overskredet dette, med fem produkter som inneholdt mer enn det dobbelte av anbefalt beløp per porsjon:

• The Cake Stall Bananbrødskiver (1420kJ)
• Coles bananbrødskiver (1430kJ)
• Woolworths bananbrødskiver (1460kJ)
• Coles bananmuffins (1570kJ)
• Donna Hay bakeblanding (1580kJ)

Serveringsstørrelsene varierte fra 100 til 125 g.

Produktene som falt under de anbefalte retningslinjene - Woolworths Mini bananmuffins 8 Pack (576kJ), Soreen 5 Banana Lunchbox Loaves (413kJ) og Coles Banana Mini Muffins 9 Pack (524kJ) - hadde mindre serveringsstørrelser på mellom 30 og 40 g.

Glutenfri

Av produktene vi så på, er følgende glutenfrie.

• Woolworths fri for glutenblanding av bananbrød
• Woolworths fri for glutenskive av bananbrød
• Coles Glutenfri bananbrødbakst MIx
• Coles glutenfrie bananbrødskiver 

Smak test av bananbrød

I 2017 sammenlignet vi bananbrød laget på kjøkkenlabben vår fra Donna Hay og Adriano Zumbos pakkeblandinger med bananbrød fra White Wings, Pakkeblandinger av merkevaren Lighthouse og Coles, samt Coles 'ferdigbakte bananbrød og hjemmelaget bananbrød fra CHOICE hjemmeøkonom Fiona Mair.

Femti CHOICE -medarbeidere gummet seg gjennom alle de sju prøvene i en blindsmak, og stemte deretter i ekte Masterchef -stil på deres favoritt.

Selv om mange av produktene som er testet siden enten har endret ingredienslisten eller ikke lenger er tilgjengelige, er det det interessant å merke seg at Fionas hjemmelagde bananbrød var en overbevisende vinner den gangen og mottok 42% av stemmer.

(Donna Hay's brød kom på et fjernt sekund med 24% av stemmene, mens brødet til Adriano Zumbo var minst populært med bare 4% av stemmene.)

Denne preferansen for hjemmelaget gjenspeiler den nåværende oppfatningen til CHOICE -ansatte. På spørsmål om hvilket som er det beste bananbrødet, sa 81% av de spurte at hjemmelaget er bedre enn kjøpt i butikk eller brød laget av en blanding.

Kommentarer inkludert:

• "Det er så enkelt å lage og en god måte å bruke opp bananer som begynner å bli litt."
• "Jeg kan tilpasse den til det jeg har tilgjengelig (f.eks. Mengde modne bananer) og andre ingredienser (f.eks. Nøtter)."
• "Jeg synes bakeblandinger tilsetter uønskede ingredienser, eller jeg vil kanskje skaffe en oppskrift som passer for kosthold. Jeg liker også utfordringen med hjemmelagde oppskrifter. "

Hvordan lage bananbrød

VALG hjemmeøkonom Fiona Mair, deler oppskriften hennes.

Ingredienser

• 125 g smør, mykt
• 1 kopp (175 g) brunt sukker
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 2 egg, lett slått
• 2 kopper moset banan (ca. 4 små)
• 1¾ kopp (225 g) selvhevende mel, siktet
• 1 ts bikarbonat brus
• ¼ ts malt kanel 

Metode

1. Forvarm ovnen til 160 ° C (325 ° F) og smør og smør en brødform på 21 cm x 14 cm (2 liter).
2. Ha smør, sukker og vanilje i bollen til en elektrisk mikser og visp i 1-2 minutter eller til det er lyst og kremaktig. Skrap ned sidene av bollen. Dette kan gjøres for hånd hvis du ikke har en elektrisk mikser
3. Tilsett eggene og visp godt sammen. Tilsett deretter banan, mel, bikarbonat med brus og kanel, rør for å kombinere.
4. Ha i en ferdig form og stek i 55–60 minutter, eller til et spyd som settes inn i midten kommer rent ut.
5. Avkjøl i formen i 20 minutter før du snur den på et rist. Skjær i skiver for servering.

Gjør ca. 970 g brød.

For å dele tankene dine eller stille et spørsmål, kan du besøke forumet CHOICE Community.

Besøk CHOICE Community

Vi i CHOICE anerkjenner Gadigal -folket, de tradisjonelle forvalterne av dette landet vi jobber på, og viser honnør til folket i First Nations i dette landet. CHOICE støtter First Nations folks Uluru -erklæring fra hjertet.