Hva $ 1 melk betyr for den australske meieriindustrien

Oppdatering: I desember 2016 kunngjorde NSW supermarked Harris Farm Markets det slutte å selge private label melk for $ 1 literen.

• Hvem leverer melk fra supermarkedet?
• Hvor mye får bøndene betalt?
• Bør du boikotte billig melk?
• Hvordan kan du hjelpe australske bønder?

Hvem leverer melk fra supermarkedet?

Supermarkeder signerer vanligvis kontrakter med prosessorer for å forsyne butikkene sine med hjemmemerket melk (også kalt private label) melk i individuelle stater. De. prosessoren kjøper melken fra bønder, behandler, pakker og leverer den til supermarkedene sammen med sine egne merkede merker: kjente navn. som Devondale, Dairy Farmers og Pauls. En prosessor som leverer Coles private label melk i en stat kan levere Woolworths i en annen.

Hvem er spillerne?

Leverandører av supermarked private label melk

Stat/territorium	Coles	Woolworths
HANDLING	Murray Goulburn	Fonterra
New South Wales	Norco (nord) Murray Goulburn (sør)	Parmalat
Nordlig territorie	Parmalat	Parmalat
Queensland	Løve (langt nord og vest) Norco (sørøst)	Parmalat
Sør -Australia	Løve	Parmalat
Tasmania	Løve	Løve
Victoria	Murray Goulburn	Fonterra
Vest-Australia	Løve	Brownes

Brownes: Perth-basert selskap eid av det australske private equity-firmaet Archer Capital, produserer også melk fra Brownes.

Murray Goulburn: Australsk kooperativ med begrenset notering på ASX, med base i Melbourne. Produserer også melk fra Devondale og Liddells.

Fonterra: New Zealand -kooperativet produserer også melk fra Riverina Fresh.

Løve: eid av den japanske drikkevaregiganten Kirin, produserer også melkeprodusenter, melkeprodukter fra Pura og The Complete Dairy.

Norco: kooperativ med base i Lismore, NSW, produserer også melk fra Norco.

Parmalat: Italiensk selskap eid av den franske meierigiganten Lactalis, produserer også melk fra Pauls.

Når en prosessor leverer melk til et supermarkeds private label, henter de melken fra de samme gårdene som sine egne merkevarer. Melken går. gjennom de samme prosessene på fabrikken. Når det gjelder full kremmelk, er det i alle fall ingen reell forskjell mellom de to.

Hvor mye får bøndene betalt?

Farm gate melkepris (FMP) er beløpet prosessoren betaler bøndene for melken sin. En bonde får det samme betalt uavhengig av om produktet er. blir drikkemelk, yoghurt eller melkepulver. Men utover det er omtrent alt annet variabelt, og det er ikke alltid klart nøyaktig hvor mye penger. bonden får for deg liter melk. Selv bønder har problemer med å finne ut av de komplekse betalingssystemene.

"Meieriprosessorer sender brev til alle sine leverandører for å fortelle dem om melkeprisene de åpner, men disse er altfor kompliserte for noen å gjøre det. tyde, "sa Adam Jenkins, president i United Dairyfarmers of Victoria, i juni.

"Vi har etterlyst åpenhet rundt det veide gjennomsnittlige melkeprissystemet de siste tre årene, fordi en betydelig del av bransjen. får vesentlig mindre enn den veide gjennomsnittsprisen. "

Ulike stater, forskjellige betalinger

Faktisk får de fleste bønder ikke betalt av literen. I Victoria, Sør -Australia og Tasmania - hjemsted for nesten 80% av landets melkegårder - leverandører. blir vanligvis betalt i henhold til fett- og proteininnholdet - eller melkefaststoffet - i melken. Dette gjenspeiler det faktum at det sørlige distriktet har. tradisjonelt blitt knyttet til vare- og eksportmarkedet. Omtrent 40% av melken som produseres i Australia går til eksportprodukter - for det meste smør, ost. og spesielt melkepulver.

Prisen per kilo melkefaststoff (KgMS) er mellom 13 eller 14 ganger prisen på liter liter flytende melk - protein og fett utgjør like under. en fjortende av innholdet. Så, Murray Goulburns gjennomsnittlige pris for 2016-17 på $ 4,80/KgMS kommer på omtrent 37c/L. Fonterras prognosegjennomsnitt, $ 4,75/KgMS, er omtrent 38c/L. Lion anslår et gjennomsnitt ved årsskiftet på $ 5,67/KgMS (ca. 44c/L).

Selvfølgelig tar dette ikke hensyn til variasjonene i innholdet av fast melk fra gård til gård, og til og med måned til måned på samme gård. Betydelige. faktorer inkluderer storfe og mengden fôr kyrne får gjennom sesongen.

I NSW, Queensland og Vest-Australia har bønder en tendens til å bli betalt i de mer kjente centene per liter. Men selv da er det ikke så enkelt. Kostnaden av. produksjon og transport av melk varierer avhengig av beliggenhet, noe som påvirker hvor mye en prosessor kan betale. De kan også tilby en premie i en region hvis. det er konkurranse fra en annen kjøper. Det er en situasjon som spiller ut over hele landet, med tilbud og rabatter som er spesifikke for hver prosessor, noe som gjør det. vanskelig for forbrukere å finne ut hvor mye melkeprodusenten får betalt for produktet sitt.

Fallende etterspørsel etter eksport

I de siste månedene har prosessorene Murray Goulburn og Fonterra vært i nyhetene for å ha redusert FMP. Men det drikker ikke melk ved roten til. krise. Begge selskapene har et sterkt fokus på eksportmarkedet, så de har blitt utsatt for den globale mengden meieriproduksjon. Etterspørselen har ikke fulgt med. med tilbud, noe som fører til et kraftig prisfall. I mellomtiden er selskaper som er nærmere knyttet til det lokale melkemarkedet - som Lion (som lager. Dairy Farmers) og Norco - har blitt mindre hardt påvirket av globale markeder, og deres FMP -er har holdt seg relativt stabile. Så når det gjelder dette. siste krisen, melk 1 dollar er faktisk ikke en viktig årsak.

Betyr dette at oppfordringer om boikott er misforstått?

Ikke ifølge alle. Noen bondegrupper har kjempet mot billig melk helt siden Coles skjøt det første skuddet i melkekrigene i 2011. "Australsk. Dairy Farmers har lenge gått inn for at 1 liter melk ikke er bærekraftig, og vi opprettholder denne posisjonen, sier en talsperson for gruppen. "Bønder må. få en rimelig pris for produktet sitt. "

Sakte, men sikkert eroserer navnemerkenes markedsandel. Utsalgsprisen på merket melk synker når prosessorer prøver å konkurrere på pris. A 2010. Senatets henvendelse hørte bevis på en markedspraksis kalt "vannbedding". Fordi marginene på melk i supermarkedet kan være lave, kan prosessorer kompensere dette med. øke prisen på ting som ost, yoghurt og smør. På slutten av dagen, så argumentet går, fører alt dette til at mindre penger strømmer tilbake. til melkeprodusentene.

På den annen side har noen prosessorer som har sikret seg forsyningskontrakter i supermarkedet, uttalt seg om hvordan dette har hjulpet dem å ekspandere. I fjor, Norco. Konsernsjef Brett Kelly krediterte kooperativets avtale med Coles med en inntjeningsvekst uten sidestykke, slik at virksomheten kunne bevege seg inn i det kinesiske markedet. Av. på samme måte, sikkerheten som følger med Murray Goulburn og Fonterras kontrakter om å levere melk til Coles, Woolworths og Aldi ville sikkert ha bidratt til å absorbere slaget fra den globale nedturen, muligens til og med støtte dem FMP.

Alt dette er veldig komplisert. Jeg vil bare hjelpe bønder.

Hvis du er bekymret for å støtte bønder, er det sannsynligvis ikke å boikotte melk fra supermarkedet. Husk at når du betaler mer. for merket melk går en del av prisen til prosessorens markedsføringsbudsjett, som bare hjelper bønder indirekte.

Det er en rekke måter du kan sørge for at dine meieribeslutninger best støtter australske bønder.

Kjøp melk laget på et meieri som behandler sitt eget produkt. Noen mindre merker behandler faktisk melken sin på gården den kommer fra, og avhengig av. på hvor du er i landet, kan du finne dem i de store supermarkedene.

Kjøp gjennom bøndemarkeder og andre tiltak som gjør at forbrukere kan omgå mellommennene, noe som betyr en større andel for produsentene.

Kjøp produkter laget av et bondekontrollert andelslag. Med bønder som aksjonærer får de ikke bare betalt ved gårdsporten, men hvis virksomheten. lykkes de også få utbetalt et utbytte.

Ikke slutt å kjøpe meieriprodukter. Ikke alle har plass i budsjettet til å kjøpe økologisk melk fra et lokalt familieeid meieri. Gjør det du kan og. ikke føle deg skyldig i å kjøpe melk av private label. Hver liten bit teller.

Oppdatering: Harris Farm Markets slutter å selge melk på 1 dollar

I desember 2016 sluttet boutique -supermarkedskjeden Harris Farm Markets å selge $ 1 per liter melk, og kunngjorde en avtale med Norco om å levere melk under den nye etiketten "Farmer Friendly Milk". Konsernsjef Tristan Harris tror at kundene hans gjerne vil godta en prisøkning på 14,5% hvis de ekstra pengene går til melkeprodusenter.

"Vi tar 2,29 dollar for to liter melk. Vi tror fortsatt at dette representerer stor verdi for kundene, men ikke på bekostning av bønder, sier Harris.

"Som en familieeid virksomhet visste vi at vi ønsket å gjøre en forskjell der vi har kontroll, og etter å ha sett oppstyret fra bønder, talsmenn og publikum på $ 1 per liter melk tidligere i år, ble vi tvunget til å endre vår tilnærming til melk."

I september 2016 uttrykte Harris sin frustrasjon over mangelen på prisgjennomsiktighet i bransjen. "Som forhandler finner vi det nå vanskelig å finne noe tilbud som gir sikkerhet for at bønder ikke blir holdt over en tønne," sa han i en innsending til senatets henvendelse til meieriindustrien. "Vi frykter også at melken vi selger kommer fra bønder som er underbetalt uavhengig av hvor mye vi betaler for produktet."

Harris sa at den nye avtalen vil tillate supermarkedet å returnere 95% av utsalgsprisen (omtrent $ 1,09/L) til prosessoren. Norco, et bondeeid kooperativ, betaler opptil 57 c per liter melk ved gårdsporten, i tillegg til fortjeneste den deler mellom produsentene.

Prøver supermarkedgigantene å hjelpe melkeprodusenter?

Coles begynte å selge melk i Victoria under merket "Farmers 'Fund" i 2016. Hentet fra Murray Goulburn, den samme prosessoren som leverer Coles 'private label $ 1 melk, og Farmers' Fund melk selger for $ 1,25/L. Inntektene fra 25% prispremie går til Victorian Farmers 'Federation, som tilbyr melkeprodusenter tilskudd på opptil $ 20 000 for å vokse og innovere virksomheten sin. Coles driver også lignende midler med bransjegrupper i Vest -Australia og Sør -Australia.

I de østlige fastlandsstatene og Vest -Australia selger Woolworths merket "Farmers Own" for mellom 1,50 og 1,73 dollar per liter. For dette produktet forhandlet Woolworths om forsyningskontrakter med kollektiver fra melkeprodusenter, utenom de store melkeprosessorene som Lion og Parmalat. Supermarkedet vil ikke avsløre hvor mye det betaler disse produsentene, bortsett fra å si at det er en premie over gjennomsnittlig gårdspris.