Spiser du genmodifisert mat?

Etikett bevisst

Det er sannsynlig at en rekke produkter i pantryet inneholder genmodifiserte (GM) ingredienser - men de fleste av disse vil ikke bli merket som sådan.

GM -avlinger hylles som en kritisk del av løsningen på verdens jordbruksproblemer. Men en nylig meningsmåling fra CHOICE fant at 84% av australierne er bekymret for å spise mat med GM -ingredienser.

I denne artikkelen presenterer vi de viktigste kontroversene og søler biotekbønnene om hvilke matvarer som kan inneholde GM -ingredienser, krav til merking og hvilke GM -avlinger som dyrkes i Australia.

• Hva er GM -mat?
• Hvilke GM -matvarer dyrkes i Australia?
• Hva er noen av helseproblemene?
• Hvilke GM -matvarer kan du kjøpe i Australia?
• Er de merket som GM?
• Hva er noen av fordelene?
• Inneholder organiske produkter GMO?
• Bekymringer om dominansen til en håndfull multinasjonale agrichemical- og seed -selskaper

Hva er GM -mat?

GM -matvarer inkluderer eller er laget av en genetisk modifisert organisme (GMO), for eksempel GM -soyabønner eller GM -gjær.

En GMO har bevisst endret sin genetiske kode, ofte ved å overføre gener fra en annen art for å produsere nytt nytt egenskaper for produsenten eller forbrukeren - for eksempel herbicidtoleranse, høyere avling, bedre næringsverdi eller skadedyr motstand.

Det er bare to kommersielle GM-storhektaravlinger dyrket i Australia-GM-bomull og GM-raps. Disse finnes begge i mange margariner og stekeoljer.

Mer enn 99% av plantet bomull i Australia er GM.

Det er tre typer GM -bomull i bruk, og alle eies av Bayer eller Monsanto, som er på randen av sammenslåing. To av disse bomullene er herbicidtolerante for å bekjempe ugress, og den andre har en innebygd motstand mot skadedyr, noe som reduserer behovet for insektmidler.

Det er seks typer GM -canola lisensiert for bruk i Australia. Alle er utviklet for å være motstandsdyktige mot ugressmidler som brukes til å bekjempe ugress. Fem av disse eies av Bayer eller Monsanto.

Andre GM -avlinger som utvikles og prøves rundt i landet (men ennå ikke kommersielt tilgjengelig) inkluderer sukkerrør, saflor, banan, hvete, bygg og hvitkløver.

Det er ingen GM -dyr eller fisk som vokser eller vokser til mat i Australia; Imidlertid er kjøtt, meieri og egg fra dyr som er matet med importert GM -råstoff tilgjengelig for forbrukere i Australia.

Utløser en allergisk reaksjon

I 1996 fant forskerne at når et allergifremkallende paranøttgen ble overført til en soyabønne, ble allergifremkallelsen fra paranøttene også overført. Det ble ikke godkjent for markedet, og siden da sier FAO og WHO at allergifremkallende proteiner ikke er tillatt å overføres til en GMO.

Overkryssing av gener

Gener fra GM -planter kan utilsiktet rømme til andre avlinger eller til beslektede arter i naturen. I 2000 gikk en kvinne i California inn i anafylaktisk sjokk etter å ha spist mais elendige. Tidligere samme år ble det funnet at en GMO-avling av skadedyr som avviste skadedyr som bare var godkjent for fôring av dyr, hadde kryssbestøvde konvensjonelle maisavlinger i nærheten som var beregnet på menneskelig mat.

Nye sykdommer kan dukke opp 

Bakterier og virus brukes noen ganger i genmodifisering, og noen tror at dette kan føre til nye patogener.

Genoverføring av antibiotikaresistens

Selv om sannsynligheten er lav, kan det forekomme genoverføring fra GM -mat til bakterier i tarmen, eller celler i kroppen vår. Det er frykt for at antibiotikaresistente gener som brukes som markører når man lager GMOer kan bidra til antibiotikaresistens.

Hvilke GM -matvarer er tilgjengelige i Australia?

Mange av de bearbeidede matvarene i butikkene våre inkluderer importerte GM -ingredienser.

De viktigste kildene til GM -matvarer i Australia

GM ingrediens	Mat de ofte finnes i
Importert GM -soya	Potetgull, margarin, majones, kjeks, soyatofu, soyamelk, soyamel, soyalecitin, soyabønneolje, bakverk, sjokolade.
Importert GM -mais	Maisflis, maisolje, maismel, mais sirup. Maismat med kjernen. Bearbeidet maisstivelse er et søtningsmiddel i drikkevarer, søtsaker, brød, kaker, frokostblandinger, sauser, sausblandinger og sirup.
Importerte GM sukkerroer	Kan brukes til å produsere sukker som brukes i bearbeidede matvarer.
Bomullsfrøolje fra GM -bomull	Brukes til steking i næringsmiddelindustrien (f.eks. For fish and chips), småvarer, småmatvarer, bakt mat, majones og salatdressinger.
Importerte GM -poteter	Poteter i snackmat, bearbeidede potetprodukter og annen bearbeidet mat.
GM canola	Stekt mat, bakevarer og snacks.

Mange av matvarene som inneholder importerte GM -ingredienser i tabellen ovenfor vil neppe bli merket som inneholdende GM -ingredienser.

Ved lov må mat som inneholder GM -protein eller 'nytt DNA' merkes. Og GM-matvarer som har en endret egenskap (f.eks. Soyabønner med økt oljesyreinnhold) sammenlignet med motparten som ikke er GM, må merkes.

Unntakene inkluderer imidlertid:

• GM -oljer, sukker og stivelse - Sterkt raffinerte matvarer inneholder ikke lenger GM -proteinet, ifølge FSANZ. Dette inkluderer mais sirup, bomullsfrø og rapsolje.
• GM -tilsetningsstoffer eller behandlingshjelpemidler.
• Kjøtt, meieri og egg fra dyr som fôres med GM -råvarer.
• Mat kjøpt fra kafeer, restauranter, takeaway -butikker og salgsautomater.
• GM -smaksstoffer i en konsentrasjon på ikke mer enn 0,1%.
• Utilsiktet tilstedeværende GM -ingredienser på ikke mer enn 1%.

En undersøkelse utført av CHOICE tidligere i år viste at 84% av forbrukerne var bekymret for tilstedeværelsen av GM -ingredienser i maten. Imidlertid anbefales ikke obligatorisk GM -merking i utkastet til gjennomgang av landbruk av produktivitetskommisjonen. Den sier: "Alle GM -matvarer må gjennomgå en sikkerhetsvurdering av FSANZ, og derfor er GM -merking et forbrukerverdispørsmål, ikke et spørsmål om matsikkerhet."

Gene Ethics, en ideell organisasjon, motsetter seg dette standpunktet og uttalte i sin innsending til anmeldelsen at fjerning av GM -merking ulemper forbrukere til fordel for forhandlere og GM -matprodusenter: "Et flertall av australierne ønsker ikke å spise GM -matvarer og bør få muligheten til å bestemme hva de skal kjøpe på salgsstedet, gjennom gode merking."

Bedriftsdominans og oligopol

Mange tror at en håndfull kjemiske selskaper (inkludert Dow) dominerer det globale GM -frø- og landbruksmarkedet. Chemical, Du Pont, Monsanto, Bayer, ChemChina og Syngenta) setter bønder i økonomisk sårbare situasjoner, særlig når det gjelder å utvikle land.

Hvor bønder en gang hadde valg og lagret sine egne frø for avling, har Monsanto dem signert en brukeravtale som forhindrer dem i å lagre og plante frøene igjen, og tvinge dem til å investere hvert nytt årstid.

Forskning på GM -frø er tett kontrollert av agritech -selskapene som har gitt seg selv makt til å oppheve arbeidet til uavhengige forskere. Forskning på genmodifiserte frø utføres fortsatt av uavhengige forskere, men bare studier som frøbedriftene har godkjent er publisert i fagfellevurderte tidsskrifter.

Hva er noen av fordelene med GM -matvarer?

Talsmenn for GM-mat peker på fordeler som å øke avlingene, insekt-skadedyrsbestandighet og bio-forsterkende mat for å løse vitaminmangel.

For eksempel bruker Banana21 -prosjektet GM -teknikker for å produsere bananer med økte nivåer av vitamin A. Ved å øke vitamin A i en mat som er en viktig del av dietten i deler av Afrika, håper man at prosjektet vil redusere tilfeller av blindhet som kan forebygges dramatisk.

Studier har vist at noen GM -matvekster gir en økning i avlingene og/eller en reduksjon i bruk av plantevernmidler, mens andre GM -avlinger kan resultere i økt bruk av ugressmidler.

Hvem vurderer sikkerheten til GM -matvarer?

Australske og importerte GM -matvarer er vurdert for sikkerhet og merkingskrav av Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) under Food Standards Code.

Vurderinger utføres fra sak til sak. FSANZ ser på risiko som oppstår som følge av de endrede genene, risikoene som følger med den tiltenkte eller utilsiktet bruk av produktet, og hvis det er behov for bruksbetingelser for å muliggjøre sikker bruk av mat. Det må vises å være like trygt og næringsrikt som det konvensjonelle motstykket.

GM -avlinger er regulert av både Commonwealth og statlige myndigheter.

Commonwealth Office of the Gene Technology Regulator (OGTR) regulerer GM -organismer under Gene Technology Act 2000 og tilsvarende statlige og territorielle lover. OGTR identifiserer risikoen som en GM -organisme (eller håndtering av GMO) utgjør for helse og sikkerhet for mennesker og miljø. Dette kan være under eksperimenter, dyrking, transport, import. GMOs sikkerhet vurderes opp mot den konvensjonelle motparten.

Hvordan er statene involvert?

Sør -Australia, ACT og Tasmania har alle moratorier for dyrking av GM -avlinger. Victoria opphevet forbudet i 2008, New South Wales har godkjent GM -raps og GM -bomullsavlinger, og Vest -Australia opphevet nylig restriksjonene for GM -avlinger.

Mark Anderson, daglig leder for organisk sertifiseringsorgan NASAA, sier økologisk jordbruk forbyr bruk av GM -organismer eller produkter.

Men fordi prosessen er testet for organisk sertifisering, og ikke produktet, er det nesten umulig å være helt trygg på at ingen GM -elementer er til stede. Av denne grunn bruker NASAA begrepet ikke-GMO i stedet for GE- eller GMO-fritt.

Ikke desto mindre sier han at organisk sertifisering er det beste alternativet når du søker ikke-GMO-matvarer, siden det for øyeblikket ikke er noen sertifisering for ikke-GMO.

Mer informasjon:

Ville du spist GM -fisk eller dyr?