Hvor mye mat er det på hermetikk?

Blir vi lurt av bokser?

Leserne har delt mange historier om surring av flytende og snaue faste stoffer i hermetikken, og lurte på om de ble dratt av. Så vi bestemte oss for å komme til bunns i denne (ahem) dunken.

Vi tok fem populære hermetikk -kategorier - tunfisk, mais, fersken, kikerter og rødbeter - og drenerte væsken og veide det faste innholdet for å sammenligne våre funn med det som er på etiketten.

I denne artikkelen:

• Er etikettene nøyaktige?
• Nettovekt vs drenert vekt
• Hva er et normalt forhold mellom mat og væske?
• Full avsløring i merking nødvendig
• Sammenligning av priser: det er en fangst
• Hvordan vi testet

Er etikettene på hermetikk nøyaktig?

Vi oppdaget 27 forskjellige ledende merkevarer og supermarkeder på eget merke på hermetikk-to prøver av hver. Bare fire av de 54 boksene vi åpnet inneholdt nøyaktig mengden mat som er merket - men det er ikke den dårlige historien det kan virke som.

• Fire bokser inneholdt mindre mat (den største mangelen vi registrerte var seks prosent mindre - en boks med Aldis New Season Sliced ​​Beetroot).
• Men 46 av de 54 boksene åpnet - det er 85% - faktisk inneholdt mer mat enn deklarert.

Hvordan merkene presterte

Hvordan sammenlignet merkene for å levere den vekten som ble lovet? Det var ikke mye i det, men i vår spot sjekk:

• Woolworths overleverte konsekvent på mengden mat i boksen, med alle 16 Woolworths bokser (100%) som inneholder mer enn det som står på etiketten
• Coles og ledende merker (Edgell, Golden Circle, John West, SPC etc.) fulgte, hver med 13 av sine 14 bokser (93%) inneholdt det samme eller mer enn det som er merket
• Aldi (åtte av 10, 80%) tok opp bakdelen.

Hvordan matvarene sammenlignet seg

Og av de fire matvarene vi testet:

• maiskjerner var mest konsistente med etikettene, og alle bokser målte innenfor ni prosent av den merkede mengden
• rødbeter i skiver, derimot, varierte fra seks prosent under til hele 22% over den merkede mengden (i en boks med Coles Australian Sliced ​​Beetroot)
• kikerter, mais og fersken inneholdt alle det samme eller mer enn den merkede mengden
• vi registrerte en mangel på et par bokser hver med tunfisk og rødbeter.

Nettovekt vs drenert vekt

Det ser ut til at bokser har en tendens til å inneholde mer mat i stedet for mindre enn det som er merket.

Hvorfor føler folk at de blir dratt av?

En del av problemet kan være at vekten som er merket foran på boksen ikke forteller hele historien. Etiketten angir nettovekten, som er vekten av innholdet (både faste stoffer og væske) minus emballasjen. Så for matvarer pakket med væske, kommer ikke vekten av maten alene til å være den samme som - og kan ikke engang være nær - vekten på etiketten.

_{Netto vekt inkluderer både faste stoffer og væske.}

_{Andel mat i ingredienslisten.}

Hvis du sannsynligvis vil konsumere både maten og væsken - for eksempel hermetiske tomater eller fersken i skiver - så er dette egentlig ikke et problem. Men det er mange typer hermetikk der du sannsynligvis vil renne av og kaste væsken - tenk tunfisk i kildevann, mais kjerner eller kikerter - og det er for øyeblikket ikke noe krav i Australia for produsenter å merke den tappede vekten av mat bokser.

For å finne ut hvor mye mat du får før du åpner boksen, må du:

1. sjekk prosentvis merking i ingredienslisten
2. gjør dine egne beregninger basert på nettovekten for å regne ut den tappede vekten.

Hva er et normalt forhold mellom mat og væske?

Væsken, eller "pakkemediet", i en boks (for eksempel vann, olje, eddik eller juice) er der for å beskytte og/eller smake maten. Og mengden væske, og derfor mat, varierer.

• Kikertene i testen vår inneholdt mest væske, med bokser som i gjennomsnitt bare inneholdt 59% kikerter i boksene som ble åpnet.
• Bokser med tunfiskbiter inneholdt derimot minst væske, i gjennomsnitt 71% tunfisk over boksene vi åpnet. En boks med tunfisk som er to tredjedeler full, slik Renata gjentatte ganger fikk, er ikke uvanlig.

På tvers av alle de forskjellige boksene vi testet, fant vi at andelen mat inne var fra 56% (flere bokser med kikerter) til 79% (en boks tunfisk), med totalt 65% mat i gjennomsnitt.

Når en tredjedel av det du betaler for er flytende - ofte en væske du vil kaste før du spiser - er det ikke overraskende at noen føler at de ikke får pengene sine.

Full avsløring i merking nødvendig

_{Ernæringsinformasjon gitt basert på drenert vekt.}

For matvarer som er beregnet på å bli drenert før inntak, krever matstandardkoden at mengdene i næringsinformasjonspanelet reflekterer maten "som drenert". Dette er fornuftig, ettersom du bare vil være interessert i hva du faktisk vil spise, ikke hva du skal helle ned i vasken. Men du kan argumentere det samme for vekten merket på forsiden.

Selv om du kan beregne den tappede vekten selv, mener CHOICE at hvis ernæringsinformasjon er basert på den, bør den tappede vekten også angis på etiketten. På den måten kan forbrukere på et øyeblikk se hva de faktisk får i veien for både ernæring og matinnhold. Dette er spesielt viktig med tanke på at det har konsekvenser når sammenligne priser.

Sammenligning av priser: fangsten

Sammenligning av enhetsprisen mellom to merker eller størrelser for det samme produktet er hvordan du kan finne ut hvilken som er den beste verdien. Enhetsprisen er prisen per 100 g eller 100 ml av maten du kjøper.

Men enhetsprisen er basert på innholdets nettovekt minus emballasjen, som i tilfelle mat i væske også inneholder væskeinnholdet.

Dette gir en rimelig sammenligning hvis produktene du sammenligner inneholder samme prosentandel mat, men ikke så når andelen mat varierer - spesielt hvis du skal kaste væske.

Ta tunfiskbiter i kildevann, for eksempel.

_{Noen tunfisk på boks inneholder mer væske enn andre.}

Det merkede tunfiskinnholdet i boksene i vår spotkontroll (alle med en nettovekt på 95g) varierte fra 65% til 74%. Rangert fra minst til dyrest, får vi en annen ordre avhengig av om enhetsprisen er basert på nettovekt eller drenert vekt.

Så hvis du prøver å finne det beste tilbudet, og du velger mat som er tømt for drenering, må du kontrollere at prosentandelen mat er den samme i produktene du sammenligner.

Hvordan vi testet

• Bokser ble åpnet og innholdet hellet og fordelt jevnt over en flat sil med et firkantet maske på 2,36 mm.
• Silen ble vippet for å lette drenering, og fikk renne av i to minutter.
• Vekten av silen og bollen ble registrert før og i kombinasjon med veiing av hver boks innhold, og drenert vekt ble beregnet ut fra disse tallene.