Det beste vinkjøleskapet

Mange viner drar nytte av litt lagring, men lagre de beste flaskene dine under feil forhold, og du kan gjøre mer skade enn godt. Det er her et vinkjøleskap kommer inn. Vinkjøleskap er designet for å holde vinene dine i de optimale forholdene for langtidslagring, men hva trenger du å vite for å velge den riktige?

På denne siden:

• Riktig temperatur for lagring av vin
• Kan jeg bare bruke et kjøleskap?
• Kompressor vs. termoelektrisk
• Vil du bruke vinkjøleskapet til kjeller eller servering?
• Vil vinen din bli vist eller lagret?
• Hvilken størrelse trenger du?
• Hva du skal se etter i et vinkjøleskap
• Hvor mye koster et vinkjøleskap?
• Tredjeparts vinlagring
• Tips for lagring av vin

Riktig temperatur for lagring av vin

Den optimale temperaturen for langvarig lagring av vin-for både rød og hvitvin-er mellom 12-18 ° C. Å opprettholde denne temperaturen er veldig vanskelig uten et vinkjøleskap. Kanskje like viktig - de holder denne temperaturen konsekvent.

Kjeller- og serveringstemperaturer er ikke det samme. Variasjoner i temperatur kan påvirke de subtile smakene, så du må sannsynligvis la de røde varme opp litt og hvite slappe av før du heller. Selv om de røde ikke trenger å ha romtemperatur for å smake sitt beste, og kjøkkenet ditt kjøleskap er litt for kaldt til å gjøre rettferdighet til en hvit kvalitet.

Kan jeg bare bruke et kjøleskap?

Når du leter etter et vinkjøleskap, er det mer å vurdere enn om du var ute etter beste vanlige kjøleskap. Vin kjøleskap skiller seg fra standard kjøleskap på flere måter. De er designet for å opprettholde stabile temperaturer mellom 12 ° C og 18 ° C, noe som er varmere enn et typisk barkjøleskap kan tåle. Viktigere er at de også er designet for å kontrollere luftfuktigheten (på rundt 70%), noe som kjøleskapet ditt ikke kan gjøre. Selv om et kjøleskap i baren kan være litt av et grovt og klart apparat, er vinkjøleskap designet for å minimere vibrasjon og leveres med spesialbygde hyller for lagring av vin.

Kompressor vs. termoelektrisk

Kjøleteknologien i vinkjøleskapet ditt vil påvirke vibrasjonsnivåer, så vel som pris. Vinkjøleskap av kompressortype har høyere vibrasjonsnivåer på grunn av deres mekaniske natur, men de pleier å være mer kostnadseffektive enn termoelektriske kjøleskap. Det er fortsatt delte meninger om hvorvidt vibrasjonsnivåene i et kjøleskap av kompressortype er sterke nok til å påvirke kvaliteten på vinen din.

Termoelektriske kjøleskap gir også mer konsistente og kontrollerte temperaturer. Selv om det termoelektriske kjølesystemet i seg selv kan være vibrasjonsfritt, får du fortsatt litt vibrasjon på grunn av viften-men i mye mindre grad enn du ville gjort med en kompressor.

Vil du bruke vinkjøleskapet til kjeller eller servering?

De fleste kjøper kjøleskap for langsiktig oppbevaring, men hvis du også vil servere rett fra vinkjøleskapet, så se etter en som tilbyr forskjellige temperatursoner. Disse leveres vanligvis med en skillelinje mellom seksjoner, slik at du kan holde flasker ved forskjellige temperaturer i forskjellige deler av kjøleskapet.

Vil vinen din bli vist eller lagret?

Tenk på hvor du vil at vinkjøleskapet skal gå, og hvor mye plass det tar. Modeller kan variere fra mindre enn 85 cm høye (slik at de får plass under en kjøkkenbenk) til så høye som et kjøleskap i full størrelse.

Hvis du pusser opp kjøkkenet eller det underholdende utendørsområdet, installeres et vinkjøleskap under benkeplaten eller i skapet ditt kan være et ekte midtpunkt, og det er flere modeller som muliggjør integrering installasjon.

Hvilken størrelse trenger du?

Vin kjøleskap varierer i kapasitet fra rundt et dusin flasker til flere esker. Å velge riktig kjøleskap for din vinsamling bør være utgangspunktet for din beslutningsprosess. Velg en litt større kapasitet hvis plass og budsjett tillater det, for når vinsamlingen din er i ditt nye kjøleskap, kan det være lurt å legge til den. Sørg selvfølgelig for at du faktisk får plass til ditt nye kjøleskap i huset ditt før du kjøper det!

Hva du skal se etter i et vinkjøleskap

plassering

Hvor vil du beholde vinkjøleskapet ditt? Hvis det er nær oppholdsrom, vil støy være en sentral vurdering (sjekk støynivået i vår vin kjøleskap test). Hvis det skal være på kjøkkenet ditt, vil du installere det vekk fra ekstreme temperaturkilder som ovnen din. Hvis det er mulig, må du installere det vekk fra alle områder som er utsatt for temperatur- og fuktighetsvariasjoner, for eksempel garasjen eller loftet. På samme måte som kjøleskapet på kjøkkenet ditt, trenger vinkjøleskapet god plass rundt sidene, bak og på toppen for god luftsirkulasjon, så ta dette med i planleggingen. Og hold den borte fra direkte sollys hvis mulig.

Dører

Glassdører er praktiske, slik at du kan finne det du leter etter (eller stirre kjærlig på samlingen din) før du åpner døren og lar temperaturen endres. UV -lys kan ødelegge vinen din (derfor er vinflasker vanligvis mørkt), så sjekk det glassdøren har et UV -beskyttende belegg, spesielt hvis kjøleskapet ditt blir utsatt for sterkt lys. Alle vinkjøleskapene vi testet har glassdører, men noen har solide dører som gir bedre UV -beskyttelse og kan også hjelpe med isolasjon.

Flaskekapasitet

Er du en vinhammer? Kjøper du vin i saken? Planlegg deretter enten en større modell eller flere mindre modeller. Hvis vinkjøleskapet ditt blir installert under en benkeplate, kan du trenge mer enn ett hvis du beholder mye vin. Hvis du kjøper på flaske, kan en mindre mindre modell passe for dine behov, og vil være mindre imponerende i hjemmet ditt.

Mousserende viner

Hvis du er en champagne quaffer, sjekk om vinkjøleskapet har plass til disse vanligvis bredere flaskene. Vi sjekker om en champagneflaske vil passe inn i hvert av kjøleskapene vi tester, men hvis du lagrer mye glitrende, kan den større flaskestørrelsen bety at din totale flaskekapasitet kan bli redusert.

Hyller

Metallhyller kan gjøre det vanskeligere å trekke ut vinene dine, overføre mer vibrasjon til flaskene og kan skrape etikettene dine. Se etter trehyller med gode glidemekanismer, noe som betyr mindre vibrasjon og bedre brukervennlighet. Men husk at den ekstra tykkelsen på tømmerhyllene kan spise til lagringsplass. Sjekk ut hyllene før du kjøper, da noen kjøleskap har trehyller, men ingen glidemekanisme.

Individuell eller bulk lagring

Noen vinkjøleskap gir masselagring av vinflasker der de stables oppå hverandre. Dette betyr at du kan passe mer inn, men det betyr også at flasker er vanskeligere å komme til, og det er større potensial for brudd eller riper på etiketter. Individuell lagring betyr mindre kapasitet, men din dyrebare vin kan være tryggere.

Låser

Noen kjøleskap har en lås for å beskytte vinene dine mot tyveri (eller for å hjelpe deg med å tenke deg om to ganger før du tar viner på en diskret måte under et middagsselskap).

Lys

Noen kjøleskap har LED -lys, slik at du kan se dypere bak i kjøleskapet.

Fuktighetskontroll

Noen kjøleskap har et fuktighetskontrollsystem - vanligvis et lite vannreservoar som du tidvis må fylle på. Kjøleskapets fuktighetssensor fordamper vannet og opprettholder optimal fuktighet (70% regnes generelt som god relativ fuktighet) for å opprettholde korkfuktighet. Dette er ikke spesielt relevant for Stelvin -tetninger (skruer).

Multisone-funksjon

Hvis du beholder forskjellige typer vin å oppbevare ved forskjellige temperaturer-holder både rød og hvit på klar-til-serveringstemperaturen i samme kjøleskap for eksempel - du bør vurdere et vinkjøleskap som er i stand til å opprettholde forskjellige temperaturer i forskjellige områder av kjøleskap. Vanligvis har disse en varmere seksjon øverst og en kjøligere seksjon nederst.

Lav vibrasjon

Som kjøleskap vibrerer alle de testede vinskapene av kompressortypen, spesielt når kompressoren går. Om vibrasjon "agiterer" og påvirker kvaliteten på vinen, er omstridt. En enkelt studie antyder en høyere vibrasjonsmåling på 20Gal, eller 200 mm/s², førte til en akselerert endring i organiske syrer, tanniner og brytningsindeks. Noen anekdotiske opplysninger tyder også på at økt vibrasjon under kjelleren sannsynligvis er skadelig for vinen din.

Hvor mye koster et vinkjøleskap?

Vinkjøleskap varierer i type og pris, fra modeller som koster mindre enn et godt glass vin til førsteklasses produkter som koster flere tusen dollar. Som med alle andre apparater vil prisen vanligvis avhenge av størrelse og kvalitet. Bortsett fra kapasiteten, vil beløpet du bør betale virkelig avhenge av kvaliteten på vinene du vil lagre og hvor lenge du lagrer dem.

Hvis vinsamlingen din snur noen få måneder, trenger du sannsynligvis ikke å punge ut en formue for et kjøleskap, men hvis du setter dyrt viner borte i mange år, kan ekstrakostnaden for en premiummodell ende opp med å bli billigere enn å kaste bort premiumvinene fordi de har slått til eddik.

Tredjeparts vinlagring

Det er flere spesialiserte vinlagringstjenester tilgjengelig hvis du ikke har plass til en kjeller eller et vinkjøleskap - eller, forsåvidt, du bare har for mye vin å lagre i hjemmet ditt. Hvis du er seriøs med vin, gir disse tjenestene kapasitet, sikkerhet og optimale lagringsforhold du trenger for ekte trygghet - selvfølgelig mot et gebyr.

• Generelle lagringsbedrifter som Kennards tilbyr lagring av vinkartonger, med avgifter som starter fra rundt $ 15/måned, avhengig av mengde.
• Dedikerte vinlagringsselskaper tilbyr en lignende tjeneste, selv om spesialiseringen vanligvis betyr høyere priser.
• Noen vingårder tilbyr også lagringstjenester for sine vinklubbmedlemmer mot en liten avgift, selv om du kanskje har vanskelig for å overbevise dem om å lagre viner fra andre merker for deg.

Tips for lagring av vin

Temperaturene bør aldri bli så varme at de ødelegger vinen eller reduserer kvaliteten når den modnes. Den optimale temperaturen for lagring av vin er mellom 12 ° C og 18 ° C, men hvis det ikke er mulig (fordi du ikke bruker et vinkjøleskap) så er det bedre å gå for kaldt (men ikke fryse) enn for varmt.

• Lagre vinsamlingen din i mørket, hvis mulig. Hold det i det minste utenfor solen og vekk fra kilder til direkte varme og kulde.
• Aldri lagre vin i en garasje. De er vanligvis dårlig isolert og kan utsettes for store temperatursvingninger.
• Ikke lagre vin på et trekkfullt sted det vil sannsynligvis bli varmt eller kaldt bris ofte.
• Oppbevares nær sentrum av et hjem. Et område som er borte fra varme yttervegger, ovner, ovner, etc. er best, og helst lavt ned for å få den kuleste luften.
• Bruk godt forseglede skumkasser eller lignende for å isolere vin fra endringer i lufttemperatur.
• Bruk enmin/maks termometer for å sjekke temperaturområder i området der vinen er lagret.
• Finn et sted som sannsynligvis vil få minst variasjon i temperatur - både dag til natt og sommer til vinter. Rask temperaturendring inne i flaskene er verre for vinen enn langsom temperaturendring.
• Ikke glem å drikke vinen din, fordi den har holdbarhet, selv med de beste lagringsforholdene. Det er lett å ekse en fin flaske unna og så glemme det, men la en vin stå for lenge og den vil begynne å forverres, eller til og med ødelegge helt, og etterlate deg en veldig gammel, dyr flaske eddik.

Hvis du vil dele tankene dine eller stille et spørsmål, kan du besøke forumet CHOICE Community.

Besøk CHOICE Community

Vi i CHOICE anerkjenner Gadigal -folket, de tradisjonelle forvalterne av dette landet vi jobber på, og viser honnør til folket i First Nations i dette landet. CHOICE støtter First Nations folks Uluru -erklæring fra hjertet.