Hvordan kjøpe den beste frittstående ovnen

En frittstående ovn, vanligvis kjent som komfyr, komfyr eller komfyr, er en ovn og platetopp kombinert til en frittstående enhet. Enhver konfigurasjon går - en elektrisk eller gassovn med gass, induksjon eller keramisk koketopp.

Enten du skal bytte ut en gammel enhet eller pusse opp kjøkkenet, vil du være sikker på å finne riktig stil og bredde som passer inn i ethvert "hull" i skapet ditt.

På denne siden:

• Hvor mye koster frittstående ovner?
• Trenger jeg en frittstående ovn?
• Hvilken størrelse trenger jeg?
• Hva du skal sjekke i butikken
• Hva med selvrensende ovner?
• Viktige ovnsfunksjoner
• Valgfrie funksjoner å se etter
• Installasjon

Hvor mye koster frittstående ovner?

Frittstående ovner varierer vanligvis fra $ 600 til $ 10.000, avhengig av hvor mange klokker og fløyter du trenger og håndverksmessig kvalitet du krever.

Hvis du bygger et nytt hjem eller gir kjøkkenet en fullstendig make-over, har du friheten til å velge mellom en frittstående eller veggovn. Frittstående ovner er egnet for store familier og folk som liker å bake. Det store innvendige rommet er det største trekkkortet for frittstående ovner. Deres evne til å steke to store kalkuner samtidig, et brett med grønnsaker og til og med en dessert ved juletid, ville være den avgjørende faktoren for mange ivrige kokker.

Husk at hyllene og stekebrettene i frittstående ovner er betydelig bredere enn standardene og kan være vanskelige å håndtere - spesielt når de er fylt med varm mat. Siden de er så brede, er de også vanskelige å rengjøre i en vask. Utsiden kan også være et mareritt å rengjøre, så velg en som har et fingeravtrykkbestandig rustfritt stål, eller bedre ennå er emaljebelegget mye lettere å holde rent. Se etter en selvrensende funksjon, for eksempel katalytiske foringer med god dekning eller en pyrolytisk funksjon.

Ovnens posisjon betyr at du må bøye deg for å få tilgang til stekebrettene, eller sette deg på hender og knær for å rengjøre tingen - selv med et pyrolytisk alternativ, ettersom du fortsatt må tørke ut ovnen

Hvis du velger alternativet gasskomfyr for ditt område, ikke glem de tunge støpejerns -trivettene og alle brennerdelene som må vedlikeholdes. En keramisk eller induksjonstopp gjør rengjøringen enklere.

Forvarmetider kan være lengre - i gjennomsnitt tar det 20 minutter å varme opp til 250 ° C. Og vi har funnet ut at noen aldri når sin maksimale varmeinnstilling ved høyere temperaturer, så forvarmen lyser alltid.

60 cm brede modeller 

Disse er en vanlig størrelse og passer de fleste kjøkken. De har vanligvis fire kokesoner eller brennere, men bare tre av fire gryter passer godt - det kan være begrenset tilgang til noen brennere på grunn av det mindre overflatearealet. De har enten en gass eller en elektrisk ovn som kan inneholde enkle funksjonsinnstillinger helt opp til alle multifunksjonsinnstillingene du måtte trenge.

90 cm brede modeller

Disse er ganske populære med muligheten til et fasjonabelt, kommersielt rustfritt utseende. De er multifunksjonelle med en alt-i-ett-kombinert grill. Eller det er gammeldags sjarm av de emaljbelagte tradisjonelle komfyrene som kommer i en rekke farger med gammeldags beslag. De kommer i en, to eller tre dør ovner vanligvis med en separat grill, mindre hovedovn og en høy ovn. Disse ovnene kan være et tilfelle der tiltalende estetikk seirer over optimal funksjonalitet. Så imponerende de ser ut, kan de være dyre. 900 mm -serien har enten fem eller seks kokeplater/brennere med mulighet for fleksjonssoner eller fiskebrennere.

70–80–120–150 cm brede modeller 

Disse størrelsene er ikke like vanlige. Den ekstra bredden gir mer bakeplass i ovnen, i tillegg til å gi mer platetoppoverflate, slik at det blir mindre trengsel på platetoppen med muligens fem eller seks kokeplater/brennere. 1200 og 1500 mm modellene har vanligvis to ovner med forskjellig kapasitet og inkluderer ekstra kokeplater/brennere som gir mer allsidighet for rommegrillplater, Tepanyaki og småkoke tallerkener.

Koketopp

Kontroller og etiketter 

De skal ha en god størrelse, tydelig merket og lett å bruke. De skal være enkle å gripe med en klar peker. Avtagbare kontroller hjelper når det gjelder rengjøring. Kontrollene plassert foran betyr at splashbacken din kan løpe over hele bakveggen. Det ser bra ut, men kontrollene vil være lette å nå for små barn. Etsede etiketter (i motsetning til limte etiketter) på overflater i rustfritt stål vil ikke gni seg over tid.

Kokesoner / brennere

Se etter et oppsett som er godt plassert og som inneholder en rekke simmer, middels og store kokesoner/brennere. Simre- og wokbrennere skal være foran slik at du ikke trenger å lene deg over andre brennere for å røre en saus eller steke. Når du koker mat som ikke trenger omrøring ofte, for eksempel gryteretter, bruker du vanligvis en mellomstor brenner; disse er best plassert bak.

Kjøkkenutstyr 

Den skal passe godt over kokesonen og ikke begrense bruken av de andre sonene. Hvis du har valgt en induksjonstopp, må du kontrollere at kokekaret er kompatibelt.

Varsellampe for restvarme for keramiske / induksjonstopper 

Dette er en nyttig sikkerhetsmekanisme som forblir på til koketoppen har kommet tilbake til en sikker temperatur.

Automatisk utkobling 

En annen nyttig sikkerhetsmekanisme der hvis en varmeinnstilling ikke er angitt for en kokesone innen en viss tid etter at du har slått på platetoppen, vil den automatisk slå seg av. Dette vil også skje hvis en varmeinnstilling har vært valgt, men det er ikke blitt kontakt med en gryte på elementet.

Stekeovn

Intern plass 

Ta målingene til din største bakervarer til butikken i stedet for å stole på den angitte kapasiteten. Produsenter måler brukbar kapasitet annerledes, så de kan ikke sammenlignes på tvers av merker.

Som en del av testen vår måler vi vanligvis fra den dypeste hyllen eller brettet i den laveste hyllestillingen til grillen element, sidevegg til sidevegg (på det smaleste stedet for å passe til den bredest mulige skuffen), og bakveggen til dør. I mange tilfeller kan du skyve et bredt fat mellom hyllestøttene. Det anbefales ikke å bruke ovnsgulvet i disse ovnene.

Gass eller elektrisk

Du kan velge mellom en gass- eller elektrisk ovn, men de fleste er elektriske og denne typen dominerer markedet. Derfor vurderer vi for øyeblikket ikke alternativer for gassovn.

Hyller

Disse bør ha sikkerhetsstopp for å forhindre at de trekkes ut ved et uhell, og bør ikke vippe når de trekkes ut med en last. Et godt utvalg av hyllestillinger og tre eller flere hyller/skuffer.

Teleskopiske hylleløpere

Disse bidrar til å holde hyllen stabil og gjøre det mykere å skyve hyller inn og ut, selv om de vanligvis ikke er en inkludert funksjon.

Grillbrett

Dette skal lett gli inn og ut og la deg plassere mat på baksiden. Se etter en sikkerhetsstopp så den ikke trekker rett ut. Et røykfritt grillbrett fanger fett og fett under det, i stedet for under et rist. Mange modeller mangler denne funksjonen, men dette er viktig ettersom sprut og røyking av fett kan være rotete.

Grillelement

Dette bør settes høyt inn i taket eller ha et skjold, slik at det ikke kan berøres ved et uhell. Den bør også falle ned for rengjøring av ovntaket.

Eget grillområde

Dette betyr at du kan lage mat i hovedovnen og grille samtidig.

Vindu

Denne skal være stor nok til å ha oversikt over alle hyllene inni - inkludert den øverste hyllen.

Oppbevaringsbrett

Dette er en praktisk oppbevaringsplass i noen frittstående ovner der du kan oppbevare stekebrettene dine.

Justerbare ben

Du bør være i stand til å justere høyden på ovnen slik at den matcher høyden på benkeplaten din og for utjevning.

Katalytiske foringer (eller selvrensende overflater)

Disse virker ved å absorbere fettsprut. For at foringen skal fungere godt, må du regelmessig varme ovnen til 250 ° C i en time for å brenne av sprutene og tørke dem med en fuktig klut når den er avkjølt. Se etter foringer som dekker bakveggen, sidene og til og med taket.

Pyrolytisk rengjøringsfunksjon

Ovnen låser seg selv og varmes opp til rundt 400–500 ° C i omtrent to til tre timer, og omdanner matrester til aske, som du bare tørker bort når den avkjøles. Når du bruker denne funksjonen, må du sørge for god ventilasjon og holde små barn borte fra ovnen da glasset kan bli veldig varmt. Bruk av denne funksjonen trekker også mye strøm, så sørg for at hjemmet ditt kan håndtere det.

Det er viktig at ovnen din har:

• Et røykfritt (eller anti-sprut) grillbrett, med en perforert tallerken i stedet for et enkelt rist; dette hjelper til med å stoppe det oppsamlede fettet fra å spytte og flate opp
• To ovnhyller
• Et stekebrett

Og så lenge ovnen din har følgende funksjoner som et minimum, vil du være god til å takle alle bakervarer:

Fan-tvunget

Fungerer godt for matlaging, oppvarming, bakverk og steker på flere hyller. Den bruker viften med varme fra elementet som omgir den og varmes vanligvis opp raskere, jevnere og mer effektivt.

Konvensjonell eller tradisjonell 

Bruker varme fra topp- og bunnelementene uten vifte. Det gir rimelig jevn oppvarming, men har en tendens til å være litt varmere mot toppen, slik at maten blir brun på toppen. Den er ideell for enkeltbrett med kjeks, scones, muffins, skiver og eggretter som quiche eller bakt vaniljesaus.

Fan-assist

Ideell for matvarer som krever kort tilberedningstid og kun bruker maksimalt to hyller. Varme kommer fra topp- og bunnelementet med en vifte som sirkulerer varmluften.

Pizza -modus 

Som navnet antyder, er den ideell for pizza og andre retter der det er nødvendig med brunfarging på bunnen, som kjøttpaier, fruktpaier, focaccia og brød. Den bruker høy varme og en kombinasjon av 'grunnvarme' og vifte eller vifte-tvunget der varme kommer fra elementene som omgir viften, så vel som bunnelementet. Bakverk -funksjonen er lik ved bruk av vifte og bunnelement.

Vifte grill

Bruker grillelementet og viften. Den er ideell for store kjøttstykker som stek, eller kjøtt som krever lengre tilberedningstid som kyllingben og pølser. Det er også flott for bakt grønnsaker og for bruning og sprø toppen av pasta/potetbaker.

Bare grill

Bruker varme fra grillelementet og er ideell for mindre, møre kjøttstykker. Med mindre det er angitt i instruksjonene, grill med ovnsdøren lukket og bruk en av de to øverste hyllestillingene.

Bunnelement

Dette er et alternativ til pizzamodus der det bare kommer varme fra basiselementet. Den er også ideell for matvarer som krever en sprø base, som pizza. Stek i nedre halvdel av ovnen når du bruker denne funksjonen, og bruk aluminiumsbrett for jevn bruning.

Rask varme 

Bruker varme fra elementene rundt viften, så vel som det mindre elementet over maten. Denne innstillingen lar deg forvarm ovnen din raskere enn du kunne i vifte-tvunget modus. Den er også ideell for tilberedning av frosne ferdigpakkede matvarer, som kan settes rett inn i ovnen fra fryseren.

Tine

Bruker ingen varme, men det sirkulerer luft fra ovnen for å tine maten. Denne modusen kan også brukes til å heve gjærdeig og tørke frukt, grønnsaker og urter. For å redusere sjansen for at bakterier vokser på mat ved usikre temperaturer, anbefaler vi imidlertid å tine mat i kjøleskapet eller mikrobølgeovn.

Automatiske matlagingsfunksjoner

Disse er også kjent som assisterte matlagingsfunksjoner, og inkluderer oppskrifter som samsvarer med informasjonen som er programmert i ovnen. Bare følg oppskriften, og ovnen regner ut driftsmodus, hyllestilling, tilberedningstid og temperatur.

Matprobe

Hvis du tilbereder mye kjøtt og steker, vil en ovn med en matprobe hjelpe deg med å gjette arbeidet med å oppnå mørt, saftig kjøtt. Bare stikk sonden inn i den kjøttigste delen av kjøttet og velg ønsket temperatur eller tilberedningsgrad. Ovnen vil fullføre tilberedningen når temperaturen er nådd.

Justerbare forhåndsinnstilte temperaturer

Gi deg en nyttig indikasjon på hvilken temperatur som er best for matvaretypen og funksjonen som brukes.

Rotisserie og spydstekte funksjoner

La deg tilberede kjøtt kontinuerlig uten å måtte snu og smake på maten. Fettet i kjøttet drypper over overflaten mens rotisseriet snurrer.

Beviser

Bruker den laveste temperaturen og toppelementet, og gir et varmt, fuktig miljø, perfekt for å prøve gjærdeig. Husk at en ovn kan bevise deig ved ganske enkelt å forvarme den laveste temperaturen og deretter slå den av. Legg en bolle med vann på bunnen og legg deretter deigen på en hylle over, dekket med et håndkle.

Holde varm

Opprettholder en ovnstemperatur på rundt 60-85 ° C for å holde maten varm uten å fortsette å lage mat.

Langsom matlaging 

Bruker varme fra topp- og bunnelementene og en lav temperatur, vanligvis rundt 70-120 ° C. Bruk denne funksjonen for forsiktig, langsom tilberedning av stekte, møre kjøttstykker i servise uten lokk.

Skillevegger

For å skille et ekstra stort ovnsrom i to separate rom som kan betjenes samtidig. For eksempel fungerer den øverste delen som en grill, mens den nedre delen kan settes til viftedrevet.

Kontakt en elektriker før du kjøper en frittstående ovn, da de kan gi råd om du har den riktige fasen for mengden strøm den vil trekke. Med funksjoner som ekstra ovnsrom og å kunne kjøre dem alle samtidig, pyrolytisk rengjøring, rask oppvarming og induksjonstopper, øker strømforbruket. Dette kan være mer enn hjemmekretsene dine kan håndtere, så de må være kablet av en autorisert elektriker.

Hvis ovnen din er gass eller har en gasskomfyr, kreves det en rørlegger for å koble til regulatoren, og det er også en god idé at de sjekker at brennerne alle er justert til 1 kPa.

Hvis du vil dele tankene dine eller stille et spørsmål, kan du besøke forumet CHOICE Community.

Besøk CHOICE Community