Mange av oss har mer i kjøleskap og skap akkurat nå enn vi vanligvis ville gjort. Her er noen tips for å sikre at stiftene dine varer så lenge som mulig.
For det første sier CHOICEs mat- og ernæringsekspert Rachel Clemons at du ikke nødvendigvis trenger å kaste matvarer som egg, melk eller yoghurt ut så snart de når "best-by-date". Det er en forskjell mellom sluttdatoer og best-før-datoer.
"Matvarer som har en siste dato, bør spises eller fryses før slutten av datoen som vises. Du bør ikke spise dem etter denne datoen, og det er ulovlig for butikker å selge matvarer når en siste frist er gått, sier Rachel.
"Men matvarer med best-før-dato er mindre forgjengelige, og denne datoen gir en guide til hvor lenge du kan forvente at maten beholder kvaliteten, snarere enn sikkerheten. Mat kan spises og selges etter at best-før-datoen har passert, og det vil ofte være helt akseptabelt, men noen ganger ikke så god kvalitet som det en gang var. "
1. Melk
Du beholder sannsynligvis melken din i døren til kjøleskapet ditt, ikke sant? Det er super praktisk og holder flasken oppreist, og bidrar til å forhindre rotete lekkasjer. Men dørhyllene i kjøleskapet ditt kan være varmere enn ideelle for å oppbevare melk, som best oppbevares ved eller under 4 ° C.
CHOICEs kjøleskapekspert, Ash Iredale, sier: "Hvis du vil at melken din skal vare lenger, må du ha den på et kaldere sted i kjøleskapet."
2. Brød
Sørg for at brødet er pakket godt inn i papir eller plast og helst lagret i en brødform - det er best å ikke lagre brødet i kjøleskapet, da det vil absorbere for mye fuktighet og vokse mugg mer raskt.
Hvis du har noe brød som har blitt gammelt, legg det i matprosessoren for å bearbeide det til fine smuler, og overfør det deretter til en plastpose som kan lukkes igjen for å fryse. Du kan bruke den senere til å lage schnitzler, kjøttboller eller som en sprø topp til pastabakker.
Sørg for at brødet er godt pakket inn i papir eller plast og helst lagret i en brødform.
3. Egg
Eggholdere av plast som fulgte med kjøleskapet ditt? De er ikke alt de er sprø for å være. Egg bør oppbevares i originalemballasjen: den holder dem trygge, reduserer fuktighetstapet, stopper dem med å absorbere matlukt og betyr at du ikke mister oversikten over best-før-datoen. Ferske egg skal holde seg godt i kjøleskapet i omtrent en måned.
VALG -tips: Sjekk om eggene dine fortsatt er gode nok til å spise ved å legge i en liten bolle med vann. Hvis de synker eller ligger på siden i bunnen, er de gode å gå. Hvis de flyter, bør du kaste dem (eldre egg flyter som de danner lommer med luft).
4. Mel
Dekanter melet fra pakken og lagre det i en stor, lufttett beholder som koppmålet ditt vil passe gjennom. En beholder med lokk på skrutoppen er å foretrekke, men et godt forseglet lokk vil fungere. Dette vil hjelpe til med å forhindre at ekle snegler får tilgang til bakebunnen. Noen mennesker sverger også til deres anti-weevil-metode for å legge et løvblad til melet ditt.
Egg bør oppbevares i originalemballasjen: den holder dem trygge, reduserer fuktighetstapet, stopper dem med å absorbere matlukt og betyr at du ikke mister oversikten over best-før-datoen.
5. Smør og ost
Hvis kjøleskapet ditt har et melkerom, så bruk det - det er litt varmere enn resten av kjøleskapet ditt, så smøret ditt blir lettere å spre.
Hvis målet ditt er at smøret eller osten skal vare så lenge som mulig, må du oppbevare den i hoveddelen av kjøleskapet i en lufttett beholder.
Når det gjelder ost, sørg for at den er godt pakket inn (bivoksomslag er perfekte) for å unngå at den blir utsatt for luft og danner en hard, sprukket overflate. Hvis dette skjer på en hard ost (inkludert hvis overflaten har litt mugg), er det helt trygt å bare kutte den av og spise resten. Du må kutte minst 1-2 cm fra der formen er, da den noen ganger kan strekke seg lenger enn der den er godt synlig.
5. Kjøtt og sjømat
Kjøtt og fisk vil holde seg lenger og forbli i bedre stand hvis de oppbevares i kjøleskapet på rundt null grader. Dette er en kaldere temperatur enn i kjøleskapets hovedrom, så oppbevar dem i en kjølerom hvis du har en designet spesielt for kaldere temperaturer og isolerer innholdet, og bidrar til å forhindre krysskontaminering av bakterier og lukt. Chillers holder også søl inneholdt.
Har du ikke en kjøler? Sikt deretter på den kaldeste delen av kjøleskapet. Du kan sjekke hvor det er med et termometer, men generelt er det området på baksiden som er mindre utsatt for varme trekk når døren åpnes.
Og vurder å fryse de biffene hvis du ikke skal spise dem i løpet av de neste dagene.
Hvor lenge kan jeg fryse kjøttdeig av kylling, svin og storfekjøtt?
En av de beste måtene å sørge for at du ikke kaster bort kjøtt er å putte det i fryseren. Hvis du ikke skal bruke den innen 2-3 dager, pakk den godt inn i plast, merk den tydelig og frys den. For å beholde den beste smaken og konsistensen kan du fryse kjøttdeig i opptil 2-3 måneder, selv om det fortsatt er trygt å spise hvis det er frosset i opptil 6 måneder. Når den er tint, bør du lage den og spise den umiddelbart.
7. Bananer
Modnes og svertes bananene dine for fort? Den beste måten å forlenge levetiden til dine bananer er å kjøpe dem når de er grønne og beholde dem atskilt fra andre frukter - å legge dem i fruktskålen sammen med andre frukter vil øke modningen prosess.
Enda bedre, skille hver banan og pakk stammen i plast - dette stopper frigjøring av gasser som forårsaker modning.
Hvordan fryse bananer.
Hvis bananene dine blir sorte, må du enten avkjøle eller skrelle dem og skjære dem i skiver og deretter overføre dem til plastposer eller beholdere for frysing. Hvis du har mye, frys dem først i et enkelt lag på et fôr før du overfører dem til poser eller beholdere (slik at de ikke henger sammen og fryser i uhåndterlige biter).
Du kan stikke frosne bananbiter rett i smoothies eller tine for å lage bananbrød, pannekaker eller muffins. Du kan også prøve å lage bananpops til barna: skrell bananer, men hold dem hele og trå på paddlepop -pinner før de fryses.
8. Tomater
"Tomater mister smak når de settes i kjøleskapet," sier CHOICEs husøkonom Fiona Mair. "Jeg har alltid tomatene mine i fruktskålen eller på vinduskarmen. For å sikre at de varer så lenge som mulig, bør du holde dem atskilt fra andre frukter som bananer, epler og pærer. Dette er fordi de er følsomme for etylen - gassen som akselererer modning.
Få mest mulig ut av dine rester av tomater: hvordan du steker tomater
Hvis du vil sørge for at du får mest mulig ut av mengden tomater du har kjøpt, og de når på slutten av deres ferske liv, kan du steke dem for å lage en deilig pastasaus som er flott til frysing.
Bare kutt og fordel på stekebrett, drypp deretter med olivenolje og tilsett litt hvitløk. Du kan også legge til alle urter du har, for eksempel rosmarin, timian eller basilikum. Stekes ved 180 ° C i ca 15-20 minutter for mindre kirsebær- eller druetomater, eller rundt 45 minutter for større tomater.
Blend til en saus med en stavmikser eller matprosessor, og frys deretter i plastposer eller beholdere. Tin og varm opp for å røre gjennom kokt pasta for en rask og enkel middag.
9. Epler
Eplene dine vil vare lenger hvis du oppbevarer dem i kjøleskapet. Å legge dem i en plastpose i kjøleskapet hjelper til med å beholde fuktigheten og hindrer dem i å krympe. Hvis du foretrekker å spise epler ved romtemperatur, flytt noen fra kjøleskapet til fruktskålen hver dag. Epler fryser ikke godt, så hvis du har kjøpt for mange epler og vil bruke dem før de ødelegger, er det noen ideer:
- Strimle eller finhakk og legg dem til en slaw som er perfekt for smørbrød eller burgere. Bland med strimlet kål, gulrot, vårløk, majones og sitronsaft. Perfekt til smørbrød.
- Lag stuet eple: hakk grønne eller røde epler i biter, og legg dem deretter i en kjele. Ha i litt sukker og sitronsaft og dekk deretter til med vann. Kok opp og la det småkoke i 10–15 minutter eller til eplet er kokt og fruktkjøtt. Bland til den er jevn og server med granola, iskrem eller alene. Oppbevares i kjøleskap i opptil 2-3 dager.
- Stek til en eplepai eller eplecrumble.
For å dele tankene dine eller stille et spørsmål, kan du besøke forumet CHOICE Community.
Vi i CHOICE anerkjenner Gadigal -folket, de tradisjonelle forvalterne av dette landet vi jobber på, og viser honnør til folket i First Nations i dette landet. CHOICE støtter First Nations folks Uluru -erklæring fra hjertet.